Šventiniai garnyrai, salotos ir receptai: įkvėpimai jūsų stalui

Artėjant šventėms daugelis mūsų susimąstome apie šventinį meniu. Dažnai planavimą pradedame nuo pagrindinio patiekalo, tačiau lygiai taip pat svarbu pasirūpinti gardžiais priedais ir garnyrais, kurie papildys ir praturtins šventinį stalą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius garnyrų ir salotų receptus, kurie padės jums sukurti įsimintiną šventinę vakarienę.

Garnyrų svarba šventiniame meniu

Garnyrai ir priedai ant šventinio stalo yra ne mažiau svarbūs nei pagrindiniai patiekalai. Jie ne tik papildo skonį, bet ir suteikia stalui spalvų bei įvairumo. Kartais netgi nutinka taip, kad garnyrai tampa svarbesni už patį centrinį patiekalą.

Mėgstamiausi garnyrai: nuo klasikos iki naujovių

Kokie garnyrai jums patinka labiausiai? Ar stengiatės prie mėsos ar žuvies patiekalų patiekti kelias rūšis, ar apsiribojate tik bulvėmis? Ar esate šaltų, ar šiltų garnyrų šalininkai? Dažnai žmonės užsiciklina ties paprastais variantais, tokiais kaip bulvės, ryžiai ar makaronai. Tačiau fantazija čia neturėtų pasibaigti!

Saldžiosios bulvės (batatai) - šventinis akcentas

Saldžiosios bulvės, arba batatai, yra vienas mėgstamiausių šventinių garnyrų. Jos ne tik be galo skanios ir sveikesnės už tradicines bulves, bet ir su savo ryškia oranžine spalva akimirksniu papuošia stalą.

Keptos bulvės su rozmarinais ir česnakais - klasika

Keptos bulvės su rozmarinais ir česnakais yra amžina klasika, kuri visada praverčia, kai trūksta kitų idėjų. Tačiau net ir šį paprastą patiekalą galima paversti malonia staigmena svečiams, pasitelkus šiek tiek kūrybiškumo.

Taip pat skaitykite: Savaitės vakarienės meniu

Garnyrai prie žuvies patiekalų

Žuvies skonis yra švelnus ir lengvas, todėl labai svarbu parinkti tinkamą garnyrą, kuris jį sustiprintų ir suteiktų patiekalui pikantiškumo. Garnyrą galima rinktis ne tik pagal skonį, bet ir pagal maistinę vertę.

Ryžiai - universalus pasirinkimas

Ryžiai yra vienas populiariausių garnyrų prie žuvies visame pasaulyje. Jie mėgstami dėl švelnaus skonio ir patrauklios konsistencijos. Ryžiuose gausu įvairių vitaminų, tokių kaip niacinas, tiaminas, riboflavinas ir B1, kurie teikia daug naudos sveikatai. Ypač rudieji ryžiai turi daug skaidulų, kurios gerina virškinimą.

  • Rudieji ryžiai puikiai tinka prie riebesnių žuvų, tokių kaip lašiša, ungurys ar skumbrė.
  • Aromatiniai ryžiai (pvz., „basmati“) puikiai atskleidžia žuvies ir jūros gėrybių skonį.
  • Lipniosios rūšies ryžiai dažniau naudojami Azijos jūros gėrybių patiekaluose, tokiuose kaip suši ar sašimi.

Ryžius prie žuvies galima gardinti įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, rozmarinas ar petražolės. Taip pat tinka ciberžolė, persiladas ar kario prieskoniai.

Daržovės - vitaminų ir mineralų šaltinis

Daržovės turi mažai kalorijų, bet daug maistinių medžiagų. Subalansuota mityba, kurioje gausu skirtingų daržovių rūšių, yra vienas geriausių būdų gauti reikalingų vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

  • Ant grotelių keptos ar garuose virtos daržovės puikiai dera su plokštesnėmis žuvimis, tokiomis kaip karpis, tilapija ar plekšnė.
  • Paprikos, morkos ir cukinijos mišinys, pagardintas trupučiu aliejaus ir prieskonių, tinka prie įvairių žuvies patiekalų, pavyzdžiui, keptos lašišos, menkės troškinio ar apkepto starkio.

Daržovės dera su įvairiais priedais ir padažais - prieskoninėmis žolelėmis, sviesto padažais ar pikantiško skonio padažais.

Taip pat skaitykite: Receptai greitai vakarienei

Bulvės - universalus, bet kontraversiškas pasirinkimas

Bulvės yra vienas kontraversiškiausių garnyrų. Vieni mano, kad jos yra kaloringos ir neturi daug naudingų medžiagų, tačiau viskas priklauso nuo paruošimo būdo.

  • Bulvėje, paruoštoje be priedų, yra mažai kalorijų. Tačiau, jei naudojama daug aliejaus, sviesto ar sūrio, ji tampa kur kas kaloringesnė.
  • Bulvės suteikia organizmui svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas B6 ir įvairūs mineralai.

Bulvės yra universalus garnyras, tinkantis ir prie keptų, ir prie troškintų ar garintų žuvies patiekalų. Jas galima tiekti pjaustytas ar sutrintas į košę, gardinti įvairiais prieskoniais: prieskoninėmis žolelėmis, pipirais, druska, alyvuogių aliejumi.

  • Virtos ar apkeptos bulvės, apšlakstytos citrinų sultimis, apibarstytos raudonėliais ir česnakais yra klasikinis Viduržemio jūros patiekalų garnyras, puikiai derantis su švelnia balta žuvimi, pavyzdžiui, tilapija ar jūrų liežuviu.

Tinkamiausi bulvių ruošimo būdai yra garinimas ir virimas. Kepant keptuvėje ar gruzdintuvėje, įsigeria daug riebalų, todėl jos tampa kaloringesnės.

  • Saldžiosios bulvės turi mažiau kalorijų ir mažesnį glikemijos indeksą, todėl yra tinkamos norint sveikesnio patiekalo. Jos tinka ir prie liesesnių žuvų, nes turi daugiau skoninių savybių.

Salotos - gaivus ir naudingas priedas

Salotos suteikia žuvies patiekalams gaivumo, yra puikus garnyras bei praturtina patiekalą organizmui naudingomis medžiagomis.

  • Gražgarstės puikiai papildo įvairias lapines salotas ir tinka gardinti žuvies patiekalus.
  • Špinatai yra paprastas valgis, kuriame gausu baltymų, vitaminų ir mineralų.
  • Romaninės salotos puikiai tinka su jūros gėrybėmis - krevetėmis, midijomis, šukutėmis, tunu.
  • Aisbergo salotos suteikia gaivos bet kokiam žuvies patiekalui, ypač grilyje paruoštam.

Receptai įkvėpimui

Štai keletas receptų, kurie padės jums paįvairinti šventinį stalą:

Taip pat skaitykite: Tradiciniai ryžių patiekalai

Upėtakio filė su saldžiųjų bulvių garnyru

Ingredientai:

  • 4 vnt. upėtakio filė su oda
  • Citrinų sultys
  • Druska, pipirai
  • Bulvių piurė:
    • 2 vnt. saldžiųjų bulvių
    • 2 v. š. grietinėlės
    • 20 g sviesto
    • Druska, pipirai
  • Baziliko aliejui:
    • 5 v. š. alyvuogių aliejaus
    • 20 g baziliko
    • 1.5 a.š. ryžių acto
    • 1 a.š. druskos
    • Cukraus
  • Vyšninių pomidorų garnyrui:
    • 10-15 įvairių spalvų vyšninių pomidorų
    • 2-3 griežinėliai pankolio
    • 1 v. š. medaus
    • 1 a. š. balzamiko acto
    • 2 a. š. kaparėlių
    • Druskos

Gaminimas:

  1. Bulves supjaustykite kubeliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Įdėkite sviestą, išmaišykite, supilkite grietinėlę, pagardinkite pipirais ir išsukite elektriniu smulkintuvu iki vientisos masės.
  2. Pankolį supjaustykite juostelėmis, pomidorus perpjauname pusiau. Prikaistuvį įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1 min. pakepiname pankolį, pomidorus, kaparėlius. Pilame medų, pakaitiname tada apšlakstome balzamiko actu, paskaniname druska pipirais.
  3. Baziliko aliejui skirtus ingredientus susmulkiname elektriniu smulkintuvu.
  4. Žuvies filė supjaustykite 7-8 cm. gabalėliais, pabarstome druska, pipirais. Žuvį, oda į apačią, pakepiname įkaitintoje keptuvėje su sviestu kol gražiai paruduos (iš vienos pusės) ir baigiame kepti įkaitintoje 200l. orkaitėje apie 5-7min (oda į apačią). Išimame, apšlakstome citrinos sultimis.
  5. Žuvį patiekite su bulvių piure, pomidorais, baziliko aliejumi, kalendromis, čili pipiru, salotomis.

Saldžiųjų bulvių ir paprikų salotos su bolivinėmis balandomis

Ingredientai:

  • 1 saldžioji bulvė
  • 1 paprika
  • Bolivinės balandos
  • Špinatai
  • Kalendra
  • Petražolės
  • Čili
  • Citrina
  • Avokadas
  • Kiviai
  • Ridikėliai
  • Jogurtas
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai
  • Rūkyta paprika
  • Daigai (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių (režimas - su vėjeliu).
  2. Supjaustykite saldžiąją bulvę ir papriką didesniais gabaliukais, berkite druskos, pipirų ir rūkytos paprikos, apšlakstykite aliejumi ir, viską rankomis tolygiai paskirstę, dėkite į karštą orkaitę. Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių. Kepkite 20-25 minutes, kol bulvės bus minkštos.
  3. Į verdantį vandenį (apie 1 litras) berkite bolivines balandas ir virkite ant nedidelės ugnies apie 10-12 minučių. Ragaukite - svarbu, kad viskas nevirstų koše, kruopos turi išlikti traškios.
  4. Į smulkintuvą dėkite špinatus, kalendrą, petražoles ir čili. Viską susmulkinkite. Jei neturite smulkintuvo, galite viską smulkiai supjaustyti ir peiliu.
  5. Bolivinių balandų kruopas nukoškite ir sumaišykite su špinatais. Smulkia tarka įtarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite pusės citrinos sultis. Pilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus, dėkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir sudėkite į lėkštę, kurioje patieksite.
  6. Supjaustykite avokadą, kivius bei ridikėlius ir išdėliokite ant bolivinių balandų. Taip pat dėkite karštas bulves, papriką. Jei turite, užbarstykite daigų ir papildomai kalendros. Valgykite su jogurtu.

Avinžirnių salotos su žalumynais

Ingredientai:

  • Avinžirniai
  • Žalumynai (salotų lapai, špinatai ir kt.)
  • Jogurtas
  • Citrina
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Avinžirnius nukoškite ir šiek tiek nusausinkite. Berkite juos į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Skrudinkite 10 minučių.
  3. Tuo metu dideliame dubenyje sumaišykite prieskonių mišinį su pusės citrinos sultimis, vienu šaukštu alyvuogių aliejaus ir žiupsniu druskos.
  4. Ištraukite avinžirnius iš orkaitės ir gerai sumaišykite su gauta prieskonių pasta. Gerai paskirstę skardoje, vėl šaukite juos atgal į orkaitę ir dar 15 minučių paskrudinkite. Retkarčiais pamaišykite ir prižiūrėkite, kad nesudegtų. Traukti iš orkaitės skardą reikia tada, kai avinžirniai tampa traškūs. Atidėkite į šalį, kad pravėstų.
  5. Kai jau tieksite salotas, žalėsius nuplaukite, nusausinkite ar apdžiovinkite specialioje džiovyklėje ir sudėkite į dubenį. Sumaišykite likusios citrinos pusės sultis su jogurtu, šlakeliu aliejaus ir užpilkite ant žalumynų bei gerai išmaišykite.
  6. Avinžirnius patiekite atskirame dubenėlyje, kad kiekvienas valgantis, įsidėjęs salotų, galėtų įsidėti tiek avinžirnių, kiek jam patinka.

Pomidorų ir mocarelos salotos su bazilikais

Ingredientai:

  • Įvairių spalvų pomidorai (vyšniniai, avietiniai ir kt.)
  • Mocarelos sūris
  • Bazilikai
  • Alyvuogių aliejus
  • Balzaminis actas
  • Druska, pipirai
  • Kuminas

Gaminimas:

  1. Ruošdami padažą perpjaukite vieną avietinį pomidorą ir iš pusės jo išspauskite sultis į dubenėlį. Kartu su pomidoro sultimis sumaišykite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, druską ir pipirus.
  2. Supjaustykite visus pomidorus, o ant jų užpilkite kelis šaukštus padažo ir gerai išmaišykite.
  3. Sudėkite pomidorus į lėkštes su mocarelos gabaliukais, apibarstykite druska, pipirais ir kuminu. Papuoškite baziliko lapeliais ir mėgaukitės!

Agurkų ir pomidorų salotos su kedro riešutais

Ingredientai:

  • Pomidorai
  • Agurkai
  • Salotų lapai
  • Kedro riešutai
  • Citrina
  • Alyvuogių aliejus
  • Garstyčios
  • Medus
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Paskrudinkite kedro riešutus sausoje keptuvėje ant nedidelės ugnies.
  2. Supjaustykite pomidorus, plonomis juostelėmis supjaustykite agurkus.
  3. Suplėšykite salotų lapus ir pamerkite į vandenį su 5-6 ledo kubeliais, kad jos būtų traškios ir gaivios.
  4. Padažą salotoms ruoškite dubenėlyje gerai sumaišę citrinos sultis, alyvuogių aliejų, garstyčias, medų, druską ir pipirus.
  5. Nusausinę salotas išdėliokite jas lėkštėje su kitomis daržovėmis, apšlakstykite padažu ir apiberkite skrudintais kedro riešutais.

Šparagų salotos su žolelių padažu

Ingredientai:

  • Šparagai
  • Špinatai
  • Gražgarstės
  • Pomidorai
  • Kedrinės pinijos
  • Bazilikai
  • Mėtos
  • Petražolės
  • Sūris (nebūtinai)
  • Citrina
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Susoje keptuvėje pakepinkite kedrines pinijas ir leiskite atvėsti.
  2. Nulauždami galiukus pašalinkite kietąsias sumedėjusias šparagų dalis, nuplaukite, nusausinkite, o tada tarka ar skustuku supjaustykite išilgai ilgomis plonomis drožlėmis.
  3. Pagaminkite žalią padažą: smulkiai sukapokite baziliką, petražoles ir mėtą, sumaišykite su 6 šaukštais aliejaus, 6 šaukštais citrinos sulčių, įberkite po žiupsnį druskos ir pipirų.
  4. Į lėkštę dėkite nuplautus ir nusausintus špinatus, gražgarstes, šparagų drožles, juostelėmis pjaustytus pomidorus. Užpilkite žolelių padažu ir užbaikite salotų ruošimą pabarstydami riešutais (ir, jei norite, sūriu).

Brokolių salotos su spanguolėmis ir migdolais

Ingredientai:

  • Brokoliai
  • Spanguolės (džiovintos)
  • Migdolai
  • Vyno actas
  • Cukrus
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Brokolius nuplaukite, kiek įmanoma nusausinkite ir padalykite į žiedynus. Suberkite juos į didelį dubenį, dėkite ten ir migdolus bei spanguoles.
  2. Iš likusių produktų nedideliame dubenėlyje sumaišykite padažą ir apipilkite juo brokolių-spanguolių-migdolų mišinį. Gerai išmaišykite ir patiekite!

Salotos su ožkos sūriu ir saulėgrąžų daigais

Ingredientai:

  • Sultenės
  • Burokėlių lapeliai
  • Gražgarstės
  • Vyšniniai pomidorai
  • Ožkos sūris
  • Saulėgrąžų daigai
  • Kanapių sėklos
  • Bazilikų pesto padažas
  • Citrina
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Sultenes, burokėlių lapelius, gražgarsčių salotas bei saulėgrąžų daigus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
  2. Vyšninius pomidoriukus nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Supjaustykite ožkos sūrį gabaliukais.
  3. Pasigaminkite užpilą: bazilikų pesto padažą, alyvuogių aliejų, citrinų sultis supilkite į indą ir išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
  4. Į dubenį sudėkite jau nuplautas ir nusausintas salotas - sultenes, burokėlių lapelius, gražgarstes, taip pat pomidoriukus, užpilkite padažu ir lengvai išmaišykite. Sudėkite ožkos sūrio gabaliukus ir pabarstykite saulėgrąžų daigais bei kanapių sėklomis.

Uogų salotos su aguonomis

Ingredientai:

  • Salotų lapeliai
  • Avietės
  • Gervuogės
  • Šilauogės
  • Aguonos
  • Kokosų pienas
  • Žaliosios citrinos

Gaminimas:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapelius. Išspauskite citrinos sulčių, tinka ir baltojo vyno actas. Saikingai pabarstykite stambia druska. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, bet atsargiai, kad lapeliai liktų traškūs.
  2. Patiekdami užmeskite avietes, gervuoges ir šilauoges. Uogas galite naudoti įvairias, netgi šaldytas.
  3. Pagardinkite kokosų pieno ir žaliųjų citrinų padažu.

Cukinijų salotos su ridikėliais

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Ridikėliai
  • Medus
  • Ryžių actas
  • Sezamų aliejus
  • Druska
  • Aguonos

Gaminimas:

  1. Skustuku cukinijas supjaustykite juostelėmis.
  2. Sudėkite į puodą medų, supilkite ryžių actą, skrudintų sezamų sėklų aliejų, įberkite druską, nuolatos maišydami pašildykite.
  3. Tada atvėsinkite, sudėkite pusiau perpjautus ridikėlius ir juos pamarinuokite 10-12 min.
  4. Visus ingredientus sudėkite į lėkštę ir pagardinkite padažu.

Avokadų kremas su saulėgrąžų daigais

Ingredientai:

  • Avokadas
  • Citrinų sultys
  • Grietinėlė
  • Česnakas
  • Saulėgrąžų daigai
  • Pipirai
  • Druska
  • Žalumynai ar uogos (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Avokadą nulupkite, perpjaukite į kelias dalis ir suberkite į elektrinį maisto smulkintuvą.
  2. Kartu supilkite citrinų sultis, grietinėlę, suberkite trintą česnaką, žiupsnelį pipirų, pagal skonį pasūdykite ir smulkinkite iki purios kremo konsistencijos.
  3. Saulėgrąžų daigus nuplaukite, nusausinkite ir gražiai išdėliokite lėkštėje.
  4. Ant viršaus užkrėskite avokadų kremą. Galite papuošti žalumynais ar uogomis.

Bolivinių balandų salotos su brokoliais ir feta

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Brokoliai
  • Ridikėliai
  • Feta
  • Pipirinės
  • Citrina
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Bolivinių balandų sėklas gerai nuplaukite sietelyje, suberkite į verdantį vandenį, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 min. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite sviestą, dar 10 min. brinkinkite, tada išpurenkite šakute ir atvėsinkite.
  2. Brokolius nuplaukite, kotus nupjaukite, išskirstykite griežinėliais ir patroškinkite garuose. Ridikėlius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Fetą sutrinkite šakute.
  3. Kruopas sumaišykite su feta, brokoliais, ridikėliais, nuplautomis ir nuvarvintomis pipirinėmis, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite druska.

Burokėlių ir apelsinų salotos su sezamų sėklomis

Ingredientai:

  • Burokėliai
  • Apelsinai
  • Salotų lapai
  • Sezamo sėklos
  • Citrina
  • Medus
  • Garstyčios
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Salotų lapelius gerai nuplaukite, nusausinkite specialioje salotų džiovykloje arba, uždengusi kiaurasamtį lėkšte, smarkiai nupurtykite. Sudėkite į sandariai uždaromą dėžutę ir apie pusvalandį palaikykite šaldytuve - lapeliai bus dailios formos ir traškūs, tarsi ką tik nuskinti.
  2. Gerai nuplautus ir šepetėliu po tekančiu vandeniu nušveistus burokėlius kiekvieną atskirai suvyniokite į foliją ir kepkite iki 200 0C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 min., kol suminkštės. Ataušinkite ir nulupkite.
  3. Nuluptus burokėlius supjaustykite plonyčiais griežinėliais ir išdėliokite ant salotų lapelių. Apelsinus nulupkite kartu su baltąja odelės dalimi, supjaustykite gabalėliais ir išdėliokite ant salotų. Ant viršaus berkite sausoje keptuvėje skrudintų sezamų sėklų.
  4. Visus padažo ingredientus iki vientisumo išplakite elektriniu plakikliu, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Paruoštu užpilu apliekite salotas.

Kuskusas su pievagrybiais ir rozmarinais

Ingredientai:

  • Kuskusas
  • Pievagrybiai
  • Kefyras
  • Rozmarinas
  • Druska

Gaminimas:

  1. Paruoškite kuskusą pagal rekomendacijas ant pakuotės.
  2. Pievagrybius nuplaukite, susmulkinkite.
  3. Išmaišykite kefyrą su smulkintais rozmarinais, pasūdykite. Patiekite su paruoštu kuskusu.

Troškintos daržovės su baltuoju vynu ir medumi

Ingredientai:

  • Morkos
  • Paprikos
  • Cukinijos
  • Salierai
  • Baltasis vynas
  • Medus
  • Alyvuogių aliejus
  • Žalumynai (petražolės, krapai)
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Daržoves nuplaukite, nusausinkite. Skystą medų išmaišykite baltajame vyne.
  2. Papriką perpjaukite, išskobkite sėklalizdžius, supjaustykite juostelėmis.
  3. Puode storu dugnu įkaitinkite šaukštą aliejaus.
  4. Sudėkite morkas ir kepinkite tris minutes. Sudėkite smulkintas paprikas, cukinijas, salierus.
  5. Pagardinkite pipirais, pasūdykite ir dar porą minučių patroškinkite. Apibarstykite šviežiais žalumynais.

Bulvių košė su sūriu

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Sūris
  • Sviestas
  • Druska

Gaminimas:

  1. Bulves nuskuskite, išvirkite sūdytame vandenyje, nukoškite ir sutrinkite.
  2. Suberkite sūrį ir gerai išmaišykite.

Bulvės, keptos ant grotelių

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Bulves nuplaukite ir sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite maždaug 8 min. Tada nusunkite.
  2. Kai atvės, perpjaukite pusiau, sudėkite į dubenį, užpilkite aliejų, užberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
  3. Kepkite ant įkaitintų grotelių, kol gražiai apskrus.

Keptos daržovės su prieskoninėmis žolelėmis

Ingredientai:

  • Morkos
  • Pastarnokai
  • Salierai
  • Svogūnai
  • Alyvuogių aliejus
  • Vyno actas
  • Medus
  • Prieskoninės žolelės
  • Druska, pipirai
  • Saulėgrąžos

Gaminimas:

  1. Visas daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais - jie turėtų būti maždaug 1 kubinio cm dydžio (tik svogūną pjaustykite dar smulkiau). Jei kantrybės neturite, tuomet tiks ir daržovių lazdelės. Suberkite į dubenį.
  2. Atskirame mažame dubenėlyje sumaišykite aliejų, actą ir medų, kol gausite skystą tyrelę. Supilkite ją ant daržovių ir gerai rankomis permaišykite.
  3. Didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, suberkite ir vienu sluoksniu paskleiskite daržoves. Pabarstykite jas prieskoninėmis žolelėmis, druska, pipirais ir pašaukite į iki 180C įkaitintą orkaitę.
  4. Kepkite apie 20-30 min porąsyk pamaišydami. Daržovės turi būti iškepusios, tačiau dar išsaugojusios traškumą. Jei iškepusios salotos jums pasirodė kiek sausokos, tiesiog užpilkite dar šaukštą ar porą alyvuogių aliejaus.
  5. Kol daržovės kepa, keptuvėje nuolat maišydami pakepinkite saulėgrąžas.

Karamelizuotos daržovės su feta

Ingredientai:

  • Morkos
  • Pastarnokai
  • Alyvuogių aliejus
  • Granatų melasa
  • Feta
  • Petražolės
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Nulupkite daržoves ir supjaustykite ilgomis piršto storio lazdelėmis.
  2. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir 1 šaukštu granatų melasos, pabarstykite pipirais bei druska.
  3. Dėkite į iki 180 C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 25 min., porąsyk pavartydami, kol daržovės iškeps, o paviršius ims karamelizuotis.
  4. Iškepusias daržoves sudėkite į plokščią lėkštę, pašlakstykite likusia granatų melasa, užtrupinkite feta sūrio, užbarstykite kapotų petražolių. Jei rodosi, jog patiekalas sausokas, galite pašlakstyti ir dar šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Indiškos bulvės su jogurtu

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Jogurtas
  • Kalendra
  • Aitrioji paprika
  • Ciberžolė
  • Kuminas
  • Cukrus
  • Druska
  • Aliejus
  • Kumino sėklos

tags: #patiekalai #garnyrai #salotos #receptai

Populiarūs įrašai: