Paprikų želė receptai: nuo užkandžių iki desertų

Želė - universalus patiekalas, tinkantis tiek saldžiam desertui, tiek pikantiškam užkandžiui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose naudojama paprika, suteikianti patiekalams ne tik spalvų, bet ir savito skonio.

Silkės suktinukai drebučiuose

Šis užkandis puikiai tiks šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • 1 l vandens
  • 3-4 šaukštai acto
  • 1 šaukštas cukraus
  • Truputį pipirų
  • Lauro lapelių
  • 2 šaukštai želatinos
  • 2 svogūnai
  • 2 morkos
  • 6-8 vnt. silkės suktinukų
  • Įvairių daržovių (susmulkintas virtas ar marinuotas žiedinis kopūstas, paprika, 2 maži pomidorai)
  • Putpelės ar vištos kiaušiniai
  • Žirneliai
  • Grybai

Gaminimas:

  1. Želatiną užpilti 125 g vandens ir brinkinti.
  2. Marinatui: užvirinti likusį vandenį, dėti pjaustytas morkas, cukrų, prieskonius.
  3. Morkoms suminkštėjus, dėti žiedeliais pjaustytus svogūnus.
  4. Kai suminkštėja, pilti actą, ištirpinti želatiną, išmaišyti ir ataušinti.
  5. Želė žiede išdėlioti suktinukus, užpilti marinatu, sustingdyti.
  6. Likusias daržoves sluoksniuoti, kol užpilsite visą marinatą.

Varškės užkandis su lašiša ir paprika

Šis užkandis - puikus pasirinkimas norintiems lengvo, bet skanaus patiekalo.

Ingredientai:

  • 300 ml grūdėtos varškės
  • 300 ml grietinėlės
  • 2 pomidorai
  • 200 gr sūdytos lašišos
  • 1,5 v.š. želatinos
  • Krapai, svogūnų laiškai, kiti žalumynai, prieskoniai
  • Pusė šviežio batono

Gaminimas:

  1. Lašišą ir pomidorus supjaustyti kubeliais, susmulkinti žalumynus.
  2. Želatiną užpilti puse stiklinės verdančio vandens ir ištirpinti.
  3. Grietinėlę išplakti su varške, į šį plakinį sudėti visus kitus produktus. Gerai išmaišyti.
  4. Formą plonai patepti aliejumi.
  5. Į formą dėti sluoksnį gautos masės (~1,5 cm), ant viršaus dėti vieną prie kitos plonai atpjautas batono riekeles, ant viršaus - vėl varškės masę ir batono riekeles. Galima daryti tik du sluoksnius, bet storesnius.
  6. Jei skubate, padėkite pusvalandžiui į šaldiklį. Jei neskubate, dėkite į šaldytuvą ir palikite per naktį.
  7. Pjauti aštriu peiliu.

Vištienos drebučiai su paprika

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti virtą vištieną.

Ingredientai:

  • Višta
  • 1,5 l vandens
  • 1 poras
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • Petražolių, pipirų, druskos
  • 1 virtas kiaušinis
  • 1 pomidoras
  • 20 g želatinos

Gaminimas:

  1. Vištą virti. Kai vištiena tampa minkšta, dėti prieskonių. Verdant nusemti riebalus, kad nepakeistų patiekalo skonio.
  2. Mėsą atskirti nuo kaulų ir supjaustyti kubeliais.
  3. Sultinį perkošti, sudėti paruoštą želatiną.
  4. Formos apačioje sudėti supjaustytus kiaušinius, pomidorus, morką ir vištieną.
  5. Atsargiai supilti sultinį ir dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.
  6. Puošti žalumynais.

Želė su frikadelėmis ir paprika

Neįprastas, bet skanus derinys.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti čatnius

Ingredientai:

  • 5 virti kiaušiniai
  • 400 g apkepintų frikadelių
  • ½ paprikos
  • Petražolės
  • 700 ml vištienos sultinio
  • 20 g želatinos

Gaminimas:

  1. Paruošti sultinį ir sudėti želatiną.
  2. Kiaušinius perpjauti pusiau ir dėti į formą.
  3. Tarp jų dėti frikadeles, petražoles ir papriką.
  4. Užpilti sultiniu ir dėti į šaldiklį, kol sustings.
  5. Puošti pomidorų skiltelėmis, citrinos griežinėliais ir žalumynais.

Vištienos filė želė su paprika ir ančiuviais

Šis patiekalas - gurmaniškas užkandis, vertas ypatingos progos.

Ingredientai:

  • Šiek tiek bazilikų (šviežias, lapai)
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • 2 vienetai paprikų (raudona)
  • 2 vienetai paprikų (žalia)
  • 500 gramų vištos filė
  • 1 valgomasis šaukštas apelsinų sulčių
  • 1 valgomasis šaukštas brendžio
  • Šiek tiek druskos
  • 1 valgomasis šaukštas aliejaus
  • 1 litras sultinio (vištienos)
  • 1 arbatinis šaukštelis prieskonių (provanso žolelės)
  • 20 gramų želatinos (Dr.Oetker)
  • 4 vienetai ančiuvių (filė)
  • 3 lašai tabasko padažo

Gaminimas:

  1. Užpilkite želatiną sultiniu ir palikite išbrinkti.
  2. Paprikas kepkite 170 laipsnių temperatūros orkaitėje, kol suminkštės. Po to sudėkite paprikas į maišelį ir užrišę palaikykite 15-20 minučių - bus lengviau nulupti. Supjaustykite paprikas juostelėmis.
  3. Vištienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis, pamuškite, pabarstykite druska, pipirais, provanso žolelėmis bei pipirais ir iškepkite keptuvėje.
  4. Ištirpintą želatiną supilkite į sultinį.
  5. Į sultinį supilkite brendį, apelsino sultis bei tabaską ir įberkite druskos, jei reikia, bei pipirų. Tirpalas turi būti aštroko skonio, nes drebučiams stingstant jis švelnėja.
  6. Į pailgą formą įpilkite truputį tirpalo ir sustingdykite.
  7. Sluoksniais dėkite ančiuvius, vištieną, papriką, bazilikų lapelius, kiekvieną sluoksnį užpilkite želatina ir stingdinkite.
  8. Kai sustings, formą kelioms sekundėms panardinkite į karštą vandenį ir apverskite į lėkštę.

Saldūs želė desertai

Želė puikiai tinka ir saldiems desertams gaminti. Štai keletas idėjų:

Varškės desertas su kokoso drožlėmis

Ingredientai:

  • 200 ml pieno
  • 125 g kokoso drožlių
  • 30 g želatinos (arba 3 d.š.)
  • 300 ml grietinėlės
  • 250 g varškės kremo
  • 4 d.š. cukraus pudros
  • 3 lašai migdolų esencijos
  • Šaldytos avietės
  • 1/3 citrinos sulčių
  • 2 d. š. cukraus pudros
  • Mėtos lapeliai

Gaminimas:

  1. Pieną pakaitinti iki virimo. Pusę drožlių 10 min. pamirkyti piene.
  2. Želatiną ištirpinti karštame vandenyje.
  3. Išplakti grietinėlę.
  4. Tuomet perkošti kokosų pieną ir kartu sumaišyti: varškės kremą, likusias kokoso drožles, kokosų pieną, 4 d. š. cukraus pudros, 3 lašus migdolų esencijos, supilti ištirpusį želatiną, plaktą grietinėlę. ĮMAIŠOME PABAIGOJE.
  5. Želė žiedo formą patepame aliejumi, sukrečiame plakinį. Uždengiame laikome 2 - 4 valandas.
  6. Užpilui: šaldytas avietes sumaišome su 1/3 citrinos sulčių ir 2 d. š. cukraus pudros.
  7. Puošiame mėtos lapeliais.

Ypatingas želė tortas

Ingredientai:

  • 1 pakelis geltonos želė
  • 1 pakelis raudonos želė
  • 4 indeliai grietinės (2 indeliai po 30 proc. riebumo ir 2 po 15 proc. riebumo)
  • Nepilna stiklinė cukraus
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • 25 ar 30 g smulkios želatinos
  • Bananai
  • Mandarinai
  • Braškės (nebūtina)
  • Vyšnios (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Išbrinkinti želatiną: 25 - 30 g želatinos užpilti karštu vandeniu, išmaišyti.
  2. 1 pakelį geltonos želatinos ir vieną pakelį raudonos želatinos užpilti karštu vandeniu naudojant šiek tiek mažiau vandens nei nurodyta ant pakuotės.
  3. Grietinę, cukrų, vanilinį cukrų sudėti į indą ir plakti, kol grietinė pradeda standėti, pilti paruoštą želatiną ir gerai išmaišyti.
  4. Pirmas želė sluoksnis: dėti po pusę supjaustytos gabalėliais želė (raudonos ir geltonos). Viską lengvai išmaišyti.
  5. Į želė formą įpilti želė - grietinę, dėti supjaustytą bananą, 4 mandarinus, galima dėti braškes, vyšnias.
  6. Ant plakinio su vaisiais dėti likusius želė gabalėlius.
  7. Dėti į šaldytuvą sustingti.

Ledų putėsiai su želė gabaliukais ir vaisiais

Ingredientai:

  • 1 l plombyro ledų
  • 4 pakeliai mėgstamos želė
  • 2 bananų
  • Konservuotų persikų
  • Šviežių braškių (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Atskirai išbrinkiname 2 pakelius želė (pasirinkite neaukštus dubenėlius, kad būtų lengviau sustingusią supjaustyti). Dedame į šaldytuvą, kol sustings.
  2. Likusius du pakelius užpilame karštu vandeniu, išbrinkiname ir laukiame kol atvės.
  3. Ištirpiname ledus, supilame ataušusią želė ir gerai išplakame.
  4. Tuomet supjaustome vaisius ir suberiame į plakinį.
  5. Smulkiai supjaustome iš indelių išimtą želė.
  6. Želė žiedą patepame trupučiu aliejaus ar vandens ir dedame pirmą sluoksnį supjaustytos želė.
  7. Likusią (iš indelių) želė suberiame į ledų plakinį ir išmaišome.
  8. Ant pirmo sluoksnio supilame ledų plakinį su vaisiais ir želė, šaldome šaldytuve apie 3 val.

Želė tortas su vaisiais

Ingredientai:

  • 1 pak. braškių želė
  • 1 pak. vyšnių želė
  • 1 pak. kivi želė
  • 1 pak. apelsinų želė
  • 2 pak. citrinų želė
  • 1 indelis sutirštinto nesaldinto pieno
  • Konservuotų vaisių (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Ištirpinti braškių, vyšnių, kivi ir apelsinų želė su mažesniu kiekiu vandens nei nurodyta ant pakuotės. Kai sustings, supjaustyti gabalėliais.
  2. 2 pak. citrinų želė ištirpinti su 0,5 litro vandens ir į jau bebaigiantį atšalti supilti 1 indelį sutirštinto nesaldinto pieno.
  3. Kai atvės užpilti ant sudėtų į formą želės gabaliukų. Galima įdėti ir konservuotų vaisių, tik juos reikia gerai nusausinti.

Grietinės desertas su spalvotais želė gabaliukais

Ingredientai:

  • Spalvota želė (pagal instrukcijas ant pakuotės)
  • Grietinė
  • Cukrus
  • Želatina

Gaminimas:

  1. Atskiruose induose spalvotą želė praskieskite vandeniu. Viską darykite pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Būsimą želė supilkite į 5-7 mm storio dubenėlius. Įdėkite jį į šaldytuvą 20-30 minučių.
  3. Tada supjaustykite želė į deimantus ar kitas figūras.
  4. Sumaišykite grietinę su cukrumi. Paruoškite želatiną, tai yra, leiskite jai išbrinkti vandenyje, o tada ištirpinkite ant ugnies. Želatiną supilkite į grietinę. Sudėkite supjaustytus želė gabaliukus.
  5. Supilkite masę į formeles. Desertą dedame į šaldytuvą, kad sustingtų 4-6 val.

Taip pat skaitykite: Gardūs sriubos receptai

Taip pat skaitykite: Paprikų marinatas vištienai

tags: #papriku #zele #receptas

Populiarūs įrašai: