Pirmasis Patiekalas Pietums: Receptai Ir Tradicijos

Gyvenimo tempas įsibėgėja, ir ne visada pavyksta šeimai susiburti prie vakarienės stalo. Tačiau savaitgalio pietūs gali tapti gražia šeimos tradicija. „Rimi“ siūlo atkreipti dėmesį į sveikatai palankių pietų svarbą, o kulinarijos technologė Lina Barčaitė pataria, kaip juos greitai paruošti ir skanauti kartu, tiek namuose, tiek gamtoje.

Sveikatai palankių pietų svarbą akcentuoja ir gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė. Ji teigia, kad vaikams yra svarbu matyti gerą tėvų pavyzdį, kai yra draudžiama rinktis sveikatai nepalankius produktus, parodant, kad naudingas organizmui maistas yra gardus ir spalvingas.

Šeimos Pietų Tradicijos Ir Jų Svarba

Bendri šeimos susėdimai prie stalo, kai maloniai bendraujama, o nesiaiškinama ir nesprendžiamos šeimos bėdos, yra privalomi, jei šeimoje auga vaikai ir norima, kad jie maitintųsi taip, kaip naudinga jų sveikatai. Svarbu, kad vaikas matytų pavyzdį, jog valgymui skiriamas dėmesys. Būtent tėvai turi pasirūpinti, kad vaikas maitintųsi pilnavertiškai ir gautų kuo daugiau imuninei sistemai būtinų medžiagų. Kuo turtingesnė mityba, tuo didesnė garantija, kad organizmui pakaks visų būtinų vitaminų bei mineralų ir vaikas nesirgs.

Mitybos Principai Ir Produktų Parinkimas

Kasdieniame maisto racione reikėtų atsižvelgti į maisto parinkimo piramidę. Lėkštėse turėtų būti kuo įvairesnis, visavertis maistas. Vaikai kiekvieną dieną turėtų valgyti vaisius ir daržoves, pieno produktus, bent du kartus per savaitę valgyti žuvį, liesą mėsą. Kelis kartus per dieną gali būti skanaujama ir viso grūdo gaminių, taip pat nereikėtų užmiršti ankštinių daržovių. Valgyti daržoves ir vaisius reikėtų kiekvieną dieną, nepriklausomai nuo amžiaus grupės ar metų laiko.

Dažnai susiduriama su nuostata, jog pietums galima valgyti tik daržoves su mėsa ar žuvimi, o kruopos ar bulvės laikomos tabu. Tačiau pietų patiekalo lėkštę galima padalinti į tris dalis, kurias sudarytų mėsa ar žuvis, daržovės ir kruopos ar bulvės. Jei pasirenkama tik mėsa ar žuvis ir daržovės, jų dalis galėtų būti du trečdaliai lėkštės. Skrandis vienu metu gali „sutalpinti“ maždaug 300-500 ml maisto.

Taip pat skaitykite: Skanūs mėsos patiekalai

Geriausia, kad desertas būtų šviežias ar su džiovintais vaisiais. Retkarčiais (1-2 kartus per savaitę) desertas gali būti mažas juodojo šokolado gabalėlis. Tačiau geriausia, jei desertu mėgaujamasi ne iš karto po pietų, o per priešpiečius ar pavakarius. Sotumas pirmiausia priklauso nuo valgymo tempo. Jeigu kramtydamas žmogus skuba, jis sotus pasijus vėliau nei neskubantis.

Taupymo Patarimai Apsiperkant

Norint ženkliai sutaupyti apsiperkant, verta atkreipti dėmesį į privačios etiketės „Rimi“ ir „Rimi Basic“ produktus, kurie yra pigiausi savo kategorijoje. Privačių prekių ženklų prekės paprastai yra pigesnės nei kitos žinomų prekės ženklų. Taip yra todėl, kad klientams nereikia mokėti už masines rinkodaros kampanijas ir kitas išlaidas, būdingas nacionalinio prekės ženklo gaminiams. Be to, logiška rinktis sezonines Lietuvos ūkininkų daržoves, nes sezonui įsibėgėjus, jos būna pigesnės ir šviežesnės dėl transportavimo išlaidų bei laiko.

Trys Sveikatai Palankūs Pietų Variantai

Kulinarijos technologė Lina Barčaitė siūlo išbandyti tris pietų variantus. Patiekalai paprasti, pigūs, palankūs sveikatai ir prisidedantys prie geros savijautos visą dieną.

  1. Pikniko sumuštinis: Puikus pasirinkimas pietums darbe, taip pat tiks įdėti vaikams į mokyklą.
  2. Pilno grūdo makaronai: Lengvai paruošiami net retai virtuvėje besisukančiam žmogui. Juos galite papildomai paskaninti turima vytinta mėsa ar jūros gėrybėmis, panaudoti kitą sūrio rūšį.
  3. Sumuštinis su brokoliais, paprika, cukinija ir avokadu:
  • 1 vnt. duonos
  • 1 vnt. brokolio
  • 1 vnt. paprikos
  • 1 vnt. cukinijos
  • 1 vnt. avokado
  • Gražgarstės
  • Druska

Užvirinkite vandenį ir įberkite druskos. Gabalėlį brokolio supjaustykite žiedynais, pavirkite 3 min. ir nusausinkite. Brokolių kremu aptepkite duonos riekeles - tiek vieną, tiek kitą pusę. Ant apatinės riekelės išdėliokite papriką, supjaustytą griežinėliais, cukiniją ir nedidelį, prinokusį, griežinėliais supjaustytą avokadą. Taip pat išdėliokite gražgarstes, o kitą riekelę uždėkite ant viršaus.

  • Makaronai su sūrio padažu:

Išvirkite makaronus: virkite 1 min. Kaitinkite, kol makaronai aplips padažu.

Taip pat skaitykite: Mamos Menkos Teslos istorija

Kiti Pietų Receptai

Be jau minėtų variantų, yra daugybė kitų receptų, kurie puikiai tinka pietums:

  • Labai skanūs karšti sumuštiniai - brusketos su pievagrybiais ir sūriu.
  • Šokoladinis pyragas.
  • Varškės ir slyvų pyragas: trapus tešlos krepšelis, burnoje tirpstantis varškės įdaras ir malonios rūgštelės pridedančios slyvos.
  • Tortilijų užkandis su sūriu tinkamas valgyti kaip užkandis, su mėgstamu padažu.
  • Sorų kruopos yra itin naudingas ir vertingas maisto produktas.
  • Vištienos ir bulvių apkepas - sotus ir labai kvapnus.
  • Varškės apkepas su morkomis - būdas paįvairinti tradicinį varškės apkepą.
  • Itališkos ryžių ir tuno salotos - tradicinis pasirinkimas lengviems pietums.
  • Padažas puikiai tinka prie vištienos, žuvies.
  • Labai skanus ir natūralūs lydytas sūrelis be jokių „nepažįstamų“ priedų.
  • Labai skanūs ir paprastai paruošiami virtinukai. Juos patiekite su sviestu arba grietine.
  • Šoninė vištienos kulšelėms suteiks dar daugiau sultingumo ir ryškesnio skonio.
  • Paprasta, tačiau pakankamai soti ir labai skani sriuba puikiai tiks pietums ar vakarienei.
  • Kvapni ir švelnaus skonio moliūgų sriuba - tikra rudens klasika.
  • Marmurinis keksas atrodo įmantriai, tačiau jį iškepti tikrai nesunku.
  • Manų kruopų pyragą galite kepti su įvairiomis šviežiomis ar džiovintomis uogomis.
  • Pasiruošti naminę picos tešlą tikrai nesunku ir jums nereikės jokių įmantrių ingredientų.
  • Labai skanus, švelnaus skonio vištienos guliašas.
  • Labai paprastai paruošiamas sūrio padažas makaronams.
  • Bulvių ir cukinijų blyneliai labai skanūs ir sotūs.
  • Pomidorų salsą skanaukite su kukurūzų ar bulvių traškučiais, orkaitėje paskrudintu lavašu ar tortilijomis.
  • Nuostabus džemas, kuris savo konsistencija primena želė.
  • Sviestinis kremas puikiai tinka tortų ir keksiukų aptepimui bei puošybai.
  • Traški, riebalais nepersismelkusi tešla ir sultingas įdaras - štai ko reikia tobuliems čeburėkams!
  • Skanutėlis pyragas, kuriame puikiai sudera rabarbarų rūgštelė ir saldūs, traškūs trupiniai.
  • Skanūs ir purūs varškėtukai, primenantys bandeles.
  • Labai sotūs ir skanūs blynai, kurie puikus tiek karšti, tiek ir atvėsę.
  • Įprasti cukinijų blyneliai nusibodo, o reikia sunaudoti užsilikusią cukiniją?

B. Uyar Patarimai Subalansuotiems Pietums

Subalansuotas, maistingas ir gardus maistas ant kasdienio ar šventinio stalo nebūtinai turi būti brangus - įsitikinusi maisto tinklaraštininkė Brigita Uyar. Produktų kokybė yra maistingo patiekalo pagrindas, tad juos renkantis visuomet atsižvelgiama į sudėtį. Planuojant receptus, svarbu pagalvoti, kaip tuos produktus panaudoti, kad valgytumėte ne tik skaniai, bet ir maistingai bei subalansuotai. Taupymas yra neatsiejama gyvenimo dalis, o tai daryti padeda savaitės meniu planavimas. Kiekvienos savaitės pradžioje peržvelgiami prekybos tinklo pasiūlymai, susidaromas pagrindinių produktų sąrašas artimiausių kelių dienų pusryčiams, pietums, vakarienėms bei užkandžiams. Apsiperkant yra labai svarbu šio sąrašo laikytis ir nesusigundyti produktais, kurių jame nėra. Taip sutaupoma ne tik pinigų, bet ir laiko, kadangi parduotuvėje nesiblaškoma, o tikslingai einama prie produktų pagal sąrašą.

B. Uyar Mėgstamiausias Užkandis: Sumuštiniai Su Lašiša Ir Grūdėta Varške

Ingredientai:

  • Duonos riekės
  • Alyvuogių aliejus
  • 1 pakuotė sūdytos arba rūkytos lašišos
  • 200 g varškės grūdeliais
  • 1 vnt. šviežio agurko
  • 1 vnt. raudonojo svogūno
  • Malti pipirai
  • Ypač tyras alyvuogių aliejus

Gaminimas:

Duoną apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apskrudinkite skrudintuvėje, kepsninėje ar keptuvėje. Ant atvėsusios skrudintos duonos paskirstykite kelis šaukštus varškės grūdeliais, dėkite kelis sluoksnius lašišos bei smulkintas daržoves - raudonąjį svogūną bei agurką. Viską pagardinkite maltais pipirais bei ypač tyru alyvuogių aliejumi.

Taip pat skaitykite: Šeimos ryšiai ir maisto gaminimas

Mažvydos Šapalaitės Receptai

Tinklaraštininkė Mažvyda Šapalaitė dalijasi keliais receptais: vištienos traškia plutele, mėsos kukulių, faršu įdarytų makaronų ir dviem būdais, kaip ypatingai skaniai paruošti bulves.

Traški Vištiena Su Kukurūzų Dribsniais

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė, 600 g
  • Kiaušinis
  • Druska, pipirai, česnako granulės, džiovinti krapai, saldžios paprikos milteliai
  • Kukurūzų dribsniai, apie 200 g

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite pailgomis, vidutinio storio juostelėmis ir dėkite į indą. Ten pat berkite prieskonius ir muškite kiaušinį. Palikite pasimarinuoti kambario temperatūroje apie pusvalandį ar valandą.
  2. Kukurūzų dribsnius pilkite į gilų indą ir susmulkinkite juos košės grūstuvu.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  4. Imkite po vieną vištienos juostelę, gerai apvoliokite smulkintuose dribsniuose ir guldykite į skardą.
  5. Kepkite orkaitėje apie 25 min.
  6. Valgykite su mėgiamu padažu, daržovių garnyru.

Mėsos Kukuliai Su Mocarela

Ingredientai kukuliams:

  • Riebus kiaulienos faršas, 500 g
  • Kiaušinis
  • Džiūvėsėliai, 2 šaukštai
  • Pienas, 100 ml
  • Pusė svogūno galvos
  • Virintas vanduo, 50-100 ml
  • Mėgiami prieskoniai, džiovintos žolelės

Ingredientai padažui:

  • Smulkinti pomidorai savo sultyse
  • Pusė svogūno galvos
  • 2 česnako skiltelės
  • Sultinio, apie 200 ml
  • Druska, pipirai, krapai
  • Cukrus, apie 2-3 a. š.
  • Mocarela

Gaminimas:

  1. Paruoškite faršą - į jį sudėkite smulkintą svogūną, piene išbrinkusius džiūvėsėlius, kiaušinį, vandenį ir prieskonius. Gerai išminkykite ir palikite pailsėti.
  2. Formuokite mažyčius kukulaičius ir apkepkite iš visų pusių įkaitintoje keptuvėje.
  3. Apkeptus kukulius atidėkite į šoną.
  4. Keptuvėje apkepkite smulkintą svogūną, kol gražiai pagels, tada dėkite smulkiai kapotą česnaką ir kepkite, kol jis paskleis aromatą. Pilkite sultinį, smulkintus pomidorus savo sultyse. Dėkite druskos, pipirų, šiek tiek čili miltelių, raudonos paprikos miltelių ir mėgstamų džiovintų žolelių. Ant mažos kaitros leiskite užvirti ir berkite šaukštelį cukraus, vis maišydami ir ragaudami.
  5. Tada dėkite kukulius, uždenkite ir lėtai troškinkite apie 15-20 min.
  6. Pabaigoje apiberkite mėgiamais ar turimais žalumynais, įdėkite mocarelos riekeles, išjunkite viryklę, uždenkite dangtį.

Armonikėle Keptos Bulvės

Ingredientai:

  • Vidutinio dydžio bulvės, 6 vnt.
  • Druska, pipirai
  • Sodo žalumynai

Padažas bulvėms aptepti:

  • Aliejus
  • Sviestas, 2 v. š.
  • Česnakas, 3-4 skiltelės

Gaminimas:

  1. Bulves kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Imkite du pagaliukus ir dėkite jas iš abiejų bulvės pusių. Pjaustykite labai delikačiais ir plonais griežinėliais. Svarbu: bulvių nereikia perpjauti visiškai!
  2. Kruopščiai supjaustytas bulves dėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi, aptepkite šiek tiek alyvuogiu aliejumi ir šaukite į 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių.
  3. Per tą laiką pasigaminkite padažą aptepimui. Į puodą pilkite 5 šaukštus aliejaus, dėkite 2 šaukštus sviesto, nuluptas ir peiliu sutraiškytas 3-4 galvutes česnako, jei turite, prieskoninių džiovintų žolelių. Viską maišydami ant nedidelės ugnies pavirkite 2-3 minutes, kol atsiskleis česnako kvapas.
  4. Padažą perkoškite per smulkų sietelį.
  5. Po 15 minučių kepimo ištraukite bulves iš orkaitės ir aptepkite padažu iš visų pusių. Dėkite atgal į orkaitę ir kepkite dar apie 20 minučių. Tada aptepimo procedūrą vėl pakartokite ir dar užberkite druskos bei pipirų.
  6. Puoškite žalumynais.

Skaniausios Keptos Bulvės

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Bulvių prieskoniai
  • Kmynai
  • Česnako granulės
  • Aliejus
  • Krapai

Gaminimas:

  1. Bulves nuskuskite, supjaustykite plonomis skiltelėmis, virkite 5 minutes.
  2. Nusausinę dėkite prieskonius vis pamaišydami, kad vienodai pasiskirstytų.
  3. Apšlakstykite aliejumi ir sudėkite į skardą.
  4. Kepkite orkaitėje apie 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį arba kol gražiai pageltonuos, apskrus.
  5. Užbarstykite šviežių, pjaustytų krapų ir mėgaukitės.

Makaronai Su Faršu

Ingredientai:

  • Makaronai (dideles kriaukles)
  • Stirnienos (ar kitos mėsos) faršas
  • Svogūnas, česnakas
  • Trinti pomidorai savo sultyse
  • Tarkuotas sūris
  • Sultinys
  • Druska, pipirai, česnakas, saldžios paprikos milteliai, čili pipiro milteliai, mėsos prieskoniai ir kt.
  • Krapai

Gaminimas:

  1. Į puodą su vandeniu pilkite šiek tiek aliejaus ir apvirkite makaronus - apie 5 min. Perplaukite juos šaltu vandeniu ir atidėkite į šoną.
  2. Keptuvėje apkepkite faršą su svogūnu, česnaku ir prieskoniais.
  3. Pasiruoškite indą, kuriame apkepsite makaronus. Trintus pomidorus savo sultyse šiek tiek praskieskite sultiniu, pagardinkite druska, pipirais ir pilkite į pasiruoštą indą, tolygiai paskirstykite.
  4. Imkite po vieną kriauklę, dėkite į ją faršą ir guldykite į indą. Taip kartokite tol, kol indas bus pilnas.
  5. Visus makaronus apšlakstykite trintų pomidorų ir sultinio mišiniu, berkite tarkuoto sūrio, žalumynų ir dėkite į 180 c įkaitintą orkaitę.
  6. Kepkite apie 20 min.

Aukštuomenės Pietų Tradicijos Ir Meniu

Aukštuomenė valgė įvairius dalykus, o jų gausa priklausė nuo dvaro turtingumo, progos (kasdieniniai pietūs ar šventė), metų laiko, dvarininkų amžiaus, asmeninių pomėgių ir kt. Pagrindiniai produktai, kurie keliaudavo ant aukštuomenės stalo: mėsa (dažniausiai jautiena, aviena, paukštiena), šakninės daržovės (morkos, ropės, pastarnokai, salierai), per pasninkus - žuvis, taip pat balta ir juoda duona, pieno produktai (grietinė, sviestas, sūriai). Anuomet buvo jaučiamas ryškus maisto sezoniškumas. XIX a. madingiausia buvo prancūziška virtuvė.

XIX A. Aukštuomenės Pietų Meniu Pavyzdžiai

  • Radvilos, 1812 m. rugsėjo 26 d. pietūs: Balinti barščiai, mėsos (nugarinės) zrazai, keptos lazanijos, aviena su ropėmis, mėsos kukuliai, keptas viščiukas, vafliai.
  • Radvilos, 1812 m. lapkričio 3 d. pietūs: Vermišėlių sriuba, gabalas mėsos, vištiena, ryžiai su grietinėle, artišokai su šparagų padažu, veršiuko kepenėlės.
  • Radvilos: 1813 m. vasario 19 d. pietūs: Kruopienė su perlinių kruopų koše, jautienos zrazai, lydeka su krienais, balandžiai, perdutta iš šviežių kiaušinių.

Magdalena Komorovska rašo: „…įprastinius pietus sudarydavo trys patiekalai: sriuba, kepsnys su salotomis ir priedais bei desertas, tai yra koks nors apkepas, aplietas sultimis, arba grietinėle su cukrumi… <…> per šventes desertą pakeisdavo į kremą, ledus arba Tėvo labai mėgstamus „andrutus“.

XVIII A. Rekomenduojami Rudens Pietūs (12 Asmenų, Po 4 Patiekalus Kiekvienam)

  • Pirmasis patiekalas: kepti vėdarai ir dešros arba austrės su ropių sultiniu.
  • Antrasis patiekalas: avienos kotletai arba triušienos paštetas.
  • Trečiasis patiekalas: kepta pularda su šviežiomis salotomis bei svieste keptais kalafiorais.
  • Ketvirtasis patiekalas (desertas): šviežių vynuogių ar riešutų lėkštė, sūris arba obuolių kompotas.

Jano Szyttlerio Rekomenduojami Pietūs (24 Asmenims)

Pirmiausia, pietų stalo centre, statoma piramidė pyragaičiams ir bandelėms, o stalo galuose dar po pusdubenį pyragaičių pasidalijimui. Toliau - šaltieji valgiai. Kiekviename stalo gale patiekiama po vieną želę, blanmanže, musą, kremą, šaltą paštetą, kompotą bei šaltos žuvies lėkštę. Be to, 24 nedidelėse porcelianinėse ar stiklinėse lėkštutėse, patiekiamos smulkios uogos (pavyzdžiui, žemuogės ar avietės), įvairūs aromatizuoti cukrūs ir konfitūrai. Ant stalo turi puikuotis 4 pusdubeniai vaisių (arbūzų, melionų, vynuogių, apelsinų, ananasų, obuolių ir kriaušių). Dar, kiekviename stalo gale statoma po vieną sriubinę.

Iškart po šių valgių, ant stalo tiekiami šilti patiekalai tokia tvarka: dvi sriubos šalta ir šilta, su kuriomis atnešami paštetukai, dvi lėkštės su mėsos gabalais, tiek pat žuvų, tada patiekiamas koks norite karštas patiekalas, šaltas paštetas, daržovės, karšta legumina, įvairūs miltiniai kepinukai su kompotu ir salotomis, kremai, musai, pyragaitis su šampaniniu vynu, desertas, žele, blamanžas, vaisiai, konfitiūrai, ledai ir kava.

Dvariškių Pusryčių, Pietų Ir Vakarienės Meniu Pagal Marijos Marciševskos Knygą „Bajoriškoji Virėja”

Pusryčiams rekomenduojami šalti užkandžiai ir karštieji patiekalai. Užkandžiams - rūkytos mėsos gaminiai, mėsos vyniotiniai, sviestas, konservuotos sardinės, brandinti sūriai, rūkyti pusžąsiai, silkė, foie gras, marinuoti grybai. Karštieji patiekalai - koldūnai, keptos silkės, sūrio kleckai, paštetas, vėdarai, keptos dešros, zrazai, veršienos kotletai, sultinys.

Jei tai ne pasninko laikas, pietums galėjo būti toks meniu: citrininė sriuba su grietinėle ir ryžiais, virtos mėsos gabalas su baltu padažu ir vėžiais, kimštas kopūstas, kepti balandžiai, kepti makaronai su uogiene ir grietinėlė su avietėmis. Jei pasninkaujama - daržovių sriuba, kimšta lydeka, troškinti grybai su grietine, kepti karosai, šalti ryžiai su grietinėlės kremu.

Vakarienei buvo rekomenduojamos žuvys drebučiuose, karšti ir šalti paštetai, keptas ar virtas rūkytas kumpis, leguminos, sezoninės salotos, vaisiai, ledai, konfitiūrai, sausainiai.

XIX amžiuje išpopuliarėjo Angliško stiliaus arbatėlės. Jų meniu: šalta grietinėlė, minkštai virti kiaušiniai, sviestas, juoda ir balta duona, šviežias grietinėlės sūris, bet kokių rūšių brandinti sūriai, rūkyta mėsa: kumpis, nugarinė, liežuvis, mėsa drebučiuose ir mėsos slėgtainiai, ikrai, silkės ir balykai (vytintos eršketo arba lašišos nugaros), kepti viščiukai, švieži vaisiai, uogos sirupe, bet kokių rūšių sausainiai ir pyragaičiai, tortai.

Itin Prabangus Kūčių Ir Kalėdų Meniu

Jei ruošiamasi šventėms, pvz., Kalėdoms, greta vietinių, ūkio produktų, perkama daug įvairesnių ir prašmatnesnių produktų iš užsienio. Tai ne tik prieskoniai (pipirų, imbiero, cinamono, muskato žiedų, migdolų, gvazdikėlių), bet ir razinų, itališkų makaronų, alyvuogių aliejaus, ryžių, įvairių rūšių cukraus, kaparėlių, konservuotų alyvuogių, šviežių citrinų, konservuotų ispaniškų sardinių, citrinų sulčių, kavos, marinuotų ir gyvų austrių.

M. Marciszewskos knygoje pateiktas Kūčių stalo meniu:

  • Migdolų pieno sriuba su ryžiais ir razinomis.
  • Dar viena sriuba (barščiai „su ausytėmis" ar žuvies sriuba).
  • Lydeka baltame padaže, pagaminta rūgščiai, su citrina, bet su razinomis.
  • Ešeriai, apibarstyti smulkintu kiaušiniu ir aplieti sviestu.
  • Lydeka geltoname padaže, visa (nepjaustyta gabalėliais), su šafranu ir razinomis.
  • Karpis visas rausvame padaže su razinomis.
  • Žuvų skrandukų ir kepenėlių paštetas prancūziškoje tešloje.
  • Lynai drebučiuose.
  • Kepti karosai su raudonaisiais kopūstais.
  • Grietinėlės kremas, želė arba kisielius.
  • Džiovintos vyšnios, slyvos ir kriaušės.
  • Vietoje duonos - štrudelis, iškeptas su migdolų arba aguonų pienu.

Pakruojo Dvaro Baronų Von Der Roppai Valgymo Tradicijos

Pakruojo dvaro šeimininkai samdė duonos kepėją. Duona buvo minkoma ąžuoliniame kubile, iš ruginių miltų. Ant suformuoto kepalo ranka įspausdavo kryžių. Duoną kepdavo 2 kartus per savaitę.

Ant Pakruojo dvaro šeimininkų stalo galėjo būti ir lietuviškų vynuogių, abrikosų, kurie čia pat dvare ir buvo auginami. Dvaro rūmų oranžerijoje buvo auginami bananai.

Pusryčiams duodavo arbatos ar kavos, kumpio, sūrio, dešros ir duonos. Taip pat duodavo virtinukų (pierogijos).

Vakarinio svečių priėmimo metu buvo patiektos varškės sūriu įdarytos pierogijos (virtinukai).

tags: #pirmasis #patiekalas #pietums #receptai

Populiarūs įrašai: