Pikantiški Keksiukai: Receptų Įvairovė

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius pikantiškų keksiukų receptus, pradedant nuo indiškų įkvėptų skonių ir baigiant daržovių kupinais variantais. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius originaliais užkandžiais!

Indiškų prieskonių įkvėpti keksiukai

Nesu buvusi Indijoje, bet esu priklausoma nuo gero indiško maisto! Šis receptas - ne iš klasikinės indiškos virtuvės, bet iš knygos „Modern South Asian Kitchen” repertuaro. Visi receptai čia šiek tiek „paturbinti”, atrodo, jog būtent knygos puslapiuose susitinka Rytai ir Vakarai. Keksiukai gardinami čili pipirais, kalendromis, feta, kalafijorais ir indiškais prieskoniais.

Ingredientai:

  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis kalendrų (malta)
  • 3 vienetai kiaušinių
  • 230 gramų kvietinių miltų
  • 120 mililitrų vandens (verdantis)
  • šiek tiek druskos
  • 4 valgomieji šaukštai aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 100 gramų kuskuso (kruopos)
  • 1 arbatinis šaukštelis kumino (maltas)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos žievelės (tarkuota)

Paruošimo būdas:

  1. Pirmiausia užpilame kuskuso kruopas verdančiu vandeniu ir uždengę palaikome 5 minutes, kad išbrinktų.
  2. Viename dubenyje sumaišome sausus ingredientus.
  3. Į atskirą dubenėlį įmušame kiaušinius, įpilame aliejų ir plakame, kol susimaišys. Sudedame petražoles ir tarkuotą citrinos žievelę.
  4. Tuomet įmaišome sausus ingredientus ir išbrinkusias kuskuso kruopas.
  5. Viską gerai išmaišę sudedame tešlą į popierines ar kitokias Jūsų turimas keksiukų formeles ir kepame maždaug 30 minučių (kol gražiai parus) 180 laipsnių temperatūroje.

Šis receptas puikiai tinka brančui, su maloniais indiškais prieskoniais.

Greiti pikantiški keksiukai

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas pasigaminti gardžių keksiukų.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 350 ml pieno
  • 110 g lydyto sviesto
  • 200 g miltų
  • 1 v.š. cukraus
  • 2 a.š. kepimo miltelių

Gaminimas:

  1. Pirmiausia išlydome sviestą ir leidžiame jam kiek pravėsti.
  2. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
  3. Tuomet dubenyje išplakame kiaušinius, supilame pieną ir sviestą, išmaišome.
  4. Atskirame inde sumaišome miltus su cukrumi, kepimo milteliais, druska.
  5. Viską sumaišome ir kepame.

Pikantiški keksiukai su moliūgų sėklomis ir sūriu

Šie keksiukai pasižymi sodriu skoniu ir traškia tekstūra.

Taip pat skaitykite: Pikantiški agurkai

Ingredientai:

  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Druskos
  • Cukraus
  • Pipirų
  • Moliūgų sėklų (šaukštas)
  • Prieskoninių žolelių
  • Kiaušinių
  • Kefyro
  • Aliejaus
  • Moliūgų tyrės
  • Sūrio

Gaminimas:

  1. Į didesnį indą išsijokite miltus, kepimo miltelius, suberkite druską, cukrų, pipirus, šaukštą moliūgų sėklų, prieskonines žoleles. Viską gerai išmaišykite.
  2. Kitame inde paplakite kiaušinius, supilkite kefyrą, aliejų, sukrėskite moliūgų tyrę ir viską išmaišykite.
  3. Skystą masę sukrėskite į sausus produktus ir išmaišykite.
  4. Galiausiai suberkite sūrį.
  5. Tešlą supilkite į formeles, ant viršaus užberkite moliūgų sėklų. Viršų apibarstykite druska arba sūriu.
  6. Kepkite 50 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Keksiukai su cukinijomis

Šie keksiukai yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • 1 cukinija
  • Sviesto
  • Varškės
  • Kiaušinių

Gaminimas:

  1. Cukiniją nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite.
  2. Prikaistuvyje ant silpnos ugnies išlydykite smulkintą sviestą, palikite atvėsti.
  3. Varškę mediniu šaukštu gerai išsukite su kiaušiniais.
  4. Sukrėskite į riebalais išteptas keksiukų formeles (pripildykite maždaug 1/3 indelių), išrikiuokite jas ant orkaitėje įtaisytų grotelių.
  5. Kepkite 190 C karščio orkaitėje apie pusvalandį.

Keksiukai su morkomis

Šie keksiukai yra saldūs ir pikantiški vienu metu.

Ingredientai:

  • 3 morkos
  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Kiaušinių
  • Jogurto
  • Aliejaus
  • Sūrio
  • Moliūgų sėklų

Gaminimas:

  1. Morkas nuskuskite, smulkiai sutarkuokite. Didesniame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
  2. Kitame inde kiaušinius suplakite su jogurtu bei aliejumi.
  3. Gautą masę sukrėskite į keksiukų formeles (iki viršaus turi likti 2 cm), ant viršaus užberkite likusio sūrio, moliūgų sėklų.
  4. Kepkite ik 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

Keksiukai su bulvėmis ir parmezanu

Šie keksiukai yra puikus garnyras prie mėsos patiekalų.

Ingredientai:

  • 600 g žalių tarkuotų bulvių
  • Svogūnų laiškai
  • Pusė stiklinės tarkuoto parmezano
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Grietinė
  • Tirpintas sviestas

Gaminimas:

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, keksiukų formeles ištepkite aliejumi.
  3. Dubenyje sumaišykite žalias tarkuotas bulves, svogūnų laiškus ir pusę stiklinės tarkuoto parmezano. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų, apšlakstykite aliejumi ir kruopščiai viską išmaišykite. Dėkite masę į formeles, šiek tiek paspausdami šaukštu.
  4. Kitame inde suplakite kiaušinius, pieną ir grietinę. Masę supilkite į miltus ir išmaišykite.
  5. Patepkite keksiukus tirpintu sviestu, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir kepkite dar 8-10 min.
  6. Tiekite karštus arba šaltus.

Keksiukai su varške ir kumpiu

Šie keksiukai yra puikus užkandis bet kokiai progai.

Ingredientai:

  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Druskos
  • Kreminės varškės
  • Kiaušinių
  • Pieno
  • Aliejaus
  • Žalumynų
  • Tarkuoto kietojo sūrio
  • Gabalėliais pjaustyto kumpio

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Paruoškite 14 keksiukų kepimo formelių.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  3. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kreminę varškę, kiaušinius, pieną, aliejų ir žalumynus.
  4. Suberkite miltų mišinį ir lengvai išmaišykite.
  5. Suberkite tarkuotą kietąjį sūrį, gabalėliais pjaustytą kumpį ir dar kartą lengvai išmaišykite.
  6. Paruoštą tešlą paskirstykite į kepimo formeles, pripildydami tris ketvirčius jų tūrio.
  7. Kepkite apie 30-35 minutes, kol paviršius gražiai apskrus. Patiekite šiltus, kambario temperatūros ar atvėsusius.

Saldūs ir pikantiški keksiukai

Šis receptas apjungia saldžius ir pikantiškus skonius.

Taip pat skaitykite: Marinuotų agurkų tradicijos ir receptas

Ingredientai:

  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Kiaušinių
  • Cukraus
  • Druskos
  • Riebalų

Gaminimas:

  1. Miltus išmaišykite su kepimo milteliais.
  2. Po vieną muškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską, po šaukštą miltų ir riebalus sukite tol, kol bus sudėti visi išvardyti produktai ir tešlos tūris padidės maždaug du kartus.
  3. Formeles ištepkite riebalais, pabarstykite maltais džiūvėsiais.
  4. Kepkite 180°C orkaitėje apie 30 minučių. Patiekite papuoštus bazilikais.

Keksiukai - užkandis

Šie keksiukai gali būti patiekiami kaip karštas užkandis.

Ingredientai:

  • Tešla (pagal Jūsų pasirinktą receptą)
  • Įdaras (pagal Jūsų pasirinkimą)

Gaminimas:

  1. Tešlą iškočiokite kuo ploniau ir aštria forma (arba stikline aštresniais kraštais) suformuokite maždaug 12 cm skersmens apskritimus.
  2. Kepkite 200 °C temperatūroje apie 15 minučių, kol įdaras sutirštės.

Jei keksiukus patieksite kaip karštą užkandį - geriausia juos kepti silikoninėse keksiukų kepimo formelėse, be popierėlių, kurie nuo šiltų keksiukų nusiima sunkiau - juos lengva išlukštenti tik pravėsusius.

Pikantiški keksiukai su šparagais, feta ir žirneliais

Šis receptas yra puikus būdas panaudoti sezonines daržoves.

Ingredientai:

  • Šparagai
  • Feta
  • Žirneliai
  • Kiaušiniai
  • Kefyras
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Įkaitiname orkaitę iki 205 laipsnių.
  2. Dideliame dubenyje gerai išmaišome 6 pirmąsias sudedamas dalis. Kitame inde šakute lengvai paplakame kefyrą, aliejų ir kiaušinį. Sauso mišinio viduryje padarome įdubą, į ją pilame šlapią mišinį ir pamaišome kol masė taps vientisa, bet nepermaišome.
  3. Išpilstome tešlą į paruoštus keksiukų popierėlius, palikdami juose iki viršaus apie 1/4 neužpildyto tūrio.
  4. Keksiukų kepimo formą išklokite pergamentinio popieriaus sijonėliais (jei neturite pirktinių, pasigaminkite patys - iškirpkite iš kepimo popieriaus 10x10cm kvadratus ir juos įsprauskite į keksiukų ertmes. lengviausia suformuoti tinkamą formą įspaudžiant popierių stiklinėle, labiausiai dydžiu atitinkančia keksiukų ertmės dydį.
  5. Užkaiskite nedidelį puodą vandens, pasūdytkite. Kai vanduo užvirs suberkite šparagus ir virkite apie 3-4 min, tada ten pat suberkite žirnelius ir po minutės nukelkite nuo ugnies. Nukoškite, perliekite šaltu vandeniu, sudėkite į dubenėlį.
  6. Į kiekvieną popieriumi įklotą keksiukų formelės ertmę įdėkite po lygiai šparagų ir žirnelių masės. Ten pat patrupinkite fetos. Užpilkite kiaušinių plakiniu.

Persimonų keksiukai su prieskoniais

Šie keksiukai pasižymi unikaliu skoniu ir aromatu.

Ingredientai:

  • Miltų
  • Cinamonas
  • Imbieras
  • Gvazdikėliai
  • Muskato riešutas
  • Kepimo soda
  • Druska
  • Aliejus
  • Cukrus
  • Linų sėmenys
  • Vanilė
  • Persimonai
  • Kviečių gemalai

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C laipsnių temperatūros. Keksiukų formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
  2. Į dubenį išsijokite miltus, cinamoną, imbierą, gvazdikėlius, muskato riešutą, kepimo sodą ir druską.
  3. Supilkite aliejų, cukrų, linų sėmenis ir vanilę, plaktuvu plakite maždaug 4-5 minutes.
  4. Į gautą plakinį pilkite išsijotus birius produktus. Lengvai sumaišykite visus produktus.
  5. Nulupkite ir sutarkuokite persimonus. Juos berkite į tešlą.
  6. Galiausiai berkite kviečių gemalus, viską lėtai ir kruopščiai išmaišykite.
  7. Tešlą tolygiai paskirstykite į formeles.
  8. Kepkite apie 25 min., vis įkišdami medinį pagaliuką ir tikrindami, kada bus sausas.
  9. Išimtus iš orkaitės keksiukus palikite 5 min.

Taip pat skaitykite: Receptų rinkinys

tags: #pikantiški #keksiukai #receptas

Populiarūs įrašai: