Pievagrybių ir marinuotų kelmučių receptai: įvairūs skoniai ir gaminimo būdai

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su pievagrybiais ir marinuotais kelmučiais, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms. Nuo paprastų užkandžių iki sočių pagrindinių patiekalų - atraskite naujų būdų, kaip panaudoti šiuos populiarius grybus savo virtuvėje.

Užkandžiai su pievagrybiais ir kelmučiais

Silkė su burokėliais, avokadu ir kelmučiais

Šis neįprastas, bet labai skanus užkandis puikiai tiks šventiniam stalui ar netikėtiems svečiams.

Ingredientai:

  • Silkė
  • Burokėliai
  • Avokadas
  • Marinuoti kelmučiai

Paruošimo būdas:

  1. Visus ingredientus supjaustykite kubeliais.
  2. Sumaišykite ir patiekite konditeriniame žiede, kad atrodytų dailiau.

Morkų salotos su marinuotais grybais

Greitai paruošiamos ir skanios salotos, puikiai tinkančios kasdieniam stalui.

Ingredientai:

  • 4 morkos
  • 6 skiltelės česnako
  • Šiek tiek majonezo
  • 3 šaukštai marinuotų grybų
  • 150 g sūrio

Paruošimo būdas:

  1. Morkas nuplaukite, nuskuskite ir sutarkuokite.
  2. Česnakus nulupkite ir smulkiai sukapokite.
  3. Marinuotus grybus nuvarvinkite.
  4. Sūrį supjaustykite kubeliais.
  5. Visus ingredientus sumaišykite su majonezu.

Pievagrybiai, kepti ant grilio

Paprastas ir greitas būdas mėgautis pievagrybiais, ypač šiltuoju metų laiku.

Ingredientai:

  • Pievagrybiai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimo būdas:

  1. Pievagrybius apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais.
  2. Kepkite ant grilio, kol suminkštės, retkarčiais pavartant.

Pagrindiniai patiekalai su pievagrybiais ir kelmučiais

Kiauliena su paprika ir miško grybais

Sotus ir aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei.

Taip pat skaitykite: Maitinimo įstaigų meniu Marijampolėje

Ingredientai:

  • 500 g kiaulienos
  • 1 raudona paprika
  • 1 geltona paprika
  • 200 g miško grybų
  • 1 šaukštas miltų
  • 2 šaukštai grietinės
  • Šiek tiek vandens
  • Druska

Paruošimo būdas:

  1. Kiaulieną, paprikas ir grybus supjaustykite kubeliais.
  2. Apvoliokite mėsą miltuose ir apkepkite keptuvėje.
  3. Sudėkite paprikas ir grybus, troškinkite, kol suminkštės.
  4. Įpilkite grietinės ir vandens, patroškinkite dar kelias minutes.

Kiaulienos kumpis su pievagrybiais grietinėlės padaže

Švelnus ir kreminis patiekalas, kuris patiks visai šeimai.

Ingredientai:

  • 400 g kiaulienos kumpio
  • 3 šaukštai majonezo
  • 300 g šviežių pievagrybių
  • 3 svogūnai
  • 4 šaukštai aliejaus
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • 2 stiklinės grietinėlės

Paruošimo būdas:

  1. Kumpį aptepkite majonezu ir palikite marinuotis porą valandų.
  2. Svogūnus supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.
  3. Sudėkite supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite.
  4. Įpilkite grietinėlės, pagardinkite druska ir pipirais, troškinkite, kol padažas sutirštės.
  5. Sudėkite kumpį ir patroškinkite dar kelias minutes.

Vištienos blauzdelės su pievagrybiais

Paprastas ir skanus būdas paruošti vištieną su grybais.

Ingredientai:

  • 2 vištienos blauzdelės (kepta)
  • 2 svogūnai
  • 200 g pievagrybių
  • Bazilikai
  • Juodieji pipirai
  • Krapai
  • Majonezas

Paruošimo būdas:

  1. Keptuvėje pakepinkite supjaustytus grybus ir svogūnus, pagardinkite prieskoniais.
  2. Nulupkite vištienos odelę ir mėsą smulkiai supjaustykite.
  3. Sumaišykite vištieną su grybais ir svogūnais, įdėkite majonezo.
  4. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Bulvių apkepas su pievagrybiais

Sotus ir kvapnus apkepas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • 8 bulvės
  • 1 svogūnas
  • 1 litras grybų
  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 šaukštai grietinės

Paruošimo būdas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepinkite svieste.
  2. Išvirkite bulves, nusunkiame ir dedame prie apkepintų svogūnų.
  3. Ten pat dedame grybus, juos apkepiname, sudedame grietinę, viską išmaišome ir dar šiek tiek pakepame.
  4. Sudėkite į kepimo indą ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Lavašas su špinatais, feta sūriu ir grybais

Lengvas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar užkandžiui.

Ingredientai:

  • 1 lavašo lakštas
  • 400 g špinatų
  • 150 g feta sūrio
  • 150 g grybų
  • 35 g lydyto sviesto
  • 1.5 šaukšto muskato
  • Druska
  • Juodieji pipirai

Paruošimo būdas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  2. Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu, palaikykite 3 minutes, ištraukite iš vandens ir nusausinkite popieriniu rankšluostėliu. Špinatus sukapokite.
  3. Grybus supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje.
  4. Sumaišykite špinatus, feta sūrį ir grybus. Pagardinkite prieskoniais.
  5. Įvyniokite į lavašą ir aptepkite lydytu sviestu.
  6. Kepkite orkaitėje, kol lavašas gražiai apskrus.

Sluoksniuotas pyragas su grybais

Puikus pasirinkimas, kai norisi kažko ypatingo.

Taip pat skaitykite: „Pica Pub“ apžvalga Lietuvoje

Ingredientai:

  • 2 svogūnai
  • 3 kiaušiniai
  • Majonezas
  • Druska
  • Aliejus
  • 700 g grybų
  • 300 g kieto sūrio
  • Sauja svogūnų laiškų
  • 250 g sluoksniuotos tešlos

Paruošimo būdas:

  1. Sluoksniuotą tešlą padalinkite į 3 dalis ir plonai iškočiokite tris pyrago lakštus.
  2. Iškočiotus lakštus apie 10 min. kepti 190 laipsnių temperatūroje.
  3. Svogūnus supjaustykite ir pakepinkite.
  4. Grybus supjaustykite ir pakepinkite kartu su svogūnais.
  5. Sumaišykite kiaušinius su majonezu, druska ir svogūnų laiškais.
  6. Sūrį sutarkuokite.
  7. Ant iškepto tešlos lakšto dėkite grybų įdarą, užpilkite kiaušinių mišiniu ir pabarstykite sūriu.
  8. Uždenkite kitu tešlos lakštu ir pakartokite sluoksnius.
  9. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Sriubos su pievagrybiais ir kelmučiais

Sriuba su voveraitėmis

Soti ir skani sriuba, puikiai tinkanti šaltuoju metų laiku.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Porai
  • Vištiena
  • Makaronai
  • Voveraitės
  • Prieskoniai

Paruošimo būdas:

  1. Išvirkite vištienos sultinį.
  2. Mėsą išimkite, o į sultinį sudėkite supjaustytas bulves, makaronus ir voveraites, apkepintas svieste.
  3. Baigiant virti sudėkite supjaustytus porus ir mėsos gabaliukus.

Perlinių kruopų sriuba su grybais

Soti ir maistinga sriuba, puikiai tinkanti pietums.

Ingredientai:

  • 2 stiklinės perlinių kruopų
  • 3 bulvės
  • 2 salierai
  • Druska
  • Pipirai
  • Laurų lapai
  • Grybai (švieži)
  • 2 svogūnai
  • Svogūnų laiškai
  • Grietinė

Paruošimo būdas:

  1. Perlines kruopas užmerkti šaltu vandeniu ir palikti per nakt.
  2. Išvirkite sultinį.
  3. Sudėkite kruopas, supjaustytas bulves, salierus ir grybus.
  4. Pagardinkite prieskoniais ir virkite, kol kruopos suminkštės.
  5. Patiekite su grietine ir svogūnų laiškais.

Voveraičių sriuba su lašiniais

Tradicinė lietuviška sriuba, puikiai tinkanti vėsiam orui.

Ingredientai:

  • 300 g voveraičių
  • 6 bulvės
  • 2 litrai vandens
  • 70 g sūdytų lašinių
  • 2 svogūnai
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimo būdas:

  1. Voveraites nuvalykite ir supjaustykite.
  2. Bulves nuskuskite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Lašinius supjaustykite ir pakepinkite.
  4. Svogūnus supjaustykite ir pakepinkite kartu su lašiniais.
  5. Sudėkite voveraites ir bulves į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol bulvės suminkštės.
  6. Pagardinkite druska ir pipirais.

Pievagrybių sriuba-kremas

Švelni ir kreminė sriuba, puikiai tinkanti lengviems pietums.

Ingredientai:

  • 2 virtos bulvės (didelės)
  • Petražolės
  • 180 g marinuotų pievagrybių
  • 400 ml vandens
  • 0.5 grybų sultinio kubelio

Paruošimo būdas:

  1. Užvirti vandenį, sudėti supjaustytas bulves, pievagrybius, petražoles ir sultinį.
  2. Pavirti 5 min.
  3. Po to viską sutrinti blenderiu arba per sietelį.
  4. Tiekti su skrebučiu.

Kiti patiekalai su pievagrybiais

Grybų sultys

Neįprastas, bet sveikas būdas panaudoti didesnius grybus.

Taip pat skaitykite: Greitas picos pristatymas

Ingredientai:

  • Grybai
  • Druska

Paruošimo būdas:

  1. Nuvalyti grybai sudedami į puodą, įpilama truputį vandens, pavirinami.
  2. Skystis nupilamas, o grybai dar kartą užpilami trupučiu pasūdyto vandens ir pavirinami.
  3. Gautą skystį naudokite kaip sultinį arba gerkite kaip sultis.

Troškintos voveraitės su daržovėmis

Sotus ir vitaminų pilnas patiekalas.

Ingredientai:

  • 1 morka
  • Petražolės
  • 1 poras
  • 1 salieras
  • 500 g voveraičių
  • Druska
  • 3 šaukštai sviesto
  • 1.5 stiklinės mėsos sultinio

Paruošimo būdas:

  1. Nuvalyti ir pasūdytame vandenyje išvirti grybai nuvarvinami.
  2. Sudedami į puodą kartu su sviestu, supjaustytomis daržovėmis ir mėsos sultiniu.
  3. Troškinami 30 min.
  4. Vėliau pagal skonį pasūdomi ir tiekiant puošiami petražolių lapeliais.

Žaliuokės su svogūnais

Paprastas ir greitas patiekalas iš žaliuokių.

Ingredientai:

  • Žaliuokės
  • Svogūnas
  • Aliejus
  • Druska
  • Juodieji pipirai

Paruošimo būdas:

  1. Žaliuokes išvalykite, gerai išplaukite ir susmulkinkite.
  2. Svogūną susmulkinkite.
  3. Į įkaitintą aliejų suberkite grybus ir ant vidutinės ugnies pakepkite 10 min.
  4. Tuomet sumeskite svogną ir toliau kepkite apie 15-20 min.
  5. Pabaigoje pagardinkite druska bei pipirais.

Marinatai ir konservavimas

Marinuoti grybai

Puikus būdas išsaugoti grybus žiemai.

Ingredientai:

  • 1.5 kg grybų
  • 2 šaukštai druskos
  • 3.5 šaukšto cukraus
  • 1 litras vandens
  • Pipirai
  • 3.5 šaukšto acto
  • Laurų lapai

Paruošimo būdas:

  1. Į verdantį vandenį sudedame druską, cukrų, prieskonius ir virtus grybus, paverdame 10 min.
  2. Supilame actą, iškarto supilstome į stiklainius ir uždarome.

Grybų užšaldymas

Paprastas būdas išsaugoti grybus ilgesniam laikui.

Paruošimo būdas:

  1. Šviežius nuvalytus grybus galima užšaldyti kaip mėsą ir žuvį.
  2. Atšildyti grybai iš karto vartojami įvairiems patiekalams gaminti, panašiai kaip ir švieži.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei naudojate džiovintus grybus, prieš gaminant juos pamirkykite šiltame vandenyje, kad suminkštėtų.
  • Grybus geriausia kepti ant vidutinės ugnies, kad jie neprisviltų ir išliktų sultingi.
  • Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią grybų patiekalo skonį.
  • Marinuotus kelmučius galite naudoti ne tik salotoms, bet ir kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.

tags: #pica #su #pievagrybiais #marinuotais #kelmučiais #receptas

Populiarūs įrašai: