Pyragas su vištiena ir varške: receptai įvairiems skoniams

Pyragas - universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Jis lengvai pritaikomas pagal turimus ingredientus ir kiekvieną kartą gali nustebinti naujais skoniais. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių pyragų su vištiena ir varške receptų, kurie patiks visai šeimai.

Juodas pyragas su vištiena ir daržovėmis: Helovino įkvėptas skonis

Šis pyragas ne tik skanus, bet ir vizualiai įdomus, puikiai tinkantis Helovyno stalui. Juoda tešla nenudažo lūpų ar liežuvio, o daržovių ir vištienos derinys sukuria unikalų skonių derinį.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 150 g miltų
    • Žiupsnelis druskos
    • 50 g margarino „Kepiniams“
    • Žiupsnelis citrinos žievelės
    • 3 šaukštai grietinėlės
    • 2 šaukštai sepijų rašalo
  • Įdarui:
    • 1 AUGA vidutinio pastarnoko
    • 1 AUGA didelės morkos
    • 2 AUGA nedidelių svogūnų
    • 6 saulėje pusiau džiovintų pomidorų
    • 1-2 česnako skiltelės
    • 4-5 šaukštų OBELIŲ čili pipirų ir rapsų aliejaus
    • 2 šviežių rozmarino šakelių
    • 1 KOTANYI cinamono lazdelės
    • 400 g konservuotų pomidorų savo sultyse
    • 1 kubelio NATUR COMPAGNIE vištienos sultinio
    • 1 kupino šaukšto pomidorų pastos
    • 1 šaukštelio DANSUKKER šviesiojo sirupo
    • ½ citrinos žievelės
    • 250 g vištienos vidinės filė
    • Žiupsnelio KOTANYI Himalajų druskos
    • 1 kiaušinio trynio

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite daržoves: Pastarnoką ir morką nulupkite bei sutarkuokite. Svogūnus smulkiai supjaustykite. Saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite, česnaką sutarkuokite.
  2. Apkepkite daržoves: Į įkaitintą keptuvę su čili pipirų ir rapsų aliejumi suberkite daržoves (išskyrus česnaką ir džiovintus pomidorus). Dėkite rozmarino šakeles, cinamoną, viską sumaišykite ir apkepkite kelias minutes.
  3. Troškinkite įdarą: Į keptuvės šoną sudėkite konservuotus pomidorus, pomidorų pastą ir joje ištirpinkite vištienos sultinio kubelį. Viską išmaišykite ir dėkite česnaką, džiovintus pomidorus. Patroškinkite 4-5 minutes. Įpilkite cukraus sirupo ir išmaišykite. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, įtarkuokite citrinos žievelės.
  4. Paruoškite vištieną: Vištieną supjaustykite juostelėmis, užberkite druskos.
  5. Sudėkite įdarą: Į kepimo indą ar karščiui atsparią keptuvę dėkite apkeptas daržoves, ant jų išdėliokite vištienos gabaliukus.
  6. Paruoškite tešlą: Į kombainą suberkite miltus, druską, gabaliukais pjaustytą šaltą margariną, įtarkuokite citrinos žievelės, viską išmaišykite ir tada supilkite grietinėlę, sepijų rašalą, vėl viską išmaišykite iki vientisos plastilino masės. Jei matote, kad masė nelipni, įpilkite grietinėlės, o jei per skysta - įberkite miltų.
  7. Uždenkite pyragą: Tešlą iškočiokite ir padarykite tokio dydžio lakštą, kad ji uždengtų kepimo formą. Tada ja uždenkite daržoves ir vištieną.
  8. Kepkite pyragą: Sepijų rašalą praskieskite su tryniu ir teptuku ištepkite pyragą. Dėkite į orkaitę, kepkite 180 °C temp. apie 20-25 minučių.

Patarimai:

  • Vištieną galite keisti triušiena, šviežia žuvimi arba konservuotu tunu.
  • Šį pyragą taip pat galite gaminti ir be mėsos.
  • Daržoves galite rinktis tokias, kokias mėgstate.

Greitas ir sultingas varškės pyragas su vištiena ir pomidorais

Šis pyragas išsiskiria savo paprastumu ir greitu paruošimu. Varškės įdaras suteikia jam sultingumo ir purumo, o kietasis sūris - malonaus pikantiškumo.

Ingredientai:

  • Tešla (galima naudoti pirktinę)
  • 360 g varškės (9 proc. riebumo)
  • Kietasis sūris (pagal skonį)
  • 2 kiaušiniai
  • Grietinėlė (pagal skonį)
  • Druska, pipirai, muskatas (pagal skonį)
  • Pomidorai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą: Jei naudojate pirktinę tešlą, atšildykite ją. Jei gaminate patys, sumaišykite miltus su šaltu sviestu, kol gausite trupinius. Palaipsniui pilkite šaltą vandenį ir užminkykite tešlą. Suformuokite rutulį ir įdėkite į šaldytuvą.
  2. Paruoškite įdarą: Dubenyje sumaišykite varškę, tarkuotą kietąjį sūrį, kiaušinius, grietinėlę, druską, pipirus ir muskatą. Išsukite iki vientisos masės.
  3. Sudėkite įdarą: Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir įklokite ją į kepimo indą taip, kad užklotų indo dugną ir sieneles. Ant tešlos išdėliokite pomidorų ketvirčius, odelėmis į apačią. Supilkite varškės įdarą.
  4. Kepkite pyragą: Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių.

Lazanija su vištiena ir varškės padažu

Nors techniškai tai nėra pyragas, lazanija su vištiena ir varškės padažu yra puikus patiekalas, kuriame dera vištiena, varškė ir tešla.

Ingredientai:

  • Lazanijos lakštai
  • Vištienos krūtinėlė
  • Pievagrybiai
  • Svogūnas
  • Pomidorų pasta
  • Petražolės, bazilikai (švieži arba džiovinti)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • Alyvuogių aliejus
  • Varškė
  • Parmezanas
  • Kiaušinis
  • Mocarela

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite mėsos padažą: Pievagrybius perpjaukite į keturias dalis, smulkiai supjaustykite svogūną ir vištienos krūtinėlę. Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų ir pakepkite svogūną, kol pagels. Sudėkite į keptuvę pievagrybius, pakepkite 7 - 10 min., sudėkite vištienos krūtinėlės gabalėlius. Įberkite druskos, pipirų, džiovintų bazilikų. Kepkite, kol vištienos krūtinėlė pasidarys balkšva. Tada įdėkite pomidorų pastos. Išmaišykite, suberkite smulkintas petražoles, pagal skonį įberkite druskos, pipirų. Ant silpnos ugnies troškinkite 10 - 15 min.
  2. Paruoškite varškės padažą: Sumaišykite varškę su parmezanu, smulkintais žaliais bazilikais ir petražolėmis, trupučiu druskos ir pipirų, įmuškite kiaušinį ir viską išmaišykite.
  3. Sluoksniuokite lazaniją: Į kepimo formą įklokite tešlos lakštą, ant jo uždėkite ketvirtadalį mėsos padažo, ant antro lakšto vėl uždėkite mėsos padažo, ant trečio - trečdalį varškės padažo, ant ketvirto sluoksnio - trečdalį mocarelos. Tokia pačia tvarka sluoksniuokite toliau. Sukloję visus sluoksnius užbarstykite parmezano.
  4. Kepkite lazaniją: Uždenkite lazaniją folija ir pusvalandį kepkite 200 laipsnių karščio orkaitėje. Paskui foliją nuimkite ir dar 10 min.

Pyragas su vištiena ir daržovėmis: improvizacija virtuvėje

Šis receptas - tai kvietimas improvizacijai. Naudokite tai, ką turite šaldytuve, ir sukurkite savo unikalų pyragą.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ingredientai:

  • Tešla (galima naudoti pirktinę arba gaminti patiems)
  • Vištiena (virta, kepta arba rūkyta)
  • Svogūnas
  • Paprika
  • Kukurūzai
  • Žirneliai
  • Grietinėlė
  • Daržovės (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite įdarą: Svogūną supjaustykite ir apkepinkite aliejuje. Sudėkite smulkintą vištieną, taip pat apkepinkite. Dėkite kubeliais pjaustytą papriką, kukurūzus, žirnelius, užpilkite grietinėle ir troškinkite iki kol suminkštės.
  2. Paruoškite tešlą: Jei gaminate tešlą patys, sumaišykite miltus su šaltu sviestu, kol gausite trupinius. Palaipsniui pilkite šaltą vandenį ir užminkykite tešlą. Padalinkite tešlą į dvi dalis (viena turėtų būti šiek tiek didesnė).
  3. Sudėkite įdarą: Didesnę tešlos dalį iškočiokite ir įklokite į sviestu pateptą kepimo indą. Kraukite atvėsusį įdarą ir uždėkite antrą, iškočiotą tešlos blyną. Kraštelius supinkite kasele, kaip kibinams. Centre įpjaukite kelias skyles - per jas išeis įdaro garai.
  4. Kepkite pyragą: Kepkite orkaitėje, kol tešla gražiai paruduos.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #vištiena #ir #varške #receptas

Populiarūs įrašai: