Greitai Pagaminamas Sūrio Paplotis: Receptai ir Idėjos

Duona yra vienas pagrindinių maisto produktų visame pasaulyje, o paplotėliai - puiki alternatyva tradicinei duonai. Šiame straipsnyje rasite kelis receptus, kaip greitai ir lengvai pasigaminti skanius sūrio paplotėlius namuose. Aptarsime tiek paprastus, tiek šiek tiek įmantresnius variantus, kurie patiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams. Nuo greitos picos ant papločio iki gurmaniško papločio su česnakine varške ir pomidorais - kiekvienas ras kažką sau.

Greita Sūrio Pica ant Papločio

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir skanaus užkandžio. Jam nereikia ilgai kildinamos tešlos, o rezultatas - gardi pica, kurią galima pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai (1 picai, 25-30 cm skersmens):

  • Tešlai:
    • 100 g kvietinių miltų
    • 60 g vandens
    • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
    • Žiupsnelis kepimo miltelių
    • Žiupsnelis druskos
    • Miltų rankoms suvilgyti
  • Įdarui:
    • 3 šaukštai pomidorų padažo
    • ½ raudonojo svogūno
    • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
    • 3 džiovinti abrikosai
    • 80 g mėgstamos dešros / kumpio ar virtos vištienos
    • 60 g mocarelos sūrio
    • Žiupsnelis picos prieskonių
    • Baziliko lapelių papuošimui

Gaminimas:

  1. Tešlos paruošimas: Į dubenį suberkite miltus, druską, kepimo miltelius, supilkite vandenį ir aliejų. Minkykite rankomis, kol pasidarys vientisa tešla. Jei tešla kieta, įpilkite šiek tiek vandens ir toliau minkykite.
  2. Tešlos kočiojimas: Ant lentelės pasibarstykite miltų ir gerai iškočiokite tešlą. Svarbu, kad padas nebūtų storas, nes jis turi iškepti per 10 minučių.
  3. Picos formavimas: Į kepimo popieriumi išklotą skardą dėkite tešlą. Aptepkite pomidorų padažu, palikite kraštelius neteptus, kad jie būtų traškesni.
  4. Įdaro dėjimas: Rankomis susmulkinkite ir dėkite mocarelą, dešrą galite dėti didesniais susuktais gabaliukais, kad ji būtų sultingesnė. Susmulkinkite ir užbarstykite abrikosų, suberkite picos prieskonius. Supjaustykite svogūną griežinėliais, jį įmasažuokite aliejumi (taip jis nesudegs), dėkite ant picos.
  5. Kepimas: Orkaitėje nustatykite karšto oro apipūtimo funkciją su 220 laipsnių temperatūra. Dėkite picą į orkaitę ir kepkite apie 10 minučių.
  6. Patiekimas: Papuoškite baziliko lapeliais ir patiekite iškart.

Paplotis su Česnakine Varške ir Pomidorais

Šis receptas - tai puikus skonių derinys: sviestinė tešla, česnakais ir žolelėmis gardinta varškė ir sultingi pomidorai. Šis paplotis skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs, tad puikiai tinka iškyloms ar draugų vakarėliams.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • Tešlai:
    • 200 g kvietinių miltų
    • 1 arbatinis šaukštelis druskos
    • 1 valgomasis šaukštas cukraus
    • 130 g sviesto
    • 50 ml šalto vandens
  • Įdarui:
    • 180 g varškės
    • 2 valgomieji šaukštai rikotos
    • 2 skiltelės česnako
    • Saujelė mėgstamų šviežių žolelių arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų
    • Druskos, pipirų (pagal skonį)
  • Papločiui:
    • Keli pomidorai (vienos arba keleto rūšių)
    • 1 kiaušinis
    • Sezamo sėklų
    • Šviežių žolelių / valgomų gėlių (patiekti)

Gaminimas:

  1. Tešlos paruošimas: Į dubenį beriame miltus, druską, cukrų ir kubeliais pjaustytą sviestą. Triname tešlą tarp pirštų, kol susidaro maži trupiniai. Supilame vandenį ir minkome tešlą, kol ji tampa vientisa. Suformuojame tešlos rutulį, apdengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą 30 minučių.
  2. Įdaro paruošimas: Varškę sumaišome su rikota, smulkintu česnaku, žolelėmis, druska ir pipirais.
  3. Pomidorų paruošimas: Supjaustome pomidorus stambiais griežinėliais.
  4. Papločio formavimas: Atšalusią tešlą dedame ant kepimo popieriaus ir iškočiojame į ploną, maždaug 25 cm skersmens apskritimą. Varškės įdaru ištepame papločio pagrindą, palikdami laisvus kelių centimetrų kraštelius. Ant varškės išdėliojame pomidorų griežinėlius ir užlenkiame tešlos kraštus į vidų.
  5. Kepimas: Tešlos kraštus aptepame kiaušinio plakiniu ir pabarstome sezamais. Kepame 180 laipsnių temperatūroje orkaitėje 35 minutes. Kepdami pomidorai išskirs vandens, tad galite kas 10 minučių paversti kepimo skardą, kad vanduo ištekėtų iš papločio.
  6. Patiekimas: Patiekiant galima papuošti žolelėmis ar valgomomis gėlėmis.

Kiti Papločių Variantai ir Pasiūlymai

Be aukščiau pateiktų receptų, yra daugybė kitų būdų, kaip pasigaminti skanius paplotėlius namuose. Štai keletas idėjų:

  • Naudokite skirtingus tešlos pagrindus: Išbandykite pirktinę picos tešlą, lavašą ar tortilijas kaip pagrindą.
  • Eksperimentuokite su įdarais: Pabandykite naudoti skirtingus sūrius (fetą, ožkos sūrį, gorgonzolą), daržoves (paprikas, cukinijas, baklažanus), mėsą (dešrą, kumpį, vištieną) ar net vaisius (figas, kriaušes).
  • Pagardinkite prieskoniais: Nebijokite naudoti įvairių prieskonių ir žolelių, tokių kaip česnakai, bazilikas, raudonėlis, rozmarinas ar čili pipirai.
  • Saldūs paplotėliai: Vietoj sūrio ir daržovių naudokite vaisius, uogas, šokoladą ar riešutų kremą.

Tešlos paruošimas picai

Jei norite dar labiau patobulinti savo picos gaminimo įgūdžius, galite pasigaminti picos tešlą patys. Štai paprastas receptas:

Taip pat skaitykite: Pietų idėjos

Ingredientai:

  • Šaukštelis cukraus
  • Šaukštelis sausų mielių
  • Šiltas vanduo
  • Alyvuogių aliejus
  • Miltai
  • Druska

Gaminimas:

  1. Į dubenį dėkite šaukštelį cukraus, sausas mieles, įpilkite šilto vandens, alyvuogių aliejaus ir viską išmaišykite. Tada dėkite ⅓ miltų ir maišykite.
  2. Įberkite druskos, dėkite dar ⅓ miltų ir vėl viską išmaišykite. Kai tešlos nebepavyks maišyti šaukštu, sudėkite likusius miltus ir minkykite tešlą rankomis.
  3. Tešlą padalinkite pusiau ir suformuokite rutuliukus. Tešlos rutuliukus sudėkite į didesnį indą, uždenkite maistine plėvele, kad tešla neišdžiūtų ir kildinkite, kol rutuliukai padvigubės.

Mačios Sūrio Tortas (Be Kepimo)

Nors šis receptas nėra paplotis, jis puikiai tinka kaip desertas po gardžios picos ar papločio. Tai lengvas ir greitai pagaminamas sūrio tortas, kuriam nereikia kepimo.

Ingredientai (22 cm skersmens tortui):

  • 300 g paprastų kvadratinių sausainių
  • 120 g sviesto
  • 10 g želatinos miltelių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kokybiškos mačios arbatos miltelių
  • 600 g kreminio sūrio
  • 90 g cukraus
  • Šlakelis vanilės ekstrakto
  • ½ žaliosios citrinos sulčių
  • 250 g riebumo grietinėlės (35 proc. riebumo)

Gaminimas:

  1. Pagrindo paruošimas: Sausainius beriame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki smulkių trupinių. Juos sumaišome su lydytu sviestu. Gautą masę beriame į formos dugną ir paspaudžiame šaukštu ar delnais, suformuodami tolygų, tvirtą pagrindą.
  2. Želatinos paruošimas: Želatinos miltelius sumaišome su 70 ml šalto vandens ir paliekame išbrinkti.
  3. Mačios arbatos paruošimas: 1 arbatinį šaukštelį mačios miltelių užpilame 70 ml virinto ir šiek tiek atvėsinto vandens. Specialia šluotele ar pieno putos plakikliu išplakame arbatą, kol nelieka net smulkiausių miltelių gumulėlių.
  4. Sūrio masės paruošimas: Į dubenį dedame kreminį sūrį, cukrų ir vanilės ekstraktą. Išplakame iki vientisos, purios masės. Tuomet supilame paruoštą mačios arbatą ir žaliųjų citrinų sultis, išplakame.
  5. Grietinėlės plakimas: Kitame dubenyje išplakame grietinėlę iki standžių putų.
  6. Želatinos lydymas: Garų vonelėje (virš puodo su garuojančiu verdančiu vandeniu) įstatome indelį su išbrinkusia želatina ir retkarčiais pamaišydami išlydome ją. Kaitiname tol, kol želatina taps visiškai skysta.
  7. Želatinos įmaišymas: Skystą želatiną lėtai įmaišome į kreminio sūrio masę visą laiką ją lėtai plakdami plakikliu.
  8. Grietinėlės įmaišymas: Į kreminio sūrio masę įmaišome plaktą grietinėlę.
  9. Torto formavimas: Kremą pilame ant torto pagrindo. Išlyginame paviršių ir dedame į šaldytuvą per naktį arba bent 8 valandoms - kol tortas visiškai sustings.
  10. Papuošimas: Sustingusį tortą per sietelį apibarstome mačios milteliais. Tortą galite patiekti tokį, koks yra, arba papildomai puošti šviežiomis uogomis.

Taip pat skaitykite: Picos gaminimo patarimai

Taip pat skaitykite: Pietūs su vištiena greitai

tags: #greitai #pagaminamas #sūrio #paplotis #receptas

Populiarūs įrašai: