Purūs ir Skanūs Varškės Keksiukai: Receptas ir Patarimai

Keksiukai - tai populiarus desertas, kuris mėgstamas daugelio. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kaip iškepti purius ir skanius varškės keksiukus, kurie tiesiog tirpsta burnoje. Šis receptas puikiai tinka savaitgalio pusryčiams ar popietės desertui.

Varškės Keksiukų Magija

Šių keksiukų paslaptis - varškė, kuri suteikia jiems ypatingo purumo ir minkštumo. Įmaišykite šiek tiek citrinos žievelės ir saują aviečių, kad keksiukai būtų gaivesni ir lengvesni. Skaniausi jie - švieži, ką tik iškepti ir vos pravėsę.

Prisimenu, kai buvau maža, mama labai mėgdavo į įvairiausius kepinius įdėti varškės. „Kad būtų minkštesni“, - sakydavo, o aš šiek tiek nerimaudavau, kad vietoj pyrago valgysim kažką panašaus į varškėtį. Niekad taip nenutiko - pyragai iškepdavo purūs, minkšti, drėgni, tirpstantys burnoje. Gerai išsuktos varškės tešloje nė nesimatydavo.

Keli Patarimai, Kad Keksiukai Pavyktų Tobuli

Norint, kad keksiukai būtų patys gardžiausi, svarbu laikytis kelių patarimų:

  • Varškė: Naudokite pusriebę, o ne liesą varškę. Geriausia, drėgnesnę - ne iš maišelių, bet iš pakelių. Jei norite varškę visiškai paslėpti, prieš įmaišydami į tešlą pertrinkite maisto trintuvu. Jei nebijote, kad matysis maži gumuliukai, tiesiog įplakite į tešlą išimtą tiesiai iš pakuotės.
  • Uogos: Uogas, prieš įmaišydami į tešlą, apvoliokite šaukštelyje miltų, kad išsaugotų daugiau savo sulčių. Avietes apvoliokite šaukštelyje miltų. Suberkite į tešlą ir lengvai judesiais įmaišykite, kad joje pasiskirstytų kuo tolygiau.
  • Miltai: Nepadauginkite miltų - tešla turi būti grietinės tirštumo.
  • Šviežumas: Valgykite keksiukus šviežius, nes varškės kepiniai yra ypatingai minkšti ir drėgni, bet lygiai taip pat linkę ir apdžiūti, sausėti. Tobuliausi šie keksiukai kepimo dieną.
  • Kokybė: Kokybiškiausi produktai - skaniausi kepiniai.

Receptas: Purūs Varškės Keksiukai su Avietėmis

Šis receptas yra sukurtas „Saulėta virtuvė“ tinklaraščio autorės Astos.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti purius blynus be mielių

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • Nutarkuota citrinos žievelė
  • Tirpintas sviestas
  • Pusriebė varškė
  • Miltai, sumaišyti su kepimo milteliais ir druska
  • Avietės
  • Rudasis cukrus (pabarstymui)

Gaminimo Eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Pasiruoškite keksiukų kepimo formą ir popierėlius.
  2. Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir nutarkuotas citrinos žieveles plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo, kol cukrus ištirps, masė pabals ir taps tiršta. Toliau plakdami, supilkite tirpintą sviestą.
  3. Sudėkite varškę ir dar kartą gerai išplakite.
  4. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  5. Avietes apvoliokite šaukštelyje miltų. Suberkite į tešlą ir lengvai judesiais įmaišykite, kad joje pasiskirstytų kuo tolygiau.
  6. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik iki viršaus. Viršų apibarstykite trupučiu rudojo cukraus.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir taps gražiai auksinės spalvos. Ar keksiukai jau iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš keksiuko centro, jis turi būti švarus.
  8. Kelias minutes atvėsinkite keksiukų formoje, tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.

Skaniausi keksiukai švieži, todėl nedelskite - ragaukite!

Keksiukų Variacijos: Jogurtiniai su Šilauogėmis

Jei norite išbandyti kitokį keksiukų receptą, siūlome jogurtinius keksiukus su šilauogėmis. Šie keksiukai yra labai drėgni ir purūs, su gaiviu citrininiu poskoniu.

Jogurtinių keksiukų paslaptis - jogurtas. Jo tešlai reikės išties daug, t.y. viso didžiojo indelio ekologiško natūralaus BIOS jogurto. Šis jogurtas yra skystesnės konsistencijos, nei graikiški jogurtai, turi smagiai malonią rūgštelę ir krūvą bifidobakterijų.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • BIOS jogurtas (370 g)
  • Ataušęs tirpintas sviestas (150 g)
  • Citrinos žievelė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Šilauogės

Gaminimo Eiga:

  1. Pasiruošiu: įjungiu orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių be vėjelio bei ištirpinu sviestą, kad jis būtų ataušęs, kai reikės naudoti tešlai.
  2. Į dubenį mušu kiaušinius, pilu cukrų ir vanilinį cukrų. Į kiaušinių masę dedu jogurtą, ataušintą tirpintą sviestą ir citrinos žievelę. Energingai išmaišau iki vientisos masės.
  3. Dabar į tešlos dubenį supilu miltus, kepimo miltelius, druską bei šilauoges. Tešlą ramiais sukamaisiais judesiais išmaišau šaukštu, kol nelieka sausų miltų.
  4. Į keksiukų formą sudedu popierėlius arba ją gausiai ištepu sviestu. Tešlos pridedu maždaug sulig formelių viršumi, kad iškepus gaučiau iškilusią keksiuko kepurėlę.
  5. Kepu jau įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje be vėjelio apie 22-27 min. Kepimo laikas priklauso nuo keksiukų formelių dydžio ir kiekvienos orkaitės. Kai keksiukų viršus iškyla ir šiek tiek apskrunda, galima patikrinti į keksiuko centrą įsmeigiant medinį pagaliuką. Jei jis ištraukiamas sausas - keksiukai iškepė, jei šlapias, dar prireiks kelių minučių kepimo.
  6. Iškeptus keksiukus ištraukiu iš formos ir ataušinu ant grotelių.

Kiti Keksiukų Receptai ir Idėjos

Be varškės ir jogurtinių keksiukų, yra daugybė kitų įdomių receptų:

  • Red Velvet keksiukai su burokėliais: Puikus ir sveikesnis red velvet variantas, nes raudonai keksiukų spalvai išgauti naudosite burokėlius!
  • Keksiukai su cukinijomis ir citrusais: Puikūs ir vieni, ir pagardinti trupučiu džemo.
  • Šokoladiniai keksiukai su varške: Su trupučiu varškės ne tik gražiai margi, bet ir gaiviai gardūs.
  • Begliuteniai morkų keksiukai: Jiems naudojami miltai, kuriuos sudaro lygiomis dalimis imti kokosų, baltųjų ryžių ir kukurūzų miltai.
  • Keksiukai su mėlynėmis ir cinamonu: Mėlynės itin puikiai savo skonį atskleidžia kepiniuose.
  • Keksiukai su špinatais: Špinatai - tarsi pavasario šaukliai, atšilus orams jie patys prašosi į mūsų lėkštes, pusrytinius kokteilius, salotas ir karštus garnyrus.
  • Keksiukai su rikotos sūriu: Keksiukai tampa traškūs išorėje, bet drėgni ir minkšti viduje.
  • Keksiukai su bananais ir datulėmis: Jogurtą sumaišykite su soda, supilkite į smulkintuvą, sudėkite trintus bananus, datules, kiaušinius, agavų sirupą, vanilės ekstraktą ir išplakite iki vientisos masės. Mirkytus abrikosus nusausinkite, apvoliokite kukurūzų miltuose.

Kokybės Svarba

Svarbu atkreipti dėmesį į produktų kokybę. „Lidl Lietuva“ savo iniciatyva rūpinasi reguliaria produktų kokybės kontrole. Ar dažnai skaitote užrašus ant produktų pakuočių ir atkreipiate dėmesį į specialų ženklinimą, kuris gali nuraminti, kad renkamės geriausios kokybės produktus? „Eurofins“ - tai svarbią žinutę nešantis simbolis, kurį verta įsidėmėti.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti purų varškės pyragą

Taip pat skaitykite: Kaip pasiekti nepriekaištingą kotletų skonį?

tags: #purus #skanus #keksiukai #receptas

Populiarūs įrašai: