Raudonųjų pupelių sriuba: receptai kiekvienam skoniui

Raudonųjų pupelių sriuba - tai sotus, maistingas ir skanus patiekalas, turintis daugybę variacijų. Nuo klasikinių receptų su mėsa iki vegetariškų ir veganiškų interpretacijų, ši sriuba gali būti pritaikyta kiekvieno skoniui ir mitybos poreikiams. Šiame straipsnyje rasite įvairių raudonųjų pupelių sriubos receptų, patarimų ir gudrybių, kurie padės jums pasigaminti tobulą sriubą.

Klasikinis raudonųjų pupelių sriubos receptas

Šis receptas skirtas mėgstantiems tradicinius skonius ir sočius patiekalus.

Ingredientai:

  • Konservuotos raudonosios pupelės (spalvai paįvairinti galima naudoti ir baltąsias arba sviestines pupeles)
  • Pomidorai
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Mėsa (jautiena, kiauliena arba dešrelės)
  • Augalinis aliejus
  • Pomidorų pasta
  • Sultinys
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite pomidorų odelę ir supjaustykite stambiais kubeliais.
  2. Svogūnus ir morkas supjaustykite šiaudeliais, mėsą ir dešreles - vidutinio dydžio gabaliukais.
  3. Didelėje keptuvėje storu dugnu ant didelės ugnies apkepkite dešreles 1-2 minutes. Vėliau jas iš keptuvės išimkite.
  4. Įpilkite augalinio aliejaus ir 5 minutes apkepkite svogūnus bei morkas.
  5. Suberkite pomidorus ir supilkite pomidorų pastą, sumažinkite liepsną ir užvirinę patroškinkite 3 minutes.
  6. Atskiroje keptuvėje, nedideliame kiekyje aliejaus apkepkite mėsą 3-5 minutes. Mėsą perdėkite prie daržovių.
  7. Suberkite pupeles su padažu, supilkite sultinį. Viską išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
  8. Sumažinę liepsną, sudėkite dešreles, įberkite druskos ir pipirų. Pakaitinkite 5 minutes.

Aštri raudonųjų pupelių sriuba

Šis receptas patiks aštraus maisto mėgėjams.

Ingredientai:

  • 300 g virtų ar konservuotų raudonųjų pupelių
  • 100 g visagrūdžių makaronų
  • 3 vidutinio dydžio morkų
  • 1 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 6 v. š. pomidorų pastos
  • 1 a. š. Provanso žolelių prieskonių
  • 1 1/2 litro daržovių sultinio
  • 2 v. š. aliejaus
  • Druskos pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Morkas, svogūnus, česnakus smulkiai supjaustome.
  2. Puode įkaitiname aliejų, sudedame česnakus su svogūnus ir pakepiname kelias minutes. Sudedame morkas, pomidorų pastą ir kepame 5 minutes. Nepamirštame maišyti!
  3. Supilame sultinį ir verdame 15 minučių.
  4. Tuomet sudedame prieskonius, makaronus, pupeles ir verdam kol makaronai suminkštės.

Augalinė raudonųjų pupelių sriuba

Šis receptas skirtas tiems, kurie renkasi augalinę mitybą.

Ingredientai:

  • Raudonosios pupelės
  • Svogūnai
  • Pomidorai
  • Prieskoniai
  • Druska
  • Cukrus
  • Actas
  • Česnakai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus nulupkite, supjaustykite ir keptuvėje ar puode pakepkite su aliejumi.
  2. Suverskite nuplautus, nuluptus ir supjaustytus pomidorus. Dar pakaitinkite.
  3. Tuomet sumeskite pupeles ir kepkite, kol šios suminkštės.
  4. Suberkite prieskonius, pagardinkite druska, cukrumi, actu, česnakais ir kaitinkite dar dešimt minučių.

Šiuo receptu dalijasi ne pelno siekiantis ir augalinę mitybą populiarinantis projektas „Tapk auGalingas“, kuriuo norima paskatinti susipažinti su augaline mityba ir pabandyti bent retkarčiais gaminti be gyvūninės kilmės produktų.

Taip pat skaitykite: Receptai su raudonaisiais lęšiais

Raudonųjų pupelių sriuba su vištiena

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems mėsos patiekalus.

Ingredientai:

  • 20g sviesto
  • 100ml vandens
  • 1200ml sultinio
  • Vištienos šlaunelių mėsa
  • Česnako skiltelės
  • Druska
  • Mėgiami prieskoniai
  • Bulvės

Gaminimo eiga:

  1. Puode išlydome sviestą, dedame pjaustytą vištos šlaunelių mėsą, įspaudžiame česnako skilteles, pabarstome druska, mėgiamais prieskoniais ir keletą minučių pakepiname.
  2. Beriame pjaustytas bulves, užpilame švelniai sūdytu vištienos sultiniu, nuo užvirimo pradžios verdame apie 10 minučių (maždaug tiek kol suminkštės bulvės).
  3. Raudonųjų pupelių sriuba su vištiena paruošta. Jei mėgstate, pagardinkite duonos traškučiais.

Kiti raudonųjų pupelių sriubos variantai

  • Su perlinėmis kruopomis: Perlines kruopas ir pupeles suberkite į atskirus indus, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite per naktį mirkti. Svogūnus supjaustykite nedideliais kubeliais ir trumpai pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje. Į puodą, kuriame bus verdama sriuba, įpilkite 2 l vandens, pasūdykite, užvirinkite, suberkite ryžius ir virkite 10 min. Sukrėskite pakepintas daržoves, suberkite kmynus, uždenkite ir dar 5 min. pavirkite. Puodą nukelkite nuo ugnies, suberkite susmulkintus salierų lapus, uždenkite ir dar 20 min. palikite subręsti.
  • Su kukurūzais: Per naktį išmirkytas pupeles išvirkite ir nusunkite. Dideliame puode įkaitinkite aliejų, iki skaidrumo pakepinkite kubeliais supjaustytus svogūnus. Sudėkite pupeles, kukurūzus, supilkite pieną, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir dar kelias minutes pavirkite.
  • Su daržovėmis: Supilkite pomidorus, sultinį, įdėkite aitriuosius pipirus, paskaninkite druska, pipirais, saldžiąja paprika, įmeskite žalumynų. Virkite ant nedidelės ugnies apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės. Baigdami virti supilkite pupeles. Jei sriuba pasirodys per tiršta, įpilkite dar sultinio.
  • Toskanietiška sriuba su lapiniais kopūstais: Paruoškite daržoves. Česnakus nulupkite ir stambiai sukapokite, porus gerai nuplaukite ir supjaustykite žiedeliais. Moliūgą supjaustykite nedideliais kubeliais. Puode įkaitintame alyvuogių aliejuje pakepinkite porus su česnakais, kol gražiai apkeps, tada suberkite pjaustytus moliūgus ir maišydami apkepkite. Ant apkeptų daržovių užpilkite sultinį, įmeskite lauro lapus, kietojo sūrio žievelę, berkite čiobrelius, virtas arba konservuotas pupeles ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 5 minutes. Kelis samčius sriubos pilkite į trintuvą ir gerai sutrinkite iki skystos konsistencojos. Trintą sriubos dalį pilkite į tirštąją, taip sriubą natūraliai sutirštinsite. Tada į sriubą suberkite nuo stiebų nuskabytus lapinių kopūstų lapus. Sriubą užvirkite ir virkite dar 5 minutes. Išvirusią sriubą gardinkite bazilikų pesto padažu, iš sriubos išimkite sūrio žievelę ir lauro lapus. Sriubą pateikite apšlakstę alyvuogių aliejumi ir tarkuotu sūriu.

Patarimai ir gudrybės

  • Pupelių pasirinkimas: Galite naudoti įvairių rūšių pupeles - raudonąsias, baltąsias, sviestines ar jų mišinį.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, tokiais kaip kmynai, čiobreliai, rozmarinai, aitriosios paprikos.
  • Tirštumas: Jei norite tirštesnės sriubos, dalį pupelių sutrinkite.
  • Pateikimas: Raudonųjų pupelių sriuba puikiai dera su grietine, kapotais žalumynais, duonos traškučiais ar skrebučiais.
  • Improvizacija: Nebijokite improvizuoti ir pritaikyti receptus pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Raudonųjų pupelių maistinė vertė

Raudonosios pupelės - tai puikus baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, mažina cholesterolio kiekį ir gerina virškinimą.

Taip pat skaitykite: Mėsos kukuliai: receptai ir variacijos

Taip pat skaitykite: Tradiciniai raudonojo kopūsto patiekalai

tags: #raudonų #pupelių #sriubos #receptai

Populiarūs įrašai: