Purūs lietiniai blynai su bananais: receptai ir patarimai
Lietiniai blynai - tai klasika, kurią mėgsta daugelis. Tačiau norint paįvairinti tradicinį skonį, galima juos pagaminti su bananais. Šie blyneliai yra ne tik skanūs, bet ir suteikia energijos, todėl puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti purius lietinius blynus su bananais, bei naudingų patarimų, kad jie pavyktų tobulai.
Klasikiniai lietiniai blynai su bananais
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- Miltai
- Cukrus - 2 valg. šaukštai
- Vanilinis cukrus - 1 arb. šaukštelis
- Kiaušiniai
- Pienas
- Aliejus (kepimui)
Įdarui:
- Bananai
- Cukrus - 1 valg. šaukštas
- Cinamonas - 1 arb. šaukštelis
Gaminimas:
- Į dubenį suberkite persijotus miltus, cukrų, vanilinį cukrų ir įmuškite kiaušinius.
- Visą laiką maišant šaukštu ar plaktuvu, supilkite pieną, kad miltai nesušoktų į gumuliukus.
- Užmaišytą lietinių tešlą palikite 30 minučių.
- Keptuvę patepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite.
- Plonu sluoksniu įpilkite lietinių tešlos ir lygiai paskirstykite visoje keptuvėje.
- Kai lietinis blynas pagelsta, apverskite ir apkepkite kitą pusę.
- Bananus nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir sudedkite į dubenį.
- Ant bananų griežinėlių suberkite cukrų, cinamoną ir atsargiai išmaišykite.
- Ant kiekvieno iškepto lietinio blyno dėkite bananų įdaro.
- Sulenkite trikampiu.
- Lietinius blynus su bananais sudėkite į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus ir apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai pagelsta.
Patiekite su trintomis žemuogėmis ar plakta grietinėle.
Purūs blynai su kefyru ir bananais
Šis receptas leidžia pasigaminti ypač purius blynus. Kefyras suteikia blynams lengvumo ir minkštumo.
Ingredientai:
- Kiaušinis
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- 40 g sviesto
- Kefyras
- Miltai
- Krakmolas
- Kepimo milteliai
- Druska
- Bananai (į tešlą ir karamelizavimui)
- Rudasis cukrus (karamelizavimui)
- Cinamonas (karamelizavimui)
Gaminimas:
- Tešlą pradėkite nuo kiaušinio įmušimo į dubenį.
- Įberkite cukrų, vanilinį cukrų ir gerai išplakite.
- Mažame puodelyje ištirpinkite 40 g sviesto.
- Į kiaušinių plakinį supilkite praaušusį sviestą ir kefyrą.
- Tešlą gerai išmaišykite.
- Dabar į tešlą sudėkite likusius ingredientus: miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir druską.
- Tešlą išmaišykite šaukštu, tik nepermaišykite. Palikite šiek tiek gumuliukų.
- Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės kaitros.
- Prieš pilant tešlą, įdėkite gabaliuką sviesto.
- Kiekvienam blynui pilkite didelį šaukštą tešlos. Palikite tarpelius tarp kepančių blynų, nes jie išsipučia.
- Kol blyneliai kepa, kitoje keptuvėje karamelizuokite bananus.
- Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto.
- Sudėkite griežinėliais pjaustytus bananus, apibarstykite juos ruduoju cukrumi ir cinamonu.
- Kepkite kelias minutes virš vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus.
- Apverskite, apibarstykite likusiu cukrumi ir cinamonu. Kepkite dar porą minučių, kol karamelizuosis ir antroji bananų pusė.
Patiekite blynus sukrautus į bokštelį, aplietus skystu medumi, uogiene ar grietine.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti purius blynus be mielių
Blynai be miltų su bananais ir avižiniais dribsniais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos. Avižiniai dribsniai suteikia blynams sotumo ir maistingumo.
Ingredientai:
- 1 didelis sunokęs bananas
- 2 dideli kiaušiniai (arba 4 kiaušinių baltymai)
- 1 nubrauktas kaušelis (35 g) vanilės arba bananų skonio išrūgų baltymų
- 1 nubrauktas kaušelis (35 g) avižų dribsnių
Gaminimas:
- Keptuvę su nelimpančia danga uždėkite ant vidutinio stiprumo ugnies ir palikite kaisti.
- Sutrinkite bananus ir kiaušinius maišytuve, kol gausite vientisą, glotnią masę.
- Įdėkite baltymų miltelius bei avižų dribsnius ir pakartotinai sutrinkite iki vientisos masės.
- Į įkaitintą keptuvę pilkite ketvirtadalį tešlos, stengdamiesi suformuoti maždaug 10-12 cm skersmens blyną.
- Jei norite storesnių blynelių, įpylę tešlą, palaukite 20 sekundžių ir ant blynelio viršaus užpilkite dar šiek tiek tešlos.
- Palaukite apie 30 sekundžių (arba kol apačia dailiai apskrus), tuomet apverskite blyną mentele ir kepkite dar 30 sekundžių.
Patiekite su karamelizuotais bananais, skrudintais riešutais, apšlakstę klevų ar agavų sirupu, pagardinę šviežiomis uogomis ir papuošę šviežių mėtų lapeliais.
Blynai su bananais ir kokosų pienu
Šis receptas suteikia blynams egzotiško skonio. Kokosų pienas puikiai dera su bananais ir cinamonu.
Ingredientai:
- Santa Maria Coconut Cream: 200 mililitrų
- Kiaušiniai: 2
- Kvietiniai miltai: 100 mililitrų
- Cukrus: 50 mililitrų
- Bananai: 2
- Aliejus
- Maltas cinamonas (naudoju "Santa Maria" produkciją)
- Vaniliniai ledai
Gaminimas:
- Suplakite blynelių tešlai nurodytus ingredientus tarpusavyje (išskyrus bananus).
- Perpjaukite bananą išilgai.
- Kepkite po maždaug 150 mililitrų tešlos ant vidutinio kaitrumo ugnies.
- Blyneliui bekepant, ant jo sudėkite bananų gabaliukus.
- Kai blynelio viršus sukietėja, perlenkite blynelį pusiau.
- Supjaustykite trikampiais, pabarstykite cinamonu ir patiekite su vaniliniais ledais.
Patarimai, kaip kepti purius blynus
- Tešla: Nepermaišykite tešlos. Palikite šiek tiek gumuliukų, kad blynai būtų puresni.
- Kaitra: Kepkite ant nedidelės kaitros, kad blynai tolygiai iškeptų ir nesudegtų.
- Keptuvė: Naudokite gerą keptuvę su nelimpančia danga. Prieš kiekvieną blyną patepkite ją aliejumi ar sviestu.
- Apvertimas: Palaukite, kol blynas sutvirtės, prieš apversdami.
- Ingredientai: Naudokite gerai sunokusius bananus, jie suteiks daugiau saldumo ir aromato.
Naudingos sudedamosios dalys
- Kokosų kremas: Geras sveikųjų riebalų šaltinis, turi antioksidantų, kurie stiprina imunitetą ir palaiko odos sveikatą.
- Kiaušiniai: Suteikia blynelio tešlai baltymų ir vitaminų A, D, E bei B grupės vitaminų.
- Bananai: Puikus kalio šaltinis ir suteikia natūralaus saldumo bei energijos.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti purų varškės pyragą
Taip pat skaitykite: Kaip pasiekti nepriekaištingą kotletų skonį?
tags: #purūs #lietiniai #blynai #su #bananais #receptas