Avižiniai keksiukai su bananais ir klevų sirupu: receptai ir naudingi patarimai
Avižos - universalus ir maistingas produktas, kurį galima panaudoti įvairiems patiekalams ruošti. Jos puikiai tinka ne tik pusryčiams, bet ir pietums ar net desertams. Šiame straipsnyje rasite ne tik avižinių keksiukų su bananais ir klevų sirupu receptus, bet ir daugiau naudingos informacijos apie avižų naudą bei patarimus, kaip išsirinkti kokybiškas avižas.
Avižų nauda sveikatai
Mitybos specialistai teigia, kad avižos yra vienas naudingiausių maisto produktų žmogui. Jos yra puikus natūralių maistinių skaidulų šaltinis. Viename puodelyje avižų (apie 150 gramų) yra pusė rekomenduojamos maistinių skaidulų dienos normos - 17 gramų. Skaidulos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir pagerinti žarnyno veiklą. Avižose esantis beta gliukanas padeda sustiprinti apsaugines imuninės sistemos funkcijas kovojant prieš bakterijas bei virusus. Tyrimai rodo, kad avižos taip pat naudingos cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, nes šis maisto produktas padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Kaip išsirinkti kokybiškas avižas?
Renkantis avižas, būtina atkreipti dėmesį į jų pagaminimo būdą. Geriausia rinktis pilną, bet išlukštentą grūdą, nes jis bus išlaikęs visas vertingąsias medžiagas. Taip pat naudingas produktas - visų grūdo dalių avižų dribsniai. Lietuviams pasisekė, nes jie gali įsigyti vietos ūkininkų auginamų kokybiškų avižų - mūsų klimatas palankus joms augti. Kokybiškos avižos turėtų būti nuo gelsvos iki auksinės spalvos, patamsėjusių avižų skonis bus prastesnis. Taip pat atkreipkite dėmesį, ar avižos neturi pašalinių kvapų ar matomų priemaišų.
Avižos - ne tik pusryčių maistas
Mitybos specialistai paneigia stereotipą, kad avižos yra tik pusryčių maistas. Visų grūdo dalių avižiniai produktai tinka ir pietums, nes jie suteikia energijos ir sotumo. Per pietus avižinius produktus patariama valgyti su šviežiomis, garintomis ar ant griliaus keptomis daržovėmis. Tiesa, reikėtų vengti kruopų prie gyvulinės kilmės produktų ir nevalgyti jų kaip garnyro. Vakarienei rekomenduojama rinktis lengvesnį maistą, nes avižos yra angliavandeniai, kurie ilgiau virškinami.
Avižinių keksiukų receptai su bananais ir klevų sirupu
Šie keksiukai pasižymi drėgnumu ir švelniu prieskonių aromatu. Jie yra minkšti, purūs ir subtiliai saldūs. Vietoje cukraus čia naudojami prinokę bananai. Tad jeigu mėgstate ne tokius saldžius desertus, cukraus daugiau dėti nebūtina. Bet jeigu esate didesni smaližiai, galite pasaldinti keksiukus keliais šaukštais rudojo cukraus ar klevų sirupo.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Receptas Nr. 1
Ingredientai:
- 2 puodeliai avižinių dribsnių (galite juos pakeisti avižų arba migdolų miltais)
- 2 gerai prinokę bananai
- 2 dideli kiaušiniai
- 4 šaukštai aliejaus
- vanilės ekstrakto (nebūtina)
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
- žiupsnelis jūros druskos
- 2 arbat. šaukšteliai malto cinamono
- 2-3 obuoliai, supjaustyti kubeliais
- Apibarstyti reikės kelių šaukštų avižinių dribsnių arba migdolų plokštelių.
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, į keksiukų formeles sudėkite popierinius „sijonėlius“.
- Avižinius dribsnius sutrinkite greitaeigiu trintuvu arba virtuviniu kombainu 20-30 sekundžių, kol susimals į miltus.
- Sutrinkite bananus dideliame dubenyje, supilkite į juos kiaušinius, aliejų, vanilę ir citrinos sultis.
- Sumaišykite visus ingredientus.
- Supilkite masę į keksiukų formeles.
- Apibarstykite avižiniais dribsniais arba migdolų plokštelėmis.
- Kepkite orkaitėje apie 20 minučių.
Receptas Nr. 2 (Bananinių keksiukų receptas)
Ingredientai:
- 1 a. š. kepimo miltelių
- ½ a. š. sodos
- ½ a. š. druskos
- ½ a. š. cinamono
- 1 a. š. muskato
Gaminimo eiga:
- Įkaitinti orkaitę iki 190 °C temperatūros.
- Ištirpinti sviestą ir leisti jam atvėsti.
- Gerai sutrinti bananus.
- Dideliame dubenyje persijoti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską, cinamoną ir muskatą, suberkite cukrų ir išmaišyti.
- Kitame dubenyje šakute išplakti kiaušinius, vanilės ekstraktą, ištirpintą sviestą ir pieną. Įmaišyti trintus bananus.
- Sausų ingredientų centre padaryti duobutę ir supilti kiaušinių mišinį.
- Šakute atsargiai išmaišyti (nemaišyti per daug), kol gausis nelygi tešla.
- Į keksiukų formą įdėti popierines formeles arba gerai ją ištepti aliejumi ar sviestu.
- Į kiekvieną formelę dėti tešlos beveik iki viršaus (jei norisi, ant viršaus galima uždėti po graikinio riešuto puselę).
- Kepti 20-25 min, kol keksiukai ims atsiskirti nuo kraštų juos palietus.
- Keksiukų formą 5 min atvėsinti ant grotelių, tuomet išimti keksiukus ir dar 5 min palikite ant grotelių prieš patiekiant.
Receptas Nr. 3 (Keksiukai su klevų sirupu)
Ingredientai:
- 2 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. cinamono
- 1 a. š. sodos
- 1 a. š. druskos
- ¼ a. š. muskato
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Dubenyje sutrinkite bananus ir įmaišykite klevų sirupą, graikišką jogurtą, kiaušinį, pieną, riešutų sviestą ir vanilės ekstraktą.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, sodą, kepimo miltelius ir druską.
- Į gautą mišinį įmaišykite gautą bananų ir jogurto masę.
Kiti receptai su avižomis
Be avižinių keksiukų, avižas galima panaudoti ir kitiems patiekalams ruošti. Štai keletas idėjų:
- Sotūs pietūs: avižinis „Budos“ dubenėlis su burokėlių humusu.
- Maistinga vakarienė: avižų ir avinžirnių paplotėliai.
- Imunitetą stiprinantys pusryčiai: kokosinis kokteilis su avižomis.
- Energijos suteikiantis užkandis: avižinių dribsnių rutuliukai.
- Lengvas ir paprastas desertas: avižų „trupinainis“ su uogiene.
- Avižų pienas.
- Avižiniai dribsnių ir bananų batonėliai.
- Naminė granola.
- Avižų dribsnių duona.
- Sveikuoliški avižiniai blynai.
- Avižinis omletas.
- Avižų apkepas.
Avižinis keksas su riešutų sviestu ir bananais
Ingredientai:
- 3 vidutinio dydžio sunokę bananai
- 120 g žemės riešutų sviesto
- 70 g visų grūdo dalių avižinių miltų
- 25 g klevų sirupo
- 200 ml migdolų pieno
- 160 g visų grūdo dalių avižų dribsnių
- 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
- 2 arbat. šaukšt. malto cinamono
- 0,5 arbat. šaukšt. malto muskato
- žiupsnis druskos
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
- Šakute sutrinkite bananus iki vientisos masės.
- Atskirame dubenyje sumaišykite riešutų sviestą su klevų sirupu. Gautą masę sumaišykite su bananų masę ir išmaišykite. Sudėkite dribsnius, miltus, kepimo miltelius, prieskonius, druską ir viską gerai išmaišykite.
- Formelę ištepkite aliejumi (geriausia naudoti stačiakampę formą, kurios dydis - 11×22 cm) ir sudėkite tešlą.
- Kepkite 180 °C temperatūroje apie 50 minučių. Mediniu pagaliuku patikrinkite ar keksas jau iškepė (pagaliukas turi neaplipti tešla). Palaukite, kol atvės ir tuomet skanaukite!
Avižiniai pusryčių sausainiai
Ingredientai:
- 1 puodelis visų grūdo dalių avižų dribsnių
- 1/2 puodelio miltų (speltos arba rupių kvietinių)
- 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
- 1/2 puodelio moliūgų sėklų
- 1 kiaušinis
- 1 valg. šaukšt. ispaninio šalavijo (chia) sėklų
- 1 arbat. šaukšt. malto cinamono
- 1/2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
- 1 bananas
- 3 valg. šaukšt. kokosų aliejaus
- 3 valg. šaukšt. agavų sirupo
Gaminimas:
- Dribsnius, miltus, spanguoles, moliūgo ir ispaninio šalavijo (chia) sėklas, kepimo miltelius ir cinamoną išmaišykite ir atidėkite.
- Kiaušinį išplakite, sudėkite trintą bananą, supilkite ištirpintą kokosų aliejų, agavų sirupą ir gerai išmaišykite.
- Suberkite sausus ingredientus, išmaišykite ir palikite 5 minutes pastovėti.
- Formuokite sausainius, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 165°C temperatūroje 15 minučių.
Patarimai ir gudrybės
- Jei norite, kad keksiukai būtų dar drėgnesni, į tešlą galite įdėti šiek tiek obuolių tyrės.
- Norėdami paįvairinti skonį, į tešlą galite įdėti riešutų, džiovintų vaisių ar šokolado gabaliukų.
- Jei neturite klevų sirupo, galite jį pakeisti medumi arba agavų sirupu.
- Kepimo laiką gali tekti koreguoti priklausomai nuo orkaitės.
Taip pat skaitykite: Viskas apie dienos pietus
Taip pat skaitykite: Receptai su riešutų sviestu
tags: #keksiukai #su #avižomis #klevų #sirupu #bananais