Rekomendacijos dėl pietų dėžučių vaikams į mokyklą
Tėvai, norintys užtikrinti sveiką ir subalansuotą savo vaikų mitybą mokykloje, turėtų rodyti gerą pavyzdį ir nuo mažens pratinti vaikus prie sveiko maisto. Nors pusryčių, pietų ir vakarienės paprastai nepakanka augančiam organizmui, svarbu pasirinkti tinkamus užkandžius, kurie būtų naudingi ir sveiki. VUL Santaros klinikų Pediatrijos centro gydytojas, vaikų gastroenterologas ir VU Medicinos fakulteto prof. dr. Vaidotas Urbonas dalinasi patarimais, kokius užkandžius geriausia rinktis ruošiant priešpiečių dėžutę.
Svarbu valgyti, bet rinktis protingai
Pasak profesoriaus V. Urbono, idealu, jei vaikai pusryčiams valgo įvairias košes ar kiaušinius, pietums - žuvį, mėsą ir daržoves, o priešpiečiams - vaisius ir daržoves. Jis rekomenduoja rinktis paprastus ir lengvai patiekiamus užkandžius, tokius kaip obuoliai, kriaušės, kaulavaisiai ar sezoninės daržovės. Taip pat geras pasirinkimas yra bananai, ypač gerai prinokę, parudavę. Jei vaikas neturi problemų su skrandžio rūgštingumu, galima įdėti ir citrusinių vaisių, tačiau geriausia jais užkandžiauti ne visai tuščiu skrandžiu. Taip pat patariama pasiūlyti mėgstamų uogų, kurios patogios valgyti ir gerai išsilaiko.
Ko reikėtų vengti?
V. Urbonas pastebi, kad tėvai dažnai įdeda džiovintų vaisių ir uogų, tačiau tai nėra pats sveikiausias pasirinkimas dėl didelio cukraus ir fruktozės kiekio. Geriau rinktis nesūdytus riešutus, ypač graikinius ar lazdyno. Taip pat galima rinktis įvairias sėklas, tačiau reikėtų vengti sezamo sėklų dėl padažnėjusių alergijų. Grūdų batonėliai ir sausi pusryčiai taip pat nėra rekomenduojami, nes juose yra daug cukraus, kuris nėra naudingas augančiam organizmui ir skatina nutukimą.
Sunkiausia pakeisti blogus įpročius, todėl jei vaikas pripratęs valgyti bandeles, batonėlius ir gerti sultis, jam bus sunku pradėti valgyti daržoves ir vaisius. Geras pavyzdys užkrečiamas, tad tėvai turėtų patys maitintis sveikai ir skatinti vaikus rinktis naudingesnius maisto produktus.
Sotūs užkandžiai ilgesnei dienai
Jei vaikas mokykloje praleidžia daug laiko, lanko būrelius ar ruošia namų darbus, profesorius pataria paruošti „stipresnių“ užkandžių. Į priešpiečių dėžutę galima įdėti mėgstamų alyvuogių, morkų griežinėlių ar tarkuotų morkų su cukrumi, šviežių daržovių salotų su alyvuogių aliejumi ir tarkuotu sūriu. Taip pat puikus pasirinkimas yra virti kiaušiniai, prie kurių galima patiekti avokadą.
Taip pat skaitykite: Greitas maistas Vievyje
Pieno produktai - skanu ir sveika
Jei vaikui reikalingas sotus ir energijos suteikiantis maistas, V. Urbonas pataria rinktis fermentuotą sūrį, jogurtą, kefyrą ar varškę, kurie yra naudingi sveikatai ir juose gausu reikalingų medžiagų. Tačiau pieno produktai greitai genda, tad jų ilgai kuprinėje laikyti negalima.
Skysčiai - itin svarbu
Svarbu užtikrinti, kad vaikas nuolat vartotų vandenį ir kitus gėrimus. Labai naudingi šilti gėrimai, tokie kaip arbata, kurią galima įsidėti į termosą. Pašnekovas pataria nesirinkti sulčių, net ir šviežiai spaustų, geriau suvalgyti apelsiną ar obuolį. Taip pat nerekomenduojama ruošti trintų kokteilių, sveikas vaikas turėtų rinktis vaisių, o ne jo pagamintas sultis ar kokteilius.
Planavimas - raktas į sėkmę
Prekybos tinklo „Maxima“ Komunikacijos ir korporatyvinių reikalų departamento direktorė Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė teigia, kad svarbu planuoti vaiko mitybą ir į šį procesą įtraukti patį vaiką. Bendraujant ir aptariant sprendimus, lengviau paaiškinti, kodėl verta rinktis vienus, o ne kitus maisto produktus. Planuojant galima pasinaudoti prekybos tinklo akcijų leidiniais, kuriuose siūlomi sezoniniai produktai. Taip pat rekomenduojama sudarant pirkinių sąrašą pasižymėti ne tik produktus, bet ir jų kiekius, kad būtų išvengta maisto švaistymo.
Vaikų mėgstami produktai
2022 metų pardavimų duomenys rodo, kad rugsėjo mėnesį stipriai šokteli sūrelių, sūrio lazdelių, grūdėtos varškės, bandelių, krekerių, vaflių, batonėlių, riestainių, javainių, riešutų bei džiovintų vaisių pardavimai. I. Trakimaitė-Šeškuvienė nurodo, kad sūrio lazdelės ypač tinka mokykloje ilgiau būnantiems vaikams, nes greitai negenda. Džiovinti vaisiai yra puiki alternatyva saldumynams, tačiau svarbu, kad šie nebūtų mirkyti cukraus sirupe. Prieš duodant riešutus, reikėtų įsitikinti, ar klasėje nėra riešutams alergiškų vaikų bei ar mokykloje leistinas toks užkandis.
Patarimai, kaip išlaikyti maistą šviežią
I. Trakimaitė-Šeškuvienė rekomenduoja skatinti vaikus valgyti vaisius bei daržoves. Jei vaisius pjaustomas, jį reikėtų dalinti perpus, išimti sėklas ir vėl kuo lygiau suglausti puses, sandarumui užtikrinti panaudojant kanceliarinę gumytę. Taip pat protingiau rinktis mažesnes daržoves - slyvinius ar vyšninius pomidorus, kuo mažesnius trumpavaisius agurkus. Jei daržovės didesnės - jas galima supjaustyti pagaliukais.
Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs
Tinkama dėžutė - pusė darbo
Svarbu drauge su vaiku išsirinkti jam patinkančią dėžutę. Renkantis dėžutę reikėtų įvertinti, koks maistas bus į ją dedamas. Jeigu dėsite nepjaustytus vaisius - tuomet reikės aukštesnės dėžutės, o jos sandarumas tokiu atveju nėra itin reikšmingas. Jeigu bersite uogas - rinkitės mažesnę ir sandarią. Jeigu planuojate dėti namie pagamintą maistą - ieškokite hermetinės, tik įsitikinkite, jog vaikas ją lengvai atidarys.
Ruošiant vaiko priešpiečių dėžutės turinį, svarbu nepamiršti ir skysčių. Nerekomenduojama rinktis sulčių, geriau rinktis vandenį su vaisių griežinėliais ar uogomis.
Maisto technologės patarimai
Maisto technologė, knygos „Sveiko maisto gamyba“ autorė Raminta Bogušienė dalinasi priešpiečių dėžutės planu ir receptais. Pirmiausia, tėveliams reikalinga susidėlioti vaiko valgymų planą. Paprastai pusryčiai valgomi namuose, priešpiečiai ir pavakariai (tai, kas dedama į priešpiečių dėžutę), pietūs - mokykloje šviežiai ruoštas šiltas maistas, o vakarienė - vėl namuose. Rinkitės vaikų mėgstamus produktus, aptarkite drauge, ką jie norėtų valgyti priešpiečiams.
Sveikatai palankūs užkandžiai ‒ su mažiau cukraus ir mažiau druskos, neskrudinti ir nespraginti gaminiai. Patiekalai gaminami šviežiai, su daugiau daržovių ir viso grūdo produktų, turintys daug baltymų. Visuomet reiktų stengtis, kad vaikų priešpiečiai būtų subalansuoti, ne tik su angliavandeniais ir riebalais, bet ir su baltymais, kad sotumas būtų ilgalaikis, o augantis organizmas gautų jam būtinų „statybinių“ medžiagų.
Tinka džiovinti, liofilizuoti vaisiai ir uogos, šviežios daržovės, įvairūs pieno produktai, sumuštiniai ar tortilijos su sveikesniais ingredientais, miltiniai gaminiai su mažiau cukraus arba pagaminti patiems.
Taip pat skaitykite: Restoranai ir kavinės Trakuose
Receptų idėjos
- Avižinių dribsnių blyneliai su bananais: Sutrinkite bananus, įmaišykite avižinius dribsnius, kiaušinį ir augalinį pieną, kepkite keptuvėje.
- Vištiena su daržovėmis: Supjaustykite vištieną ir pakepinkite, įdėkite supjaustytas daržoves (morkas, cukinijas, brokolius, pomidorus), pagardinkite ir troškinkite.
- Žuvies piršteliai: Žuvies filė pavoliokite plaktame kiaušinyje, tada apvoliojame džiūvėsėliuose, sumaišytuose su džiovintomis žolelėmis, druska ir pipirais.
- Lęšių sriuba: Lęšius nuplaukite ir nusausinkite. Morkas ir svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką smulkiai susmulkinkite. Daržoves pakepinkite su šiek tiek aliejaus, tada pridėkite lęšius ir užpilkite vandeniu, kad viskas būtų padengta. Virkite ant mažos ugnies, kol lęšiai suminkštės. Pridėkite supjaustytus pomidorus, pagardinkite druska ir pipirais.
- Moliūgų apkepas: Moliūgą iškepkite orkaitėje arba išvirkite, tada sutrinkite iki vientisos masės. Sumaišykite moliūgų tyrę su ricotta sūriu, kiaušiniais, cukrumi ir vanilė. Palaipsniui įmaišykite miltus, kad gautumėte vientisą tešlą.
- Jogurto sluoksniai su vaisiais: Į skaidrų indą dėkite sluoksnį natūralaus jogurto, tada - sluoksnį pasirinktų vaisių.
- Avižinė košė su uogomis: Užpilkite avižinius dribsnius karštu vandeniu arba pienu, leiskite pastovėti, tada ant viršaus užberkite uogų.
- Varškė su vaisiais: Sumaišykite varškę, įmaišykite šiek tiek medaus (jei norite saldesnio skonio) ir smulkiai supjaustytus vaisius.
- Sumuštiniai su humusu ir daržovėmis: Duonos riekeles patepkite humusu arba avokadų pasta, dėkite plonai pjaustytas daržoves ir sūrį, uždenkite kita duonos riekele.
- Kukurūzų dribsniai su pienu ir vaisiais: Į dubenį sudėkite kukurūzų dribsnius, užpilkite šaltu pienu arba augaliniu pieno pakaitalu, užberkite vaisių gabalėlius.
Mitybos svarba vaikystėje
Mityba vaikystėje yra neatskiriama sveiko augimo ir vystymosi dalis. Teisingai subalansuotas maistas vaikams ne tik aprūpina mažuosius reikalingomis maistinėmis medžiagomis, bet ir skatina sveikus mitybos įpročius, kurie gali trukti visą gyvenimą. Maitinimas per pirmuosius gyvenimo metus yra esminis kiekvieno vaiko augimo ir vystymosi aspektas. Svarbu palaipsniui įvairinti vaiko mitybą, atsižvelgiant į jo individualius poreikius ir reakcijas į naujus maisto produktus. Vaikams nuo 1 metų amžiaus mityba tampa dar įvairesnė. Svarbu skatinti vaiką ragauti įvairius maisto produktus ir formuoti sveikos mitybos įpročius nuo mažens.
Sveika mityba mokykloje
Mokyklinio amžiaus vaikams reikia daug energijos ir dėmesio, todėl svarbu, kad jų pietūs ar užkandžiai būtų ne tik skanūs, bet ir maistingi. Sveika mityba mokykloje padeda vaikams išlaikyti dėmesio koncentraciją, energiją ir gerą sveikatą. Vaikai daug juda, o jų augantis organizmas reikalauja vis daugiau “kuro” kunkuliuojančiai energijai palaikyti. Todėl pagrindinių valgymų - pusryčių, pietų ir vakarienės - mažyliams tikrai neužtenka. Dienos bėgyje reikia pateikti ir užkandžių.
Sveiki užkandžių variantai
- Riešutų sviestas: Paimkite kelis nesaldžius sausainius, sakykim, “Gaidelis 7 grūdai”, užtepkite plonu sluoksniu riešutų sviesto ir papuoškite vaisiais ar uogomis.
- Vėrinukai su sūriu: Nedidelius mocarelos gabalėlius verkite su jų mėgiamų daržovių ar vaisių gabaliukais.
- Sveikuoliški sumuštiniai: Naudokite viso grūdo ekologišką duoną, vietoj sviesto varškės užtepėlę, o rūkytą mėsą pakeiskite virta.
- Kokteiliai: Maišykite vaikams vaisių, daržovių, jogurto ir žalumynų kokteilius.
- Daržovės ir vaisiai: Obuoliai, kriaušės, bananai, pomidorai, agurkai, paprikos ir kt.
Produktų, kurių reikėtų vengti, sąrašas
Maitinant vaikus, svarbu ne tik įtraukti įvairius ir sveikus maisto produktus, bet ir vengti tam tikrų produktų, kurie gali turėti neigiamą poveikį jų sveikatai, augimui ir vystymuisi.
- Perdirbti maisto produktai: Greitas maistas, daugelis pusgaminių, kurie dažnai yra praturtinti nesveikais riebalais, dideliu kiekiu natrio ir pridėtinio cukraus.
- Saldūs gėrimai ir sultys: Pilni pridėtinio cukraus ir turi mažai maistinės vertės.
- Pridėtinio cukraus turintys produktai: Saldainiai, šokoladai, kepiniai ir kiti saldūs užkandžiai, turintys daug pridėtinio cukraus, turėtų būti vartojami labai ribotai.
- Aukšto fruktozės kukurūzų sirupo produktai: Šis ingredientas dažnai naudojamas kaip pigus saldiklis įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose.
tags: #pietus #vaikams #į #mokyklą #rekomendacijos