Pica su saulėgrąžomis: receptas ir įkvėpimai

Šiame straipsnyje apžvelgsime picų kepimo galimybes, įskaitant receptus su saulėgrąžomis ir kitus įdomius ingredientus. Nuo paprastų pagrindų iki įmantrių užpilų, rasite įkvėpimo savo kulinariniams eksperimentams.

Naminės duonos magija ir speltos privalumai

Naminė duona - tai šventė kiekvienuose namuose. Ypač verta paminėti neminkytos duonos receptą, kuris nereikalauja daug pastangų. Tereikia palikti tešlą pastovėti per naktį, ir kitą dieną mėgautis šviežia, garuojančia duona. Vietoj tradicinių kvietinių miltų, galima naudoti speltos viso grūdo miltus. Spelta pasižymi geresnėmis savybėmis nei kviečiai - mažiau glitimo ir daugiau baltymų. Duoną iš speltos miltų galima kepti tiek iš įprastų, tiek iš viso grūdo miltų.

Neminkytos duonos receptas su saulėgrąžomis (įkvėpimas picai)

Nors tai ir duonos receptas, jį galima interpretuoti kaip įkvėpimą picos pagrindui, ypač pridedant saulėgrąžų.

Ingredientai:

  • Vanduo
  • Mielės
  • Klevų sirupas
  • Druska
  • Speltos miltai (arba kvietiniai)
  • Saulėgrąžos (arba kitos sėklos)

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite vandenį, mieles, klevų sirupą ir druską.
  2. Suberkite miltus ir sėklas (saulėgrąžas) ir išmaišykite, kol viskas susimaišys - apie minutę.
  3. Palikite tešlą pastovėti per naktį.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 250°C.
  5. Didelėje kepimo skardoje barstykite miltų.
  6. Šalia patieskite švarų rankšluostį ir taip pat gausiai apibarstykite miltais.
  7. Išimkite įkaitusį kepimo indą iš orkaitės ir atidenkite dangtį.
  8. Pabarstykite kepimo indą trupučiu miltų.
  9. Atsargiai išverskite duonos tešlą iš rankšluosčio į kepimo indą, viršų įstrižai įpjaukite aštriu peiliu.
  10. Uždenkite ir pašaukite į orkaitę.
  11. Kepkite, kol duona gražiai apskrus.

Šią duoną galima naudoti kaip pagrindą picai, tiesiog supjaustykite riekelėmis ir uždėkite mėgstamus ingredientus.

Pica: nuo tradicijų iki eksperimentų

Švedų autorės Lena Söderström knyga „PICA: kepkite ir mėgaukitės“ - puikus vadovas picos mėgėjams. Knygos viršelis kviečia nedelsiant keliauti į virtuvę ir pradėti eksperimentus. Knygoje rasite dviejų rūšių picų pagrindų receptus: paprastesnį, skirtą greitai vakarienei, ir sudėtingesnį, skirtą nustebinti svečius.

Taip pat skaitykite: Maitinimo įstaigų meniu Marijampolėje

Ši knyga moko, kad pica nebūtinai turi būti idealiai apvali - svarbiausia skonis. Jį sukurti padeda gausybė padažų ir receptų, kuriuos galima panaudoti ne tik picų padams aptepti. Knygos puslapiai įkvepia įvairiausioms idėjoms, ką dėti ant pagrindo, kad skonio receptoriai šoktų į padanges.

Greitas picos pagrindo receptas

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitos ir skanios picos.

Ingredientai:

  • (Receptas nerodomas, bet knygoje Lena Söderström „PICA: kepkite ir mėgaukitės“ yra aprašytas)

Gaminimo eiga:

  • (Receptas nerodomas, bet knygoje Lena Söderström „PICA: kepkite ir mėgaukitės“ yra aprašytas)

Šis pagrindas yra traškus ir puikiai sugeria ant viršaus esančių produktų sultis.

Picos be orkaitės ir saldžios picos

Jei manote, kad picą galima kepti tik orkaitėje, tik apvalią ir nesaldžią, ši knyga pakeis jūsų nuomonę. Nuo tradicinių sultingų picų iki mažų vaisinių itališkų pizzetti.

Įkvėpimai picos užpilams

Be tradicinių ingredientų, picos užpilams galima naudoti įvairius neįprastus produktus. Štai keletas įkvėpimų:

Taip pat skaitykite: „Pica Pub“ apžvalga Lietuvoje

  • Graikiškas jogurtas ir morkos: Graikiško jogurto rūgštelė, salstelėjęs morkų švelnumas ir riešutų traškumas - puikus derinys ant picos.
  • Plėšyta vištiena: Plėšyta vištiena gali būti puikus baltymų šaltinis ant picos.
  • Burokėliai: Burokėliai suteikia picai saldumo ir spalvos.
  • Vištienos sparneliai: Klasika tapęs vištienos sparnelių su medumi, česnaku, sojos padažu receptas gali būti pritaikytas picos užpilui.
  • Skrebutis su žuvimi: Šis skrebutis ar sumuštinis primena vasarą ir Nidą, todėl gali būti įdomus picos užpilas.

Picos kepimo patarimai

  • Kepimo indas: Neminkytą duoną (arba picos pagrindą) geriausia kepti karščiui atspariame puode su dangčiu. Tai padeda tešlai iškilti ir išlaikyti drėgmę.
  • Temperatūra: Orkaitę reikia įkaitinti iki aukštos temperatūros (apie 250°C). Tai padeda picai greitai iškepti ir būti traškiai.
  • Miltų naudojimas: Kepimo indą ir rankšluostį reikia gausiai apibarstyti miltais, kad tešla nepriliptų.
  • Įpjovimas: Prieš kepant, tešlą reikia įpjauti aštriu peiliu. Tai padeda tešlai tolygiai iškilti.

Taip pat skaitykite: Greitas picos pristatymas

tags: #pica #su #saulėgrąžomis #receptas

Populiarūs įrašai: