Braškių Pyragas: Receptų Įvairovė

Desertai, kuriuose dera varškė su vaisiais ar uogomis, yra itin populiarūs dėl jų minkštumo ir sultingumo. Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs braškių pyrago receptai, pradedant greitais ir paprastais, baigiant šiek tiek sudėtingesniais, tačiau visus juos vienija vienas dalykas - nepakartojamas braškių skonis.

Braškinis Sūrio Pyragas Be Kepimo

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greito ir lengvo deserto.

Ingredientai:

  • Želatina
  • Varškė
  • Cukrus
  • Grietinė
  • Vanilė
  • Sausainiai
  • Šaldytos braškės

Gaminimo eiga:

  1. Želatiną išmirkykite vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės ir palikite išbrinkti.
  2. Kol želatina brinksta, išplakite varškę, cukrų, grietinę ir vanilę iki vientisos masės.
  3. Sausainius sulaužykite mažais gabalėliais.
  4. Į varškės masę suberkite gabalėliais supjaustytas braškes ir sausainius. Išmaišykite.
  5. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite kaitindami ant ugnies. Gautą skystį supilkite į varškės masę ir greitai išmaišykite.
  6. Supilkite desertą į formą ir palikite šaldytuve per naktį, kad sustingtų.
  7. Prieš patiekdami, išimkite pyragą iš formos.

Šis pyragas atrodo įspūdingai, o jo skonis yra itin subtilus.

Varškės Pyragas su Braškėmis

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • Miltai
    • Sviestas
    • Kiaušinis
    • Druska
    • Vanduo
  • Įdarui:
    • Sviestas
    • Cukrus
    • Kiaušiniai
    • Varškė
    • Pudingas
    • Manų kruopos
    • Citrinos žievelė
    • Citrinos sultys
    • Migdolų plokštelės

Gaminimo eiga:

  1. Iš miltų, ištirpinto sviesto, kiaušinio, žiupsnelio druskos ir 100 ml kambario temperatūros vandens užminkykite tešlą.
  2. 50 g sviesto su cukrumi trinkite tol, kol pasidarys puri masė. Įmaišykite kiaušinius. Sudėkite varškę, suberkite pudingo miltelius, įberkite manų, citrinų žievelių, įpilkite sulčių ir gerai išmaišykite.
  3. Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto audinio ir iškočiokite. Išorinėmis miltuotų delnų pusėmis atsargiai ištampykite, kad būtų kiek įmanoma plonesnė. Kraštus lygiai apipjaukite.
  4. Ritinio kraštus šiek tiek paspauskite, paviršių subadykite šakute, kad kepant neįtrūktų. Įdėkite į sviestiniu popieriumi išklotą skardą, aptepkite sviestu, apibarstykite migdolų plokštelėmis ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.
  5. Iškepusį pabarstykite milteliniu cukrumi ir supjaustykite riekelėmis.

Trapios Tešlos Pyragas su Braškėmis

Šis pyragas pasižymi trapiu pagrindu ir gaiviu braškių įdaru.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • Miltai
    • Sviestas
    • Miltelinis cukrus
    • Kiaušiniai
    • Druska
  • Įdarui:
    • Grietinėlė (35 proc. riebumo)
    • Cukrus
    • Citrinos sultys
    • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Miltus išsijokite ant stalo, pabarstykite druska. Ant jų sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą ir kapokite dideliu plačiu peiliu, kol susidarys vienodi trupiniai. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltelinį cukrų ir maišykite peiliu iš kraštų užversdami trupinius. Greitai užminkykite lygią ir vientisą tešlą.
  2. Stalą pabarstykite miltais, ant jo dėkite tešlos rutulį ir paminkykite, kad būtų lengviau kočioti. Iš tešlos iškočiokite 3-4 mm storio lakštą. Į tefloninę stačiakampę skardą įklokite tešlą ir kraštus prispauskite prie indo. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių, kol gražiai pagels.
  3. Grietinėlę išplakite su cukrumi ir dešimčia lašų citrinos sulčių.
  4. Supilkite masę ant atvėsusio pagrindo ir išdėliokite braškes.

Sūrio Pyragas su Braškėmis

Šis pyragas yra kreminės tekstūros ir puikiai tinka ypatingoms progoms.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Lydytas sviestas
  • Grietinėlės sūris
  • Varškės kremas

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius sutrinkite blenderiu iki miltinės masės. Išmaišykite su lydytu sviestu.
  2. Pasiruoškite nedidelę apvalią formą (apie 20 cm) ir išklokite sausainius, suformuokite kraštus.
  3. Dubenyje gerai išsukite grietinėlės sūrį ir varškės kremą.
  4. Masę sukrėskite ant sausainių papločio skardoje, išlyginkite viršų ir 4 valandas laikykite šaldytuve, kad sustingtų.

Varškės Pyragas su Braškėmis (Keptas Orkaitėje)

Šis receptas apjungia traškų pagrindą su švelniu varškės ir braškių įdaru.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Lydytas sviestas
  • Liesa varškė
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Želatina
  • Šaldytos braškės (su cukrumi)

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius sutrinkite blenderiu iki miltinės masės. Išmaišykite su lydytu sviestu.
  2. Pasiruoškite nedidelę apvalią formą (apie 20 cm) ir išklokite sausainius, suformuokite kraštus.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių. Kepkite sausainių pagrindą apie 10 minučių.
  4. Blenderiu sutrinkite paprastą liesą varškę, kiaušinius ir cukrų. Pilkite ant pagrindo ir kepkite dar kokias 35 minutes.
  5. Kai pyragas atvėsta, ištirpdykite želatiną ir sumaišykite su šaldytomis braškėmis (su cukrumi). Užpilkite ant pyrago viršaus.

Baltyminis Pyragas su Braškėmis ir Riešutais

Šis pyragas pasižymi lengvu ir traškiu pagrindu bei gaiviu braškių kremu.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • Kiaušinio baltymas
    • Miltelinis cukrus
    • Vanilės ekstraktas
    • Kepimo milteliai
    • Druska
    • Smulkinti riešutai
    • Krekeriai
  • Kremui:
    • Kreminis sūris
    • Miltelinis cukrus
    • Vanilės ekstraktas
    • Grietinėlė (plakamosios 35-36 proc. riebumo)
  • Papuošimui:
    • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros. Kepimo popieriumi arba folija išklokite 16 cm skersmens kepimo indą.
  2. Į didelį dubenį sudėkite kiaušinio baltymą. Plakite elektriniu plaktuvu, kol gausite minkštas baltas putas. Toliau plakdami, suberkite miltelinį cukrų, supilkite vanilės ekstraktą, suberkite kepimo miltelius ir žiupsnį druskos. Gerai išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite smulkintus riešutus ir gabalėliais sulaužytus krekerius. Stenkitės, kad visi riešutai ir krekeriai apsiveltų baltymų mase.
  3. Sudėkite paruoštą masę į kepimo indą, išlyginkite paviršių. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių. Iškepusį pagrindą atvėsinkite kelias minutes formoje, tuomet išimkite, perkelkite ant grotelių ir palikite visiškai atvėsti. Atsargiai nuimkite kepimo popierių arba foliją.
  4. Pasiruoškite kremą. Į dubenį sudėkite kreminį sūrį ir miltelinį cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu iki vientisos masės. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Į masę supilkite grietinėlę ir toliau plakite plaktuvu, kol gausite tirštą kremą.
  5. Atvėsusį torto pagrindą dėkite į lėkštę ar padėklą. Ant jo tolygiai paskleiskite paruoštą kremą. Braškes nuplaukite, gerai nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais. Gražiai išdėliokite ant kremo.

Biskvitinis Tortas su Braškėmis ir Zefyrais

Šis tortas yra lengvas ir gaivus, puikiai tinkantis vasaros vakarams.

Ingredientai:

  • Biskvitas (2-3 lakštai)
  • Želatina
  • Pienas
  • Grietinėlė
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Burokėlių sultys
  • Braškės
  • Zefyrai

Gaminimo eiga:

  1. Želatiną sumaišykite su 4 valg. š. pieno ir palikite 15-20 minučių, kad išbrinktų. Po to, karšto vandens vonelėje, įstatę indą, ištirpinkite.
  2. Grietinėlę plakite apie 1 minutę elektriniu plakikliu, kol nepradės tirštėti, tuomet supilkite pieną ir sudėkite įprastą ir vanilinį cukrų. Plakite masę dar 2-3 minutes.
  3. Dabar grietinėlės ir pieno masę sumaišykite su burokėlių sultimis ir ištirpinta želatina. Išplakę kremą iki vientisos masės, jį padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
  4. Braškes nuplaukite ir nusausinkite. Zefyrus supjaustykite išilgai taip, kad gautumėte iš vieno 3-4 apskritimus.
  5. Į torto formą įdėkite biskvitą, padenkite jį zefyrais, sudėkite smulkintas braškės ant viršaus ir užpilkite gautu kremu. Antrą sluoksnį dėliokite tokiu pačiu būdu.
  6. Papuoškite torto viršų kremu ir braškėmis.

Keksiukai su Braškėmis

Šie keksiukai yra puikus pasirinkimas greitam ir skaniam desertui.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Ekologiškas cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Pienas
  • Citrinos žievelė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Braškės
  • Glaistui:
    • Sviestas
    • Cukraus milteliai
    • Braškių milteliai
    • Sūris
    • Citrinos sultys
    • Braškių uogienė

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Ištirpinkite sviestą.
  2. Kiaušinius, ekologišką bei vanilinį cukrų išplakite iki purumo. Supilkite tirpintą sviestą, pieną ir susmulkintą citrinos žievelę.
  3. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Per sietelį suberkite į mišinį.
  4. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite braškes. Sudėkite į mišinį.
  5. Į keksiukų kepimo formą sudėkite popierinius indelius. Tolygiai išpilstykite mišinį.
  6. Keksiukus kepkite orkaitės viduryje maždaug 10 minučių, kol įgaus auksinę spalvą. (Patikrinkite mediniu iešmeliu.)
  7. Glaistas: Iki purumo išplakite sviestą, persijotus cukraus miltelius ir braškių miltelius. Įmaišykite sūrį ir citrinų sultis. Įmaišykite braškių uogienę.

Biskvitinis Vyniotinis su Braškėmis ir Grietinėle

Šis vyniotinis yra puikus desertas, kurį galima paruošti iš anksto.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Vanduo
  • Braškės
  • Grietinėlė
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Trynius išplakite su nedidele dalimi cukraus ir druska.
  2. Kitame dubenyje baltymus plakite tol, kol pradės putoti, po truputį berkite likusį cukrų ir plakite iki labai standžių putų.
  3. Persijotus miltus pakaitomis su baltymais dėkite į trynių masę, supilkite karštą vandenį ir gerai išmaišykite.
  4. Sukrėskite masę į kepimo popieriumi išklotą skardą ir išlyginkite. Iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 10 min., kol kepinys įgaus auksinį atspalvį.
  5. Kai biskvitas iškeps, iškart išverskite jį ant lygaus paviršiaus patiesto švaraus rankšluosčio, pabarstyto cukrumi. Nuimkite nuo kepinio popierių ir kol jis dar karštas, imdami už rankšluosčio galų, susukite ritinį. Palikite atvėsti.
  6. Braškes supjaustykite nedideliais kubeliais ir atidėkite.
  7. Giliame dubenyje išplakite grietinėlę su cukrumi.
  8. Biskvitą išvyniokite ir palikite ant rankšluosčio. Sukrėskite ant jo plaktą grietinėlę, paskirstykite ją tolygiai per visą kepinį, užberkite pjaustytų braškių. Vėl susukite ritinį, šįkart jau be rankšluosčio - tačiau jį panaudokite kitaip: apsukę rankšluosčiu vyniotinį ir padėję ant lentelės palikite šaldytuve. Idealu, jei šiam desertui leisite šaldytuve „pailsėti“ per naktį.
  9. Pjaustykite gabalėliais ir ragaukite!

Paplotėliai su Braškėmis ir Marcipanu

Šie paplotėliai yra puikus užkandis prie kavos ar arbatos.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Aliejus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Šilauogės
  • Braškės
  • Marcipanas

Gaminimo eiga:

  1. 3 kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, supilkite aliejų.
  2. Dėkite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite.
  3. Į tešlą dėkite šilauoges ir susmulkintas braškes.
  4. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
  5. Ant tešlos uždėkite po kelis griežinėlius marcipano.
  6. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes, kol paplotėliai gražiai apskrus.

Lengvas Pyragas su Braškėmis

Šis pyragas yra paprastas ir greitai pagaminamas, puikiai tinkantis kasdieniam desertui.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Vanilinis cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite, kol kiaušinių masė įgaus baltą spalvą. Tada palaipsniui maišydamos berkite miltus, vanilinį cukrų, kepimo miltelius.
  2. Skardą patepkite sviestu ir supilkite tešlą. Ant tešlos viršaus uždėkite į keturias dalis supjaustytas braškes ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 1 val.

Pyragas su Braškėmis ir Migdolų Drožlėmis

Šis pyragas pasižymi traškia tekstūra ir maloniu migdolų aromatu.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Braškės
  • Migdolų drožlės

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą išlydykite.
  2. Išplakite kiaušinius su cukrumi.
  3. Braškes supjaustykite į keturias dalis ir padalinkite į dvi porcijas.
  4. Sumaišykite kiaušinių masę su miltais ir išlydytu sviestu.
  5. Ant pyrago viršaus sudėliokite likusią braškių porciją, apibarstykite migdolų drožlėmis ir kepkite apie 40 min.

Sluoksniuotas Pyragas su Braškėmis

Šis pyragas yra vizualiai patrauklus ir pasižymi skirtingų tekstūrų deriniu.

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • Pienas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Aliejus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Braškės
  • Perlinis cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Išplakite kiaušinius su cukrumi.
  2. Supilkite aliejų, pamaišykite.
  3. Supilkite pieną, pamaišykite.
  4. Masę padalinkite pusiau.
  5. Sluoksniuokite tešlą į skardą, išteptą sviestu. Sudėkite ant viršaus braškes, užberkite perliniu cukrumi.

Greitas Pyragas su Braškėmis

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminti skanų desertą.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Aliejus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, tada nuolat maišydami supilkite aliejų, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Viską labai gerai išmaišykite.
  2. Tešlą supilkite į sviestu išteptą kepimo formą, ant viršaus gražiai išdėliokite braškes (galima jas perpjauti pusiau).
  3. Pyrago viršų šiek tiek pabarstykite cukrumi.
  4. Pyragą kepkite 180 C orkaitėje ~40 minučių, kol patikrinus mediniu pagaliuku jis nebebus lipnus.

Apverstas Pyragas su Braškėmis

Šis pyragas yra skanus tiek vienas, tiek patiekus su vaniliniais ledais.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Ekologiškas cukrus
  • Druska
  • Miltai
  • Smulkinti migdolai
  • Lydytas sviestas
  • Kepimo milteliai
  • Žaliosios citrinos
  • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį muškite kiaušinius, berkite cukrų, druską. Išplakite.
  2. Berkite miltus, migdolus, viską išmaišykite. Supilkite sviestą, berkite kepimo miltelius ir maišykite. Tešla neturėtų būti per skysta, bet nuo mentelės bėgti turėtų lengvai.
  3. Įtarkuokite citrinų žievelių.
  4. Ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, berkite žiupsnelį cukraus, dėkite per pusę perpjautas braškes (užpildykite visą skardos dugną).
  5. Ant braškių dėkite tešlą ir ją tolygiai paskleiskite.
  6. Pyragą kepkite 180 °C temp. apie 30 min.

Patarimai:

  • Nenaudokite šaldytų braškių, nes jose per daug vandens (šiam receptui).
  • Šiame pyrage labai tiktų bananai, ananasai ar mangai.
  • Į tešlą galite įdėti trupintų sausainių arba juodojo šokolado.

Trupininis Pyragas su Šaldytomis Braškėmis

Šis pyragas pasižymi trapiu pagrindu ir saldžiarūgščiu uogų įdaru.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • Miltai
    • Sviestas
    • Cukrus
    • Kiaušiniai
    • Kepimo milteliai
    • Vanilinis cukrus
    • Druska
  • Įdarui:
    • Šaldytos uogos (braškės)
    • Cukrus
    • Kukurūzų krakmolas

Gaminimo eiga:

  1. Įdaro Paruošimas: Puode užkaitinkite uogas. Kai jos sukris, įberkite cukraus pagal skonį. Krakmolą sumaišykite su keliais šaukštais vandens. Supilkite į puodą. Viską išmaišykite ir atvėsinkite.
  2. Tešlos Paruošimas: Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite. Inde šluotele išplakite kiaušinius ir cukrų, vanilinį cukrų. Dideliame inde sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius, sviestą iki trupinių. Supilkite kiaušinių masę. Išminkykite iki vientisos masės. Tešla turėtų sulipti į vieną rutulį.
  3. Pyrago Formavimas ir Kepimas: Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. 2/3 tešlos rankomis išklokite į formos apačią, padarykite 1 cm kraštelius. Sulyginkite stiklinės dugnu. Subadykite šakute. Tolygiai paskirstykite įdarą. Viršų apdėliokite likusios tešlos mažais gabaliukais. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje.

Alternatyvūs Įdarai ir Priedai:

  • Rabarbarų ir braškių įdaras: Sumaišykite braškes, rabarbarus, rudąjį cukrų, citrinos žievelę, citrinos sultis, kukurūzų krakmolą, cinamoną ir vanilinį cukrų.
  • Trupiniams: Sumaišykite avižinius dribsnius, ryžių miltus, smulkintus migdolus, rudąjį cukrų, citrinos žievelę, cinamoną ir druską. Šaltą sviestą supjaustykite nedideliais kubeliais ir suberkite į dubenį su produktais trupiniams. Pirštais trinkite masę tol, kol gausite trupinius.

Greitas Pyragas su Braškėmis (su pienu)

Šis pyragas yra labai paprastas ir greitai pagaminamas.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Miltai
  • Pienas
  • Braškės
  • Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius plakite mikseriu iki putų, tada sudėkite minkštą sviestą ir cukrų. Toliau plakite dar 3-4 minutes.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į sviestą bei kiaušinius. Tuomet supilkite pieną ir maišytuvu išmaišykite tešlą iki vientisos masės.
  3. Į kepimo formą supilkite pusę tešlos, sudėkite sluoksnį braškių, užpilkite likusia tešla.
  4. Pašaukite pyragą į įkaitintą 180 °C temperatūros orkaitę 30-40 min.

tags: #pyragas #su #šaldytomis #braškėmis #receptas

Populiarūs įrašai: