Žuvies kotletai su grietinės padažu: receptai ir patarimai

Kotletai - tai patiekalas, kuris mėgstamas daugelio. Jie lengvai pagaminami, sotūs ir puikiai dera su įvairiais garnyrais. O jei kotletai patiekiami su grietinėlės padažu, jie tampa dar skanesni ir įdomesni. Šiame straipsnyje aptarsime žuvies kotletų gaminimo ypatumus ir receptus su grietinės padažu.

Žuvies kotletų privalumai

Žuvies kotletai - puikus būdas įtraukti daugiau žuvies į šeimos racioną. Jie yra ne tik skanūs, bet ir lengvai pagaminami, o variacijų gausa leidžia pritaikyti receptą pagal kiekvieno skonį ir turimus ingredientus.

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, sako, kad žuvies reikėtų valgyti bent 3 kartus per savaitę. Ją įtraukti į kasdienį racioną visai paprasta. „Dauguma žuvies rūšių turi daug omega-3 riebiųjų rūgščių, kurios gerina imuninės sistemos veiklą ir padeda kovoti su įvairiais uždegiminiais procesais. Taip pat žuvyje daug A, E, D vitaminų, naudingų regėjimui ir sveikiems kaulams. Žuvyje yra ir mažai kalorijų. Be to, tokį patiekalą kaip žuvies kotletai pasigaminti nesudėtinga ir tai puikus būdas žuvies įtraukti į vaikų racioną“, - sako maisto ekspertė.

Žuvies pasirinkimas

Pirmas ir svarbiausias žingsnis - pasirinkti tinkamą žuvį. Nėra vieno teisingo atsakymo, nes viskas priklauso nuo jūsų skonio ir to, ką norite pasiekti. Kaip sako prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė, nutarus gaminti žuvies kotletus, pirmiausia reikėtų pagalvoti, kokią žuvį geriausia rinktis. Jei tokius kotletus gaminsite pirmąsyk, verčiau rinktis lengviau apdorojamą žuvį.

Keletas populiariausių variantų:

Taip pat skaitykite: Kanapių sėklų padažas

  • Baltosios žuvys: Menkė, plekšnė, lydeka - tai puikus pasirinkimas, jei norite švelnaus skonio kotletų. Jos yra lengvai virškinamos ir tinka net patiems mažiausiems šeimos nariams. „Rinkitės jau išskrostą žuvį, pavyzdžiui, skrostą atlantinę menkę. Taip sutaupysite nemažai laiko, skirto žuviai išvalyti. Parduotuvėje įsigijus tokios žuvies, prieš tai pašalinus odą ir kaulus, ją teliks tik sumalti. Be to, atlantinės menkės skonis itin subtilus, todėl ruošiant ją drąsiai galima eksperimentuoti su prieskoniais ar garnyrais“, - teigia V.Juodkazienė.
  • Riebesnės žuvys: Lašiša, tunas, skumbrė - suteikia kotletams daugiau sodrumo ir omega-3 riebalų rūgščių. Tačiau svarbu nepersistengti, nes per didelis riebumas gali lemti, kad kotletai bus sunkūs ir riebūs.
  • Mišrus variantas: Galima maišyti kelias žuvų rūšis, norint pasiekti įdomesnį skonį ir tekstūrą. Pavyzdžiui, menkę galima maišyti su lašiša.

Svarbu atkreipti dėmesį į žuvies šviežumą. Jei perkate šaldytą žuvį, įsitikinkite, kad ji tinkamai atšildyta šaldytuve ir nesugedusi. Geriausia naudoti šviežią žuvį, jei tik turite tokią galimybę.

Prieš malant žuvį reikėtų įsitikinti, kad pjausniuose neliko kaulų, todėl prieš dedant menkę į mėsmalę reikėtų atidžiai juos išrankioti. Tikrai nerekomenduoju pirkti žuvies faršo (atsiprašau visų, jeigu nežinau, kur rasti nusipirkti skanaus ir kokybiško. Parašykite man, jei žinote skanų faršą be jokių žvynų, kaulų ir akių). Tikriausiai didžiausias darbas ir bus pasiruošti žuvį. Nuskutame, išvalome, nupjaustome pelekus, išrenkame didžiausius kaulus. Žuvį sumalame. Ir štai - pusė darbo jau padaryta. Liko tik iškepti kotletus ir juos patroškinti.

Pagrindiniai ingredientai ir jų proporcijos

Be žuvies, kotletams reikalingi ir kiti ingredientai, kurie padeda sujungti viską į vientisą masę ir suteikia skonį:

  • Džiūvėsėliai arba batonas: Jie sugeria drėgmę ir padaro kotletus puresnius. Būtinai pamirkykite džiūvėsėlius ar batoną piene arba vandenyje prieš dedant į žuvies masę.
  • Kiaušiniai: Jie suriša ingredientus ir padeda kotletams išlaikyti formą.
  • Svogūnai: Suteikia kotletams pikantiškumo ir aromato. Galima naudoti tiek smulkiai pjaustytus, tiek keptus svogūnus.
  • Prieskoniai: Druska, pipirai, krapai, petražolės, citrinos sultys - tai tik keletas variantų. Ruošiant masę žuvies kotletams reikėtų atkreipti dėmesį ir į dar kelis dalykus. Pavyzdžiui, tinkamai parinkti prieskonius. Tiems, kurie mėgsta klasikinius skonius, V.Juodkazienė pataria žuvies kotletams prieskonius rinktis saikingai. Ypatingą žuvies skonį atskleidžia tokie juodieji pipirai, druska ar krapai. „Gaminantiems šį patiekalą verčiau rinktis jau žinomus prieskonius, su kuriais dažnai ruošiate kitus mėgstamus patiekalus. Ypatingą žuvies skonį atskleidžia tokie įprastai virtuvėje naudojami prieskoniai kaip juodieji pipirai, druska ar krapai. Jei norisi intensyvesnio skonio, tuomet naudokite saldžiosios raudonosios paprikos miltelius ar raudonąją aitriąją papriką. Taip pat kaip prieskonius galima naudoti ir svogūnus, česnakus ar gelsvės lapelius, kurie suteiks ypatingą aromatą“, - sako V.Juodkazienė.

Svarbu laikytis teisingų proporcijų, kad kotletai nebūtų per sausi arba per skysti. Apytiksliai, 500 g žuvies reikės 1 kiaušinio, 2-3 riekelių batono (pamirkyto), 1 nedidelio svogūno ir prieskonių pagal skonį.

Žuvies kotletų receptai

Klasikinis žuvies kotletų receptas su grietinėlės ir krapų padažu

Šis receptas yra puikus būdas įtraukti žuvį į savo racioną. Žuvies kotletai, patiekiami su aromatingu grietinėlės ir krapų padažu, yra lengvas, bet sotus patiekalas, kuris patiks net ir tiems, kurie nėra dideli žuvies mėgėjai.

Taip pat skaitykite: Padažų gamybos subtilybės

Ingredientai (kotletams):

  • 1 kg maltos žuvies (rinkitės žuvį be kaulų ir odos)
  • 1 kiaušinis
  • 0,5 a. š. česnako granulių
  • 1 a. š. persilado prieskonių
  • 200 ml grietinėlės
  • 3 v. š. kukurūzų miltų
  • 1 v. š. smulkintų krapų
  • Žiupsnis druskos
  • Žiupsnis baltųjų pipirų
  • Aliejus (kepimui)

Ingredientai (troškinimui):

  • 0,5 l vandens
  • 30 g sviesto
  • 200 ml grietinėlės
  • 1 v. š. kukurūzų miltų
  • 2 v. š. smulkintų krapų
  • 2 lauro lapai
  • Žiupsnis druskos

Gaminimas:

  1. Kotletų paruošimas: Į žuvies faršą įmuškite kiaušinį, suberkite prieskonius, miltus, supilkite grietinėlę. Masę gerai išmaišykite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Formuokite kąsnio dydžio rutuliukus (arba didesnius kotletus, jei norite) ir apkepkite iš visų pusių po porą minučių, kol gražiai apskrus.
  3. Kotletų troškinimas: Iškeptus žuvies kotletus sudėkite į prikaistuvį.
  4. Užpilkite vandeniu, sumaišytu su grietinėle ir kukurūzų miltais.
  5. Įberkite druskos ir lauro lapą.
  6. Kotletus patroškinkite apie 10 minučių, arba kol padažas sutirštės.
  7. Prieš patiekiant, įmaišykite smulkintus krapus.

Žuvies kotletai garuose

Štai paprastas žuvies kotletų, gaminamų garuose, receptas:

  1. Paruoškite žuvį: Žuvį išvirkite garuose (galite panaudoti ir anksčiau pagamintą ir nesuvalgytą žuvį). Virkite vos kelias minutes, tik kol žuvis pakeis spalvą, išliks labai minkšta ir trapi. Išimkite visus kaulus, jei žuvis su oda, nuluipkite odą ir išmeskite. Garuose virtą žuvį pirštais sutrupinkite, arba sumalkite (galite su kitais ingredientais) arba sukapokite peiliu.
  2. Paruoškite bulves: Bulves išvirkite iki minkštumo ir sutrinkite grūstuve. Galite panaudoti ir jau turimas likusias nesuvalgytas virtas bulves, galite bulves sumalti kartu su žuvimi.
  3. Paruoškite svogūnus: Svogūnus trumpai apkepinkite šlakelyje aliejaus, tik kol jie suminkštės ir taps permatomi.
  4. Sumaišykite ingredientus: Dubenyje sumaišykite žuvį, trintas bulves, apkepintus svogūnus, kiaušinį, suberkite smulkiai sukapotus žalumynus, įberkite druskos ir pipirų. Sumaišykite visą masę, ji turi būti gana šlapia. Įdėkite truputį miltų (arba manų), jei manote, kad masė pernelyg minkšta, bus sunku ją formuoti. Kuo daugiau dėsite miltų, tuo kotletai bus kietesni, tad nepadauginkite.
  5. Formuokite kotletus: Šlapiomis rankomis formuokite iš šios masės kotletukus.
  6. Garuose: Paruoškite garintuvą darbui ir sudėkite į jį kotletus taip, kad tarp jų liktų šiek tiek vietos. Uždarykite dangtį ir virkite. Tai truks apie 25 minutes.

Trys ypatingo skonio žuvies kotletų receptai

Ekspertė dalijasi net trimis ypatingais receptais: Indijos įkvėpti žuvies kotletai, žuvies kotletai su porais ir petražolėmis ir tradiciniai žuvies kotletai.

Indijos įkvėpti žuvies kotletai

  • Ingredientai:
    • 425 g atlantinės menkės
    • 1 valg. šaukšt. aliejaus
    • 1,5 stiklinės smulkiai supjaustytų svogūnų
    • gabalėlis imbiero, sutarkuotas
    • aitrioji paprika, susmulkinta
    • 0,5 arbat. šaukšt. maltos ciberžolės
    • 1 arbat. šaukšt. maltų juodųjų pipirų
    • 3 didelės virtos bulvės, sutrintos
    • druskos, pagal skonį
    • 2 kiaušiniai, lengvai išplakti
    • 2 puodeliai maltų džiūvėsėlių
    • aliejaus, kepimui
  • Gaminimas:
    1. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus, imbierą, aitriąją papriką ir viską kelias minutes pakepkite. Sudėkite maltą ciberžolę ir viską išmaišykite.
    2. Sumalkite žuvį ir sudėkite į keptuvę. Retkarčiais pamaišydami viską patroškinkite 2-3 minutes, pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska, palikite atvėsti. Galiausiai suformuokite nedidelius kotletukus.
    3. Pasiruoškite du indelius - viename išplakite kiaušinius, kitame suberkite džiūvėsėlius.
    4. Kotletus prieš kepant pamirkykite kiaušinyje ir džiūvėsėliuose. Galiausiai įkaitinkite aliejų ir iškepkite kotletus iš abiejų pusių, kol jie įgaus gražią, auksinę spalvą.
    5. Iškepusius kotletus palaikykite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalai ir skanaukite.

Žuvies kotletai su porais ir petražolėmis

  • Ingredientai:
    • atlantinės menkės
    • svogūnas, smulkiai supjaustytas
    • kelios skiltelės česnako
    • susmulkinto poro
    • šlakelis citrinos sulčių
    • kelios saujos susmulkintų petražolių
    • nedidelio gabalėlis imbiero, susmulkintas
    • 1 arbat. šaukšt. aitriųjų paprikų dribsnių
    • keli šaukšteliai prieskonių mišinio, tinkančio žuviai
    • druskos
    • pipirų
    • miltų, pavoliojimui
    • aliejaus, kepimui
  • Gaminimas:
    1. Pirmiausia sumalame žuvį ir sumaišome ją su susmulkintu svogūnu, česnakais, petražolėmis, imbieru ir porais. Į gautą masę beriame prieskonius ir dedame šlakelį citrinos sulčių, viską išmaišome.
    2. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
    3. Iš gautos masės formuojame kotletus. Juos pavoliojame miltuose ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Tradiciniai žuvies kotletai

  • Ingredientai:
    • atlantinės menkės gabalėlių
    • kelios bulvės
    • 1 stiklinė maltų džiūvėsėlių
    • 2 kiaušiniai
    • sauja petražolių
    • 0,5 stiklinės tarkuoto sūrio
    • kelios skiltelės česnako
    • žiupsnelis druskos
    • žiupsnelis pipirų
    • aliejaus, kepimui
  • Gaminimas:
    1. Nuskustas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje. Menkės filė taip pat apvirkite nedideliame kiekyje pasūdyto vandens. Nuvarvinkite.
    2. Bulves sutrinkite šakute, sudėkite žuvį ir sumaišykite. Įmuškite kiaušinius, suberkite džiūvėsėlius bei pasmulkintas petražoles, tarkuotą sūrį, sutraiškytas česnako skilteles. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai suminkykite.
    3. Iš gautos masės formuokite kotletukus ir apkepkite juos aliejuje, kol gražiai apskrus.

Padažai žuvies kotletams

Tinkamai parinktas padažas gali ne tik papildyti žuvies skonį, bet ir suteikti jam naujų niuansų, padaryti patiekalą sultingesnį ir įdomesnį.

Populiariausi padažų tipai prie žuvies kotletų

Egzistuoja daugybė padažų, kurie puikiai dera su žuvies kotletais. Štai keletas populiariausių variantų:

  • Grietinės padažas: klasikinis pasirinkimas prie žuvies kotletų. Jis yra švelnus, kreminis ir puikiai papildo žuvies skonį. Grietinės padažą galima pagaminti įvairiais būdais, pridedant įvairių ingredientų, tokių kaip krapai, česnakai, citrinos sultys ar garstyčios. Tokie priedai suteikia padažui papildomų aromatų ir skonių. Sumaišykite grietinę su smulkiai pjaustytais krapais, česnakais ir citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Šiek tiek pašildykite ant silpnos ugnies, bet neužvirkite. Patiekite šiltą su žuvies kotletais.
  • Pomidorų padažas: rūgštokas, gaivus ir puikiai dera su riebesnėmis žuvies rūšimis. Pomidorų padažą taip pat galima gaminti įvairiais būdais, pridedant įvairių prieskonių, tokių kaip bazilikas, raudonėlis, čili pipirai ar cukrus. Priklausomai nuo pasirinktų prieskonių, pomidorų padažas gali būti saldus, aštrus ar aromatingas. Apkepkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką aliejuje. Sudėkite konservuotus smulkintus pomidorus, pomidorų pastą, baziliką, raudonėlį ir čili pipirus. Pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi pagal skonį. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Patiekite šiltą su žuvies kotletais.
  • Grybų padažas: puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sodrius ir žemiškus skonius. Jis puikiai dera su žuvies kotletais, pagamintais iš baltos žuvies, tokios kaip menkė ar plekšnė. Grybų padažą galima gaminti iš įvairių rūšių grybų, tokių kaip pievagrybiai, baravykai ar voveraitės. Priklausomai nuo pasirinktų grybų, padažas gali turėti skirtingą skonį ir aromatą. Apkepkite smulkiai pjaustytus grybus ir svogūną aliejuje. Įpilkite grietinėlės arba pieno, sultinio ir šiek tiek miltų, kad padažas sutirštėtų. Pagardinkite druska, pipirais ir smulkiai pjaustytais petražolėmis. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Patiekite šiltą su žuvies kotletais.
  • Citrinų sviesto padažas: paprastas, bet labai skanus pasirinkimas. Jis puikiai dera su bet kokia žuvies rūšimi ir suteikia patiekalui gaivumo ir lengvumo. Šis padažas yra ypač tinkamas prie keptų arba garuose ruoštų žuvies kotletų. Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Įpilkite citrinos sulčių, smulkiai pjaustytų petražolių ir česnako. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Pašildykite kelias minutes, kol padažas sutirštės. Patiekite šiltą su žuvies kotletais.
  • Teriyaki padažas: azijietiško stiliaus pasirinkimas, kuris suteikia žuvies kotletams saldumo ir sūrumo. Jis puikiai dera su žuvies kotletais, pagamintais iš lašišos ar tuno. Teriyaki padažą galima įsigyti jau paruoštą, arba pasigaminti patiems. Sumaišykite sojos padažą, sake (arba sausą sherry), mirin (arba cukrų) ir tarkuotą imbierą. Užvirkite ant silpnos ugnies ir troškinkite apie 10 minučių, kol padažas sutirštės. Atvėsinkite ir patiekite su žuvies kotletais.

Alternatyvūs padažai

Be jau minėtų padažų, yra ir kitų variantų, kurie gali puikiai derėti su žuvies kotletais:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

  • Majonezo padažas: sumaišykite majonezą su smulkiai pjaustytais agurkėliais, krapais ir citrinos sultimis.
  • Tartaro padažas: klasikinio tartaro padažo receptas apima majonezą, kaparėlius, agurkėlius, petražoles ir citrinos sultis.
  • Česnakinis padažas: sumaišykite majonezą arba grietinę su smulkiai trintu česnaku ir žolelėmis.
  • Saldžiarūgštis padažas: puikiai tiks, jei mėgstate azijietiškus skonius.

Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausius skonius.

Klasikinis baltas padažas

Tai paprastų paprasčiausias klasikinis baltas padažas. Receptas lengvas ir daugeliui žinomas, bet kadangi manęs dažnai jo klausia, nusprendžiau pasidalinti. Šį bazinį receptą galite tobulinti pagal save - įdėti mėgiamų prieskonių (ypač tinka žiupsnelis muskato arba šaukštelis džiovinto raudonėlio), smulkintų žalumunų, pomidorų padažo ar ko tik sugalvosite.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė sultinio (arba vandens, arba pieno)
  • 1 šaukštas sviesto
  • 1 šaukštas miltų
  • 1 šaukštas grietinės (kupino)
  • pagal skonį druskos
  • 1 žiupsnelis pipirų

Paruošimo būdas:

  1. Sviestą ištirpinkite nedidelėje keptuvėje arba prikaistuvyje.
  2. Į sviestą sudėkite miltus ir maišant juos pakepinkite ant nedidelės ugnies, kol gražiai pagels ir paskleis malonų kvapą.
  3. Pamažu supilkite sultinį (arba vandenį, arba pieną priklausomai, ką naudojate). Pilkite neskubėdami, vis maišydami, jog nesusidarytų gumuliukų.
  4. Pakaitinkite keletą minučių ant nedidelės ugnies, kol padažas sutirštės.
  5. Tada nuimkite nuo ugnies, įmaišykite grietinę ir pagardinkite druska bei pipirais.

Patiekimas

Žuvies kotletus galima patiekti su įvairiais garnyrais ir padažais. Štai keletas idėjų:

  • Bulvių košė: Klasikinis derinys, kuris puikiai tinka prie žuvies kotletų.
  • Ryžiai: Ryžiai puikiai tinka prie žuvies kotletų, ypač jei juos pagardinsite daržovėmis.
  • Salotos: Šviežios salotos su lengvu padažu - tai puikus būdas subalansuoti riebesnius kotletus.

Taip pat, žuvies kotletus galima naudoti kaip įdarą sumuštiniams arba tortilijoms.

Kaip išvengti dažniausių klaidų

Gaminant žuvies kotletus, svarbu vengti šių klaidų:

  • Per sausa masė: Jei masė per sausa, kotletai bus kieti ir sausi. Įpilkite šiek tiek pieno arba vandens, kad masė būtų drėgnesnė.
  • Per skysta masė: Jei masė per skysta, kotletai subyrės kepant. Įpilkite daugiau džiūvėsėlių arba miltų, kad masė būtų tirštesnė.
  • Per didelis kiekis prieskonių: Per didelis kiekis prieskonių gali užgožti žuvies skonį. Pradėkite nuo mažesnio kiekio ir palaipsniui didinkite, kol pasieksite norimą skonį.

Kodėl verta ruošti maistą garuose?

Galima būtų ilgai vardinti priežastis, kodėl toks maistas yra sveikesnis, bet pagrindiniai dalykai yra šie:

  • Garuose virtas maistas išlaiko tokią pačią struktūrą, kaip ir žalias.
  • Šis maisto gaminimo būdas leidžia išsaugoti daugiau vitaminų ir mineralinių medžiagų.
  • Išsaugo maisto produktų spalvą, skonį ir sultingumą.
  • Garuose galima virti beveik viską (mėsą, paukštieną, jūros gėrybes, žuvį, daržoves, vaisius, desertus ir t. t.).
  • Nereikia naudoti riebalų ar aliejaus.
  • Taip pat maisto gaminimas garuose taupo energiją.
  • Gaminant maistą garpuodyje lengviau palaikyti virtuvėje švarą ir tvarką, ne tik dėlto, kad naudojama mažiau indų ir įrankių, bet ir dėlto, kad nėra dūmų, nesitaško aliejus.
  • Be to, garuose virtas maistas yra minkštesnis, švelnesnio skonio, todėl lengviau virškinamas.

Žuvies kotletai vaikams

Vaikai dažnai būna išrankūs maistui, todėl svarbu juos sudominti žuvies kotletais. Štai keletas patarimų:

  • Pateikite kotletus įdomiai: Formuokite kotletus įvairiomis formomis (žuvytės, žvaigždutės, širdelės).
  • Paslėpkite daržoves: Į kotletus galite dėti smulkiai tarkuotų daržovių, kurių vaikai nemėgsta valgyti atskirai. Maisto ekspertė sako, kad tie, kas žuvies kotletus nori pasigaminti kuo sveikesnius, į jų masę gali įmaišyti šiek tiek pakeptų špinatų, tarkuotų morkų, cukinijų, kopūstų, baklažanų ar kitų mėgstamų daržo gėrybių - taip ne tik suteiksite kotletams ypatingesnio skonio, bet ir valgysite daugiau daržovių.
  • Patiekite su mėgstamais padažais: Vaikams patinka įvairūs padažai, tokie kaip kečupas, majonezas arba grietinės padažas.
  • Leiskite vaikams dalyvauti gaminimo procese: Leiskite vaikams maišyti ingredientus, formuoti kotletus. Tai padės jiems susidomėti patiekalu.

Ekonominis aspektas

Žuvies kotletai - tai puikus būdas sutaupyti, nes jiems galima naudoti pigesnes žuvies rūšis arba žuvies likučius. Taip pat, galima naudoti daugiau džiūvėsėlių arba batono, kad sumažintumėte žuvies kiekį. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad pigesnės žuvies rūšys gali turėti daugiau kaulų, todėl reikia atidžiau jas apdoroti.

Žuvies kotletai pasaulyje

Žuvies kotletai - ne tik Lietuvoje populiarus patiekalas. Įvairiausios rūšies žuvies kotletai dažnai valgomi ir Amerikoje, Australijoje, šis patiekalas ypatingai populiarus Azijos šalyse. Žuvies kotletai vienas iš tradicinių Šri lankos bei Indijos patiekalų. Jiems dažniausiai naudojamas tunas, į masę taip pat dedamos bulvės, česnakas ir galybė įvairiausių prieskonių, tokių kaip imbieras ar kuminas. Iš gautos masės dažniausiai gaminami nedideli rutuliukai, jie apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami aliejuje. Žuvies kotletai populiarūs ir kitose šalyse.

tags: #pomidorų #ir #grietinės #padažas #žuvies #kotletams

Populiarūs įrašai: