Pikantiški krepšeliai: receptai ir idėjos šventiniam stalui
Sviestinės tešlos krepšeliai - puikus ir universalus užkandis, idealiai tinkantis šventiniam stalui. Juos galima įdaryti įvairiausiais įdarais - nuo klasikinių iki gurmaniškų, patenkinant kiekvieno skonį. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir idėjų, kaip paruošti pikantiškus krepšelius, kurie taps tikra šventės puošmena.
Sviestinės tešlos krepšelių gaminimas
Jei norite krepšelius pasigaminti patys, štai paprastas receptas:
- Sviestą sutarkuokite stambia trintuve.
- Sumaišykite su miltais ir druska.
- Užminkykite tešlą.
- Susukite į maistinę plėvelę ir bent 2 val. padėkite į šaldytuvą.
- Išėmus iškočiokite.
- Stiklinaite išspauskite apskritimus.
- Klokite juos į norimo dydžio formeles.
- Kepkite karštoje orkaitėje, kol gražiai pagels.
Norėdami sutaupyti laiko, galite įsigyti jau paruoštus sviestinės sluoksniuotos tešlos krepšelius. Pavyzdžiui, "Lidl Lietuva" šventiniame "Deluxe" asortimente rasite puikių krepšelių.
Špinatų ir varškės įdaras
Šis įdaras - puikus pasirinkimas vegetariškam užkandžiui.
Ingredientai:
- Sviestinės tešlos krepšeliai
- Špinatai
- Česnakas
- Varškė
- Grietinė
- Kiaušinis
- Parmezanas
- Prieskoniai
Paruošimas:
- Česnakus nulupkite, sukapokite ir pakepinkite šaukšte sviesto.
- Sudėkite špinatus ir, kol suminkštės, patroškinkite.
- Atvėsinkite špinatus.
- Varškę iki vientisos masės išsukite su grietine, kiaušiniu, parmezanu ir prieskoniais.
- Sudėkite atvėsintus špinatus į tešlos krepšelius.
- Ant viršaus krėskite varškės masę.
- Kepkite karštoje orkaitėje apie 30 minučių.
Lašišos ir tepamojo sūrio įdaras
Tai klasikinis ir labai populiarus įdaras, kuris puikiai dera su sviestine tešla.
Taip pat skaitykite: Pikantiški agurkai
Ingredientai:
- Sviestinės tešlos krepšeliai
- Tepamas sūris
- Lašiša
- Krapai
- Citrinos žievelė
Paruošimas:
- Paruoštą kremą sudėkite į konditerinį maišelį su plačiu apvaliu antgaliu.
- Įspauskite į sviestinės tešlos krepšelius.
- Ant viršaus dėkite po kelis gabalėlius pjaustytos lašišos.
- Užberkite smulkintų krapų ir nutarkuotų citrinos žievelių.
Kiaušinių ir sūrio įdaras su saulėje džiovintais pomidorais
Šis įdaras yra sotus ir pilnas skonio.
Ingredientai:
- 1 pakelis tešlos krepšelių
- 4 vienetai kiaušinių
- 200 gramų sūrio (fermentinio)
- 2 skiltelės česnakų
- 3 valgomieji šaukštai majonezo
- 1 žiupsnelis druskos
- 50 gramų pomidorų pastos (Saulėje džiovinti)
- 20 gramų svogūnų laiškų
- šiek tiek druskos
- šiek tiek pipirai
Paruošimas:
- Kietai virtus kiaušinius sutarkuokite.
- Sutarkuokite fermentinį sūrį ir česnaką.
- Įberkite maltų juodų pipirų ir truputį druskos.
- Dėkite majonezą ir viską išmaišykite.
- Paruoštą įdarą dėti į krepšelius užkandžiams.
- Ant viršaus pabarstykite smulkintų svogūnų laiškų ir saulėje džiovintų pomidorų.
Kiti idarai
Galite eksperimentuoti su įvairiais įdarais, pritaikydami juos pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:
- Grybų įdaras: pakepinkite smulkintus grybus su svogūnais ir prieskoniais, įmaišykite grietinės ar grietinėlės.
- Vištienos įdaras: smulkiai supjaustykite virtą ar keptą vištieną, sumaišykite su majonezu, salierais, svogūnais ir prieskoniais.
- Krevečių įdaras: apvirtas krevetes sumaišykite su avokado gabalėliais, citrinos sultimis, krapais ir majonezu.
- Daržovių įdaras: apkeptus ar žalius daržovių gabalėlius (paprikas, cukinijas, morkas, pomidorus) sumaišykite su fetos sūriu, alyvuogėmis ir prieskoniais.
Patarimai ir gudrybės
- Kad krepšeliai būtų traškūs, prieš dėdami įdarą, galite juos trumpai apkepti orkaitėje.
- Įdarą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve.
- Puoškite krepšelius šviežiais žalumynais, daržovėmis ar sūrio drožlėmis.
- Prie pikantiškų krepšelių puikiai tinka įvairūs padažai, tokie kaip česnakinis, krienų ar aitriųjų paprikų.
Šventiniai gėrimai prie pikantiškų krepšelių
Prie pikantiškų krepšelių puikiai dera įvairūs gėrimai. Vytaras Radzevičius rekomenduoja punšą - žiemišką ir šildantį gėrimą. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.
Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.
Saldus akcentas
Po pikantiškų užkandžių visada norisi kažko saldaus. Nida Degutienė rekomenduoja zefyriukus, kurie bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Tačiau lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus!
Taip pat skaitykite: Marinuotų agurkų tradicijos ir receptas
Taip pat skaitykite: Receptų rinkinys
tags: #pikantiski #krepseliai #receptas