Pieniška lęšių sriuba: receptai ir variacijos
Pieniška sriuba - puikus pasirinkimas tiek mažiems, tiek dideliems. Tai greitai ir paprastai pagaminamas patiekalas, kuriam nereikia daug ingredientų. Šiame straipsnyje aptarsime du pieniškos sriubos variantus: vieną su daržovėmis ir kitą su „leistinukais“ (kiaušinių ir miltų kleckučiais). Taip pat pateiksime receptą sočiai lęšių sriubai, kuri puikiai tiks sotiems pietums.
Pieniška sriuba su daržovėmis
Ši sriuba - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Konservuoti žirneliai suteikia jai malonų saldų skonį.
Ingredientai:
- Vanduo
- Druska
- Kopūstas (smulkiai supjaustytas)
- Morka (smulkiai supjaustyta)
- Bulvės (kubeliais pjaustytos)
- Pienas
Gaminimas:
- Puode užkaisti vandenį.
- Pasūdyti.
- Sudėti smulkiai supjaustytą kopūstą ir morką.
- Virti ant vidutinės ugnies.
- Sudėti kubeliais pjaustytas bulves.
- Kai daržovės bus išvirusios, įpilti pieno.
- Sriubą šiek tiek pakaitinti (neužvirinti).
Šis receptas - puikus būdas greitai paruošti skanią ir sočią sriubą iš to, ką turite po ranka. Tai nėra įrodymas, kad namuose badas, tiesiog ekspromtu kilusi mintis, kuriai įgyvendinti tereikia kelių minučių.
Pieniška sriuba su „leistinukais“ (kiaušinių ir miltų kleckučiais)
Ši sriuba - nostalgiškas patiekalas, primenantis vaikystę. „Leistinukai“ suteikia jai unikalų tekstūros kontrastą.
Ingredientai (2 asm.):
- 1 kiaušinis
- 2 v. š. miltų
- Pienas
- Druska
Gaminimas:
- Dubenyje suplakti kiaušinį su miltais. Masė turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
- Užstačius puodą su pienu, pasūdyti ir palaukti, kol užvirs.
- Kai pienas užvirs, sumažinti kaitrą ir per kiaurasamtį (galima naudoti tarką) supilti paruoštą kiaušinio ir miltų masę.
- Pavirus 1-2 minutes puodą nukelti nuo kaitros.
Ši sriuba - ypač greitas ir paprastas variantas, kai norisi kažko šilto ir jaukaus.
Taip pat skaitykite: Pieniška sriuba: nauda ir kaloringumas
Soti lęšių sriuba
Ši lęšių sriuba - puikus pasirinkimas, kai norisi maistingo ir sotaus patiekalo. Joje gausu daržovių ir prieskonių, kurie suteikia jai sodrų skonį.
Ingredientai:
- Lęšiai
- Svogūnėliai
- Česnako skiltelės
- Morkos
- Salierų lapkočiai
- Gelsvės lapeliai
- Smulkinti pomidorai
- Lauro lapai
- Kuminai
- Rūkyta paprika
- Pipirai
- Druska
- Petražolės
- Aitrioji paprika
- Sultinys (galima parūkyti)
- 1 v. š. (nenurodyta kas)
- 2 v. š. (nenurodyta kas)
- 1 a. š. (nenurodyta kas)
Gaminimas:
- Suberti lęšius į dubenį ir užpilti 500 ml verdančio vandens. Pamirkyti 20 min.
- Svogūnėlius ir česnako skilteles nulupti ir smulkiai sukapoti.
- Nuskusti ir susmulkinti morkas, supjaustyti salierų lapkočius.
- Smulkiai sukapoti gelsvės lapelius.
- Jei norite, sultinį galite parūkyti (aprašymas, kaip tai padaryti naudojant Big Green Egg kepsninę).
- Sudėti morkų ir salierų gabalėlius ir kepti maždaug 5 min.
- Sudėti smulkintus pomidorus, gelsvės ir lauro lapus, kuminus, rūkytą papriką ir pipirus. Įberti žiupsnelį druskos ir gerai išmaišyti.
- Sudėti išmirkytus lęšius ir supilti atidėtą sultinį.
- Virti sriubą maždaug 15 min.
- Nuskabykite petražolių lapelius, o aitriąją papriką supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Išimkite puodą iš Big Green Egg kepsninės ir trumpai sutrinkite trintuvu (sriuba neprivalo būti glotni).
- Išmaišykite sriubą ir išpilstykite į dubenėlius. Patiekite pabarstę petražolėmis ir aitriosiomis paprikomis.
Ši lęšių sriuba - tai skonių ir tekstūrų derinys, kuris patenkins net išrankiausius valgytojus. Rūkytas sultinys suteikia jai ypatingo aromato, o aitrioji paprika - malonaus aštrumo.
Pieniškos sriubos variacijos ir patarimai
- Pieno pasirinkimas: Galima naudoti įvairių rūšių pieną: karvės, ožkos, augalinį (pvz., migdolų, sojų). Kiekvienas pienas suteiks sriubai skirtingą skonį.
- Daržovių variacijos: Į pienišką sriubą galima dėti įvairių daržovių, priklausomai nuo sezono ir asmeninio skonio. Puikiai tinka žiediniai kopūstai, brokoliai, moliūgai, cukinijos.
- Prieskoniai ir žolelės: Pienišką sriubą galima pagardinti įvairiais prieskoniais ir žolelėmis: muskato riešutu, krapais, petražolėmis, česnakais, svogūnais.
- Sotumas: Norint padaryti sriubą sotesnę, galima įdėti virtų kruopų (pvz., ryžių, perlines kruopas), makaronų, mėsos (pvz., vištienos, kalakutienos).
- Veganiška versija: Pienišką sriubą galima lengvai pritaikyti veganams, naudojant augalinį pieną ir nededant jokių gyvūninės kilmės produktų.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti pienišką perlinių kruopų sriubą
Taip pat skaitykite: Paprasta pieniška sriuba
tags: #pieniška #lešių #sriuba #receptas