Pyragas su vištiena: klasika, kuri įtiks kiekvienam

Pyragas su vištiena - tai patiekalas, kuris neabejotinai asocijuojasi su jaukumu, šeimos vakariene ir namų šiluma. Tai tarsi visiška klasika, kuri, ko gero, įtiks kiekvienam. Net ir išrankiausi valgytojai, įskaitant vaikus, dažnai negali atsispirti šio gardaus patiekalo. Ar tai vaikų darželio populiariausias patiekalas? Galbūt, nes jo paprastumas ir sotumas puikiai tinka mažųjų skoniui. Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.

Greitas ir paprastas receptas: nuo idėjos iki vakarienės per valandą

Šiandienos tempu retai turime daug laiko virtuvei, todėl greitai paruošiami patiekalai tampa tikru išsigelbėjimu. Pyragas su vištiena - būtent toks variantas. Praėjusią savaitę po šešių penkiolika grįžau namo, o po valandos ir penkiolikos minučių jau vakarienė garavo ant stalo. Iš tiesų, tai viens du ir padaryta! Žinoma, be pirktinės sluoksniuotos bemielės tešlos (puff pastry), tai nei iš vietos, nes jei reikėtų pasidaryt pačiai…tai ačiū, viso gero. Taigi, pasinaudokime šiuo patogiu variantu ir sutaupykime brangaus laiko.

Ingredientai ir paruošimas

Šio pyrago principas paprastas - vištienos troškinys su tešlos stogu. Aš visada tokiems dalykams naudoju vištos šlauneles, o ne krūtinėlę, nes šlaunelės sultingesnės ir suteikia pyragui daugiau skonio. Tokia porcija tiks dviem su puse labai alkaniem arba keturiem vidutinio apetito žmonėm.

Vištienos įdaras

  1. Nuo vištos šlaunelių nulupam odą, išimam kaulus, supjaustom gabalėliais.
  2. Į keptuvę ar puodą pilam truputį aliejaus, apkepinam vištos gabalėlius.
  3. Ištirpinam šaukštą sviesto ir jį sumaišom su miltais.
  4. Į vištieną su daržovėmis dedam prieskonius (pipirai, čiobrelis), sultinio kubelius ir garstyčias.
  5. Taip pat įpilam apie stiklinę pieno, pamaišant leidžiam dar keletą minučių pasitroškinti, kol užvirs pienas.
  6. Tada viskas turėtų būt tokiam skystokam padaže, tam padažui sutirštinti dedam miltų - sviesto košę ir maišom.

Tešla (greitas variantas)

Naudojame pirktinę sluoksniuotą bemielę tešlą.

Formavimas ir kepimas

  1. Sluoksniuotą tešlą iškočiojame ir dedame į kepimo formą, suformuodami kraštelius.
  2. Supilame vištienos įdarą.
  3. Kepame įkaitintoje orkaitėje, kol tešla gražiai apskrunda.

Kiti variantai ir patarimai

Šis receptas - tik pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus produktus. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

  • Daržovės: Į įdarą galite įdėti įvairių daržovių: morkų, žirnelių, kukurūzų, brokolių ar pievagrybių.
  • Sūris: Pabarstykite pyragą tarkuotu sūriu prieš kepant - tai suteiks jam dar daugiau skonio ir traškumo.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Be pipirų ir čiobrelių, galite naudoti raudonėlį, baziliką, kario ar kitus mėgstamus prieskonius.
  • Mėsa: Vietoj vištienos šlaunelių galite naudoti vištienos krūtinėlę, kalakutieną ar net keptos vištos likučius.

Pyragas su vištiena su obuoliais ir sūriu

Tai netradicinis, bet labai skanus pyrago su vištiena variantas.

Reikia:

  • 3 obuolių
  • 50 g puskiečio sūrio
  • 150 g KEKAVA vištienos filė
  • 250 ml kefyro arba natūralaus jogurto
  • 100 ml aliejaus
  • 150 g MALSENA kvietinių miltų „Self Raising“
  • 100 g MALSENA viso grūdo ruginių miltų
  • Gero žiupsnio druskos
  • Šviežiai grūstų juodųjų pipirų
  • Šviežių rozmarino lapelių

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Keksinę formą (11x24 cm) išklokite kepimo popieriumi.
  2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite stambokais kubeliais. Taip pat kubeliais supjaustykite sūrį ir KEKAVA vištienos filė.
  3. Dubenyje sumaišykite skystus produktus - kefyrą ir aliejų, kitame - birius: MALSENA kvietinius „Self Raising“ miltus, MALSENA viso grūdo ruginius, druską, pipirus.
  4. Į sausą mišinį suberkite pjaustytus obuolius, vištieną ir sūrį, taip pat - smulkintus rozmarino lapelius.
  5. Skystąją ir biriąją dalis sumaišykite kartu ir gautą tešlą sudėkite į formą.
  6. Kepkite apie valandą.

Pyragas su vištiena ir pievagrybiais: jaukus ir be galo skanus

Tai jaukus ir be galo skanus patiekalas, kuriame po sluoksniuotos tešlos kepure slepiasi gardus kreminis vištienos ir pievagrybių įdaras. Charakterio maistui visada suteikia tinkamai parinkti prieskoniai, tad šioje vietoje be kompromisų renkuosi kokybę ir patiekalus gardinu SANTA MARIA prieskoniais.

Ingredientai:

  • Vištiena, supjaustyta nedideliais kubeliais
  • Pievagrybiai, supjaustyti riekelėmis
  • Sluoksniuota tešla
  • Grietinėlė
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • SANTA MARIA prieskoniai (pagal skonį)
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame nedideliais kubeliais pjaustytą vištieną ir kepame 5 minutes.
  2. Pridedame pievagrybius, smulkintą svogūną ir česnaką, kepame, kol daržovės suminkštės.
  3. Pilame grietinėlę, dedame SANTA MARIA prieskonius ir troškiname, kol padažas sutirštės.
  4. Į kepimo formą dedame sluoksniuotą tešlą, suformuojame kraštelius.
  5. Supilame įdarą.
  6. Kepame įkaitintoje orkaitėje, kol tešla gražiai apskrunda.

Pyragas su vištiena ir ryžiais

Tai puikus būdas panaudoti virtus ryžius.

Ingredientai:

  • Virti ryžiai (ar kitos kruopos)
  • Džiovintos spanguolės
  • Kedro riešutai
  • Svogūnai
  • Špinatai (ar kiti žalumynai)
  • Varškė
  • Vištiena, smulkinta ir apibarstyta raudonėliais
  • Lakštinė („filo“) tešla
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  2. Smulkintą vištieną pabarstykite raudonėliais ir sumaišykite. Atidėkite į šalį.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir lėtai kepinkite svogūnus, kol suminkštės.
  4. Dubenyje virtus ryžius (ar kitas kruopas) sumaišykite su džiovintomis spanguolėmis, kedro riešutais ir apkepintais svogūnais.
  5. Į keptuvę, kurioje kepė svogūnai, sudėkite pasmulkintus žalumynus (pvz., špinatus). Pakepinkite kelias minutes, kol suglebs, tada perkelkite į sietelį ir išspauskite kiek galima daugiau skysčio.
  6. Sukapokite žalumynus peiliu ir sumaišykite su varške, pasūdykite. Atidėkite į šalį.
  7. Kepimo skardelę (20 cm skersmens) patepkite aliejumi.
  8. Įklokite vieną lakštinės („filo“) tešlos lakštą taip, kad kraštai išsikištų per kraštus. Patepkite lakštą aliejumi, tada klokite kitą tešlos lakštą, taip pat patepkite aliejumi. Taip suklokite 6 tešlos lakštus.
  9. Į taip išklotą skardą dėkite ryžių mišinį, paskirstykite jį tolygiai per visą dugną.
  10. Ant šio sluoksnio klokite žalumynų mišinį, o ant jo - vištieną.
  11. Užlenkite paliktus lakštinės tešlos kraštus ant viršaus, patepdami juos aliejumi.
  12. Ant pyrago viršaus užklokite dar du tešlos lakštus, juos paglamžydami ir patepdami aliejumi.
  13. Kepkite apie 40 minučių arba kol tešla gražiai apskrus.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su vištiena ir sūriu

Šis pyragas yra paprastas ir greitai paruošiamas, puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek netikėtiems svečiams.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Vištiena, kepta arba virta, supjaustyta gabalėliais
  • Sūris, tarkuotas
  • Žirneliai ir kukurūzai (nebūtinai)
  • 3 kiaušiniai
  • Grietinė
  • Persiladas (petražolės)

Paruošimas:

  1. Sutarkuojame šaltą sviestą, vis pavoliojant jį miltuose. Beriame druską, cukrų, ir žiupsnį čiobrelių (pagal skonį). Gerai perminkome ir dedame į šaldytuvą kol pasiruošime įdarą (jei gaminate tešlą patys).
  2. Pasiruošiame vištieną. Tai gali būti vištienos krūtinėlė pabarstyta vištienos prieskoniais ir iškepta. Arba puikiai tiks keptos vištos likučiai ar kitaip paruošta mėsa. Supjaustome ją gabalėliais.
  3. Sutarkuojame sūrį.
  4. Beriame žirnelius ir kukurūzus (jei naudojame).
  5. Išplakame 3 kiaušinius, dedame grietinę, persiladą ir dar kartą permaišome.
  6. Kiaušinių plakinį pilame ant vištienos.
  7. Iš šaldytuvo traukiame tešlą. Suberiame į kepimo formą ir lengvai pirštais suformuojame padą su pakeltu kraštu.
  8. Kepti 10 min., 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
  9. Tuomet ištraukti ir supilti įdarą.
  10. Kepkite, kol tešla gražiai apskrus ir įdaras sutvirtės.

Patiekimas ir derinimas

Šis pyragas su vištiena skanus tiek šiltas, tiek šaltas. Tai puikus kepinys tiek namuose, tiek įsidėti į kelionę ar iškylą, gražus - nusinešti į svečius. Patogus valgyti.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Ką patiekti šalia?

Prie pyrago su vištiena puikiai dera šviežios salotos. Kokias salotas būtent Jūs pasiekiate prie šio pyrago? Tai priklauso nuo jūsų skonio. Galite rinktis paprastas salotas iš žalumynų ir daržovių, pagardintas lengvu padažu, arba sudėtingesnes salotas su sūriu, vaisiais ar riešutais.

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #vistiena #receptai

Populiarūs įrašai: