Konservuotų pupelių, morkų ir makaronų sriuba: sotus ir greitas receptas
Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems greito, sotaus ir maistingo patiekalo. Jame rasite įvairių konservuotų pupelių sriubos receptų variacijų, pradedant tradiciniais itališkais, baigiant paprastais ir greitai pagaminamais variantais su morkomis ir makaronais. Ši sriuba ne tik puikiai tinka vegetarams, bet ir gali būti lengvai pritaikyta veganams.
Greita ir Soti Pupelių Sriuba
Ši konservuotų pupelių sriuba yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošiamo, bet maistingo patiekalo.
Ingredientai:
- 2 rūšių konservuotos pupelės (raudonosios ir sviestinės)
- Svogūnas
- Morka
- Saliero kotas
- Bulvės
- Sultinys
- Pomidorų padažas
- Prieskoniai (raudonėlis, druska, pipirai, petražolės, krapai)
- Kietasis sūris (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Pakepinkite smulkintą svogūną, morkas ir saliero kotą.
- Supilkite sultinį, sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite, kol daržovės suminkštės.
- Sudėkite nusunktas konservuotas pupeles ir pavirkite kelias minutes.
- Įpilkite pomidorų padažo, įberkite prieskonių (raudonėlio, druskos, pipirų, smulkintų petražolių ir krapų).
- Nupilkite stiklinę sriubos ir sutrinkite iki vientisos tyrės. Supilkite atgal į puodą.
- Įberkite tarkuoto kietojo sūrio (nebūtina, bet suteiks daugiau skonio).
Tradicinė Itališka Pupelių Sriuba su Makaronais (Pasta e Fagioli)
"Pasta e fagioli" - tai tradicinė itališka sriuba, kuri varijuoja nuo skystos iki tirštos, primenančios troškinį. Ši sriuba yra puikus būdas pasisotinti ir sušilti vėsią dieną.
Ingredientai:
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 0,5 vnt. svogūno, susmulkinto
- 1 nedidelė morka, supjaustyta kubeliais
- 1 saliero stiebas, supjaustytas plonais griežinėliais
- 50-70 g rūkytos šoninės, supjaustytos kubeliais (nebūtina)
- 600 g virtų ar konservuotų pupelių
- 600-700 ml daržovių sultinio (arba vandens, kuriame virė pupelės)
- 150-200 g smulkesnių makaronų (pvz., „ditalini“)
- 1 valg. šaukšt. pomidorų pastos arba 2-3 konservuoti pomidorai
- Sauja šviežių petražolių ir / arba krapų, smulkiai sukapotų
- Druskos
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Puode ant vidutinės kaitros įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite svogūno, saliero, morkos ir šoninės gabaliukus (jei naudojate). Pakepinkite maišydami 5-6 min., kol daržovės kiek suminkštės, pakvips.
- Suberkite į puodą pupeles, dėkite pomidorų pastos arba porą-trejetą sutrintų konservuotų pomidorų, supilkite sultinį arba vandenį ir viską užvirkite. Įberkite druskos, pipirų, pavirkite kelias minutes.
- Į puodą suberkite ir makaronus. Viską pavirkite tiek, kiek rekomenduojama ant makaronų pakuotės. Ši sriuba turi būti tiršta, tačiau jei atrodo pernelyg tiršta, galite dar papildyti skysčiu. Paragaukite, ar netrūksta prieskonių.
- Nukaiskite puodą, įberkite žalumynų, įpilkite dar porą šaukštų kokybiško alyvuogių aliejaus ir pilstykite į dubenėlius.
Patarimai:
- Jei neturite "ditalini" makaronų, naudokite bet kokius mėgstamus smulkius makaronus.
- Jei naudojate konservuotas pupeles, nepamirškite jų nuplauti prieš dedant į sriubą.
- Sriubą galite pagardinti tarkuotu parmezano sūriu.
Pupelių Sriuba su Morkomis, Makaronais ir Pomidorų Pasta
Šis receptas yra dar vienas paprastas ir skanus pupelių sriubos variantas, kurį lengvai galite pagaminti namuose.
Ingredientai:
- 300 g virtų ar konservuotų raudonųjų pupelių
- 100 g visagrūdžių makaronų
- 3 vidutinio dydžio morkų
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 6 v. š. pomidorų pastos
- 1 a. š. Provanso žolelių prieskonių
- 1,5 litro daržovių sultinio
- 2 v. š. aliejaus
- Druskos pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Morkas, svogūnus, česnakus smulkiai supjaustykite.
- Puode įkaitinkite aliejų, sudedame česnakus su svogūnus ir pakepiname kelias minutes.
- Sudedame morkas, pomidorų pastą ir kepame 5 minutes. Nepamirštame maišyti!
- Supilame sultinį ir verdame 15 minučių.
- Tuomet sudedame prieskonius, makaronus, pupeles ir verdam, kol makaronai suminkštės.
Ekologiška Pupelių Sriuba su Ryžių Makaronais
Ši sriuba yra pagaminta iš ekologiškų ingredientų ir yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikos ir maistingos sriubos.
Taip pat skaitykite: Gidas apie pupelių virimą
Ingredientai:
- 2 vnt. ekologiškų bulvių
- 2 vnt. ekologiškų morkų
- 100 g ryžių makaronų
- 100 g ekologiškų konservuotų pupelių
- 2 vnt. sultinio kubelių
- Lydytas sviestas kepimui
- Druska, juodieji pipirai, prieskoninės žolelės pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Svogūną susmulkiname ir pakepiname su lydytu sviestu.
- Po minutės dedame supjaustytas bulves, morkas ir pilame verdančio vandens, dedame sultinio kubelius ir verdame apie 10 minučių.
- Toliau dedame makaronus, konservuotas pupeles (pašalinus skystį) ir verdame dar apie 10 minučių.
- Galiausiai dedame druskos, juodųjų pipirų bei prieskoninių žolelių.
Minestrone su Pupelėmis
Minestrone - daržovių sriuba, kurioje puikiai dera vasaros ir rudens skoniai. Ši sriuba yra puikus būdas suvartoti daug daržovių ir gauti reikiamų vitaminų.
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejus
- Smulkintas svogūnas
- Smulkiai kapotos česnako skiltelės
- Mažais kubeliais supjaustyti saliero stiebai ir morkos
- Didesniais kubeliais supjaustyta bulvė
- Konservuoti pomidorai
- Sultinys
- Raudonėliai
- Čiobreliai
- Cukrus
- Druska
- Pipirai
- Konservuotos pupelės (pvz., "AUGA" raudonosios pupelės be sūrymo)
Gaminimo eiga:
- Virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite didelį puodą. Įpilkite alyvuogių aliejaus, suberkite smulkintą svogūną, smulkiai kapotas česnako skilteles, maždaug vienodo dydžio mažais kubeliais supjaustytus saliero stiebus ir morkas.
- Suberkite didesniais kubeliais supjaustytą bulvę, supilkite konservuotus pomidorus, sultinį, pagardinkite raudonėliais, čiobreliais, cukrumi, druska ir pipirais.
- (Originaliame tekste trūksta šio žingsnio, todėl reikia papildyti - virkite, kol daržovės suminkštės).
- Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite papildomai žiupsniu druskos ar pipirų.
- Įmaišykite konservuotas pupeles.
Patarimai ir gudrybės:
- Pupelių pasirinkimas: Galite naudoti įvairias pupeles - raudonąsias, baltąsias, sviestines, avinžirnius ar jų mišinį.
- Daržovių variacijos: Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis. Galite įdėti cukinijų, paprikų, špinatų ar kitų mėgstamų daržovių.
- Prieskoniai: Naudokite įvairius prieskonius, kad sriuba būtų aromatingesnė. Puikiai tinka raudonėlis, bazilikas, čiobreliai, rozmarinai, aitriosios paprikos dribsniai.
- Vegetariškas/Veganinis variantas: Norėdami sriubą padaryti veganišką, naudokite daržovių sultinį ir neįdėkite sūrio.
- Tirštumas: Jei norite tirštesnės sriubos, dalį jos sutrinkite blenderiu ir supilkite atgal į puodą.
- Konservuotos pupelės be sūrymo: Naudojant "AUGA" pupeles be sūrymo, nereikia nusunkti ir perplauti pupelių, todėl sutaupysite laiko.
Taip pat skaitykite: Kaip konservuoti baltas pupeles?
Taip pat skaitykite: Aromatingas troškinys
tags: #pupelių #konservuotų #morkų #makaronų #sriuba #receptas