Lengvi ir greiti Helovino vakarėlio receptai
Helovinas Lietuvoje tampa vis populiaresnis, o tai reiškia, kad reikia pasirūpinti ne tik kostiumais, bet ir teminiais užkandžiais. Jei nesate virtuvės šefas ir nenorite išleisti daug pinigų, šis straipsnis skirtas jums. Maisto gamybos ekspertas Aidas Poleninas ir prekybos tinklo „Iki“ kulinarijos ir konditerijos žinovai dalijasi paprastais ir greitais receptais, kurie padės nustebinti svečius Helovino vakarėlyje.
Helovino vaišių ypatybės
Svarbiausia Helovino šventės vaišių savybė - išskirtinė užkandžių išvaizda. Originalios, dažnai smulkios užkandžių dekorui skirtos detalės ir kuria įspūdį, kad pagaminti tokias vaišes - sunku, tačiau dažniausiai Helovino vaišių stalas paruošiamas visai lengvai. Ruošiant Helovinui skirtas vaišes dažniausiai pasitelkiami itin paprasti ir dažno mitybos racionui įprasti maisto produktai, pavyzdžiui, įvairios daržovės, makaronai, kiaušiniai, šokoladas, riešutai ir pabarstukai.
5 Aido Polenino Helovino užkandžių receptai
Aidas Poleninas dalijasi 5 Helovinui skirtų užkandžių receptais, kuriuos nesudėtingai pasigaminsite namuose.
1. „Siaubūno akys“ iš kiaušinių
Pikantiškas ir itin lengvai paruošiamas užkandis „Siaubūno akimis“ pavadintas dėl smagios išvaizdos - dėl žaismingo ingredientų ir pagardų išdėstymo užkandis atrodo tarytum didžiulės išsipūtusios akys.
Reikės:
- Norimo skaičiaus kiaušinių
- Šiek tiek majonezo
- Brandinto sūrio
- Kaparėlių
- Česnako
- Alyvuogių
Gaminimas:
- Išvirkite kiaušinius, nulupkite ir nupjaukite viršūnėles.
- Atsargiai išimkite trynius ir sumaišykite juos su kaparėliais, smulkiai tarkuotu sūriu ir majonezu - pagaminkite užtepėlę.
- Šaukštu užtepėle kimškite kiaušinių baltymus, kol šie prisipildys pilnai.
- Į užtepėlę ties kiaušinio centru įmerkite po alyvuogę, kuri turėtų atstoti akies vyzdį.
Alyvuoges, atstosiančias akies vyzdį, galima rinktis iš beveik 80 skirtingų rūšių - žalių, juodų, įdarytų. Konservuotas alyvuoges galima išsirinkti iš skirtingų dydžių pakuočių - nuo 70 g iki 450 g, kad užtektų tiek dekoravimui, tiek užkandžiavimui.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
2. Saldūs voriukai
Norintiems paragauti ko nors saldaus, ekspertas siūlo pasiruošti saldžiųjų voriukų - tikslingai dekoruotų saldumynų, kurie patiks ir mažiems, ir dideliems.
Reikės:
- ¾ puodelio cukraus
- ½ puodelio grietinės
- 80 ml aliejaus
- 1 kiaušinio
- Žiupsnelio druskos
- Vanilinio cukraus
- ¾ puodelio miltų
- Žiupsnelio kepimo miltelių
- 200 g pieniško šokolado
- Margaspalvių pabarstukų
- Kokoso drožlių
- Ilgų saldainių vorų kojoms formuoti
- Apvalių saldainiukų vorų akims
- Ilgų pagaliukų, kuriais saldumynus būtų galima pasmeigti
Gaminimas:
- Suplakite cukrų, grietinę, aliejų, kiaušinį, druską, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir miltus.
- Iš gautos tešlos formuokite norimo dydžio rutuliukus ir juos apie 20 minučių kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Kol saldumynai keps, ištirpinkite šokoladą.
- Iškepusius rutuliukus pasmeikite pagaliukais, merkite į šokoladą ir pabarstykite pabarstukais.
- Ištirpintu šokoladu priklijuokite voriukams akis ir prilipdykite kojas.
3. Dešrelės-mumijos
Jei Helovino vaišėms ruošti neturite itin daug laiko, A. Poleninas siūlo pasigaminti „dešrelių-mumijų“.
Reikės:
- Mėgstamų dešrelių
- Sluoksniuotos bemielės tešlos
- Kečupo
- Garstyčių
Gaminimas:
- Sluoksniuotą tešlą iškočiokite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Apvyniokite jas aplink dešreles taip, tarsi tvarstytumėte ranką, tačiau palikite ir „skylių“ - neužklokite dešrelių tešla pilnai.
- Taip apvyniotas dešreles kepkite orkaitėje apie 15 minučių.
- Ant vienos dešrelės užlašinkite po du lašus garstyčių ir po mažesnį lašelį kečupo ant viršaus, kad padažai atrodytų tarsi mumijos akys.
Parduotuvėse galima rinktis iš 83 skirtingų pieniškų, rūkytų bei vytintų dešrelių rūšių, tad mėgstamų dešrelių užkandžio gamybai tikrai rasite.
4. Raganų piršteliai
Į Helovino šventę žvelgiantiems išties atsakingai A. Poleninas siūlo nepamiršti ir tradicinio užkandžio - „raganų piršteliais“ pramintų sausainiukų.
Reikės:
- 250 g sviesto
- 1 kiaušinio
- Šaukštelio vanilinio cukraus
- 2,5 stiklinės miltų
- Žiupsnelio druskos
- Migdolų riekelių
- Pusės plytelės šokolado
- Uogienės papuošimui
- 4 šaukštų cukraus
Gaminimas:
- Sumaišykite cukrų, sviestą, kiaušinį, vanilinį cukrų, miltus, druską ir išminkykite tešlą.
- Palaikykite tešlą 30 minučių šaldytuve.
- Padalinkite tešlą į lygias dalis ir pasistenkite išraityti žmogaus piršto formas.
- Suformuotų „pirštų“ galiukuose įspauskite migdolus ir kepkite apie 20 minučių orkaitėje.
- Ištirpinkite šokoladą ir aptepkite juo aplink migdolinius „nagus“.
- Sausainio galą pamirkykite uogienėje, kad primintų kraują.
5. Karameliniai obuoliai
A. Poleninas švenčiantiems Heloviną siūlo nepamiršti ir klasikos - pasigaminti karamele užglaistytų obuolių.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Reikės:
- Norimo skaičiaus kuo mažesnio dydžio obuolių
- Saujos skrudintų ir suskaldytų žemės riešutų
- 400 g sviesto
- 400 g cukraus
Gaminimas:
- Pasigaminkite karamelę - puode ištirpdykite cukrų, ir kai iš jo imsis sunktis skystis, įdėkite sviestą.
- Intensyviai maišykite, kol gausite vientisą masę.
- Palikite karamelę atvėsti, per tą laiką nulupkite obuolius ir pašalinkite jų kotelius.
- Į buvusio kotelio vietą smeikite medinį pagaliuką ir mirkykite obuolius karamelėje.
- Apvoliokite obuolius žemės ar kituose riešutuose ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą - leiskite atvėsti.
Pirkėjams siūlomas itin platus įvairių riešutų asortimentas - net apie 150 skirtingų rūšių - sūrių, su apvalkalu ar natūralių.
„Iki“ siūlomi Helovino užkandžiai
Prekybos tinklo „Iki“ kulinarijos ir konditerijos žinovai siūlo tris neįtikėtinai lengvai pagaminamų užkandžių iš paprastų produktų receptus.
Obuolių lūpos su migdolų dantimis
Šis užkandis nustebins svečius makabriška išvaizda.
Reikės:
- Obuolių
- Riešutinio sviesto
- Migdolų drožlių
Gaminimas:
- Obuolius supjaustykite ketvirčiais, išpjaukite sėklas ir šerdį.
- Atsargiai iš žievelės pusės išpjaukite po pailgą gabalėlį, kad obuolys primintų pravirą burną.
- Į „burnos vidų“ dėkite riešutinio sviesto, kuris taps „dantenomis“.
- Į riešutinį sviestą įklijuokite „dantis“ - nuluptus migdolus arba jų drožles.
Helovino dešrainiai
Šiuos dešrainius galima greitai ir lengvai pagaminti.
Reikės:
- Dešrainių bandelių
- Dešrelių
- Migdolų drožlių
- Kepintų svogūnų
- Barbekiu padažo arba kečupo
Naminiams kepintiems svogūnams:
- 2 baltų svogūnų
- Šaukštelio druskos
- Šaukštelio cukraus
- 3 šaukštų miltų
- Aliejaus
Gaminimas:
- Pasiruoškite kepintus svogūnus: nulupkite ir supjaustykite svogūnus žiedais, pabarstykite druska ir cukrumi, palikite kelioms minutėms, tuomet įberkite miltus ir išmaišykite. Dėkite į įkaitintą aliejų keptuvėje ir kepkite dažnai maišydami.
- Išvirkite dešreles, išimkite iš vandens ir paruoškite „pirštus“: nupjaukite vieną galiuką, tuomet kitame nulupkite šiek tiek odelės ir įstatykite migdolo drožlę kaip „nagą“. Keletą kartų ties įsivaizduojamas „sąnariais“ padarykite po 2-3 mažus įpjovimus.
- Dešrainių bandeles perpjaukite ir lengvai pakepkite orkaitėje arba ant keptuvės.
- Patepkite bandeles barbekiu padažu arba kečupu, pabarstykite keptais svogūnais, dėkite po pirštą-dešrelę ir pašlakstykite dar šaukštu padažo.
Pyragėliai su kaukolės formos kriaušėmis
„Iki“ konditeris Thierry Lauvray kviečia pasigaminti pyragėlius su kaukolės formos kriaušėmis.
Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai
Reikės:
- Bemielės sluoksniuotos tešlos
- Saldaus raudono vyno
- ½ stiklinės cukraus
- Karšto vyno prieskonių mišinio
- Kriaušių
- Kiaušinio
- Aviečių uogienės
Gaminimas:
- Į puodą supilkite karštą vyną, suberkite cukrų, prieskonius ir palengva užkaitinkite.
- Kriaušes nulupkite, perpjaukite pusiau išilgai ir išskobkite. Didesniame kriaušės gale peilio galiuku išpjaukite dvi skylutes - akis, po jomis padarykite mažesnę „nosies“ skylutę. Siaurąjį kriaušės galiuką patrumpinkite ir padarykite įpjovas - „dantis“.
- Dėkite kriaušes į vyną, pažiūrėkite, kad jos visos būtų apsemtos, uždenkite dangčiu ir kaitinkite 15-30 minučių, priklausomai nuo kriaušių dydžio.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Sluoksniuotą tešlą pakočiokite ir supjaustykite ją už kaukoles didesniais kvadratėliais. Maždaug 0,5-1 cm atstumu nuo krašto padarykite įpjovas, tačiau neperpjaukite tešlos.
- Vidurį patepkite uogiene, ant jos dėkite pusę kriaušės.
- Pyragaičių kraštus patepkite kiaušinio plakiniu.
Kiti Helovino užkandžių receptai
Be jau minėtų receptų, galite pasigaminti ir kitų įdomių Helovino užkandžių:
- Kraupiosios paprikos: Išskobkite paprikas ir išpjaukite veidus, įdarykite jas spagečiais su mėsos padažu.
- Siaubingieji „aštuonkojai“: Keraminiuose indeliuose patiekite vištienos troškinį, uždengtą tešla, iš kurios suformuoti aštuonkojų „čiuptuvai“. Papuoškite alyvuogėmis, suformuodami akis, nosį ir burną.
- Voras stiklinėje: Stiklinėse sluoksniuokite maskarponės kremą, trupintus sausainius ir kakavos kremą. Papuoškite apvaliu sausainiu, ant kurio nupieškite voriuko kojas.
Patarimai, kaip paįvairinti Helovino vaišes
- Naudokite kontrastingos spalvos padažus, kad ant patiekalų nupieštumėte norimus personažus ar jų veidus.
- Sulaužykite trapučius ar sausainius ir susmaigstykite į apkepą lyg antkapius.
- Apvyniokite saldžiųjų paprikų skilteles, mėsos kukulius ar dešreles plonomis tešlos juostelėmis ir iškepkite.
- Neišmeskite išskobto moliūgo masės - iš jos galite pasigaminti moliūgų tyrę.
- Moliūgų ar įvairiausias kitas kremines sriubas papuoškite voratinkliais, kuriuos galite nupiešti grietine ar moliūgų sėklų aliejumi.
- Išskobus moliūgą, neišmeskite jo sėklų - apšlakstykite jas alyvuogių aliejumi, mėgstamais prieskoniais ir pakepkite orkaitėje.
tags: #receptai #helovyno #vakareliui #lengvai #ir #greitai