Purus pyragas su šaldytomis avietėmis: receptai ir patarimai
Šokoladas ir avietės - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Šių dviejų ingredientų derinys puikiai tinka tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardų pyragą su šaldytomis avietėmis, taip pat naudingų patarimų, kaip jį patobulinti.
Kakavinis pyragas su avietėmis
Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu desertu.
Reikalingi produktai (20x30 cm stačiakampėje formoje kepamam pyragui):
- 2 vidutinio dydžio kiaušiniai
- 200 g cukraus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 200 g grietinės
- 1 šaukštelis sodos
- 150 g miltų
- 2 šaukštai kakavos
- Žiupsnelis druskos
- 1 (250 ml) puodelis šviežių ar šaldytų aviečių
- Pabarstymui - cukraus pudros
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepimo popieriumi išklokite kepimo formą.
- Dubenyje šluotele išsukite kiaušinius, cukrų ir vanilę.
- Į grietinę sudėkite sodą, išmaišykite. Viską supilkite į kiaušinių masę.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, druską. Į miltus suberkite avietes, šaukštu pamaišykite, kad uogos pasidengtų miltais.
- Įmaišykite miltus ir uogas į tešlą.
- Supilkite tešlą į formą, išlyginkite paviršių.
- Kepkite 30 minučių arba kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis liks sausas ir švarus.
- Atvėsinkite ir apibarstykite cukraus pudra.
Šokoladinis pyragas su avietėmis
Šis pyragas - tai tikras desertų karalius. Sodrus šokolado skonis puikiai dera su gaiviomis avietėmis, sukuriant nepamirštamą skonių harmoniją.
Reikalingi ingredientai (2-4 žmonėms):
- 150 g kvietinių miltų
- 180 g cukraus
- 50 g kakavos miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- 2 kiaušiniai
- 100 g minkšto sviesto
- 150 ml pieno
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 100 g šokolado gabalėlių (juodo arba pieninio)
- 150 g aviečių (šviežių arba šaldytų)
Papildomai (papuošimui):
- 50 g aviečių
- 1-2 šaukštai cukraus pudros
- 30 g šokolado drožlių
Gaminimo trukmė:
- Paruošimas: 20 minučių
- Kepimas: 25-30 minučių
- Bendra trukmė: apie 1 valandą
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Kiaušinius suplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri.
- Į šią masę įdėkite minkštą sviestą ir pieną, gerai išmaišykite.
- Persijokite kvietinius miltus, kakavos miltus, kepimo miltelius ir druską, tada šiuos ingredientus po truputį įmaišykite į kiaušinių masę.
- Į tešlą įmaišykite šokolado gabalėlius ir, jei naudojate šaldytas avietes, jas įdėkite dabar. Jeigu avietės šviežios, palikite jas papuošimui.
- Paruoštą tešlą supilkite į sviestu išteptą arba kepimo popieriumi išklotą formą.
- Kepkite 180 °C temperatūroje apie 25-30 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos ir įkišus medinį pagaliuką jis išliks sausas.
- Atvėsinkite pyragą formoje.
- Atvėsusį pyragą perpjaukite pusiau (jei norite gauti daugiau sluoksnių) ir uždėkite šviežių aviečių.
- Viršų apibarstykite cukraus pudra ir papuoškite likusiomis avietėmis bei šokolado drožlėmis.
Šlapias šokolado ir aviečių pyragas (pudingas)
Šis pyragas primena šokoladinį pudingą - purus, drėgnas ir lengvas.
Ingredientai:
- Gabalėliais sulaužytas šokoladas
- Kambario temperatūros sviestas
- Konjakas (arba praleiskite, arba pakeiskite)
- Cukrus
- Kava
- Vanduo
- Kiaušiniai
- Avietės
Gaminimo eiga:
- Į puodą sudėkite šokoladą, sviestą, įpilkite konjako, suberkite cukrų ir kavą, supilkite vandenį.
- Užkaiskite ir kaitinkite maišydami ant nedidelės ugnies, kol cukrus ir šokoladas pilnai ištirps, skystis taps vientisas ir žvilgantis.
- Tiesiai į puodą su šokolado skysčiu įmuškite kiaušinius ir šluotele lengvai išmaišykite, kad kiaušiniai pilnai įsikorporuotų.
- Supilkite pusę masės į paruoštą kepimo formą ir subeerkite avietes.
- Tada supilkite likusią tešlos masę.
- Kepkite apie 45 minutes, arba kol pyragas pakils suskilinės, ir paliestas jausis, kad iškepė (pagaliuku patikrinti nepavyks, nes masė pernelyg drėgna).
- Vėstant pyragas pabliukš ir sutrūkinės, bet taip ir turi būti.
- Po maždaug valandos pabarstykite cukraus pudra, papuoškite avietėmis ir patiekite.
Trupininis varškės pyragas su avietėmis
Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta varškės skonį. Jis yra sotus ir maistingas, todėl gali atstoti net šventinius pusryčius.
Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas
Ingredientai:
- Miltus
- Kepimo milteliai
- Vanilinis cukrus
- Paprastas cukrus
- Žiupsnelis druskos
- Labai gerai atšaldytas sviestas
- Kiaušinis
- Varškė
- Grietinė
- Avietės
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, vaniliniu ir paprastu cukrumi, žiupsneliu druskos. Įtarkuokite šaltą sviestą ir rankomis jį sutrinkite su miltų mišiniu į riebius trupinius, tada įmuškite kiaušinį bei rankomis užminkykite tešlą. Paruoštą tešlą įsukite į maistinę plėvelę ir statykite sušalti į šaldytuvą.
- Kol tešla šąla, paruoškite varškės įdarą. Varškę išsukite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, žiupsneliu druskos. Į varškę įmuškite du kiaušinius ir sukrėskite grietinę, išsukite iki vientisumo. Galiausiai įberkite kelis šaukštus miltų ir išmaišykite.
- Avietes nuplaukite ir nusausinkite. Kepimo formos dugne patieskite kepimo popierių, o jo sieneles ištepkite sviestu. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių karščio.
- Formuokite pyragą. Daugiau nei pusę sušalusios tešlos (2/3) įtarkuokite burokine tarka tiesiai į kepimo formos dugną. Įtarkuotą tešlą lengvai rankomis paspauskite, suformuodami tešlos pagrindą ir šonus. Ant tešlos užpilkite paruoštą varškės įdarą, ant jo užberkite avietes, jas kiek įspauskite į varškės masę. Ant uogų užtarkuokite likusią tešlą (1/3), bet rankomis jos nebespauskite, ji turi lengvai padengti uogas.
- Kepkite pyragą 180 laipsnių karščio orkaitėje vieną valandą.
- Iškepusį pyragą palikite kiek praaušti, išimkite iš kepimo formos ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms sustingti. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus milteliais ir šviežiomis uogomis.
Patarimai, kaip patobulinti pyragą
- Jei norite dar daugiau šokolado skonio, galite į tešlą įmaišyti daugiau šokolado gabalėlių arba naudoti šokolado pastą.
- Šis pyragas taip pat puikiai tiks su šaldytomis avietėmis, tačiau prieš dedant jas į tešlą, jas reikėtų apvalyti šiek tiek miltais, kad jie nepriliptų prie tešlos.
- Kremui galite naudoti šokoladinį kremą arba plakto kremo sluoksnį, kad pyragas būtų dar skanesnis ir sodresnis.
- Norėdami paįvairinti skonį, į tešlą galite įdėti šiek tiek konjako arba romo.
- Pyragą galite papuošti ne tik avietėmis ir cukraus pudra, bet ir šokolado drožlėmis, riešutais ar kitais mėgstamais priedais.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys
tags: #pyragas #su #šaldytomis #avietėmis #receptas