Tinginys: Lengvai pagaminamas desertas su kondensuotu pienu ir "Rududu"

Tinginys - tai desertas, kurį tiesiog negali nepavykti pagaminti! Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet neturite daug laiko ar noro praleisti virtuvėje. Pjaustyk ir skanauk!

Įdomūs faktai apie sausainių tinginį

Sausainių tinginys, dar žinomas kaip "tinginys" ar "šokoladinis tinginys", turi savo istoriją, siekiančią XX amžiaus pradžią. Šis desertas yra populiarus daugelyje šalių, įskaitant Lietuvą, ir yra mėgstamas dėl savo paprastumo bei greito pagaminimo.

Įdomu tai, kad sausainių tinginio receptas išpopuliarėjo ne dėl gastronominių atradimų, o iš būtinybės. Ankstyvojoje formoje jis buvo gaminamas iš turimų ingredientų, kai buvo sunku gauti šviežių produktų, ypač karo metu. Receptas taip pat suteikė galimybę panaudoti įvairius likusius produktus, tokius kaip trupiniai, sausainiai ar kondensuotas pienas, taip sumažinant maisto švaistymą ir leidžiant šeimininkėms improvizuoti su tuo, ką turėjo po ranka. Dėl to tinginys ilgainiui tapo ne tik desertu, bet ir kūrybišku sprendimu kasdienėje virtuvėje.

Jei reikėtų pavadinti tinginį nacionaliniu Lietuvos desertu, vargu ar kas nors labai supyktų. Tinginį mėgstame, valgome, juo vaišiname svečius ir esame prigalvoję šimtus šio deserto receptų. Pačių įvairiausių - tinginys su kondensuotu pienu, be kondensuoto pieno, su Rududu, su varške, be kakavos, sveikuoliškas ir t.t.

Tradicinis tinginio receptas su kondensuotu pienu

Pats paprasčiausias, senovinis tinginio receptas, dar kartais pabrėžiamas kaip tinginio su kondensuotu pienu, kurį net ne itin patyrusios šeimininkės, pasakytų pažadintos vidury nakties, skamba taip:

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Reikės:

  • 4 pakelių sausainių (tradiciskai "Gaidelis")
  • 200 g sviesto
  • 1 indelio (385 g) saldinto kondensuoto pieno
  • 4 šaukštų kakavos

Paruošimas:

  1. Sausainiai sulaužomi gabaliukais.
  2. Sviestas ištirpinamas puode ant ugnies, įmaišomas kondensuotas pienas su kakava ir kiek paverdama. Masė truputį sutirštėja.
  3. Į paruoštą masę sudedami sausainiai, viskas sumaišoma.
  4. Suformuojamas pyragas, patogiausia suvyniojant į maistinę plėvelę, palaukiama kol truputį atvės ir įdedama į šaldytuvą kelioms valandoms, geriausia nakčiai, kad sustingtų.

Šis receptas yra bazinis, pradžių pradžia, pats paprasčiausias tinginio receptas. Bet nuo jo prasideda visi tobulinimai, keičiant vienus ingredientus kitais ir išgaunant pačius netikėčiausius skonius.

Tradicinės tinginio tobulinimo galimybės:

  • Sausainiai gali būti keičiami į šakotį, naminius sausainius, sviestinius sausainius.
  • Kakava ir kondensuotas pienas gali būti keičiamas į "Rududu" arba kondensuotą kavą. Sveikuoliškuose receptuose - į riešutų sviestą arba datules.
  • Kondensuotą pieną galima pakeisti pienu (150 ml) ir cukrumi (100 g).
  • Kakava gali būti keičiama į juodąjį šokoladą.
  • Sviestą galima keisti į kokosų sviestą.
  • Papildomai galima pridėti džiovintų vaisių, riešutų ar sėklų.
  • Galima glaistyti, puošti.
  • Sudėtingesni tobulinimai - gaminti su varške, gaminti keptą tinginį.

Taigi, viskas priklauso nuo fantazijos - o jos neturėtume stokoti, nes bazinis receptas paprastas, galima jį tikrai tobulinti iki begalybės.

Klaidų padaryti neįmanoma

Jei pagal pasirinktą receptą gaminate pirmą kartą, visuomet atsidėkite saujelę sausainių į šalį. Jei sumaišius masę ji gaunasi kieta - tuomet reiškia, jog sausainių per daug ir tos atidėtos saujelės galbūt nereikia.

Formuojant tinginį, reikia pajausti, kokio jis standumo. Jei nepavyksta suformuoti, nes masė jau sumaišius su sausainiais, dar yra skysta, reiškia ji daugiau tikrai nesustandės. Sprendimas paprastas - pridėti daugiau sausainių.

Tad klaidų padaryti praktiškai neįmanoma.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Karamelinis tinginys su "Rududu"

Šis receptas itin populiarus dėl savo karamelinio skonio.

Reikės:

  • Karamelizuoto sutirštinto pieno („Rududu“) - 1 ind. (400 g.)
  • Sviesto - 200 g.
  • Arbatinių sausainių - 3 pak. (~500 g.)

Paruošimas:

  1. Arbatinius sausainius sulaužome smulkiais gabalėliais.
  2. Sviestą ištirpiname kartu su kondensuotu pienu iki vientisumo.
  3. Gautą masę užpilame ant sausainių ir gerai išmaišome.
  4. Suformuojame tinginį ir dedame į šaldytuvą, kol sustings.

Kažkas yra sakęs, kad geriausia tinginiui naudoti sausainius „Gaidelis“, nes jie ne tokie saldūs ir tvirtai laikosi. Bet karamelinis tinginys išeina skaniausias su pačiais paprasčiausiais arbatiniais sausainiais, kurie įprastai nėra labai skanūs, bet tinginiui tinka kuo puikiausiai. Dar labai skanu ir sauja graikinių riešutų ar kokių džiovintų vaisių įdėti, galima ir dalį sausainių šokoladinių naudoti, jei tik yra noro. Bet kokiu atveju labai geras desertas, pagaminti gali kiekvienas ir šiaip prie arbatos ar kavos tikrai labai gardu.

Kiti tinginio variantai

Tinginys gali būti gaminamas įvairiais būdais, naudojant skirtingus ingredientus. Štai keletas pavyzdžių:

Šokoladinis tinginys iš šakočio

Vienas iš būdų pagerinti tradicinį tinginį - pakeisti sausainius į šakotį, o kakavą į juodąjį šokoladą. Rezultatas - sodrus ir karališkas skonis.

Reikės:

  • 400 g šakočio laužo
  • 200 g sviesto
  • 1 indelio kondensuoto pieno
  • plytelės juodo šokolado

Paruošimas:

  1. Šakotį susmulkinkite spyglio dydžio gabaliukais.
  2. Sviestą ir šokoladą ištirpdykite, supilkite kondensuotą pieną ir pakaitinkite.
  3. Masę užpilkite ant šakočio gabaliukų ir gerai išmaišę suformuokite tinginį.
  4. Atvėsus įdėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Tinginys be kondensuoto pieno

Ne visų šaldytuvuose kondensuotas pienas yra savaime suprantamas. Tačiau tai ne bėda - tinginį galima pasigaminti ir be kondensuoto pieno. Tiesa, tai užtruks keliomis minutėmis ilgiau.

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

Reikės:

  • 400 g sausainių
  • 200 g sviesto
  • 200 ml pieno (riebesnis - geriau)
  • 150 g cukraus
  • 4 šaukštų kakavos

Paruošimas:

  1. Sausainius sulaužykite gabaliukais.
  2. Sviestą ištirpdykite, supilkite pieną, cukrų bei kakavą ir maišant pavirkite apie 10 min, kol šiek tiek sutirštės.
  3. Masę užpilkite ant sausainio gabaliukų ir gerai išmaišę suformuokite tinginį.
  4. Atvėsus įdėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Baltasis tinginys - vos 3 ingredientai!

Baltasis tinginys gaunasi tada, kai specialiai pamirštate kakavą. Kad spalva būtų vientisesnė, sausainius galima susmulkinti kaip įmanoma smulkiau. Galima netgi sumalti.

Reikia:

  • 4 pakelių sausainių
  • 1 indelio kondensuoto pieno
  • 200 g sviesto

Paruošimas:

  1. Sausainius susmulkinkite.
  2. Sviestą ištirpdykite, supilkite kondensuotą pieną ir pakaitinkite.
  3. Masę užpilkite ant sausainių ir gerai išmaišę suformuokite tinginį.
  4. Atvėsus įdėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Tinginys su varške

Varškės tinginys dažnai mėgstamas šventėms, pavyzdžiui, Kalėdoms. Ypač jei papildomai pridedate riešutų ir džiovintų uogų. Beje, šis skanėstas dėl varškės yra kiek minkštesnis - neišsigąskite. Jei norite kietesnio, padidinkite sausainių ir priedų kiekį.

Reikės:

  • 3 pakelių sausainių
  • 400 gramų varškės
  • 200 g sviesto
  • 0,5 indelio kondensuoto pieno
  • 1 šaukštelio vanilinio cukraus

Paruošimas:

  1. Sausainius sulaužykite gabaliukais.
  2. Varškę pertrinkite ir tuomet sutrinkite su sviestu iki vientisos masės.
  3. Sudėkite kondensuotą pieną, vanilinį cukrų ir gerai sumaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  4. Suberkite sausainius į masę, sumaišykite ir suformuokite tinginį.
  5. Įdėkite į šaldytuvą.

Tinginys be sviesto ir kondensuoto pieno

Kartais žmones glumina sviesto kiekis recepte - akivaizdu, jog desertas riebokas. Tačiau riebalai yra būtini, visgi sviestą galima pakeisti kitomis priemonėmis, šiuo atveju kokoso pieno.

Reikės:

  • 4 pakelių sausainių
  • 1 skardinės kokosų pieno (tirštosios dalies)
  • juodojo šokolado plytelės
  • 100 g cukraus ar kito saldiklio

Paruošimas:

  1. Sausainius sulaužykite gabaliukais.
  2. Puode ištipinkite šokoladą, supilkite kokosų pieną ir cukrų.
  3. Maišydami užvirkite.
  4. Užpilkite ant sausainių, sumaišykite.
  5. Suformuokite tinginį.
  6. Atvėsus įdėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Karamelinis varškės tinginys šventėms

Jei jums karamelė taip pat asocijuojasi su šventėmis, tuomet šis tinginys pas jus taip pat gali tapti šventiniu. Papuošus viršų - idealiai tiks šventiniam stalui papuošti, nes skonis itin geras, net jei pagaminimas toks pat paprastas kaip tradicinio tinginio.

Reikės:

  • 3 pakelių sausainių
  • 100 g sviesto
  • 200 g "Rududu"
  • 300 g varškės

Paruošimas:

  1. Sausainius sulaužykite gabaliukais.
  2. Varškę pertrinkite ir tuomet sutrinkite su sviestu iki vientisos masės.
  3. Sudėkite Rududu ir gerai sumaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  4. Suberkite sausainius į masę, sumaišykite ir suformuokite tinginį.

Keptas tinginys

Keptas tinginys - tai netradicinis, bet labai skanus tinginio variantas.

Reikės:

  • (Receptas gali varijuoti, bet dažniausiai naudojama varškė, kondensuotas pienas ir sausainiai)

Paruošimas:

  1. Sumaišykite maskarponę su varške ir kondensuotu pienu.
  2. Sausainius palaužykite ir įmaišykite į šlapią mišinį.
  3. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 50 minučių.

Skanus jis tiek šiltas, tiek jau atšąlęs. Sutvirtėja ir lengvai pjaustosi praėjus maždaug 15 minučių po ištraukimo iš orkaitės.

Gaminimo eiga (bendras aprašymas)

Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, tinginio gaminimo eiga paprastai apima šiuos žingsnius:

  1. Sausainių paruošimas: Sausainius sutrupiname į dubenį (vienus sutrupiname smulkiau, kitus stambiau).
  2. Masės paruošimas: Sviestą išlydome puode storu dugnu, tuomet suberiame cukrų (jei naudojamas), kaitiname ant silpnos ugnies ir maišome, kol cukrus ištirps ir išeis vientisa masė. Į sviesto masę supilame kakavas (jei naudojama), kondensuotą pieną arba "Rududu", viską išmaišome ir kaitiname vis pamaišydami, kol išeis visiškai vientisa masė be jokių gumulėlių. Tuomet nukeliame nuo ugnies ir paliekame truputį pravėsti.
  3. Sausainių sumaišymas su mase: Į kakavinę (ar kitokią) masę suberiame sutrupintus sausainius, gerai išmaišome ir paliekame tinginį visiškai atvėsti.
  4. Formavimas: Patiesiame maistinę plėvelę ant stalo ir ant jos pailgai išklojame atvėsusią sausainių masę. Suformuojame norimą formą (dažniausiai pailgą).
  5. Šaldymas: Suvyniojame tinginį į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, geriausia nakčiai, kad sustingtų.

tags: #pyragas #tinginys #receptas #su #kondensuotu #pienu

Populiarūs įrašai: