Prieskoniai nuo vidurių užkietėjimo: natūralūs būdai palengvinti diskomfortą
Vidurių užkietėjimas - nemaloni problema, kurią patiria daugelis žmonių. Dažnai jis susijęs su gyvensena, ypač mityba, todėl svarbu atkreipti dėmesį į tai, ką valgome. Prieskoniai, be skonio suteikimo, gali turėti teigiamą poveikį virškinimui ir padėti kovoti su vidurių užkietėjimu. Šiame straipsnyje aptarsime, kokie prieskoniai gali padėti esant šiai problemai ir kaip juos vartoti.
Kmynai - skaidulų šaltinis
Kmynų sėklos - vienas populiariausių prieskonių, dažnai randamas kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Jais gardinami duonos gaminiai, sūriai, rauginti kopūstai ir kiti mėgstami patiekalai. Tačiau kmynai vertingi ne tik dėl skonio. 100 gramų kmynų sėklų yra net 38 gramai skaidulų, o tai atitinka 100 procentų rekomenduojamos suvartoti skaidulų paros normos. Manantiems, kad reikia padidinti skaidulų kiekį racione, kmynų sėklos yra puikus pasirinkimas.
Kmynų sėklos taip pat yra puikus mineralų šaltinis:
- Kalcis: naudingas kaulams.
- Geležis ir varis: būtini raudonųjų kraujo kūnelių gamybai.
- Kalis: padeda širdžiai efektyviau dirbti, išlaikyti sveiką kraujo spaudimą ir reguliarų širdies ritmą.
- Cinkas: atlieka keletą svarbių funkcijų organizme, įskaitant augimo procesus.
Kmynuose taip pat yra svarbių vitaminų, ypač daug B grupės vitaminų, taip pat A, C ir E.
Viena iš keleto kmynų sėklų naudų yra gera virškinimo sistemos sveikata. Kmynuose esančios skaidulos padeda maistą paversti lengviau virškinamu.
Taip pat skaitykite: Mėsos audinių rūšys ir sudėtis
Kiti prieskoniai, gerinantys virškinimą
Be kmynų, yra ir kitų prieskonių, kurie gali padėti esant virškinimo problemoms:
- Imbieras: nuo vidurių pūtimo siūloma pavalgius pakramtyti virto ar konservuoto imbiero gabaliuką. Imbieras taip pat gerina virškinimą, mažina netinkamai suderintų produktų neigiamą poveikį, malšina žarnyno spazmus. Be to, imbieras stiprina imunitetą ir gydo peršalimo ligas.
- Kardamonas: nuo vidurių pūtimo siūloma pavalgius pakramtyti kardamono grūdelį. Kardamonas taip pat šalina blogą burnos kvapą ir dezinfekuoja. Šafrano ir kardamono arbatos naudojamos fitoterapijoje suteikti energijai.
- Ciberžolė (kurkuma): vartoti kepenų ir tulžies stimuliacijai. Ciberžolė taip pat gydo opaligę ir skrandžio uždegimą. Ciberžolė stiprina imunitetą ir gydo peršalimo ligas.
- Gvazdikėliai: tinka nuo žarnyno problemų, turi daug antiseptinių aliejų ir veikia žarnyną gydančiai, saugo nuo rūgimo žarnyne ir kolito. Gvazdikėliai taip pat šalina blogą burnos kvapą, dezinfekuoja ir išvaro kirmėles.
- Karvi: tinka nuo žarnyno problemų, turi daug antiseptinių aliejų ir veikia žarnyną gydančiai, saugo nuo rūgimo žarnyne ir kolito. Karvi virškinimui pagerinti naudojami arbatų forma.
- Cinamonas: virškinimui pagerinti naudojamas eterinių aliejų forma. Cinamonas stiprina imunitetą ir gydo peršalimo ligas.
- Juodieji pipirai: virškinimui pagerinti naudojami eterinių aliejų forma. Juodieji pipirai išvaro kirmėles.
- Kalendra: stiprina imunitetą ir gydo peršalimo ligas.
- Muskatas: šalina blogą burnos kvapą ir dezinfekuoja.
- Pankolis: šalina blogą burnos kvapą, dezinfekuoja ir gydo opaligę ir skrandžio uždegimą.
- Anyžius: gydo opaligę ir skrandžio uždegimą.
Svarbu žinoti, kad ne visus prieskonius galima vartoti dideliais kiekiais. Labai stiprūs prieskoniai gali sukelti priešingą efektą - skrandžio išdeginimą. Jų nevartoti turint skrandžio opą, sergant gastritu ar refliuksu. Stipriausi yra juodieji pipirai.
Kiti būdai kovoti su vidurių užkietėjimu
Prieskoniai gali būti naudingi, tačiau jie nėra vienintelė priemonė nuo vidurių užkietėjimo. Svarbu atkreipti dėmesį į savo gyvenseną ir mitybą.
Mityba:
- Skaidulos: valgykite daugiau daržovių, vaisių, kruopų, kuriose yra daug maistinių skaidulų. Ypač rekomenduojama duona su sėlenomis ir/ar skaldytais grūdais.
- Skysčiai: gerkite daugiau skysčių, mažiausiai 8 stiklines per dieną. Rūgščios uogos ar jų sultys, vaisių ir daržovių sultys, jogurtai, šviežias kefyras laisvina vidurius.
- Riebalai: vartokite riebalus, ypač augalinius (grietinė, grietinėlė, saulėgrąžų, kukurūzų, alyvų aliejus).
- Venkite: duonos ir duonos gaminių iš aukščiausios rūšies miltų, ryžių, manų kruopų, makaronų, bulvių traškučių, skrudintų bulvyčių, svarainių, šokolado, stiprios kavos ir arbatos, kakavos, konservuotų produktų, rūkytų, marinuotų, keptų patiekalų, svogūnų, česnako, aštrių prieskonių, alkoholinių gėrimų.
Gyvensena:
- Fizinis aktyvumas: įtraukite į savo kasdieninę dienotvarkę sportinę veiklą: pasivaikščiojimus, bėgiojimą, slidinėjimą, šokius, plaukimą.
- Mankšta: nuolat mankštinkite dubens ir pilvo preso raumenis (darykite atsilenkimus). Ypatingą poveikį vidurių užkietėjimo profilaktikai turi jogos pratimai.
- Režimas: kad žarnynas reguliariai išsituštintų, būtina suplanuoti savo rytą ir pusryčiams bei tualeto reikalams skirti pakankamai laiko.
- Poilsis: poilsis ir miegas taip pat svarbus, kaip ir valgymo režimas.
- Stresas: venkite streso, aplinkos pokyčių, kurie taip pat gali sukelti vidurių užkietėjimą.
Liaudies medicina siūlo:
- Kas dieną gerti vandens, kuriame prieš tai apie pusę valandos buvo pavirintos džiovintos slyvos ir avižos.
Receptai:
- Kopūstų salotos: 150 g smulkiai pjaustyto kopūsto, 2 žali agurkėliai, 2 pomidorai, kepintos saulėgrąžos, moliūgų ir (ar) sezamo sėklos, 1 šaukštelis itališkų žolelių, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.
- Laisvinantys mišiniai:
- 50 g sėlenų užpilti verdančiu vandeniu, brinkinti 4 valandas. 100 g razinų ir 100 g. džiovintų slyvų nuplikyti verdančiu vandeniu, smulkiai sukapoti, sumaišyti su išbrinkintomis sėlenomis. Valgyti 3 kartus per dieną po 2-3 šaukštus. Laikyti šaldytuve.
- 50 g senos lapų, 50 g medaus, 50g razinų, 50 g džiovintų slyvų, 50 g alyvuogių aliejaus. Slyvas ir razinas nuplikyti verdančiu vandeniu, pamirkyti ir sumalti, po to viską sudėti į indą išmaišyti ir valgyti po 1 arbatinį šaukštelį vakare.
- Pusė stiklinės kefyro, likusi dalis vandens ir valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus.
- Supjaustyti virtą burokėlį, kivį, įberti šiek tiek linų sėmenų, apšlakstyti skystu medumi.
- Pupelių kotletai su grybais: 400 g pupelių, 100 g grybų, 10 šaukštų sėlenų, 300 g pomidorų padažo.
- Morkų saldainiai: 1 kg morkų, 400 g rudojo smulkinto cukraus, prieskonių: cinamono, gvazdikėlių, citrinos žievelių, muskato, sumaltos kalendros.
Ciberžolės nauda virškinimui ir ne tik
Ciberžolė, ypač jos aktyvusis junginys kurkuminas, pasižymi įvairiomis sveikatai naudingomis savybėmis. Jis pasižymi stipriu priešuždegiminiu poveikiu ir yra labai stiprus antioksidantas. Ciberžolė gali padidinti organizmo antioksidacinį pajėgumą, sumažinti širdies ligų riziką, padėti išvengti vėžio, gydyti Alzheimerio ligą, artritą ir depresiją.
Vis dėlto, kurkumino kiekis ciberžolėje sudaro tik apie 1 - 6 % ciberžolės masės. Daugumoje su šia žolele atliktų tyrimų naudojami ciberžolės ekstraktai, kuriuose daugiausia yra paties kurkumino, o dozės paprastai viršija 1 gramą (g) per dieną. Be to, kurkuminas prastai įsisavinamas į kraują. Norint pajusti visą kurkumino poveikį, reikia pagerinti jo biologinį prieinamumą (greitį, kuriuo jūsų organizmas įsisavina medžiagą). Naudinga kurkuminą vartoti su juodaisiais pipirais, kuriuose yra piperino. Piperinas yra natūrali medžiaga, kuri 2000 % pagerina kurkumino įsisavinimą. Kurkuminas taip pat yra tirpus riebaluose, t. y. jis skyla ir tirpsta riebaluose ar aliejuje. Štai kodėl gali būti gera idėja vartoti kurkumino papildus su maistu, kuriame yra daug riebalų.
Taip pat skaitykite: Ką daryti viduriuojant?
Nėščioms ar maitinančioms moterims, žmonėms, turintiems tulžies pūslės ar inkstų problemų, sergantiems kraujavimo sutrikimais, cukriniu diabetu ar geležies trūkumu ciberžolės vartojimą reikėtų riboti. Jei turite bet kurią iš šių būklių, prieš pradėdami vartoti ciberžolę pasitarkite su gydytoju. Taip pat pasitarkite su gydytoju, ar ciberžolė nesąveikauja su bet kokiais vartojamais vaistais.
Dirgliosios žarnos sindromas (DŽS)
Jei vidurių užkietėjimas yra nuolatinis ir lydimas kitų simptomų, tokių kaip pilvo skausmai, pūtimas, viduriavimas, gali būti, kad sergate dirgliosios žarnos sindromu (DŽS).
DŽS diagnozuojamas beveik pusei pacientų, kurie dėl vienokių ar kitokių negalavimų, ženkliai bloginančių gyvenimo kokybę, ribojančių aktyvios veiklos galimybes, ateina ieškoti pagalbos pas gydytoją gastroenterologą. Jei atlikus endoskopinius žarnyno tyrimus nerandama jokios patologijos, galima įtarti DŽS. Būklė vargina apie trečdalį mūsų populiacijos, o maždaug dešimčiai procentų šių žmonių DŽS simptomatika išreikšta labai stipriai.
DŽS dažniausiai užklumpa žmones, kurie dirba protinį, intelektinį darbą ir turi labai aiškią, disciplinuotą dienotvarkę, nusistovėjusią rutiną. Šis sindromas pradeda reikštis jau brandesniame nei studentiškas amžiuje, nuo 30-35 metų, kai gyvenime atsiranda tvarka.
Pasireiškiantys simptomai būna keturių tipų:
Taip pat skaitykite: Nereceptinių vaistų gidas
- Dažnas tuštinimas, viduriavimas.
- Užkietėję viduriai.
- Mišrus tipas (dažnas tuštinimasis prieš kelionę ir vidurių užkietėjimas kelionės metu).
- Pilvo pūtimas.
Varginamiems dirgliosios žarnos sindromo žmonėms skiriama FODMAP dieta, eliminuojanti tam tikras medžiagas, įjautrinančias žarnyno receptorius. Tai - visas aštrus maistas, svogūnai, česnakai, kopūstinės ir ankštinės daržovės, taip pat ir ankštiniai pipirai (paprika), braškės, slyvos, persikai, abrikosai, sultys, gazuoti gėrimai. Šių produktų reikia vengti.
Pagal vyraujantį dirgliosios žarnos sindromo simptomą pacientui skiriama vaistų: nuo viduriavimo - viduriavimą mažinančių vaistinių preparatų, nuo vidurių užkietėjimo - laktuliozė su dideliu kiekiu vandens. Jokiu būdu negalima gerti vidurius laisvinamųjų vaistų, senos arbatos ar pan., nes prie tokių preparatų organizmas pripranta, o laisvinamieji vaistai dirgina ir taip pernelyg jautrų žmogaus, varginamo DŽS, žarnyną. Nuo vidurių pūtimo, net jei jis tik menamas, taip pat nuo spazmų skiriami dujų kaupimąsi žarnyne mažinantys vaistai. Kai dirgliosios žarnos sindromas yra sunkiai valdomas dieta, simptominiu gydymu, o simptomų pasireiškimas labai įtakoja gyvenimo kokybę, būklei stabilizuoti nedidelėmis dozėmis skiriami antidepresantai, nors asmuo neturi jokių depresijos požymių.
Svarbu kreiptis į gydytoją, kad būtų nustatyta teisinga diagnozė ir paskirtas tinkamas gydymas. Po dirgliosios žarnos sindromo simptomais gali slėptis daug susirgimų - pradedant uždegiminiais žarnyno procesais, baigiant onkologija ir kt. Tik įsitikinus, kad nėra žarnyno patologijos, galima ir reikia imtis dirgliosios žarnos sindromo kontrolės.
Streso įtaka vidurių užkietėjimui
Vidurių užkietėjimas arba kiti virškinimo sutrikimai dėl emocinės būklės yra gana dažnas reiškinys, kurį dažnai įtakoja stresas, nerimas ar depresija. Ajurvedos, Tradicinės kiniečių ir šiuolaikinė medicinos siūlo holistinį požiūrį į su stresu susijusį vidurių užkietėjimą.
Šiuolaikinė medicina pripažįsta streso įtaką virškinimo trakto veiklai. Ajurveda su stresu susijusį vidurių užkietėjimą priskiria Vata došos (Vatą sudaro elementai Eteris ir Oras, ir organizme pasireiškia kaip sausumas, šaltis, lengvumas, judesys, nepastovumas), reguliuojančios judėjimą ir pašalinimą iš organizmo, disbalansui. Kai Vata išsibalansuoja dėl streso, tai gali sutrikdyti žarnyno veiklą ir sukelti vidurių užkietėjimą. Tradicinėje kinų medicinoje (TCM) stresas ir vidurių užkietėjimas yra susiję su Qi (gyvybinės energijos) sąstingiu ir yin bei Yang energijų disbalansu. Stresas sutrikdo sklandų Qi tekėjimą, veikia virškinimo sistemą ir sukelia vidurių užkietėjimą.
Sveika dieta, kurioje gausu visaverčio maisto ir prieskonių, kas gali būti naudinga streso valdymo sprendimas. Vartojant pakankamai skaidulų iš vaisių, daržovių ir viso grūdo produktų, padedama išvengti vidurių užkietėjimo. Laikydamiesi sveikos dietos, kurioje yra daug įvairių vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų ir ankštinių augalų, prieskonių, galite gauti reikiamų skaidulų ir maistinių medžiagų sveikam žarnynui palaikyti.
tags: #prieskoniai #nuo #vidurių #užkietėjimo