Plikytų sausainių tortas: paprastas ir įspūdingas desertas

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems paprasto, bet įspūdingo deserto recepto. Plikytų sausainių tortas - puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek kasdieniam pasilepinimui. Šis tortas nereikalauja kepimo įgūdžių, todėl jį gali pagaminti net vaikai.

Torto privalumai

  • Paprastas gaminimas: nereikia kepti biskvito, o kremas gaminamas vos iš kelių ingredientų.
  • Įspūdingas skonis: plikyti sausainiai puikiai dera su kreminiu įdaru ir uogomis.
  • Greitas paruošimas: tortą galima pagaminti per kelias valandas, o didžiąją dalį laiko jis stingsta šaldytuve.
  • Universalumas: galima varijuoti su įdarais ir uogomis, pritaikant tortą pagal savo skonį.

Ingredientai

  • Maždaug 400 g plikytų sausainių (kiekis priklauso nuo formos dydžio)
  • 2 indėliai grietinės (po 450 g) arba natūralaus jogurto
  • Indėlis kremo "Rududu" (sunaudojama nepilna dalis) arba karamelizuoto sutirštinto pieno
  • Cukraus pagal skonį (arba klevų sirupo)
  • Vanilinio cukraus
  • Želatinos
  • Šilauogių (arba gervuogių, mėlynių, braškių)
  • Valgomų gėlių žiedų (nebūtinai, papuošimui)

Gaminimo eiga

  1. Sausainių paruošimas: Plikytus sausainius perpjaukite pusiau ir šaukšteliu įdarykite karameliniu sutirštintu pienu.
  2. Uogų paruošimas: Uogas nuplaukite ir nusausinkite. Jei naudojate braškes, galite jas palikti nepjaustytas.
  3. Želatinos paruošimas: Želatiną užpilkite nedideliu kiekiu vandens, kad išbrinktų.
  4. Kremo paruošimas: Želatiną ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Atlikusį karamelinį sutirštintą pieną (apie pusę indelio) išsukite su grietine (arba jogurtu), cukrumi (arba klevų sirupu) ir vaniliniu cukrumi. Jei trūksta saldumo, papildomai galite įberti cukraus. Į kremą supilkite ištirpintą želatiną, prieš tai ją išmaišę su keliais šaukštais kremo.
  5. Torto sluoksniavimas: Į torto formą, išklotą kepimo popieriumi, dėkite pirmą sluoksnį įdarytų plikytų sausainių, ant jų berkite sluoksnį šilauogių, o ant viršaus pilkite pusę grietininio kremo. Tada vėl dėkite įdarytų sausainių sluoksnį ir vėl berkite šilauogių (pasilikite uogų torto papuošimui), o ant viršaus supilkite visą likusį grietininį kremą.
  6. Šaldymas: Tortą statykite į šaldytuvą nakčiai, kad gerai sustingtų.
  7. Papuošimas: Sustingusį tortą išimkite iš torto formos, puoškite atlikusiomis šilauogėmis ir valgomais gėlių žiedais.

Patarimai ir variacijos

  • Jei mėgstate saldesnius tortus, kremą papildomai galite saldinti klevų sirupu ar cukrumi.
  • Vietoj grietinės kremui galite naudoti natūralų jogurtą.
  • Vietoj šilauogių galite naudoti gervuoges, mėlynes ar braškes.
  • Tortą galima pagaminti su skirtingais kremais, pavyzdžiui, varškės kremu, plombyro kremu ar šokoladiniu kremu.
  • Norint suteikti tortui papildomo skonio, į kremą galima įdėti citrinos žievelės, apelsinų žievelės ar romo esencijos.
  • Tortą galima papuošti ne tik uogomis ir gėlėmis, bet ir šokolado drožlėmis, riešutais ar kokoso drožlėmis.

Braškių ir plikytų sausainių tortas (kitas receptas)

Ingredientai:

  • Plikyti sausainiai
  • Riebi grietinėlė
  • Graikinis jogurtas
  • Kondensuotas pienas
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinos žievelė ir sultys
  • Želatina
  • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Želatiną užmerkite nedideliame kiekyje vandens, kad išbrinktų.
  2. Nuplaukite ir nudžiovinkite braškes.
  3. Plaktuvu išplakite riebią grietinėlę, kol sustandės, tada sudėkite visą graikinį jogurtą, supilkite kondensuotą pieną ir vanilinį cukrų, smulkiai įtarkuokite citrinos žievelę bei supilkite jos sultis. Gerai viską išplakite.
  4. Išbrinkusią želatiną išlydykitite karšto vandens vonelėje, kiek praaušinkite ir lėtai įplakite į paruoštą kremą.
  5. Nedidelę dalį paruošto kremo sukrėskite į konditerinį maišelį, kurio pagalba į plikytus sausainius prileiskite šio kremo įdaro.
  6. Torto formą išklokite kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu ant dugno gražiai sudėliokite įdarytus plikytus sausainius.
  7. Ant sausainių užpilkite dalį kremo, taip, kad jie būtų pilnai padengti kremu.
  8. Tada ant viršaus viena eile gražiai sudėliokite švarias, be kotelių nepjaustytas braškes.
  9. Viską užpilkite atlikusiu kremu.
  10. Statykite nakčiai į šaldytuvą, kad sustingtų.
  11. Sustingusį tortą puoškite braškėmis ir žemuogėmis.

Gėrimų derinimas prie torto

Prie šio gaivaus torto puikiai dera atšaldytas vynas. Braškės yra kontrastingos ir gerai subalansuotos uogos, todėl geram deriniui reikėtų vyno su pakankamu saldumo bei rūgšties balansu, suteikiančio deriniui gaivumo pojūtį.

  • Šampanas (blanc de noir): pasižymi raudonųjų uogų aromatais.
  • Itališki putojantys vynai (iš Glera vynuogių): būdingi rožių žiedlapių, akacijų ir migdolų kvapai bei gyvybingi burbuliukai.
  • Prancūziškas rožinis vynas (iš Anjou apeliacijos): salsvesnis, dėl to jį visuomet lydi vaisiškas charakteris.
  • Giacomo Bologna Braida Brachetto d’Acqui DOCG 2018 (iš Pjemonto regiono): rubino spalvos vynas pasižymi prisirpusių raudonųjų uogų ir rožių žiedlapių aromatais su burnoje juntama minkšta puta, švelniu salstelėjimo bei gaivumo pojūčiu ir vaisiška rūgštimi. Jo skonyje dominuoja braškių, miško uogų, džiovintų spanguolių bei migdolų natos.

Kiti desertų variantai

Nors plikytų sausainių tortas yra puikus pasirinkimas, verta prisiminti ir kitus skanius desertus:

  • Punšas: Žiemiškas ir šildantis gėrimas, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį.
  • Zefyrai: Galima pagaminti zefyrus su šildančiais Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero - ir trintų moliūgų mase.
  • Keksiukai su žemės riešutų sviestu: Lengvai pagaminami keksiukai su žemės riešutų sviestu.

Taip pat skaitykite: Trapios tešlos krepšelių receptai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti plikytus sausainius

Taip pat skaitykite: Raugintų plikytų kopūstų nauda

tags: #plikyti #sausainiai #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: