Pyragas su vištiena: gardūs receptai kiekvienai progai

Pyragas su vištiena - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Jis gali būti patiekiamas šiltas ar šaltas, todėl puikiai tinka iškyloms ar kelionėms. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums iškepti gardų ir sotų pyragą su vištiena.

Pyragas su vištiena ir ryžiais lakštinėje tešloje ("filo")

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta traškią tešlą ir sotų įdarą.

Ingredientai:

  • Lakštinė tešla („filo“)
  • Aliejus
  • Smulkinta vištiena
  • Raudonėlis
  • Svogūnai
  • Virti ryžiai (ar kitos kruopos)
  • Džiovintos spanguolės
  • Kedro riešutai
  • Špinatai (ar kiti žalumynai)
  • Varškė
  • Druska

Padažui: (sudėtis nenurodyta, bet galima naudoti mėgstamą padažą, pvz., grietinės ir česnako)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite padažą: Visus ingredientus sudėkite į trintuvą, sutrinkite iki vientisos masės ir padėkite į šaldytuvą.
  2. Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  3. Paruoškite vištieną: Smulkintą vištieną pabarstykite raudonėliais ir sumaišykite. Atidėkite į šalį.
  4. Apkepinkite svogūnus: Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir lėtai kepinkite svogūnus, kol suminkštės.
  5. Paruoškite ryžių mišinį: Dubenyje virtus ryžius sumaišykite su džiovintomis spanguolėmis, kedro riešutais ir apkepintais svogūnais.
  6. Paruoškite žalumynų mišinį: Į keptuvę, kurioje kepė svogūnai, sudėkite pasmulkintus žalumynus (pvz., špinatus). Pakepinkite kelias minutes, kol suglebs, tada perkelkite į sietelį ir išspauskite kuo daugiau skysčio. Sukapokite žalumynus peiliu ir sumaišykite su varške, pasūdykite. Atidėkite į šalį.
  7. Formuokite pyragą: Kepimo skardelę (20 cm skersmens) patepkite aliejumi. Įklokite vieną lakštinės tešlos lakštą taip, kad kraštai išsikištų per kraštus. Patepkite lakštą aliejumi, tada klokite kitą tešlos lakštą, taip pat patepkite aliejumi. Taip suklokite 6 tešlos lakštus.
  8. Dėkite įdarą: Į taip išklotą skardą dėkite ryžių mišinį, paskirstykite jį tolygiai per visą dugną. Ant šio sluoksnio klokite žalumynų mišinį, o ant jo - vištieną.
  9. Užbaikite formuoti pyragą: Užlenkite paliktus lakštinės tešlos kraštus ant viršaus, patepdami juos aliejumi. Ant pyrago viršaus užklokite dar du tešlos lakštus, juos paglamžydami ir patepdami aliejumi.
  10. Kepkite: Kepkite apie 40 minučių arba kol tešla gražiai apskrus.
  11. Patiekite: Patiekite su paruoštu padažu.

Greitas pyragas su vištiena ir obuoliais

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai ir skaniai pavakarieniauti.

Ingredientai:

  • 3 obuoliai
  • 50 g puskiečio sūrio
  • 150 g vištienos filė
  • 250 ml kefyro arba natūralaus jogurto
  • 100 ml aliejaus
  • 150 g kvietinių miltų „Self Raising“
  • 100 g viso grūdo ruginių miltų
  • Druska
  • Šviežiai grūsti juodieji pipirai
  • Šviežių rozmarino lapelių

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Keksinę formą (11x24 cm) išklokite kepimo popieriumi.
  2. Paruoškite ingredientus: Obuolius nulupkite ir supjaustykite stambokais kubeliais. Taip pat kubeliais supjaustykite sūrį ir vištienos filė.
  3. Sumaišykite skystus ir sausus ingredientus: Dubenyje sumaišykite skystus produktus - kefyrą ir aliejų, kitame - birius: kvietinius „Self Raising“ miltus, viso grūdo ruginius miltus, druską, pipirus.
  4. Sumaišykite visus ingredientus: Į sausą mišinį suberkite pjaustytus obuolius, vištieną ir sūrį, taip pat - smulkintus rozmarino lapelius.
  5. Užmaišykite tešlą: Skystąją ir biriąją dalis sumaišykite kartu ir gautą tešlą sudėkite į formą.
  6. Kepkite: Kepkite apie valandą.

Pyragas su vištiena "tinginiams" iš sluoksniuotos tešlos

Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi daug laiko gaminti, bet nori pasimėgauti skaniu pyragu. Naudojant pirktinę sluoksniuotą tešlą, gaminimas tampa itin paprastas.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ingredientai:

  • Sluoksniuota bemielė tešla
  • Vištos šlaunelės (be odos ir kaulų)
  • Aliejus
  • Sviestas
  • Miltai
  • Prieskoniai (pipirai, čiobrelis)
  • Sultinio kubeliai
  • Garstyčios
  • Pienas
  • Daržovės (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite vištieną: Nuo vištos šlaunelių nulupkite odą, išimkite kaulus, supjaustykite gabalėliais.
  2. Apkepinkite vištieną: Į keptuvę ar puodą pilkite truputį aliejaus, apkepinkite vištos gabalėlius.
  3. Paruoškite padažą: Ištirpinkite šaukštą sviesto ir jį sumaišykite su miltais.
  4. Troškinkite vištieną su daržovėmis: Į vištieną su daržovėmis dėkite prieskonius (pipirai, čiobrelis), sultinio kubelius ir garstyčias. Taip pat įpilkite apie stiklinę pieno, pamaišant leiskite dar keletą minučių pasitroškinti, kol užvirs pienas.
  5. Sutirštinkite padažą: Tada įpilkite miltų ir sviesto mišinį ir maišykite, kol padažas sutirštės.
  6. Formuokite pyragą: Išklokite kepimo formą sluoksniuota tešla, sudėkite įdarą ir uždenkite kitu tešlos lakštu.
  7. Kepkite: Kepkite orkaitėje, kol tešla gražiai apskrus.

Pyragas su vištiena, sūriu ir daržovėmis iš trapios tešlos

Šis pyragas pasižymi traškia tešla ir gausiu, spalvingu įdaru.

Ingredientai:

  • Trapi tešla (pagaminta iš sviesto, miltų, druskos, cukraus ir čiobrelių)
  • Vištienos krūtinėlė (arba keptos vištos likučiai)
  • Sūris (tarkuotas)
  • Žirneliai
  • Kukurūzai
  • 3 kiaušiniai
  • Grietinė
  • Persiladas (petražolės ir česnakai)
  • Vištienos prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą: Sutarkuokite šaltą sviestą, vis pavoliojant jį miltuose. Berkite druską, cukrų ir žiupsnelį čiobrelių (pagal skonį). Gerai perminkykite ir dėkite į šaldytuvą, kol pasiruošite įdarą.
  2. Paruoškite vištieną: Vištienos krūtinėlę pabarstykite vištienos prieskoniais ir iškepkite, supjaustykite gabalėliais. Arba puikiai tiks keptos vištos likučiai ar kitaip paruošta mėsa.
  3. Paruoškite įdarą: Sumaišykite supjaustytą vištieną, tarkuotą sūrį, žirnelius ir kukurūzus.
  4. Paruoškite kiaušinių plakinį: Išplakite 3 kiaušinius, dėkite grietinę, persiladą ir dar kartą permaišykite.
  5. Sumaišykite įdarą su kiaušinių plakiniu: Kiaušinių plakinį pilkite ant vištienos ir daržovių mišinio.
  6. Formuokite pyragą: Iš šaldytuvo traukite tešlą. Suberkite į kepimo formą ir lengvai pirštais suformuokite padą su pakeltu kraštu.
  7. Apkepkite tešlą: Kepkite 10 min., 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
  8. Sudėkite įdarą ir kepkite: Tuomet ištraukite ir supilkite įdarą. Kepkite, kol įdaras sutvirtės ir tešla gražiai apskrus.

Patarimai ir gudrybės

  • Tešla: Galite naudoti tiek pirktinę, tiek namuose pagamintą tešlą. Jei naudojate pirktinę tešlą, atidžiai perskaitykite instrukcijas ant pakuotės.
  • Vištiena: Galite naudoti bet kokią vištienos dalį, tačiau šlaunelės paprastai būna sultingesnės. Jei naudojate keptą vištieną, įsitikinkite, kad ji yra atvėsusi prieš dedant į pyragą.
  • Daržovės: Į pyragą galite dėti bet kokias daržoves, kurias mėgstate. Puikiai tinka pievagrybiai, morkos, brokoliai, paprika.
  • Sūris: Naudokite sūrį, kuris gerai lydosi. Puikiai tinka čederis, mocarela, parmezanas.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamą derinį. Puikiai tinka raudonėlis, čiobrelis, bazilikas, petražolės, česnakas.
  • Padažas: Pyragą galima patiekti su įvairiais padažais. Puikiai tinka grietinės padažas, pomidorų padažas, garstyčių padažas.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #vistiena #receptai

Populiarūs įrašai: