Pievagrybių sriuba su bulvėmis: receptai ir variacijos
Pievagrybių sriuba su bulvėmis - tai klasikinis patiekalas, turintis daugybę variacijų. Ši sriuba gali būti tiek trinta, tiek su gabaliukais, pagardinta grietinėle, kokosų pienu ar lydytu sūreliu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta greitai paruošiamas, maistingas ir skanias sriubas. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų pievagrybių sriubos receptų bei naudingų patarimų, kaip ją pagaminti dar skanesnę ir sveikesnę.
Kepta pievagrybių sriuba su morkomis ir bulvėmis
Ši kepta pievagrybių sriuba yra puikus pasirinkimas šaltam vakarui. Ji ne tik greitai paruošiama, bet ir turi daug naudingų savybių jūsų sveikatai.
Ingredientai:
- Svogūnas: 1 didelis
- Morkos: 2 didelės
- Bulvės: 2 didelės
- Pievagrybiai: 200 - 250 g
- Sviestas: 50 g
- Sultinys: 1 l (arba 1 sultinio kubelis)
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Muskato riešutas: žiupsnelis
- Laurų lapai: 2 vnt.
- Džiovinti salierai: žiupsnelis
Paruošimas:
- Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą.
- Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.
- Morkas supjaustykite šiaudeliais ir troškinkite kartu su svogūnais, kol suminkštės.
- Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Maišykite, kad visos bulvės apkeptų iš visų pusių.
- Pievagrybius nuvalykite ir smulkiai supjaustykite, tada sudėkite į keptuvę ir troškinkite kartu su daržovėmis.
- Puode užvirinkite nedidelį kiekį vandens arba sultinio.
- Į užvirusį skystį sudėkite troškintas daržoves ir prieskonius.
- Maišykite ir virkite, kol daržovės bus visiškai minkštos ir sriuba taps tiršta. Jei naudojate sultinio kubelį, įdėkite jį dabar.
- Patiekite karštą, skanaukite su duonos skrebučiais arba grietinėlės lašeliu.
Maistinė vertė:
- Viso patiekalo kalorijos: 600 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: 150 kcal
Trinta pievagrybių sriuba su bulvėmis
Ši trinta sriuba patiks visiems trintų sriubų mėgėjams. Ji kreminė, švelni ir labai skani.
Ingredientai:
- Bulvės: 4-5 vnt.
- Pievagrybiai: 350 g
- Svogūnas: 1 didelis
- Grietinėlė: 200 ml
- Sviestas: kepimui
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
Paruošimas:
- Nuskuskite bulves ir įdėkite į puodą virti pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
- Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Nulupkite svogūnus ir supjaustykite.
- Įkaitinkite sviestą keptuvėje ir kepkite svogūnus iki skaidrumo, tada suberkite grybus.
- Kepkite, kol grybai apkeps, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
- Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį (bet galite palikti stiklinę, jei sriuba gausis per tiršta).
- Į bulves suberkite pakepintus grybus su svogūnais, įpilkite grietinėlės, pasūdykite, įdėkite pipirų ir viską sumalkite trintuvu.
- Jei manote, kad sriuba per tiršta, įpilkite stiklinę vandens iš po virtų bulvių.
- Patiekite su skrebučiais.
Grybų ir bulvių sriuba su kokosų pienu
Ši egzotiška sriuba nustebins jus savo neįprastu skoniu. Kokosų pienas suteikia sriubai kreminės tekstūros ir švelnaus saldumo.
Ingredientai:
- Pievagrybiai: 100 g
- Kokosų pienas (18% riebumo): 100 ml
- Bulvės: 70 g
- Morkos: 40 g
- Svogūnai: 30 g
- Alyvuogių aliejus (ypač tyras, tinkamas kepimui): 8 g
- Česnakas: 3 skiltelės
- Druska: 0,2 g
- Krapai: 0,2 g
- Pipirai: 0,1 g
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną, morką ir apkepkite alyvuogių aliejuje.
- Į puodą, kuriame yra apkepę svogūnai su morkomis, dedame kubeliais supjaustytas bulves, užpilame verdančiu vandeniu.
- Paviriname viską maždaug 10 minučių. Gardiname druska, pipirais.
- Į tą patį puodą sudedame pjaustytus pievagrybius, užverdame, uždengiame dangčiu ir paliekame kokias 5 minutes.
- Prieš valgant skaniname pjaustytais krapais, užbaliname kokosų pienu.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
- Kalorijos: 386 kcal (19%)
- Angliavandeniai: 28 g
- Baltymai: 8 g
- Riebalai: 30 g
- Sočiosios riebalų rūgštys: 20 g
Trinta pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu
Ši sriuba yra maistinga, soti ir lengvai pagaminama. Lydytas sūrelis suteikia jai kreminę tekstūrą ir malonų skonį.
Taip pat skaitykite: Sriuba su bulvėmis
Ingredientai:
- Svogūnas: 1 didelis
- Morkos: 2 didelės
- Bulvės: 2 didelės
- Pievagrybiai: 200 - 250 g
- Sviestas: 50 g
- Sultinys: 1 l (arba 1 sultinio kubelis)
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Muskato riešutas: žiupsnelis
- Laurų lapai: 2 vnt.
- Džiovinti salierai: žiupsnelis
- Lydytas sūrelis: pagal skonį
- Grietinėlė: 30% riebumo (nebūtinai)
Paruošimas:
- Nuskuskite bulves ir įdėkite į puodą virti.
- Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Nulupkite svogūnus ir supjaustykite.
- Įkaitinkite sviestą keptuvėje ir kepkite svogūnus iki skaidrumo, tada suberkite grybus. Kepkite, kol grybai apkeps, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
- Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį (bet galite palikti stiklinę, jei sriuba gausis per tiršta).
- Į bulves suberkite pakepintus grybus su svogūnais.
- Į puodą suberkite pakepintus svogūnus su grybais.
- Įpilkite sultinio, druskos, pipirų, muskato riešuto, lauro lapų ir džiovintų salierų.
- Virkite, kol visos daržovės suminkštės.
- Įdėkite lydytą sūrelį ir, jei norite, grietinėlės.
- Viską sumalkite trintuvu iki vientisos masės.
- Pakaitinkite kelias minutes.
Voveraičių sriuba su bulvėmis
Jeigu norite išbandyti kažką naujo, pabandykite išsivirti voveraičių sriubą. Tai vasariškas ir kvapnus patiekalas.
Ingredientai:
- Bulvės
- Morkos
- Voveraitės
- Svogūnai
- Svogūnų laiškai
- Krapai
- Šoninė (nebūtinai)
- Grietinėlė
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Bulves ir morkas nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite kvadratėliais.
- Voveraites nuvalykite ir gerai nuplaukite.
- Svogūno laiškus ir krapus susmulkinkite.
- Šoninę supjaustykite į nedidelius gabalėlius (jei naudojate).
- Puode įkaitinkite aliejų, sudedame svogūnus ir pakepiname kelias minutes.
- Sudėkite pjaustytą šoninę, morkas ir kepame dar kelias minutes.
- Į puodą supilame vandenį, sudedame bulves, voveraites ir verdame 20 min.
- Pabaigoje pasūdome, sudedame krapus ir supilame grietinėlę.
- Pagardiname pipirais.
Naudingi patarimai ir variacijos
- Riebalai: Vietoje sviesto galite naudoti alyvuogių aliejų kepimui.
- Sultinys: Sultinio kubelį galima pakeisti daržovių arba vištienos sultiniu.
- Troškinimas: Troškinant daržoves, stenkitės jas nuolat maišyti, kad išvengtumėte pridegimo.
- Skonis: Norėdami suteikti sriubai daugiau skonio, galite pridėti smulkintų žolelių, tokių kaip čiobreliai ar petražolės.
- Tekstūra: Jei norite dar sodresnės tekstūros, galite pridėti šiek tiek bulvių košės ar kreminio sūrio.
- Grybai: Geriausia naudoti ruduosius pievagrybius.
- Priedai: Galima naudoti ir kreminį sūrelį be priedų. Lydytą sūrelį galima naudoti tiek paprastą, tiek su įvairiais priedais.
- Pateikimas: Trintą pievagrybių sriubą galima patiekti su šviežia duona ar skrebučiais, pagardintus trupučiu alyvuogių aliejaus ir česnako. Taip pat galite patiekti su paskrudinta duona ar batono skrebučiais.
Pievagrybių nauda sveikatai
Pievagrybiai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, juose gausu vitamino D, kuris yra svarbus kaulų sveikatai. Pievagrybiai yra puikus baltymų šaltinis ir turi mažai kalorijų, todėl jie tinka tiems, kurie siekia sveikai maitintis. Be to, pievagrybiuose yra antioksidantų, kurie padeda kovoti su uždegimais ir palaiko imuninę sistemą. Morkos yra turtingos beta karoteno, kuris organizme virsta vitaminu A. Bulvės suteikia sriubai kreminės tekstūros ir sotumo.
Taip pat skaitykite: Tradicinis receptas
Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą
tags: #pievagrybiu #sriuba #receptas #su #bulvemis