Pyragas su vištiena: klasika, kuri įtiks kiekvienam

Pyragas su vištiena - tai patiekalas, kuris dažnai prisimenamas iš vaikystės darželio meniu. Tai patiekalas, kuris gali būti greitai paruošiamas po sunkios darbo dienos, o jo universalumas leidžia varijuoti ingredientais pagal skonį ir turimas atsargas. Šis patiekalas puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek iškylai gamtoje ar net kaip vaišės svečiams.

Greitas ir paprastas receptas su sluoksniuota tešla

Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu ir sočiu patiekalu. Sluoksniuota bemielė tešla - puikus pasirinkimas, norint greitai paruošti pyragą.

Ingredientai:

  • Vištienos šlaunelės (be odos ir kaulų)
  • Sluoksniuota bemielė tešla
  • Aliejus
  • Sviestas
  • Miltai
  • Prieskoniai (pipirai, čiobrelis)
  • Sultinio kubeliai
  • Garstyčios
  • Pienas
  • Daržovės (morkos, svogūnai, pievagrybiai - pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos šlauneles supjaustykite gabalėliais ir apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.
  2. Sudėkite smulkintus svogūnus, morkas ir pievagrybius (ar kitas mėgstamas daržoves) ir patroškinkite, kol suminkštės.
  3. Į keptuvę su vištiena ir daržovėmis įberkite prieskonių, įdėkite sultinio kubelį ir šaukštelį garstyčių.
  4. Įpilkite stiklinę pieno ir leiskite viskam pasitroškinti kelias minutes, kol pienas užvirs.
  5. Atskirai ištirpinkite šaukštą sviesto ir sumaišykite su miltais. Gautą masę supilkite į keptuvę su vištiena ir daržovėmis ir maišykite, kol padažas sutirštės.
  6. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite ir įklokite į kepimo formą.
  7. Supilkite įdarą į tešlos formą ir uždenkite kitu tešlos lakštu (nebūtina).
  8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20-25 minutes, kol tešla gražiai paruduos.

Pyragas su vištiena ir sūriu: sodrus ir sotus

Šis receptas patiks mėgstantiems sodresnį skonį ir daugiau ingredientų.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Vištienos krūtinėlė (arba keptos vištos likučiai)
  • Sūris
  • Žirneliai ir kukurūzai (konservuoti arba šaldyti)
  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Petražolės
  • Prieskoniai (vištienos prieskoniai, druska, pipirai)

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su tarkuotu sūriu, žirneliais ir kukurūzais.
  2. Išplakite kiaušinius su grietine, smulkintomis petražolėmis ir prieskoniais.
  3. Gautą kiaušinių plakinį supilkite ant vištienos ir gerai išmaišykite.
  4. Sluoksniuotą tešlą išklokite į kepimo formą, suformuodami padą su pakeltu kraštu.
  5. Pašaukite tešlą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10 minučių.
  6. Ištraukite apkeptą tešlą ir supilkite įdarą.
  7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20-25 minutes, kol įdaras sutvirtės, o tešla gražiai paruduos.

Juodas pyragas su vištiena ir daržovėmis: Helovino įkvėptas

Šis receptas - tai ne tik skanus, bet ir originalus patiekalas, puikiai tinkantis Helovyno šventei ar tiesiog norint nustebinti savo artimuosius. Juoda tešla suteikia pyragui paslaptingumo ir intrigos.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 150 g miltų
    • Žiupsnelis druskos
    • 50 g šalto margarino
    • Žiupsnelis citrinos žievelės
    • 3 šaukštai grietinėlės
    • 2 šaukštai sepijų rašalo
  • Įdarui:
    • 1 vidutinis pastarnokas
    • 1 didelė morka
    • 2 nedideli svogūnai
    • 6 saulėje džiovinti pomidorai
    • 1-2 česnako skiltelės
    • 4-5 šaukštai čili pipirų ir rapsų aliejaus
    • 2 šviežios rozmarino šakelės
    • 1 cinamono lazdelė
    • 400 g konservuotų pomidorų savo sultyse
    • 1 vištienos sultinio kubelis
    • 1 kupinas šaukštas pomidorų pastos
    • 1 šaukštelis šviesiojo sirupo
    • ½ citrinos žievelės
    • 250 g vištienos vidinės filė
    • Žiupsnelis Himalajų druskos
    • 1 kiaušinio trynys

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite įdarą:
    • Pastarnoką, morką nulupkite ir sutarkuokite. Svogūnus smulkiai supjaustykite.
    • Supjaustykite saulėje džiovintus pomidorus, sutarkuokite česnaką.
    • Į įkaitintą keptuvę su čili pipirų ir rapsų aliejumi suberkite daržoves (išskyrus česnaką ir džiovintus pomidorus). Dėkite rozmarino šakeles, cinamoną, viską sumaišykite ir apkepkite kelias minutes.
    • Į keptuvės šoną sudėkite konservuotus pomidorus, pomidorų pastą ir joje ištirpinkite vištienos sultinio kubelį. Viską išmaišykite ir dėkite česnaką, džiovintus pomidorus. Patroškinkite 4-5 minutes. Įpilkite cukraus sirupo ir išmaišykite.
    • Nuimkite keptuvę nuo ugnies, įtarkuokite citrinos žievelės.
    • Vištieną supjaustykite juostelėmis, užberkite druskos.
  2. Paruoškite tešlą:
    • Į kombainą suberkite miltus, druską, gabaliukais pjaustytą šaltą margariną, įtarkuokite citrinos žievelės, viską išmaišykite ir tada supilkite grietinėlę, vėl viską išmaišykite iki vientisos plastilino masės. Jei matote, kad masė nelipni, įpilkite grietinėlės, o jei per skysta - įberkite miltų.
    • Įmaišykite sepijų rašalą, kad tešla taptų juoda.
  3. Surinkite pyragą:
    • Į kepimo indą ar karščiui atsparią keptuvę dėkite apkeptas daržoves, ant jų išdėliokite vištienos gabaliukus.
    • Tešlą iškočiokite ir padarykite tokio dydžio lakštą, kad ji uždengtų kepimo formą. Tada ja uždenkite daržoves ir vištieną.
    • Sepijų rašalą praskieskite su tryniu ir teptuku ištepkite pyragą.
  4. Kepkite pyragą:
    • Dėkite į orkaitę, kepkite 180 °C temp. apie 20-25 minutes.

Obuolių ir vištienos pyragas su kefyru: neįprastas derinys

Šis receptas - tai netradicinis požiūris į pyragą su vištiena, kuriame dera saldūs obuoliai, sūrus sūris ir vištiena. Kefyras suteikia tešlai purumo, o rozmarinai - aromato.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ingredientai:

  • 3 obuoliai
  • 50 g puskiečio sūrio
  • 150 g vištienos filė
  • 250 ml kefyro arba natūralaus jogurto
  • 100 ml aliejaus
  • 150 g kvietinių miltų „Self Raising“
  • 100 g viso grūdo ruginių miltų
  • Druska, pipirai, švieži rozmarinai

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Keksinę formą (11x24 cm) išklokite kepimo popieriumi.
  2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite stambokais kubeliais. Taip pat kubeliais supjaustykite sūrį ir vištienos filė.
  3. Dubenyje sumaišykite skystus produktus - kefyrą ir aliejų, kitame - birius: kvietinius „Self Raising“ miltus, viso grūdo ruginius miltus, druską, pipirus.
  4. Į sausą mišinį suberkite pjaustytus obuolius, vištieną ir sūrį, taip pat - smulkintus rozmarino lapelius.
  5. Skystąją ir biriąją dalis sumaišykite kartu ir gautą tešlą sudėkite į formą.
  6. Kepkite apie valandą.

Patarimai ir gudrybės

  • Tešla: Jei neturite laiko gaminti tešlą patys, galite naudoti pirktinę sluoksniuotą arba mielinę tešlą.
  • Įdaras: Įdarui galite naudoti įvairias daržoves - morkas, žirnelius, kukurūzus, brokolius, špinatus. Taip pat galite įdėti pievagrybių ar kitų mėgstamų grybų.
  • Vištiena: Vietoj vištienos galite naudoti kalakutieną, triušieną ar net žuvį. Vegetariškam variantui puikiai tiks tofu ar tempeh.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Čiobreliai, rozmarinai, bazilikai, raudonėliai - puikiai dera su vištiena ir daržovėmis.
  • Padažas: Jei norite, kad padažas būtų tirštesnis, galite įdėti šaukštą kukurūzų krakmolo, sumaišyto su šaltu vandeniu.
  • Pateikimas: Pyragą su vištiena galite patiekti tiek šiltą, tiek šaltą. Jis puikiai dera su salotomis ar daržovių garnyru.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #vištiena #receptas

Populiarūs įrašai: