Tinginys su šokoladu: receptų įvairovė ir gaminimo paslaptys

Kalėdos neretai asocijuojasi su gausiomis šokolado atsargomis. Kad šie saldumynai neužsigulėtų spintelėse, verta pasinaudoti įvairiais tinginio receptais, kuriems puikiai tiks šventinis šokoladas. Tinginys - tai greitai ir lengvai pagaminamas desertas, kurio pagrindą sudaro sausainiai ir šokoladas. Nors tinginio istorija nėra visiškai aiški, panašūs skanėstai egzistavo jau XIX amžiuje. Straipsnyje aptarsime įvairius tinginio receptus, nuo tradicinių iki modernesnių, bei atskleisime gaminimo paslaptis.

Tinginio istorijos vingiai

Tinginys, kaip desertas, turi įdomią istoriją. Manoma, kad vienas pirmųjų tokio tipo skanėstų buvo „Uolėtas kelias“ (angl. rocky road), kuris XIX a. viduryje atsirado Australijoje. Šis desertas buvo gaminamas sumaišant įvairius pasenusius ingredientus, tokius kaip uogos (vyšnios) su šokoladu ir riešutais, taip užmaskuojant jų skonį. Šis skanėstas „Uolėto kelio“ pavadinimu žinomas ir kitose anglakalbėse šalyse - Jungtinėje Karalystėje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose. Jungtinėje Karalystėje į šį desertą papildomai dedami sausainiai, o JAV - zefyrai. Savo tinginio versijas turi ir pietų bei vakarų Europos šalys. Pavyzdžiui, Italijoje ir Portugalijoje paplitęs „Šokoladinis saliamis“, kurio pavadinimas kilo nuo deserto formos. Šis tinginys gaminamas su romu ar kitu alkoholiu. Vokietijoje tinginys turi unikalų pavadinimą - „Šaltas šuo“ (vok. kalter hund).

Tradicinis šokoladinis tinginys

Šis receptas yra vienas populiariausių ir paprasčiausių. Jam reikės:

  • 3 pakelių sausainių
  • 1 indelio kondensuoto pieno
  • 200 g sviesto
  • 200 g pieniško šokolado
  • 100 g juodo šokolado
  • 2 v. š. kakavos

Paruošimo būdas:

  1. Sausainius sulaužykite smulkiais gabalėliais.
  2. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite šokolado gabalėlius, supilkite kondensuotą pieną ir palaukite, kol masė sušils.
  3. Įdėkite kakavos, gerai išmaišykite ir supilkite masę ant sausainių.
  4. Formą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite tinginio masę ir palikite sustingti šaldytuve per naktį.

Tinginys be kondensuoto pieno su kokosų kremu ir braškėmis

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir gaivaus. Jam reikės:

  • Sausainių
  • Šaltyje džiovintų braškių
  • Kokosų kremo
  • Baltojo šokolado

Paruošimo būdas:

  1. Sausainius susmulkinkite į mažus gabalėlius. Šaltyje džiovintas braškes taip pat patrupinkite rankomis.
  2. Blenderiu sutrinkite kokosų kremą su 3 valgomaisiais šaukštais braškių (kitą dalį pasilikite papuošimui ir į patį tinginį) iki vientisos masės.
  3. Į mažą puodą supilkite kokosų kremą ir pasmulkintą baltąjį šokoladą. Ant labai mažos ugnies ištirpinkite šokoladą, nuolat maišant.
  4. Atvėsusią masę užpilkite ant sausainių, įberkite susmulkintų braškių ir viską gerai išmaišykite.
  5. Ant maistinės plėvelės suformuokite ritinį. Jį suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms.

Šis tinginys pasižymi gaiviu braškių skoniu ir nėra toks saldus kaip tradicinis variantas.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Sveikesnis tinginys su kokosų pienu ir juoduoju šokoladu

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti tinginiu be didelio kiekio cukraus ir riebalų.

Reikės:

  • 350 g kokosų pieno (prieš gaminimą geriau palaikyti šaldytuve, kad sutirštėtų)
  • 330 g sausainių (becukrių ar klasikinių "Gaidelio")
  • 60 g juodojo šokolado (85 %)
  • 2 v.š. natūralios kakavos
  • 1 v.š. kokosų aliejaus

Paruošimo būdas:

  1. Sausainius sulaužykite.
  2. Šokoladą ištirpinkite su kokosų aliejumi.
  3. Tirpintą šokoladą sumaišykite su tirštąja kokosų pieno dalimi ir kakava.
  4. Visą masę sumaišykite su sausainiais ir sudėkite į norimą formą ar suvyniokite į maistinę plėvelę.
  5. Dėkite į šaldytuvą bent 5 val., o geriau ir nakčiai, kol sustings.

Šis tinginys puikiai tiks mėgstantiems ne per daug saldžius desertus.

Matcha tinginys su baltuoju šokoladu

Šis receptas yra kiek neįprastas, tačiau vertas išbandymo.

Reikės:

  • 4 a. š. žaliosios arbatos Matcha miltelių
  • 3 pakelių sausainių
  • 90 g sviesto
  • 220 g kondensuoto pieno
  • 40 g balto šokolado

Paruošimo būdas:

  1. Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su kondensuotu pienu, įdėkite matcha miltelius. Turėtų gautis vientisa, gražios žalios spalvos masė.
  2. Į masę įdėkite baltą šokoladą ir ant labai silpnos kaitros jį ištirpinkite.
  3. Supilkite į sulaužytus sausainius ir viską gerai išmaišykite, suformuokite norimą formą ir dėkite į šaldytuvą pabūti per naktį.

Šis tinginys nustebins savo originaliu skoniu ir spalva.

Bendri patarimai gaminant tinginį

  • Sausainių pasirinkimas: Galima naudoti įvairius sausainius - nuo paprastų "Gaidelio" iki becukrių ar net šokoladinių. Svarbu, kad jie būtų traškūs.
  • Šokolado pasirinkimas: Galima naudoti pienišką, juodą, baltą šokoladą arba jų mišinį. Svarbu atkreipti dėmesį į šokolado kokybę, nes nuo to priklausys galutinis skonis.
  • Priedai: Į tinginį galima dėti įvairių priedų - riešutų, džiovintų vaisių, zefyrų, uogų. Jie suteiks desertui papildomo skonio ir tekstūros.
  • Formavimas: Tinginį galima formuoti įvairiai - kaip ritinį, saliamį arba tiesiog supilti į formą. Svarbu gerai suspausti masę, kad tinginys būtų tvirtas.
  • Šaldymas: Tinginį reikia laikyti šaldytuve, kad jis sustingtų. Geriausia palaikyti per naktį.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #tinginys #su #šokoladu #receptas

Populiarūs įrašai: