Vištienos kepsniai su sūriu: jaukus skonis ir įvairūs receptai

Vištienos kepsniai su sūriu - tai patiekalas, kuris asocijuojasi su namais, jaukumu ir vaikystės prisiminimais. Tai universalus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek šeimos vakarienės metu, tiek per savaitgalio pietus. Šio patiekalo populiarumą lemia jo paprastumas, greitas paruošimas, kremiškas skonis ir galimybė eksperimentuoti su įvairiais ingredientais bei pagardais. Nuo paprastų, greitai paruošiamų variantų iki gurmaniškesnių interpretacijų, vištienos kepsniai su sūriu visuomet randa savo vietą ant stalo.

Klasikinis vištienos kepsnys su sūriu ir majonezu orkaitėje

Šis receptas - vienas populiariausių, ypač vertinamas dėl savo paprastumo ir skonio.

Ingredientai:

  • 600 g vištienos krūtinėlės arba filė (3 krūtinėlės)
  • 150 g tarkuoto fermentinio sūrio
  • 3 valg. š. majonezo
  • 1/3 arbat. š. česnakų miltelių
  • 1/3 arbat. š. kario prieskonių
  • 1/3 arbat. š. paprikos miltelių
  • Kajeno paprikos pagal skonį
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos krūtinėlę nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Perpjaukite išilgai per pusę, tada dar į dvi dalis. Lengvai išmuškite.
  2. Krutinėlę įtrinkite prieskoniais ir druska.
  3. Inde sumaišykite tarkuotą sūrį ir majonezą.
  4. Vištienos gabaliukus sudėkite į aliejumi pateptą kepimo formą.
  5. Viršų aptepkite sūrio ir majonezo mišiniu. Patogiau tai daryti rankomis.
  6. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje, kol vištiena iškeps ir sūris išsilydys bei gražiai apskrus. Plonesni filė kepsniukai orkaitėje iškepa per 20-25 min.

Patiekite iš karto, pabarstę šviežiomis petražolėmis ar krapais. Norint ypač sultingos vištienos, prieš kepdami trumpai pasūdykite filė ir palikite 15-20 min.

Vištienos kepsneliai su sūriu keptuvėje

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir paprastai paruošti skanų patiekalą.

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Riekelėmis pjaustytas sūris
  • Druska, malti pipirai, prieskoniai vištienai ar kiti mėgstami prieskoniai
  • Kiaušinis
  • Džiūvėsėliai
  • Augalinis aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos krūtinėlės filė nuplaukite, nusausinkite, perpjauname išilgai pusiau ir uždengę maistine plėvele išmuškite gana plonai. Apibarstome druska, pipirais ar kitais prieskoniais.
  2. Kiaušinį išmuškite į dubenėlį, įberkite truputį druskos ir išplakite.
  3. Vieną krūtinėlės pusę visą apdenkite plonomis sūrio riekelėmis ir uždenkite kita krūtinėlės puse.
  4. Kepsnelius merkite į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius.
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite kepsnelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir vištiena iškeps.

Vištienos kepsneliai su sūriu ir pomidorais orkaitėje

Šis receptas variacija su vyšniniais pomidorais ir bazilikais suteikia patiekalui gaivumo ir spalvų.

Taip pat skaitykite: Pirminės gamybos reikalavimai: kiaušiniai ir paukštiena

Ingredientai:

  • 600 g vištienos krūtinėlės
  • 150 g tarkuoto fermentinio sūrio
  • Alyvuogių aliejus
  • Kiaušiniai
  • Džiūvėsėliai
  • Vyšniniai pomidorai
  • Bazilikas

Gaminimo eiga:

  1. Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjaukite lyg per pusę horizontaliai, bet ne iki galo, t.y. įpjovę beveik iki galo „atidarykite“ ją kaip knygą (taip darome, jei kepame vyrišką kepsnį t.y. didelį, o jei moterišką, tai krūtinėlę perpjauname horizontaliai per pusę ir turime du nedidelius kepsnelius). Pridenkite maistine plėvele ar švariu maišeliu ir su kočėlu padaužykite, kad pasidarytų daugiau mažiau tolygaus storio.
  2. Vienoje lėkštėje išplakite kiaušinius su šiek tiek druskos.
  3. Į antrą berkite porą saujų džiūvėsėlių.
  4. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, gerai įkaitinkite. Ugnis turėtų būti didelė, kad vištiena greitai apskrustų.
  5. Vištienos kepsnelius merkiame į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius, tuomet dar kartą į kiaušinio plakinį, pavartome lėkštėje su sūriu ir dedame į keptuvę.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
  7. Apskrudusius kepsnius dėkite į skardą. Ant viršaus pabarstykite į keturias dalis padalintais pomidoriukais, susmulkintais baziliko lapeliais ir likusiu sūriu.
  8. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir vištiena bus pilnai iškepusi.

Šį patiekalą siūloma valgyti su karštomis daržovėmis, pavyzdžiui, špinatais, morkomis su cukinijų gabaliukais ar brokoliais. Taip pat puikiai tinka bulvių košė.

Patarimai ir variacijos

  • Sūrio pasirinkimas: Eksperimentuokite su sūriu - išbandykite švelnų mocarelos, intensyvų džiugo ar net pamėgto pelėsinio sūrio sluoksnį. Kietas fermentinis sūris, sumaišytas su džiūvėsėliais, palinksmina ir skonį paryškina bei praskaidrina.
  • Prieskoniai: Truputis rūkytos paprikos miltelių ar čiobrelių - puikus būdas suteikti patiekalui naujų aromatų.
  • Padažas: Galima naudoti majonezą, grietinę, graikišką jogurtą arba jų mišinį.
  • Sluoksniuoti kepsniai: Prieš sūrį ir majonezą kepsnių paviršių užklokite pomidoro arba ananaso griežinėliais.
  • Su grybais arba svogūnais: Patiekalas puikiai dera su keliais šaukštais apkeptų pievagrybių ar nusvilintų svogūnų.

Patiekimas

Patiekalą gražiai vaišinkite ant didelės medinės lentos ar lėkštės, gardinkite šviežių žalumynų kraštais, papildykite įvairiomis salotomis. Rekomenduojami garnyrai - bulvių košė, ryžiai, keptos bulvytės, grikiai ar lęšių troškinys.

Vištienos kepsneliai iš maltos vištienos

Tai dar vienas būdas pagaminti vištienos kepsnelius, ypač tinkamas vaikams. Vištieną reikia supjaustyti kuo smulkiau arba naudoti maltą vištieną. Prieskonius galima naudoti ir kitokius ar naudoti vištienos prieskonių mišinį. Masę kabinti su šaukštu ir keptuvėje suformuoti nedidelį kepsnelį. Į padažą galima dėti veganiško majonezo.

Taip pat skaitykite: Paprasti vištienos kepsnių receptai

Taip pat skaitykite: Vištienos kepenėlių patarimai

tags: #vištienos #kepsniai #su #sūriu #receptai

Populiarūs įrašai: