Pjaustytų daržovių konservavimo receptai: skonis ir spalvos žiemai

Artėjant rudeniui, kai daržovių gausa džiugina akis ir gomurį, pats laikas pasirūpinti atsargomis žiemai. Konservavimas - puikus būdas išsaugoti daržovių skonį, spalvą ir maistingąsias medžiagas. Šiame straipsnyje rasite įvairių pjaustytų daržovių konservavimo receptų, kurie praturtins jūsų žiemos racioną ir leis mėgautis vasaros skoniais net ir šalčiausiais mėnesiais. Nuo tradicinių mišrainių iki egzotiškų pagardų - kiekvienas atras sau tinkamą receptą.

Daržovių asorti žiemai: spalvingas derinys stiklainyje

Šis receptas - tai tikra vitaminų bomba, kurioje susipina įvairių daržovių skoniai ir tekstūros. Paruoštas asorti ne tik papuoš jūsų stalą, bet ir suteiks energijos šaltuoju metų laiku.

Ingredientai (3 litrų stiklainiui):

  • 3-4 skiltelės česnako
  • Keli lauro lapeliai
  • 5-6 pipirų grūdeliai
  • Pusė šaukštelio kalendros žirnelių
  • Petražolių šakelė
  • Saliero šakelė
  • 2 krienų lapo stiebai
  • Keli krapų skėtukai
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Cukinija
  • Agurkai
  • Kalafijoras
  • Pomidorai
  • Paprika

Marinatui:

  • 1. 5 l vandens
  • 4 šaukštai cukraus
  • 2 šaukštai druskos
  • 6 šaukštai acto 9%

Paruošimas:

  1. Iškaitinkite stiklainius.
  2. Į stiklainius suberkite visus prieskonius.
  3. Daržoves susmulkinkite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Laikykite, kol atvės.
  4. Sudėkite daržoves į stiklainius, užpilkite verdančiu marinatu ir užsukite dangteliais.

Jaunų daržovių asorti su saldžiarūgščiu marinatu: vasaros skonis stiklainyje

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi išsaugoti jaunų daržovių šviežumą ir traškumą. Saldžiarūgštis marinatas suteikia daržovėms pikantišką skonį, kuris puikiai dera su įvairiais patiekalais.

Ingredientai:

  • Jaunos nedidelės daržovės (patisonai, pomidorai, agurkai, paprikos, žiediniai kopūstai ar brokoliai)
  • 3 skiltelės česnako (į 1,5 l stiklainį)
  • 5-6 kvapnūs pipirai (į 1,5 l stiklainį)
  • Trečdalis arbatinio šaukštelio garstyčių grūdelių (į 1,5 l stiklainį)

Marinatui:

  • 3 l vandens
  • 250 ml cukraus
  • 80 ml druskos
  • 400 ml balto vynuogių acto
  • 6 vyšnių ir serbentų lapai
  • 1 arbatinis šaukštelis juodų ir baltų garstyčių grūdelių
  • 1 šaukštas kvepiančių pipirų žirnelių
  • 1 šaukštas kalendrų grūdelių
  • 3 lauro lapai
  • 3 krapų stiebai su žiedynais (arba parduotuvinis mišinys konservavimui)

Paruošimas:

  1. Daržoves nuplaukite, agurkams nupjaukite galiukus, paprikas palikite su kotukais.
  2. Sterilizuokite stiklainius.
  3. Į stiklainius dėkite česnaką, pipirus, garstyčių grūdelius ir daržoves.
  4. Marinatui visus ingredientus, išskyrus actą, pavirkite 10 min. Išjungę supilkite actą.
  5. Užpilkite daržoves verdančiu marinatu ir užsukite dangteliais.

Pomidorų čatnis: saldžiai aštrus pagardas gurmanams

Šis pomidorų čatnis - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta aštresnius ir saldžiarūgščius skonius. Jis puikiai dera su sūriais, mėsa, paukštiena ar žuvimi, taip pat gali būti naudojamas kaip padažas prie sumuštinių ar burgerių.

Ingredientai (apie 6 stiklainėliai po 200 ml):

  • 1 kg prinokusių pomidorų
  • 500 g obuolių
  • 2 vidutiniai svogūnai
  • 3 skiltelės česnako
  • 150 g cukraus (geriausia rudojo)
  • 200 ml obuolių acto
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis maltos aitriosios paprikos arba žiupsnis čili dribsnių
  • 1 arbatinis šaukštelis imbiero (šviežio tarkuoto arba džiovinto)
  • ½ arbatinio šaukštelio cinamono
  • ½ arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

Paruošimas:

  1. Pomidorus užplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles, supjaustykite kubeliais.
  2. Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  3. Svogūnus ir česnaką smulkiai sukapokite.
  4. Dideliame puode pakepinkite svogūną su šlakeliu aliejaus, kol suminkštės.
  5. Sudėkite pomidorus, obuolius, česnaką.
  6. Supilkite obuolių actą, suberkite cukrų, prieskonius ir druską.
  7. Virkite ant silpnos ugnies 1-1,5 val., kol masė sutirštės kaip džemas. Kartkartėmis pamaišykite, kad neprisviltų.
  8. Karštą čatnį supilstykite į sterilizuotus stiklainėlius, užsukite dangtelius.
  9. Laikykite rūsyje ar spintoje iki metų. Atidarius - šaldytuve.

Marinuotos daržovės su vištiena: greitas ir skanus patiekalas

Šis receptas - tai ne tik puikus būdas konservuoti daržoves, bet ir greitai paruošiamas patiekalas, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Taip pat skaitykite: Pjaustytų agurkų receptai

Ingredientai:

  • 1 agurkas
  • 1 raudona paprika
  • 1 morka
  • 1/2 raudono svogūno
  • 3 šaukštai vyno acto
  • 1 šaukštelis cukraus
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Šiek tiek šviežiai maltų pipirų
  • Krapai arba petražolės (pagal skonį)
  • 2 vištienos krūtinėlės
  • 2 šaukštai vyno acto
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis garstyčių
  • Druska, pipirai
  • Žiupsnelis rūkytos paprikos (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Supjaustykite agurką, papriką, morką ir svogūną plonais griežinėliais ar juostelėmis.
  2. Sumaišykite vyno actą, cukrų, druską ir aliejų. Užpilkite marinatu daržoves, išmaišykite ir palikite bent 30 minučių šaldytuve (galite ilgiau - jos taps dar aromatingesnės).
  3. Sumaišykite aliejų, vyno actą, garstyčias, druską, pipirus ir papriką.
  4. Įtrinkite vištienos krūtinėles ir palikite pasimarinuoti bent 15-30 min.
  5. Grilinkite arba kepkite keptuvėje, kol bus gražiai apskrudusi ir iškepusi (apie 5-6 min. iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo storio).
  6. Supjaustykite vištieną griežinėliais, dėkite ant lėkštės su marinuotomis daržovėmis. Papuoškite šviežiais žalumynais, galite užlašinti dar šiek tiek aliejaus ar vyno acto.

Aštri rūgšti sriuba kinų stiliumi (Hot and Sour Soup): egzotiškas skonis žiemai

Nors tai ir ne konservavimo receptas, ši sriuba puikiai tinka šaltajam sezonui, kai norisi sušilti ir pasimėgauti egzotiškais skoniais. Actas ir pipirai suteikia sriubai pikantiškumo ir šilumos.

Ingredientai:

  • 1 l vištienos arba daržovių sultinio
  • 100 g pievagrybių
  • 1 morka
  • 1 šaukštas sojų padažo
  • 1-2 šaukštai obuolių acto
  • 1 kiaušinis (plaktas)
  • 1 čili pipiras
  • Juodieji pipirai (geriausia - šviežiai malti)
  • Kukurūzų krakmolo (tirštinimui)
  • Tofu sūris arba vištienos gabaliukai (nebūtina)
  • Svogūnų laiškai

Paruošimas:

  1. Į verdantį sultinį dėkite pjaustytas daržoves, virkite 5-7 min.
  2. Pagardinkite sojų padažu, obuolių actu ir pipirais ir smulkiai pjaustytu čili pipiru.
  3. Lėtai pilkite plaktą kiaušinį ir maišykite.
  4. Jei norite tirštinti - įpilkite krakmolo mišinio (1 šaukštelis krakmolo + 2 šaukštai vandens).
  5. Papildomai įdėkite Tofu sūrio arba vištienos (nebūtina).
  6. Papuoškite svogūnų laiškais ir serviruokite karštą.

Agurkų šaltibarščiai: gaivus skonis karštoms dienoms

Šis receptas - puikus pasirinkimas karštoms vasaros dienoms, kai norisi atsigaivinti. Agurkai, jogurtas ir actas suteikia šaltibarščiams gaivumo ir lengvumo.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 3 vidutiniai švieži agurkai
  • 500 ml natūralaus jogurto (geriausia graikiško)
  • 200 ml šalto vandens arba kefyro
  • 1-2 šaukštai spirito acto (pagal skonį)
  • 1 skiltelė česnako (nebūtina, jei norisi švelnesnio skonio)
  • Sauja krapų
  • Sauja petražolių arba mėtos (pasirinktinai)
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Virtas kiaušinis (papuošimui, nebūtina)
  • Alyvuogių aliejus (papildomai, jei norisi)

Paruošimas:

  1. Agurkus nulupti (jei žievė kieta), sutarkuoti arba labai smulkiai supjaustyti.
  2. Į dubenį supilti jogurtą, įpilti šalto vandens ar kefyro, išmaišyti iki vientisos konsistencijos.
  3. Suberti agurkus, smulkintus krapus, petražoles ar mėtą, sutrintą česnaką (jei naudojate).
  4. Pagardinti spirito actu, druska ir pipirais pagal skonį.
  5. Išmaišyti, ragauti - jei reikia daugiau rūgštelės, įpilkite dar šiek tiek spirito acto.
  6. Atvėsinti šaldytuve bent 30 minučių. Patiekti su griežinėliais virto kiaušinio ar lašeliu alyvuogių aliejaus.

Salotos su obuoliais ir ožkos sūriu: lengvas ir gaivus patiekalas

Šios salotos - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvus ir gaivius patiekalus. Obuoliai, ožkos sūris ir actas suteikia salotoms unikalų skonį ir tekstūrą.

Ingredientai (2 porcijoms):

  • 1 sauja špinatų arba mišrių salotų lapų
  • 1/2 obuolio (supjaustyto plonomis riekelėmis)
  • 1/4 raudonojo svogūno (supjaustyto plonais žiedais)
  • 50 g ožkos sūrio arba fetos (trupinto)
  • 1 valgomasis šaukštas skrudintų riešutų (pvz., graikinių arba migdolų)
  • Saujelė džiovintų spanguolių arba razinų

Padažui:

  • 2 valgomieji šaukštai obuolių acto
  • 1 valgomasis šaukštas medaus arba klevų sirupo
  • 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Padažas: Nedideliame dubenėlyje sumaišykite obuolių actą, medų, garstyčias, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Gerai išplakite šakute iki vientisos konsistencijos.
  2. Salotos: Į didelį dubenį sudėk špinatus, obuolių riekeles, svogūną, sūrį, riešutus ir džiovintas uogas.
  3. Sumaišykite: Užpilkite salotas paruoštu padažu ir švelniai išmaišykite.

Vištiena grietinės padaže su actu: subtilus rūgštumas ir aromatas

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta vištieną su subtiliu rūgštumu ir aromatu. Actas suteikia patiekalui pikantiškumo, o grietinėlė - švelnumo.

Ingredientai (2-3 porcijoms):

  • 500 g vištienos šlaunelių be kaulų (arba krūtinėlės - pasirinktinai)
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 šaukštai baltojo vyno acto
  • 1 šaukštas Dižono garstyčių
  • 100 ml grietinėlės (arba graikiško jogurto)
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus ar sviesto
  • Druska, pipirai, žiupsnelis džiovinto čiobrelio arba Provanso žolelių

Paruošimas:

  1. Paruoškite vištieną - supjaustykite gabalėliais, pabarstykite druska, pipirais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ar sviestą, sudėkite vištieną ir apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
  3. Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką, pakepinkite, kol suminkštės.
  4. Supilkite baltojo vyno actą - jis trumpam garuos, bet suteiks patiekalui subtilų rūgštumą.
  5. Įmaišykite garstyčias, tada supilkite grietinėlę. Išmaišykite.
  6. Sudėkite vištieną atgal į keptuvę, uždenkite ir troškinkite 10-15 min., kol mėsa bus minkšta, o padažas sutirštės.

Kiaulienos šašlykai su actu marinate: tradicinis skonis gamtoje

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius šašlykus su rūgštoku poskoniu. Actas suminkština mėsą ir suteikia jai pikantiško aromato.

Taip pat skaitykite: Agurkai žiemai: įvairūs receptai

Ingredientai:

  • 2 kg kiaulienos sprandinės
  • 3 stiklinės marinato
  • 5-6 svogūnų galvutės

Paruošimo būdas:

  1. Supjaustykite mėsą norimo dydžio gabaliukais (rekomenduojama 2- 3 kąsnių dydžio).
  2. Svogūną pjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su mėsa.
  3. Užpilkite marinatu, pamaišykite.
  4. Palikite per naktį stovėti vėsiai pridengtus lėkšte ir prislėgtus.
  5. Iškeptus šašlykus patiekite su virtais ryžiais (arba juoda duona), šviežiomis daržovėmis ir pomidorų padažu.

Actas virtuvėje: naudingi patarimai

Actas - tai ne tik puikus ingredientas konservavimui ir marinavimui, bet ir naudingas pagalbininkas virtuvėje. Štai keletas patarimų, kaip jį panaudoti:

  • Kietai virtiems kiaušiniams lengvai nulupti: Į vandenį, kuriame jie verda, įpilkite arbatinį šaukštelį spirito acto ir valgomąjį šaukštą druskos.
  • Kad verdami kiaušiniai nesuskiltų: Prieš vandeniui užverdant įpilkite 2 valgomuosius šaukštus spirito acto.
  • Verdamai jautienai suminkštinti: Į vandenį, kuriame verda jautiena, įpilkite valgomąjį šaukštą ar daugiau obuolių acto, kad mėsa suminkštėtų ir pagerėtų jos skonis.
  • Makaronų krakmolingumui mažinti: Jeigu virdami makaronus įpilsite keletą lašų spirito acto, makaronai nesulips.
  • Ryžių krakmolingumui ir lipnumui mažinti: Virdami ryžius įpilkite truputį spirito acto. Imkite tokias proporcijas: 1 stiklinė ryžių, 2 stiklinės vandens ir truputis spirito acto. Ryžiams užvirus, uždenkite puodą ir virkite ant mažos ugnies arba palaikykite 20 minučių uždengę. Atidengtus ryžius pabadykite šakute ir pamatysite, kad jie nelipnūs.

Marinuoti agurkai griežinėliais: greitas ir paprastas receptas

Šis receptas - tai puikus būdas greitai ir paprastai pasigaminti skanių marinuotų agurkų, kurie puikiai tiks prie įvairių patiekalų.

Ingredientai:

  • 6 kg agurkų
  • 2,5 litrų vandens
  • 6 šaukštai druskos
  • 0,5 kg cukraus
  • 200 g acto (galima ir pagal skonį)
  • Vyšnių lapų (pagal skonį)
  • Krapų (pagal skonį)
  • 50 g prieskonių agurkų marinavimui (yra specialūs parduotuvėse)

Paruošimas:

  1. Į 2,5 l verdančio vandens įdėti krapus, vyšnių lapus ir pavirinti 2-3 minutes.
  2. Nuovirą nukošti ir į jį įdėti prieskonius agurkų marinavimui, cukrų, druską bei actą. Užvirinti ir pavirti 2-3 minutes.
  3. Marinatą užpilti ant supjaustytų griežinėliais agurkų.
  4. Užpylus palaikyti per naktį vis pamaišant, kad visi agurkėliai gerai įsimarinuotų.
  5. Ryte pakaitinti, bet neužvirinti ir supilti į stiklainius.

Daržovių iešmeliai žiemai: estetiškas ir skanus konservavimo būdas

Šis receptas - tai puikus būdas ne tik išsaugoti daržoves žiemai, bet ir papuošti šventinį stalą. Spalvingi iešmeliai su įvairiomis daržovėmis atrodys labai estetiškai ir originaliai.

Ingredientai:

  • 2 vnt. geltonų paprikų
  • 20 mažų pamidoriukų
  • 10 mažučių agurkų
  • 10 vnt. medinių iešmelių
  • Kuo aukštesnio 1,5 litro stiklainio

Marinatui:

  • 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1 didelės arba 2 mažų citrinų sulčių
  • Krapiukų, pipiriukų, lauro lapų ir česnako

Gaminimas:

  1. Prieš ruošiant daržovytes, iešmelius patrumpinu ir užplikau verdančiu vandeniu.
  2. Nuplautas paprikas pasmulkinu, agurkėlius perpjaunu pusiau. Išspaudžiu iš citrinos sultis.
  3. Suveriu vėrinukus.
  4. Prilaikydama pirštu, stiklainyje vertikaliai surikiuoju iešmelius.
  5. Įberiu pipirų, sudedu 2 česnako skilteles ir ant viršaus įdedu krapų šakelę.
  6. Užverdu apie 750 ml vandens, įdedu 2 šaukštelius druskos ir 2 šaukštus cukraus ir užpilu ant iešmelių prieš tai įpylus ant jų citrinos sulčių.
  7. Uždedu dangtį (bet neužsuku) ir įstatau stiklainį į puodą su verdančiu vandeniu, apačioje išklotą medžiaga, perlenkta į kelias dalis (kad netrūktų stiklainis), ir sterilizuoju 10-15 minučių.
  8. Atsargiai išimu stiklainį ir sandariai užsuku. Apverčiu dangteliu žemyn, apkloju šiltai ir laikau taip kol stiklainis atvės.

Cukinijų pagardas šventėms: tradicinis šeimos receptas

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti skanų ir universalų pagardą prie mėsos, ryžių ar makaronų. Cukinijos, morkos ir svogūnai kartu su pomidorų padažu ir prieskoniais sukuria unikalų skonį, kuris patiks visai šeimai.

Ingredientai:

  • 5 kg cukinijų (maždaug apie kibirą išvalytų ir supjaustytų)
  • 1 kg morkų
  • 1 stiklinė supjaustytų česnakų
  • 1 stiklinė pjaustytų svogūnų
  • 0,5 litro pomidorų padažo (ne kečupo)
  • 1 stiklinė cukraus
  • 0,6 litro aliejaus
  • 100 g druskos
  • 1 šaukštas aštriosios paprikos (galima dėti arba ne, jei nemėgstate aštrumo)
  • 200 g acto (galima pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Sutarkuoti aguročius be sėklų ir žievės (galima per burokinę arba per bulvių tarką).
  2. Susmulkinti česnakus ir svogūnus.
  3. Sutarkuoti per burokinę tarką morkas.
  4. Sudėti viską į 15 litrų puodą (arba, sumaišius viską, paskirstyti į mažesnius puodus) ir 1 val. virti kartais pamaišant.
  5. Sudėti į pasterilizuotus stiklainius. Po to apvertus uždengti šiltai ir laikyti kol atšals.

Mišrainė su pupelėmis: sotus ir maistingas patiekalas žiemai

Ši mišrainė - tai puikus būdas pasigaminti sotų ir maistingą patiekalą žiemai. Pupelės, pomidorai, svogūnai ir kitos daržovės kartu su prieskoniais sukuria skanų ir universalų patiekalą, kuris puikiai tiks prie mėsos ar kaip atskiras patiekalas.

Taip pat skaitykite: Originalūs bulvių apkepo variantai

Ingredientai:

  • 1 kg pomidorų
  • 0,5 kg svogūnų
  • 0,7 kg morkų
  • 0,5 kg paprikų
  • 1 l virtų pupelių
  • 0,4 l aliejaus
  • 4 šaukštai cukraus
  • 2 šaukštai druskos

Paruošimas:

  1. Morkas nuskutame, nuplauname ir sutarkuojame burokine tarka.
  2. Paruoštus svogūnus supjaustome nedideliais gabalėliais.
  3. Pomidorus nulupame, panardindami juos į verdantį vandenį ir sumalame arba supjaustome gabalėliais.
  4. Papriką išvalome ir supjaustome.
  5. Svogūnus ir morkas apkepame aliejuje, dedame į puodą, pilame pomidorus, papriką и išvirtas pupeles.
  6. Pridedame cukraus, druskos, įpilame aliejaus.
  7. Ant silpnos ugnies maišant troškiname 40-45 minutes.
  8. Ištroškintą masę sudedame į stiklainius ir užsukame dangteliais.

Įvairiaspalvės paprikos su medumi: skanus ir gražus konservavimo būdas

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti skanias ir gražias marinuotas paprikas, kurios puikiai papuoš jūsų stalą. Medus suteikia paprikoms saldumo ir aromato, o įvairiaspalvės paprikos atrodo labai estetiškai.

Ingredientai:

  • Apie 2 kg raudonųjų, geltonųjų, žaliųjų paprikų

Marinatui:

  • 1 stiklinė medaus
  • 1 stiklinė aliejaus
  • 1 stiklinė acto
  • 2 stiklinės vandens

Paruošimas:

  1. Imame įvairių spalvų paprikas, jas išvalome ir supjaustome į 4 ar 6 dalis ir sudedame į puodą.
  2. Paprikas užpilame marinatui skirtais produktais ir uždengę verdame ant mažos ugnies 15min.
  3. Po to atvėsiname.
  4. Paprikas sudedame į stiklainius įvairiaspalviais sluoksniais ir užpilame marinatu (tuo pačiu kur virė).
  5. Tada stiklainius pridengiame dangteliais ir sustatę į puodą su vandeniu kaitiname 10-15 min.
  6. Uždarome.

Pomidorų marmeladas su aitriomis paprikomis: aštrus ir saldus desertas

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti neįprastą ir skanų desertą. Aitriosios paprikos suteikia marmeladui aštrumo, o cukrus - saldumo, sukuriant unikalų skonį, kuris patiks gurmanams.

Ingredientai:

  • 1 kg pomidorų
  • 2 aitriosios paprikos
  • 5 skiltelės česnako
  • 1 kg uogienių cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Paruošimas:

  1. Pomidorus nuplikyti vandeniu, nulupti.
  2. Paprikas smulkiai supjaustyti.
  3. Viską sudėti į puodą ir gerai išmaišius virti 10 min.

Padažas "Uncle Bens": universalus pagardas prie įvairių patiekalų

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti skanų ir universalų padažą, kuris puikiai tiks prie mėsos, ryžių, makaronų ar kaip atskiras patiekalas.

Ingredientai:

  • 2 kg pjaustytos cukinijos
  • 500 g paprikų
  • 500 g morkų
  • Konservuotų ananasų 400 ml
  • 500 g pomidorų padažo
  • 200 g aliejaus
  • 200 g acto
  • 200 g cukraus
  • 1 šaukštas cukraus

Paruošimas:

  1. Visas daržoves supjaustyti kubeliais, sudėti visus prieskonius ir viską virti 30-40min.
  2. Karštą masę sudėti į stiklainius ir užsukti.

Krienų pagardas: aštrus ir kvapnus priedas prie mėsos patiekalų

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti aštrų ir kvapnų pagardą, kuris puikiai tiks prie mėsos patiekalų, ypač šaltienos ar kugelio.

Ingredientai:

  • 1 kg pomidorų
  • 100 g krienų
  • 100 g česnakų
  • 1-2 šaukšteliai druskos
  • 1 šaukštelis cukraus

Paruošimas:

  1. Pomidorus ir krienus sumalti, česnakus sugrūsti.
  2. Viską sumaišyti ir pasūdyti, sudėti ir gerai išmaišyti.
  3. Sukrėsti į stiklainius ir uždaryti.

Burokėlių mišrainė: klasikinis patiekalas žiemai

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti klasikinę burokėlių mišrainę, kuri puikiai tiks prie mėsos patiekalų ar kaip atskiras patiekalas.

Ingredientai:

  • 6 kg burokėlių(sverti žalius)
  • 4 kg morkų
  • 4 kg svogūnų
  • 0,5 l aliejaus
  • 0,5 l pomidorų padažo
  • 2 l obuolių sulčių
  • Keleto lauro lapų
  • Truputis kvepiančių ir truputis karčiųjų pipirų
  • 3 nubraukti šaukštai druskos
  • Šaukštelis citrinos rūgšties

Paruošimas:

  1. Burokėlius ir morkas išvirti,atšaldyti, nulupti ir sutarkuoti.
  2. Svogūnus pakepinti aliejuje iki geltonumo, tada viską sudėti į puodą,užpilti obuolių sultim ir troškinti 10-15min.
  3. Likus 5 minutėm iki troškinimo pabaigos supilti pomidorų padažą ir sudėti visus prieskonius,nurodytus recepte ir patroškinti penkias minutes.
  4. Besitroškinančius sudėti į stiklainius ir užsukti.

Šparaginių pupelių mišrainė: skanus ir maistingas patiekalas žiemai

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti skanią ir maistingą šparaginių pupelių mišrainę, kuri puikiai tiks prie mėsos patiekalų ar kaip atskiras patiekalas.

tags: #pjaustytų #daržovių #konservavimo #receptai

Populiarūs įrašai: