Skaniausi Blynai: Receptai Kiekvienam Skoniui

Blynai - tai patiekalas, kuris gali būti įvairių formų ir dydžių: apvalūs, kvadratiniai, širdelės formos. Tačiau svarbiausia, kad jie būtų purūs ir kreminiai, lepinantys gomurį. Šiame straipsnyje rasite aštuonis skaniausius, burnoje tirpstančius purių blynų receptus, tinkamus tiek kasdieniams pusryčiams, tiek lėtam savaitgalio malonumui.

1. Mieliniai Cukruoti Sklindžiai

Šie sklindžiai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius su šiek tiek saldumo.

2. Blyneliai su Pūriu Kreminiu Varškės ir Apelsinų Įdaru

Šis receptas nustebins netikėtu varškės ir apelsinų deriniu, suteikiančiu blyneliams gaivumo ir kreminės tekstūros.

3. Orkaitėje Keptas Didelis Blynas

Puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai pagaminti didelį kiekį blynų. Orkaitėje keptas blynas yra puikus pagrindas įvairiems priedams.

4. Gardieji Uogų Blyneliai

Uogos suteikia blyneliams natūralaus saldumo ir gaivumo, todėl šis receptas yra puikus pasirinkimas vasaros pusryčiams.

Taip pat skaitykite: Vaikystės skonis

5. Purūs Blyneliai su Aviečių Padažu

Aviečių padažas puikiai papildo purius blynelius, suteikdamas jiems subtilaus rūgštumo ir aromato.

6. Amerikietiški Blyneliai su Klevų Sirupu

Klasikiniai amerikietiški blyneliai, patiekiami su klevų sirupu, yra puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams.

7. Mango Varškės Blyneliai su Braškėmis ir Bananų Padažu

Egzotiškas skonių derinys, kuris nustebins net išrankiausius smagurius. Mango ir varškės derinys, papildytas braškėmis ir bananų padažu, sukuria tikrą skonio simfoniją.

8. Jogurtiniai Sklindžiai su Juodaisiais Sezamais

Šie sklindžiai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams blynams. Jogurtas suteikia jiems purumo, o juodieji sezamai - malonaus riešutų skonio.

Klasikiniai Savaitgalio Blyneliai

Šie purūs, dailūs ir skanučiai klasikiniai savaitgalio blyneliai yra puikus pasirinkimas bet kuriai progai.

Taip pat skaitykite: Gaminame patys

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Cinamonas
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Pienas
  • Sviestas
  • Aliejus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Dubenį imame, jame išplakame kiaušinius su cukrumi.
  2. Kitame dubenyje miltus sumaišome su cinamonu, kepimo milteliais ir druska.
  3. Pilame pieno ir kiaušinių masę į miltus ir maišome.
  4. Sviestą išlydome ir supilame į blynų tešlą.
  5. Jei namuose turite gerą, nelimpančia dangą keptuvę, papildomai aliejaus gali ir neprireikti. Įprastai aš įpilu lašą kitą aliejaus ir jo puikiausiai užtenka vienai keptuvei blynų iškepti.
  6. Pilame kelis mažesnius blynelius ir kepame.
  7. Kad neatšaltų, laikome iki 140C įkaitintoje orkaitėje.

Senoviniai Užgavėnių Blynai su Manų Kruopomis

Gastronominio paveldo tyrinėtojas, profesorius Rimvydas Laužikas rekomendavo senovinį blynų su manų kruopomis receptą.

Ingredientai:

  • 0,5 stiklinės manų kruopų
  • 1,5 stiklinės pieno
  • 3 kiaušiniai
  • 2 šaukštų cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio vanilinio cukraus

Gaminimas:

  1. Piene išvirkite gana tirštą manų košę iš pusės stiklinės manų kruopų ir pusantros stiklinės pieno.
  2. Kai pravės, įberkite žiupsnelį druskos, įdėkite 3 kiaušinių trynius, ištrintus su 2 šaukštais cukraus, ir sudėkite kiaušinių baltymų putą.
  3. Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų ir kepkite mažus blynelius.
  4. Iškepus pabarstykite vaniliniu cukrumi.

Cukinijų Blynai pagal „Gamink su Audrone“

Cukinijų lietinius galite kepti tiek pikantiško skonio, tiek saldesnius, čia jau kaip jums labiau patinka. Patiekti cukinijų lietinius galite su grietine, jogurtu, grūdėta ar paprasta varške, uogiene ir t.t. Beje, galite kepti ir mažus blynelius, didelio skirtumo nebus, bet man dideli blynai, lietiniai kažkaip fainesni, o ir vis kitoniški.

Ingredientai:

  • 1 cukinija
  • 500 ml kefyro
  • 1 kiaušinis
  • 250 gr. miltų
  • Prieskoninių žolelių (pagal skonį ir poreikį)
  • Cukraus (pagal skonį ir poreikį)
  • Žiupsnelio druskos
  • Aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Cukiniją sutarkavau burokine trintuve.
  2. Į indą sudėjau tarkuotas cukinijas (susidariusį skystį nupilkite), supyliau kefyrą, įmušiau kiaušinį, subėriau miltus, prieskonines žoleles, pagardinau žiupsneliu druskos, įbėriau truputį cukraus ir išmaišiau (masė gaunasi tirštoka, bet tokia ir turi būti).
  3. Kepiau lietinius keptuvėje ant šlakelio aliejaus, juos apkepant iš abiejų pusių.

Patarimas: Įpilus lietinių masės į keptuvę, ją paskirstykite, palyginkite mentele, kad lietinio paviršius būtų lygesnis.

Marokietiški Blynai „Baghrir“ pagal tinklaraštį „Tinginiai“ - be Kiaušinių ir Pieno

Svarbiausia čia yra turėti gerą, neprilimpančią keptuvę. Ir visa paslaptis.

Ingredientai:

  • 200 g manų kruopų
  • 100 g kvietinių miltų
  • 450 ml šilto vandens
  • 2 šaukštų cukraus
  • 7 g kepimo miltelių
  • 4 g sausų mielių
  • 0.5 šaukštelio druskos
  • 1 šaukšto citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Visus tešlos komponentus sudedame į dubenį ir sutriname rankiniu trintuvu iki vientisos skystokos masės.
  2. Tešlą uždengiame virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame pastovėti 15 minučių.
  3. Į neprilimpančią, sausą keptuvę pilame samtuku tešlą.
  4. Svarbu: kepame ant vidutinės kaitros.
  5. Palaukiame kol atsiras blyno paviršiuje skylutės ir neliks šlapios tešlos.
  6. Kepame tik iš vienos pusės.
  7. Iš nurodyto tešlos kiekio iškepsit 14 blynų.
  8. Galima valgyti su skysta uogiene arba marokietišku sviesto ir medaus užpilu.
  9. Užpilui ištirpiname kupiną šaukštą sviesto su šaukštu medaus.
  10. Pilame dar karštą ant blynų ir valgome nedelsiant. Aš dar užbarsčiau lofilizuotų aviečių miltelių. Labai tiko.

Šokoladinių Blynelių Receptas

Molėtų rajone išskirtinį šokoladą gaminantis Justinas Duchovkis siūlo pasigaminti išskirtinius šokoladinius blynus.

Taip pat skaitykite: Receptai skaniems pyragams

Ingredientai:

  • 150 g miltų
  • 2 v. š. kakavos
  • 250 ml pieno
  • 2 kiaušinių
  • 50 g tirpinto sviesto
  • 4 v. š. cukraus
  • 1/2 a. š. kepimo miltelių
  • Šiek tiek aliejaus kepti

Gaminimas:

  1. Visus produktus sudėkite į virtuvinio kombaino indą ar didelį dubenį, išplakite ir palikite pusvalandžiui išbrinkti.
  2. Karštoje keptuvėje aliejuje iškepkite blynelius.
  3. Patiekite su tarkuotu ar tirpintu šokoladu ir plakta grietinėle, jeigu patinka - riešutų kremu, vyšnių ar aviečių džemu, šviežiomis uogomis.

Lietinių Apkepas pagal „Kviečiu į Virtuvę“

„Kviečiu į virtuvę“ siūlo paversti tradicinius lietinius išskirtiniu apkepu.

Ingredientai:

  • 2 kiaušinių
  • 1 v. š. cukraus
  • Žiupsnio druskos
  • 250 ml pieno
  • 2 v. š. aliejaus
  • 200 g miltų

Varškės įdarui:

  • 200 g varškės
  • 1 - 2 v. š. cukraus
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • 1 kiaušinio

Papildomai:

  • Apie 50 g sviesto
  • Uogų, patiekti
  • Cukraus pudros pabarstyti

Gaminimas:

  1. Lietiniams skirtus produktus sudedame į maisto smulkintuvą/kokteilinę ir išplakame iki vientisos masės.
  2. Tešlą paliekame apie 0,5 val. pastovėti ir pabrinkti.
  3. Lietinius kepame sausoje keptuvėje.
  4. Varškę gerai pertriname su kiaušiniu, cukrumi ir vanilininiu cukrumi.
  5. Gauta mase ištepame lietinius blynelius, suvyniojame į ritinėlį.
  6. Lietinius supjaustome į 3 dalis.
  7. Kepimo indą ištepame sviestu.
  8. Gražiai sustatome lietinių bokštelius.
  9. Aptepame tirpintu sviestu.
  10. Pašauname į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę 7-10 min, kol paviršius gražiai apskrus.
  11. Pabarstome cukraus pudra ir patiekiame su uogomis.

Morkų Blynai pagal „Sveikazauras“

Ingredientai:

  • 50 g žaliųjų grikių (pasidaryti miltus)
  • 50 g pilno grūdo speltos miltų
  • 1 didelė morka
  • 1 bananas
  • 2 kiaušiniai
  • 30 g smulkinto kokoso
  • 20 g sviesto
  • 1/3 dalis citrinos su visa žievele
  • 10 g kepimo miltelių
  • Šiek tiek vandens

Gamybos eiga:

  1. Citriną, morką ir bananą sutrinu trintuvėje.
  2. Sviestą išlydau.
  3. Iš grikių pasidarau miltus.
  4. O tada visus produktus maišau kartu ir jeigu tešlą per tiršta pilu šiek tiek vandens.
  5. Kepu specialioje keptuvėje, bet galima ir paprastoje.
  6. Tiekiu su „Skyr“ jogurtu.

Amerikietiški Blynai pagal „Skanauk su Aušra“

Vienas svarbiausių dalykų gaminant šiuos blynelius yra naudoti keptuvę su nesvylančia danga. Riebalų sunaudosite minimaliai arba galite kepti išvis be jų. Nors su šlakeliu aliejaus iškepti blynai visada būna traškesni, skanesni. Nors amerikietiški blynai gali būti gaminami ir su pienu, bet su pasukomis ar kefyru pagaminti blyneliai bus skanesni, puresni. Paprastą pieną galima lengvai surauginti - į stiklinę pieno įpilkite 1 šaukštelį obuolių acto ir palikite pastovėti apie 5 minutes.

Ingredientai:

  • 1 kiaušinio, L dydžio
  • 250 ml (1 st.) pasukų (ar kefyro)
  • 140 g (1 st.) kvietinių miltų
  • 1/2 arbat. š. sodos
  • 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1-2 valg. š. cukraus
  • 1 valg. š. sviesto, ištirpinto
  • Žiupsnelio vanilinio cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • Šlakelio aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Dubenyje šluotele lengvai išplakti kiaušinį, cukrų, vaniliną.
  2. Supilti pasukas, sviestą. Vėl viską lengvai išplakti.
  3. Kitame dideliame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską.
  4. Miltus persijoti.
  5. Pasukų mišinį sumaišyti supilti į indą su miltais.
  6. Viską atsargiai išmaišyti (svarbu nepermaišyti). Gali likti gumulėlių.
  7. Palikti pastovėti tešlą apie 5 min.
  8. Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus ant neaukštos-vidutinės ugnies.
  9. Kabinti šaukštą tešlos ir kepti iš abiejų pusių po keletą minučių.

Irenos Blynai

Išbandykite kiek kitokį receptą - šie blynai tikrai nustebins ne tik skoniu, bet ir grožiu.

Blyneliams reikės:

  • 6 šaukštų kvietinių miltų
  • 4 šaukštų ryžių miltų
  • 3 šaukštų kukurūzų krakmolo
  • 4 šaukštų cukraus
  • 2 šaukštelių vanilinio cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • 2 kiaušinių
  • 200 ml pieno
  • 4 šaukštų aliejaus

Gaminimas:

  1. Viską suplakame plaktuvu ar trintuvu.
  2. Tešlą supilame į vienkartinį konditerinį maišelį, padarome mažą skylutę ir „piešiame“ ant sausos keptuvės, kepame ant vidutinės kaitros.
  3. Susukame dar karštus keptuvėje.
  4. Labai skanūs ir traškūs.

Čirviniai Blynai: Receptas, Kuris Dar Niekad Nenuvylė

Ingredientai:

  • 300 g kvietinių miltų
  • 3 kiaušinių
  • 100 g sviesto
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelio vanilinio cukraus ir druskos
  • 3 v. š. cukraus
  • 2/3 stiklinės pieno
  • 1/3 stiklinės gazuoto mineralinio vandens

Gaminimas:

  1. Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos.
  3. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
  4. Trynius išsukite su cukrumi, kol masė pabals ir bus vientisa.
  5. Į masę supilkite sviestą, pieną ir gazuotą mineralinį vandenį, viską supilkite į miltus, užmaišykite tešlą.
  6. Išplakite kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišykite juos į tešlą, gerai išmaišykite.
  7. Blynus kepkite gerai įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje, kol gražiai apskrus.

tags: #skaniausi #blynai #receptai

Populiarūs įrašai: