Kepta vištos krūtinėlė su lęšių ir pomidorų salotomis: receptas ir variacijos

Vištienos krūtinėlė yra universalus produktas, iš kurio galima paruošti daugybę skanių ir sveikų patiekalų. Ji puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje pateiksime keptos vištos krūtinėlės su lęšių ir pomidorų salotomis receptą, taip pat aptarsime kitus įdomius vištienos krūtinėlės receptus.

Kodėl verta valgyti vištienos krūtinėlę?

Vištiena, ypač krūtinėlė, yra puikus baltymų ir amino rūgščių šaltinis. Palyginti su kitomis mėsos rūšimis, vištiena turi keletą pranašumų:

  • Mažai riebalų - net iki 40 proc. mažiau nei kiaulienoje.
  • Daug baltymų - iki 10 proc. daugiau nei kiaulienoje.

Be to, vištienos krūtinėlė yra lengvai virškinama ir tinka įvairiems mitybos režimams.

Keptos vištos krūtinėlės su lęšių ir pomidorų salotomis receptas

Šis receptas yra skirtas 4 asmenims, o pagaminsite jį per maždaug 30 minučių.

Ingredientai:

  • 4 vištienos krūtinėlės
  • 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis sezamų aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis kepintų sezamo sėklų
  • 150 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių (marinatui)
  • 50 g medaus (marinatui)
  • 1 arbatinis šaukštelis traiškytas imbiero (marinatui)
  • 5 g (1 arbatinis šaukštelis) traiškytų česnakų (marinatui)
  • 1 arbatinis šaukštelis tarkuotų apelsino žievelių (marinatui)
  • Druska pagal skonį (marinatui)
  • Juodieji pipirai pagal skonį (marinatui)

Gaminimo eiga:

  1. Marinato paruošimas: Dubenyje sumaišykite apelsinų sultis, medų, imbierą, česnaką, apelsino žieveles, druską ir pipirus.
  2. Vištienos marinavimas: Į marinatą sudėkite vištienos filė, išmaišykite, dubenį uždenkite ir 10 minučių laikykite šaldytuve.
  3. Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Iš dubens išimkite vištienos filė, gerai nuvarvinkite (marinato neišpilkite), dėkite į keptuvę ir ant nedidelės ugnies kepkite po 3 minutes iš abiejų pusių - kol švelniai paruduos.
  4. Padažo gaminimas: Į keptuvę supilkite likusį marinatą ir dažnai vartydami kepkite dar 4-5 minutes.
  5. Patiekimas: Iškepusią vištieną išimkite iš keptuvės ir supjaustykite griežinėliais. Į keptuvėje likusį padažą įpilkite sezamų aliejaus, gerai išmaišykite ir užpilkite ant vištienos. Apibarstykite kepintomis sezamo sėklomis. Patiekite su lęšių ir pomidorų salotomis.

Lęšių ir pomidorų salotos

Deja, vartotojas nenurodė lęšių ir pomidorų salotų recepto. Tačiau, galime pateikti paprastą ir skanų variantą, kuris puikiai derės su kepta vištiena.

Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai

Ingredientai:

  • 1 puodelis virtų lęšių
  • 2 pomidorai, supjaustyti kubeliais
  • 1/2 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 1/4 puodelio smulkintų petražolių
  • 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje.
  2. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  3. Leiskite salotoms pastovėti bent 15 minučių, kad skoniai susimaišytų.

Kiti įdomūs vištienos krūtinėlės receptai

Be keptos vištienos su lęšių ir pomidorų salotomis, yra daugybė kitų būdų, kaip skaniai paruošti vištienos krūtinėlę. Štai keletas idėjų:

  • Vištiena su cukinijų, pomidorų salotomis ir garstyčių padažu: Šis receptas sujungia vištienos krūtinėlę su šviežiomis daržovėmis ir pikantišku padažu.
    • Ingredientai: vištienos krūtinėlė, cukinija, pomidoras, avokadas, alyvuogių aliejus, druska, pipirai, rūkytos paprikos prieskoniai. Padažui: garstyčios, medus, citrinos sultys, alyvuogių aliejus, apelsino žievelės, druska, pipirai.
    • Paruošimas: Krūtinėlę pagardinkite prieskoniais ir kepkite orkaitėje. Daržoves supjaustykite ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Padažui sumaišykite visus ingredientus.
  • Vištiena su ryžiais medaus ir kokosų padaže: Egzotiškas patiekalas, sujungiantis saldžius ir kreminius skonius.
  • Vištienos krūtinėlės troškinys su makaronais, pievagrybiais ir grietinėlės padažu: Sotus ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingai vakarienei.
  • Kijevo kotletai: Klasikinis vištienos patiekalas, pasižymintis traškia džiūvėsėlių plutele ir viduje slypinčiu kreminiu sviesto bei prieskonių įdaru.
  • Cezario salotos su kepta traškia vištiena: Klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek svečių priėmimui.
  • Traški kiniška vištiena saldžiarūgščiame padaže: Autentiškas Azijos virtuvės patiekalas, kuris sužavi savo unikaliu skonių deriniu.

Marinatai vištienos krūtinėlei

Marinatui puikiai tiks ne tik saldžiarūgščiai padažai, bet ir klasikinis druskos, pipirų, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir medaus variantas. Svarbu nepamiršti, kad ilgai marinuoti vištieną nebūtina - pakanka marinuoti labai trumpai.

Keli marinato variantai:

  1. Imbiero ir česnako marinatas: Sumaišykite tarkuotą imbierą, česnaką, sojų padažą, sezamų aliejų ir šlakelį citrinos sulčių.
  2. Medaus ir garstyčių marinatas: Sumaišykite medų, garstyčias, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus.
  3. Jogurto marinatas: Sumaišykite natūralų jogurtą, citrinos sultis, česnaką, imbierą, kuminus, kalendrą, druską ir pipirus.

Patarimai, kaip kepti sultingą vištienos krūtinėlę

  • Kepimo temperatūra: Iškepta krūtinėlė gaunasi sultinga, jei ją kepate vidutinėje temperatūroje: apie 170-180 laipsnių.
  • Padažas: Prieš dėdami patiekalą į įkaitintą orkaitę, krūtinėlės paviršių būtinai aptepkite padažu.
  • Kepimo maišelis/rankovė: Didžiausią naudą galima gauti kepant krūtinėles specialiame kepimo maišelyje ar rankovėje. Tada nereikės naudoti aliejaus - paukštis iškeps savo sultyse.
  • Leiskite pailsėti: Iškepusią vištieną sudėkite į indą ir uždengę folija, palikite pastovėti kambario temperatūroje maždaug 5-10 minučių. Taip mėsa išleis visas savo sultis.

Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas

Taip pat skaitykite: Sprandinės kepimo patarimai

tags: #kepta #vištos #krūtinėlė #su #lęšių #ir

Populiarūs įrašai: