Raugintų Burokėlių Garnyro Receptai: Ne Tik Puošia, Bet Ir Praturtina
Garnyras (pranc. garnir - „papuošti, pripildyti“) - tai ne tik patiekalo puošmena, bet ir svarbi jo dalis, priedas prie mėsos, žuvies ir kitų patiekalų, suteikiantis jam išbaigtumą. Išradingai pagamintas garnyras gali drąsiai konkuruoti net su pagrindiniu patiekalu. Kai kurių šalių virtuvėse, pavyzdžiui, Azerbaidžane, garnyru vadinama bet kuri mažesnė patiekalo dalis, kur ryžiai laikomi pagrindiniu patiekalu, o mėsa - garnyru.
Kad garnyras atliktų savo funkcijas, jis turi derėti su pagrindiniu patiekalu, sustiprinti vertingąsias patiekalo savybes ir netrukdyti organizmui jo pasisavinti. Sotus, sunkus pagrindinis patiekalas reikalauja lengvai virškinamo garnyro. Taip pat kulinarai rekomenduoja, kad garnyro ir patiekalo temperatūra būtų vienoda: karštas patiekalas - karštas garnyras, šaltas patiekalas - šaltas garnyras.
Garnyrai iš Raugintų Burokėlių: Sveikata ir Skonis Viename
Rauginti burokėliai - tai puikus būdas išsaugoti šią daržovę ir mėgautis jos naudingomis savybėmis ištisus metus. Jie ne tik suteikia patiekalui pikantiškumo, bet ir praturtina jį vitaminais bei mineralais.
Raugintų Burokėlių Salotos: Greitas ir Lengvas Garnyras
Jei ieškote naujo, gero garnyro ar lengvo patiekalo recepto, burokėlių salotos yra puikus pasirinkimas. Tai labai paprastos salotos, kurių paruošimas užtrunka ne ilgiau kaip penkias minutes, tačiau jos yra pakankamai skanios ir sočios, kad liktų sotūs visą popietę. Be to, kiekvienas naujokas virėjas gali lengvai susidoroti su paruošimu, todėl tai tinka pirmiesiems bandymams. Rezultatas - be galo skanios salotos, kurioms neatsispiria nė vienas šeimos narys.
Ingredientai:
- Didelis burokėlis (virtas arba pirktas jau virtas)
- Svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- Petražolės (smulkiai sukapotos)
Padažas:
- Citrina
- 2 šaukštai nerafinuoto aromatinio augalinio aliejaus
- 1 šaukštas garstyčių
- 2 šaukštai sojos padažo
Paruošimas:
- Supjaustykite burokėlį kubeliais arba šiaudeliais.
- Sumaišykite burokėlius su svogūnais ir petražolėmis.
- Paruoškite padažą: iš citrinos išspauskite sultis, įpilkite aliejų, garstyčias ir sojos padažą. Viską gerai išmaišykite.
- Sumaišykite salotas su padažu.
Šios salotos yra lengvas patiekalas bet kokiai progai, kurio dėka pasisotinsite pakankamai ilgai.
Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai
Kiti Receptai su Raugintais Kopūstais
Nors straipsnis orientuotas į raugintus burokėlius, verta paminėti ir raugintus kopūstus, kurie taip pat gali būti puikus garnyras. Rauginti kopūstai yra universalus ingredientas, tinkantis įvairiems patiekalams. Štai keletas receptų, kuriuose galite panaudoti raugintus kopūstus:
- Raugintų kopūstų sriuba
- Balandėliai su raugintais kopūstais
- Mišrainė su raugintais kopūstais
Receptai su raugintais kopūstais:
- Receptas: 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus, 1 nedidelis svogūnas, 200 gramų raugintų kopūstų, 3 arbatiniai šaukšteliai aliejaus. Raugintus kopūstus sumaišykite su cukrumi, aliejumi ir smulkintu svogūnu.
- Receptas: 400 gramų raugintų kopūstų, 6 lietiniai blynai, 2 kiaušiniai, 50 gramų džiovintų grybų, šiek tiek pomidorų padažo, šiek tiek džiūvesėlių, šiek tiek aliejaus. Grybus pamerkite, paskui išvirkite. Kopūstus gerai patroškinkite įpilę vandens. Į keptuvę pilkite aliejaus ir kai įkais, sudėkite kopūstus ir virtus, bei pasmulkintus grybus.
- Receptas: Šiek tiek cukraus, 1 morka, 1 obuolys, 1 svogūnas, 500 gramų raugintų kopūstų, šiek tiek druskos, 50 gramų aliejaus. Obuolį ir morką sutarkuokite arba supjaustykite, susmulkinkite svogūną ir viską suberkite į raugintus kopūstus. Įdėkite truputį cukraus, druskos ir viską sumaišykite. Mišrainę užpilkite aliejumi.
- Receptas: Šiek tiek kmynų, 1 obuolys, 1 svogūnas, 500 gramų kiaulienos šonkaulių, 1 stiklinė baltojo vyno, 750 gramų raugintų kopūstų, 4 kadagio uogos. Krienų padažui papildomai reikės: 1,5 šaukšto aliejaus, 2-3 nepilni šaukštai miltų, 0,5L vandens arba sultinio, 2-3 šaukštai tarkuotų krienų, 2-3 šaukštai grietinėlės, druskos.
- Receptas: Šiek tiek juodųjų pipirų (malti), 3 lauro lapai (lapeliai), 1 svogūnas, 300 gramų kiaulės lašinių, 2 valgomieji šaukštai pomidorų padažo, 1 kilogramas raugintų kopūstų, šiek tiek vandens, šiek tiek druskos. Kiaulienos lašinukai smulkiai supjaustomi ir pakepinami keptuvėje. Kartu pakepinamas smulkiai supjaustytas svogūnas.
- Receptas: Šiek tiek juodųjų pipirų (malti), 2 mandarinai, 0.5 obuolio, 1 paprika, šiek tiek porų, 200 gramų jautienos kepenų, šiek tiek alyvuogių aliejaus, 100 gramų raugintų kopūstų, šiek tiek druskos. Kepenis supjaustyti gabalais ir pakepinti. Atšaldyti. Atšaldytas kepenis supjaustyti nedideliais gabaliukais.
- Receptas: 3 bulvės, šiek tiek juodųjų pipirų, 150 gramų kopūstų, 0.5 morkos, 1/3 paprikos, 0.5 svogūno, 70 gramų raugintų kopūstų, 2 litrai vandens, šiek tiek druskos, 1.5 sultinio (kubeliai). Užvirinkite vandenį, sudėkite sultinį ir pjaustytas bulves. Bulvėms pavirus sudėkite smulkintą kopūstą, papriką, svogūną bei morką. Sudėkite raugintus kopūstus.
- Receptas: 1 svogūnas, 3 valgomieji šaukštai majonezo, 0.5 kilogramo raugintų kopūstų. Kopūstus perplauti jei rūgštūs. Nusausinti. Svogūną pasmulkinti. Viską sudėti į dubenį ir sumaišyti su majonezu.
- Receptas: 4 juodieji pipirai (žirneliais), 3 lauro lapai (lapeliai), 1 morka, 1 svogūnas, 1 litras raugintų kopūstų, 2 litrai sultinio (jautienos), 20 gramų džiovintų grybų. Džiovintus grybus išmirkykite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
- Receptas: Šiek tiek sojos padažo, 500 gramų raugintų kopūstų, 1 džiovintas baravykas, 1.5 litro vandens, 1 sultinio kubelis. Sultinys yra mažai koloringas, rūgštus, dėl to tinka atgaivinti skrandžiui. Puode užverdamas vanduo. Įdedami rauginti kopūstai, kubelis sultinio, jei turite - džiovintą baravyką ar kitą grįbą. Verdama apie 40 minučių, kol kopūstai suminkštės. Šiek tiek įpilama sojos padažo.
- Receptas: Šiek tiek juodųjų pipirų (malti), 2 svogūnai, 4 kiaušiniai, 750 gramų kvietinių miltų, 25 gramai džiūvesėlių, 1 kilogramas raugintų kopūstų, šiek tiek druskos, 100 gramų sviesto, 100 gramų grybų. Jei kopūstai perdaug rūgštūs, juos nuplauti vandeniu arba sumaišyti su puse šviežių kopūstų.
- Receptas: 3 arbatiniai šaukšteliai cukraus, 0.5 svogūno, 250 gramų raugintų kopūstų, 4 arbatiniai šaukšteliai aliejaus. Kopūstai, aliejus, cukrus bei supjaustyti svogūnai sumaišomi ir tiekiami prie mėsos patiekalų, kaip garnyro dalis. Kopūstus skanu valgyti ir vienus.
- Receptas: Šiek tiek bulvių, šiek tiek kopūstų, 2 lauro lapai, šiek tiek morkų, šiek tiek svogūnų, 0.5 kilogramo raugintų kopūstų, 2 sultinio kubeliai, šiek tiek šaldytų daržovių (itališka sriuba). Nuluptas bulves susmulkiname ir beriame į sultinį.
- Receptas: 10 bulvių, 1 svogūnas, šiek tiek parūkytų kiaulės lašinių, šiek tiek taukų (riebalų), 2 kiaušiniai, 500 gramų raugintų kopūstų, šiek tiek druskos, 200 gramų grietinės, šiek tiek prieskonių (įvarūs). Kopūstus perplaukite šaltu vandeniu, sumaišykite su pjaustytu svogūnu ir riebaluose patroškinkite pusę valandos.
- Receptas: 1 kilogramas raugintų kopūstų, 150 gramų kvietinių miltų, 2 kiaušiniai, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių. Išplakame kiaušinius su kepimo milteliais. Įmaišome miltus ir po to raugintus kopūstus. Viską gerai išmaišę dedame tešlos į keptuvę, gerai įkaitintą, ir kepame kaip įprasta blynus. Apkepame abi blyno puses, kol gražiai apskrunda.
- Receptas: Šiek tiek kmynų, šiek tiek mairūnų, 0.5 stiklinės taukų (riebalų) (tirpinti), 1 žąsiena, 100 gramų pomidorų padažo, 500 gramų raugintų kopūstų, šiek tiek druskos, 50 gramų džiovintų grybų. Išskrostas paukštis įtrinamas druska su prieskoniais ir palaikomas 2-3 val. Vėliau aptepamas riebalais ir kepamas apie 2 val.
- Receptas: 2 arbatiniai šaukšteliai krapų, 1 arbatinis šaukštelis petražolių, 1/4 svogūno, 10 kiaušinių, 1 valgomasis šaukštas raugintų kopūstų, šiek tiek druskos. Kietai virti kiaušiniai nulupami ir perpjaunami išilgai per pusę. Išimami tryniai, sutrinami ir sumaišomi su smulkintais krapais, petražolėmis, svogūnais ir raugintais kopūstais.
- Receptas: 4 valgomieji šaukštai kečupo, 2 kilogramai raugintų kopūstų, 10 virtų dešrelių. Raugintus kopūstus dedame į puodą, užpilame vandeniu ir troškiname apie 30 minučių, tada dedame pomidorų padažo ir dar patroškiname 10- 15 minučių.
- Receptas: Šiek tiek cukraus, 2 svogūnai, 0.5 stiklinės kvietinių miltų, 1 kilogramas menkių, 1/3 stiklinės pomidorų padažo, 1 litras raugintų kopūstų, šiek tiek druskos, 0.5 stiklinės aliejaus. Išvalyta menkė, išėmus kaulus, supjaustoma, apvoliojama miltais ir apkepinama aliejuje. Rauginti kopūstai ištroškinami su svogūnais, aliejumi ir trupučiu vandens.
- Receptas: Šiek tiek juodųjų pipirų, šiek tiek kmynų, 1 svogūnas, 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų, 700 gramų raugintų kopūstų, 50 gramų pieno, 0.5 stiklinės aliejaus, 0.5 stiklinės grietinės, 50 gramų džiovintų grybų, 1 kilogramas lynų. Išvalytas supjaustytas lynas įtrinamas pipirais ir 30 min. palaikomas šaltai.
- Receptas: Šiek tiek cukraus, šiek tiek juodųjų pipirų (malti), 2 obuoliai, šiek tiek petražolių, 2 svogūnai, 400 gramų raugintų kopūstų, šiek tiek druskos, 3 valgomieji šaukštai aliejaus. Svogūnai supjaustomi, sumaišomi su kopūstais, pridedama burokine tarka sutarkuotų obuolių, petražolių lapelių, pagardinama prieskoniais ir pašlakstoma aliejumi. Viską išmaišius patiekiama.
- Receptas: 150 gramų ryžių, 3 dešrelės, 100 gramų raugintų kopūstų, šiek tiek aliejaus (kepimui), 3 arbatiniai šaukšteliai ciberžolės (arba paprikų milteliai). Ryžius išvirti kartu su ciberžolėmis. Įkaitinti aliejų ir sudėti apkepti supjaustytas dešreles, sudėti išvirtus ryžius, raugintus kopūstus ir troškinti 5 - 7 minutes.
- Receptas: Šiek tiek juodųjų pipirų (malti), 50 gramų konservuotų kukurūzų, 3 obuoliai, 30 gramų džiovintų slyvų, 1 svogūnas, 150 gramų raugintų kopūstų, 30 mililitrų aliejaus. Nuplaukite obuolius, perpjaukite per pusę, išpjaukite dalį minkštimo. Išmirkytas slyvas supjaustykite smulkiais griežinėliais. Svogūną supjaustykite žiedais.
- Receptas: 1 svogūnas, 300 gramų kiaulienos (su kaulais), 50 gramų kiaulės lašinių, šiek tiek kvietinių miltų, 300 gramų raugintų kopūstų, šiek tiek druskos, šiek tiek žalumynų, 3 valgomieji šaukštai džiovintų grybų. Mėsa ir grybai užpilami 1,2L vandens ir išverdami. Baigiant virti suberiami smulkiai supjaustyti prieskoniniai žalumynai sriubai.
Balandėliai su Raugintais Kopūstais
Balandėliai su raugintais kopūstais - tai dar vienas puikus patiekalas, kurį galima patiekti kaip garnyrą arba kaip pagrindinį patiekalą. Balandėliams gaminti rinkitės keraminį puodą arba kepimo skardą su šonais.
Ingredientai:
- Kopūsto galva
- Maltos mėsos (jautienos ir kiaulienos)
- Ryžių
- Svogūno
- Česnako
- Pomidorų pastos
- Raugintų kopūstų
- Grietinės
- Druskos, pipirų, paprikos
Paruošimas:
- Ryžius nuplaukite šaltame vandenyje, supilkite ir pusiau išvirkite.
- Atskirkite lapus nuo kopūsto. Norėdami tai padaryti, padarykite įpjovimus toje vietoje, kur yra kotelis, ir atsargiai nuimkite lapą. Dideliame puode užvirinkite vandenį. Įmerkite į jį du lapelius ir vėl užvirus palaikykite 5 minutes.
- Supjaustytą svogūną ir susmulkintą česnaką pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
- Dubenyje sumaišykite smulkintą mėsą, ryžius, pakepintus svogūnus ir česnakus, kiaušinį, druską, papriką ir juoduosius pipirus. Gerai išmaišyti.
- Išimkite kopūsto lapą iš vandens dubens. Nukratykite vandens perteklių. Nupjaukite kietą dalį. Įdėkite 1-1,5 valgomą šaukštą maltos mėsos ant kopūsto lapo. Užlenkite šoninius kraštus ir užvyniokite.
- Dubenyje atskieskite pomidorų pastą vandeniu.
- Raugintus kopūstus sudėkite į gilų, talpų keraminį puodą arba kepimo skardą su šonais. Supilkite pusę atskiestos pomidorų pastos kiekio.
- Sudėkite paruoštus balandėlius. Ant viršaus užpilkite likusią praskiestą pomidorų pastą.
- Uždarykite dangtį. Pašaukite į iki 175-180 laipsnių įkaitintą orkaitę 2 valandoms.
- Likus 15 minučių iki proceso pabaigos, išimkite balandėlius ir nuimkite dangtį. Supilkite grietinę ir vėl pašaukite į orkaitę, kol procesas baigsis.
- Balandėlius iškart patiekite prie stalo. Patiekalas patiekiamas su raugintais kopūstais, su kuriais buvo kepami balandėliai. Papildomai patiekiama grietinė.
Vengriškas Guliašas: Puikus Patiekalas su Burokėliais
Nors tradiciškai guliašas nėra patiekiamas su raugintais burokėliais, ši daržovė gali puikiai papildyti jo skonį. Vengriškas guliašas yra tobulas pavyzdys, kaip iš paprastų, nebrangių ir lengvai prienamų produktų galima paruošti šventę.
Ingredientai:
- Apie 700 g jautienos sprandinės
- Apie 400 g jautienos sultinio
- Svogūnai
- Česnakai
- Paprikos
- Alyvuogių aliejus
- Druska, juodieji pipirai, malta paprika, kmynų sėklos, mairūnas, pomidorai, raudono vyno actas, pomidorų pasta
- Bulvės
Paruošimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 160'C.
- Jautienos sprandinę nuplaukite po šaltu vandeniu, gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Į vieną dubenį sudėkite plunksnelėm supjaustytus svogūnus, plonais griežinėliais česnakus ir vidutinio dydžio kubeliais paprikas.
- Įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir stipriai, iš visų pusių apkepkite mėsą. Mėsą kepkite per 3-4 kartus, gabalėlius sudėdami į puodą taip, kad jie nesiliestų, kitu atveju jie pradės troškintis ir neapskrus. Apkeptą mėsą atidėkite ant lėkštės ir apibarstykite druska bei juodaisias pipirais.
- Ugnį sumažinkite iki vidutinės aukštos, įpilkite šaukštą aliejaus (puode turi būti apie 2 šaukštus riebalų, tad jeigu sprandinė buvo liesa, įpilkite antrą šaukštą aliejaus) ir suberkite supjaustytus svogūnus, česnaką bei paprikas. Retkarčiais pamaišydami kepkite apie 10 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės, apskrudinti nereikia.
- Atgal į puodą sudėkite apkeptą mėsą su visomis lėkštėje išsiskyrusiomis sultimis, suberkite maltą papriką, viską gerai išmaišykite ir kepkite apie 2 minutes.
- Įpilkite 200 ml sultinio, išmaišykite ir virkite apie 4-5 minutes arba tol, kol dvigubai sumažės skysčio.
- Į puodą suberkite kmynų sėklas, mairūną, pomidorus, įpilkite raudono vyno acto su pomidorų pasta ir viską gerai išmaišykite.
- Ant viršaus užpilkite tik tiek sultinio (sultinio likutį, jeigu jo liks panaudosite vėliau), kad daržovės ir mėsa butų apsemti, truputį pagardinkite druska bei juodaisias pipirais ir viską dar kartelį išmaišykite.
- Puodą uždenkite dangčiu (jeigu dangtis nėra sandarus, prieš uždengiant patieskite didesnį nei puodo skersmuo kepimo popieriaus lakštą ir tik tuomet uždenkite), pašaukite į 160'C įkaitintą orkaitę ir troškinkite 1,5 valandos.
- Kol troškinys orkaitėje, nuskuskite bulves, nuplaukite, supjaustykite didesniais gabalėliais ir užpilkite šaltu vendeniu, kad nepajuoduotų.
- Po 1,5 valandos atsargiai išimkite puodą ir šakutės pagalba patikrinkite mėsą, ji turėtų būti jau apyminkštė, jeigu dar labai kieta, tuomet kepkite papildomas 30 minučių ir vėl patikrinkite. O jeigu viskas pagal planą, tuomet suberkite bulves (be vandens, kuriame mirko), viską švelniai išmaišykite (jeigu puode liko nedaug skysčio, tuomet supilkite likusį sultinį arba praskieskite verdančiu vandeniu iš virdulio) ir uždengę dangčiu troškinkite dar 40 minučių arba, kol bulvės bus minkštos.
- Išėmę troškinį iš orkaitės, švelniai išmaišykite ir paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
Patiekdami guliašą, galite įdėti šiek tiek raugintų burokėlių, kurie suteiks jam pikantiškumo ir papildomo skonio.
Kiti Receptai su Burokėliais
Burokėliai yra universali daržovė, kurią galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Štai keletas receptų su burokėliais:
Taip pat skaitykite: Vitaminų bomba: raugintų kopūstų ir burokėlių salotos
- Burokėlių apkepas su razinomis
- Burokėlių salotos su alyvuogėmis
- Burokėlių gira
Šaltibarščiai: Tradicinis Lietuviškas Patiekalas su Burokėliais
Šaltibarščiai yra tikras lietuvių vasaros simbolis. Šaltibarščiams galima rinktis tiek žalius, tiek įsigyti jau išvirtus arba konservuotus burokėlius, ilgavaisius ar trumpavaisius šviežio derliaus agurkus bei krapus, kefyrą galima keisti pasukomis ar jogurtu, vietoje vištų kiaušinių išmėginti putpelių kiaušinius, o daržovių puokštę paįvairinti traškiais ridikėliais.
Receptas su pasukomis:
Reikės: 1 l kefyro, 0,5 l pasukų arba 0,5l sūraus mineralinio vandens, 0,5 kg agurkų, stiklainio marinuotų arba raugintų burokėlių, ryšulio svogūnų laiškų ir krapų, druskos pagal skonį.
Paruošimas: Kefyrą, pasukas (arba mineralinį vandenį) ir burokėlius su visu jų skysčiu sumaišykite. Agurkus nulupkite, supjaustykite nedideliais gabaliukais ir kartu su smulkiai supjaustytais žalumynais sudėkite į šaltsriubę. Pagardinkite druska ir leiskite pastovėti šiek tiek laiko, kad susimaišytų skoniai. Kiaušinius kietai išvirkite (7 min.), taip pat ir bulves - patariama su lupenomis (apie 15-20 min.), svarbu nepervirti.
Veganiški šaltibarščiai:
Reikės: 0,5 kg arba 5 vidutinio dydžio virti burokėliai, 1 l nesaldinto sojų pupelių pieno, 400 g nesaldinto sojų jogurto, 3 šaukštai šviežių susmulkintų krapų, 2 nulupti ir susmulkinti agurkai, 6 susmulkinti ridikėliai, vienos citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį, 1 didelė ar kelios mažesnės saldžiosios bulvės.
Paruošimas: Virtus burokėlius sutarkuokite ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje, įpylę aliejaus. Į puodą pilkite pieną, įspauskite citrinos sulčių, gerai išmaišykite. Palaukite maždaug 5 min., kol pienas ims tirštėti. Dėkite jogurtą ir paruoštus burokėlius.
Taip pat skaitykite: Šildantis patiekalas žiemai
Kepti Burokėliai: Saldus ir Sodrus Garnyras
Nors dažnai jie verdami, kepti burokėliai atsiskleidžia naujomis skonio spalvomis, išsaugodami natūralų saldumą ir sodrumą.
Pagrindinis keptų burokėlių receptas orkaitėje:
Ingredientai: 2 burokėliai
Paruošimas:
- Burokėlius suvyniokite į foliją.
- Kepkite 180 °C orkaitėje 1 valandą.
- Po valandos patikrinkite šakute, ar burokėliai jau iškepę (šakutė turėtų lengvai įlįsti į daržovę). Jei burokėliai dar per kieti, kepkite papildomai 30-60 min. ir vėl patikrinkite.
- Iškeptus burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir patiekite kaip norite.
Paprastas keptų burokėlių receptas su svogūnais ir česnakais:
Ingredientai: Burokėliai (žali, t. y. nevirti), svogūnas, česnakas, cukrus, druska, juodieji pipirai, aliejus
Paruošimas:
- Pasiruoškite keramikinį indą, kuriame kepsite.
- Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C.
- Burokėlius nulupkite, nuplaukite, nusausinkite rankšluostiniu popieriumi, supjaustykite vidutinio dydžio skiltelėmis ir sudėkite į kepimo indą.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnaką smulkiai sukapokite ir viską sudėkite ant burokėlių.
- Viską apibarstykite cukrumi, druska, juodaisiais pipirais, užpilkite aliejumi ir gerai išmaišykite.
- Kepimo indą dėkite į įkaitintą orkaitę (170 °C) ir kepkite 45 min.-1 val.
Kepti burokėliai su feta, figomis ir graikiniais riešutais:
Ingredientai: 3 virti burokėliai, 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus su citrina, 2 valg. šaukštai granatų balzaminio acto arba klasikinio balzaminio acto, 100 g fetos, 3 graikiniai riešutai, 3 džiovintos figos, 1 arbat. šaukšt. džiovinto rozmarino arba šviežio, 1 arbat. šaukšt. čiobrelio
Paruošimas:
- Nulupkite virtus burokėlius ir supjaustykite juos riekelėmis.
- Sudėkite burokėlius į kepimo skardą (išklotą kepimo popieriumi).
- Apšlakstykite citrininiu alyvuogių aliejumi.
- Pabarstykite biriais prieskoniais: rozmarinu, čiobreliu, druska ir pipirais.
- Švelniai išmaišykite, kad viskas pasidengtų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (viršus-apačia).
- Kepkite burokėlius ~10 minučių, kol lengvai apskrus ir sušils.
- Išimkite burokėlius iš orkaitės, užberkite trupintos fetos, graikinių riešutų ir pjaustytų figų.
- Apšlakstykite balzaminiu actu ir tiekite šiltą - puikiai tinka kaip užkandis ar garnyras.
Kitas keptų burokėlių variantas keptuvėje:
Ingredientai: Burokėliai, sviestas, česnako skiltelės, druska, pipirai, balzamiko actas, mairūnai
tags: #raugintų #burokėlių #garnyro #receptai