Pyragas su uogiene: receptai be kiaušinių
Kai norisi pyrago, o šaldytuve nerandate kiaušinių, ne bėda! Yra daugybė puikių receptų, leidžiančių mėgautis skaniu desertu be šio ingrediento. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis receptus, kaip pasigaminti gardų pyragą su uogiene be kiaušinių. Nuo šokoladinio iki trupininio - kiekvienas atras sau tinkamiausią variantą.
Šokoladinis pyragas be kiaušinių: drėgnas ir aromatingas desertas
Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi šokoladinio pyrago, bet neturite kiaušinių. Tai puikus pasirinkimas ir alergiškiems kiaušinio baltymui smaližiams. Lietuvos konditerė Dovilė Valentienė dalinasi šio nuostabaus skonio šokoladinio pyrago receptu.
Reikės:
- 280 g kvietinių miltų
- 180 g cukraus
- 250 ml drungno vandens, pieno ar kavos
- 5 v.š. aliejaus
- 3 v.š. sodrios kakavos (20-22 proc.)
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- 1 a.š. druskos
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Viską kartu išsijokite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, vanilinį cukrų, aliejų, vandenį, pieną ar tirpią kavą. Maišykite šluotele, kol cukrus ištirps.
- Į sausų produktų mišinį įmaišykite gautą skystį ir sujungkite iki vienalytės masės. Turite gauti grietinės tirštumo tešlą.
- Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą ar sviestu ir miltais pabarstytą kepimo formą ir kepkite 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 30-35 min.
Patarimai:
- Svarbu neperkepti, antraip kepinys bus sausas. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite į jo viduriuką įbesdami medinį pagaliuką. Jeigu ištraukus jis tik vos vos aplipęs šokoladinio pyrago mase, pyragas iškepė.
- Iškeptą pyragą palikite atvėsti.
- Pyragą kepkite standartinėje 20 ar 24 cm skersmens apvalioje formoje. Galima kepti ir kvadratinėje: jeigu skarda bus didesnė, pyragas bus plonesnis ir iškeps greičiau.
- Pyragą galima gardinti kapoto šokolado gabaliukais, riešutais ar mirkytomis džiovintomis slyvomis.
Trupininis pyragas su uogiene be kiaušinių: paprastas ir greitas receptas
Šis pyragas - puikus būdas ištuštinti šaldytuvo lentynas ir sunaudoti užsilikusią uogienę. Jis paprastai pagaminamas ir nereikalauja daug pastangų.
Ingredientai:
- 110 g margarino (kambario temperatūros)
- Stiklinės (200 ml) cukraus
- Šlakelio šalto, ledinio vandens (apie 4 šaukštų)
- Apie 300 g miltų
- 250 g saldžiarūgštės uogienės (vyšnių ar serbentų)
- 1 bananas (nebūtina)
- Cukraus (pabarstyti ant viršaus, nebūtina)
- Cinamono (pabarstyti ant viršaus, nebūtina)
Paruošimas:
- Margariną supjaustykite gabaliukais (jei kietesnis) ir išminkykite su cukrumi. Jei margarinas minkštas, tuomet išsukite jį su cukrumi elektriniu maišytuvu ar šaukštu.
- Suberkite dalį miltų į tešlą ir išminkykite, įpilkite šlakelį vandens, ir toliau minkykite tešlą.
- Įpilkite tiek miltų, kad išsiminkytų minkšta, prie rankų nelimpanti tešla.
- Susukite ją į burbuliuką ir padėkite į šaldiklį maždaug 15 minučių.
- Kepimo indą patepkite riebalais. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros.
- Tešlą padalinkite pusiau, vieną dalį įklijuokite į kepimo indą.
- Užtepkite uogienės ant tešlos, uždėliokite riekelėmis supjaustytą, nuluptą bananą (jei naudojate).
- Likusią dalį tešlos sutrupinkite arba sutarkuokite ant viršaus.
- Kepkite apie valandą, kol viršutinis sluoksnis dailiai apskrunda aukso spalva.
- Pjaustykite tik atvėsusį pyragą.
Pastabos:
- Rekomenduojama naudoti nedidelį, pailgos formos kepimo indą.
Trupininis pyragas su uogiene (variantas su kiaušiniais, bet galima adaptuoti)
Šis receptas iš pradžių numato kiaušinius, bet jį galima lengvai adaptuoti ir pagaminti pyragą be jų. Vietoj kiaušinių į tešlą galite įdėti šiek tiek daugiau sviesto ar vandens.
Ingredientai:
- Miltų
- Cukraus pudros
- Sviesto (ištraukto iš šaldytuvo)
- Kiaušinių (galima pakeisti papildomu sviestu ar vandeniu)
- Šlakelio šalto vandens
- Uogienės (juodųjų serbentų, slyvų ar kitos mėgstamos)
- Bulvių krakmolo (jei uogienė skysta)
Gaminimo eiga:
- Sviestą sutarkuokite ir sumaišykite su miltais bei cukraus pudra.
- Jei naudojate kiaušinius, lengvai juos išplakite ir supilkite į tešlą. Jei ne, įpilkite šiek tiek daugiau sviesto ar vandens.
- Įpilkite šlakelį šalto vandens ir greitai suminkykite tešlą. Jos nereikia ilgai minkyti, nes tešla taps guminė. Ji turėtų būti minkšta ir nelipti prie rankų.
- Tešlą atskirkite į dvi dalis. 2/3 tešlos bus naudojama apačiai, o likusi - viršui. Šią dalį tešlos galima įdėti trumpam į šaldymo kamerą.
- Darbastalį pasibarstykite miltais ir tešlą iškočiokite.
- Perkelkite ją į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą. Pirštais suformuokite 1-2 cm kraštelius. Tešlą išlyginkite su stiklinės apačia. Lengvai subadykite šakute.
- Supilkite uogienę. Jei uogienė skysta, įmaišykite šiek tiek bulvių krakmolo.
- Ant viršaus užtarkuokite likusią tešlą. Tą galima daryti ir pirštais nugnybiant po mažą gabaliuką tešlos, bet šis būdas ilgiau užtrunka.
- Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 min.
- Atvėsusį pyragą supjaustykite.
Patarimai:
- Uogienė neturi būti labai saldi, geriau gaivesnė, nes tešla pakankamai saldi.
- Pyrago tešloje yra nemažai sviesto, todėl kepimo miltelių naudoti nereikia.
- Šis trupininis pyragas su uogiene skanus ir kitą dieną.
- Kepimo indą naudokite 23×33 cm dydžio.
Kiti patarimai ir idėjos
- Eksperimentuokite su skirtingomis uogienėmis. Galite naudoti vieną rūšį arba sumaišyti kelias.
- Į tešlą galite įdėti įvairių prieskonių: cinamono, imbiero, kardamono.
- Prieš kepant pyragą, galite apibarstyti riešutais, sėklomis ar kokoso drožlėmis.
- Jei norite, kad pyragas būtų dar drėgnesnis, galite apšlakstyti jį sirupu ar sultimis.
- Pyragą galite patiekti su ledais, plakta grietinėle ar vaisiais.
Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys
tags: #pyragas #su #uogiene #receptas #be #kiaušinių