Skanios ir Paprastos Paprikų bei Cukinijų Sriubos: Receptų Įvairovė

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžią ir sveiką paprikų bei cukinijų sriubą. Nuo tradicinių iki egzotiškesnių variantų - kiekvienas ras sau tinkamą receptą. Cukinijos - puikus pasirinkimas sriuboms, ypač kai jų derlius gausus. Šios daržovės suteikia sriubai tirštumo, o kartu yra nekaloringos ir lengvai virškinamos. Paprikos, savo ruožtu, praturtina sriubą vitaminais ir antioksidantais, suteikia jai spalvų ir malonaus saldumo.

Cukinijų Sriuba: Klasikinis Receptas

Ši sriuba - paprastas ir greitas būdas sunaudoti didelį kiekį cukinijų. Ji puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

  • Apie 700 g cukinijos
  • 2 bulvės
  • 1 svogūnas
  • 4 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 daržovių sultinio kubelis
  • 600 ml vandens
  • 1 šaukštelis kario
  • 1 šaukštelis maltos ciberžolės
  • 1/4 šaukštelio pipirų
  • 300 ml grietinėlės (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaukite cukiniją, perpjaukite ją išilgai pusiau, išgremžkite sėklas, nulupkite odelę ir supjaustykite minkštimą kubeliais.
  2. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintus svogūnus ir česnakus. Kepinkite kelias minutes, maišydami.
  3. Sudėkite cukinijų kubelius, supilkite vandenį ir išmaišykite.
  4. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir įmeskite smulkintą sultinio kubelį.
  5. Virkite, kol cukinijos suminkštės (likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, pagal skonį įberkite smulkintų raudonėlių ir maltų juodųjų pipirų).
  6. Nukėlę nuo ugnies, sutrinkite elektriniu plakikliu iki vientisos masės.
  7. Jei norite, įpilkite grietinėlės ir dar kartą pašildykite.

Trinta Cukinijų Sriuba su Pomidorais

Šis receptas praturtintas pomidorų rūgštele, kuri puikiai dera su cukinijų saldumu.

Ingredientai:

  • 1 svogūnas
  • 2 pomidorai
  • Apie 700 g cukinijos
  • 4 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Ciberžolės
  • Paprikos
  • Druska
  • Pipirai
  • Pašildytas sultinys

Gaminimo eiga:

  1. Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų ir apkepinkite smulkintus svogūnus, kol jie taps minkšti ir skaidrūs.
  2. Suberkite cukinijas kartu su smulkintu česnaku ir toliau kepinkite maišant, kol cukinijos truputį suminkštės.
  3. Tada sudėkite supjaustytus pomidorus, suberkite ciberžoles ir paprikas, įberkite druskos ir pipirų ir kepinkite maišydami apie 2-3 minutes.
  4. Supilkite pašildytą sultinį ir uždengę virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
  5. Pabaigoje sriubą sutrinkite (galite trinti bulvių trintuve, nesijaudinant, kad liks nesutrintų gabalėlių, arba įmerkiamu plakikliu, arba supylę į elektrinį blenderį - iki visiškai vientisos konsistencijos).

Paprikų Sriuba

Ši sriuba - tikras vitaminų užtaisas! Kepintos paprikos ir pomidorai suteikia jai sodrų ir malonų skonį.

Ingredientai:

  • 3 paprikos (pageidautina skirtingų spalvų)
  • 2 pomidorai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Bazilikai (švieži arba džiovinti)
  • Vanduo
  • Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

  1. Paprikas ir pomidorus supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir bazilikais.
  2. Kepkite apie 30 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek apskrus.
  3. Iškeptas daržoves sudėkite į indą, kuriame trinsite sriubą. Užpilkite vandeniu, įpilkite citrinos sulčių, užvirinkite ir sutrinkite iki vientisos masės.

Aštri Cukinijų Sriuba

Šis receptas skirtas mėgstantiems aštresnius patiekalus. Chalapos paprika suteikia sriubai pikantiškumo, o cukinijos - švelnumo.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti čatnius

Ingredientai:

  • 4 šaukštai aliejaus
  • 1 svogūnas
  • 1/2 Chalapos paprikos (arba pagal skonį)
  • 3 skiltelės česnako
  • 2 nedidelės cukinijos (supjaustytos kubeliais, apie 5 stiklinės)
  • 2 l vištienos sultinio
  • 1 raudona paprika
  • 2 morkos
  • 1 nedidelis ryšelis krapų
  • Druskos pagal skonį
  • Maltų pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje su įkaitintu aliejumi sudedame smulkintą svogūną ir kepiname, kol suminkštės.
  2. Tada dedame tarkuotas morkas, smulkintą papriką, Chalapos papriką, kubeliais pjaustytas cukinijas ir pakepiname, kol daržovės suminkštės.
  3. Sudėkite išspaustus česnakus ir maišydami pakepiname, kol česnakas paskleis savo kvapą.
  4. Keptuvės turinį sudedame į puodą, užpilame sultiniu ir verdame apie 20 min.
  5. Kai sriuba išvirs, nupilame šiek tiek sultinio, likusį sultinį kartu su daržovėmis sutriname.
  6. Gautą tyrę sumaišome su nupiltu sultiniu. Papuošiame smulkintais krapais.

Karštųjų Paprikų Sriuba su Grietinėle

Ši sriuba - puikus pasirinkimas šaltoms dienoms. Ji ne tik sušildo, bet ir praturtina organizmą vitaminais.

Ingredientai (2-4 porcijoms):

  • 2 raudonosios paprikos
  • 1-2 aitriosios paprikos (pagal skonį)
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 vidutinio dydžio bulvė
  • 500 ml vištienos arba daržovių sultinio
  • 100 ml grietinėlės (30 %)
  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • 1 a. š. rūkytos paprikos miltelių
  • Šviežios žolelės (petražolės, bazilikas) papuošimui

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite daržoves: supjaustykite paprikas, svogūną ir česnaką.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną su česnaku, kol suminkštės.
  3. Sudėkite paprikas ir bulvę, kepkite dar 5 min., kol suminkštės.
  4. Supilkite sultinį ir troškinkite 15 min., kol daržovės visiškai suminkštės.
  5. Sutrinkite sriubą trintuvu iki vientisos masės.
  6. Supilkite grietinėlę, išmaišykite ir pašildykite, bet neužvirinkite.
  7. Pagardinkite druska, pipirais, rūkytos paprikos milteliais.
  8. Patiekite su šviežiomis žolelėmis ir, jei norite, skrudinta duona.

Tailandietiška Cukinijų Sriuba su Kokosų Pienu

Ši egzotiška sriuba nukels jus į saulėtą Tailandą! Kokosų pienas ir raudonoji kario pasta suteikia jai unikalų skonį.

Ingredientai:

  • Riebalai (aliejaus arba kokosų aliejaus)
  • 1 svogūnas
  • Imbieras (pagal skonį)
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 morkos
  • Cukinijos (kiekis pagal skonį)
  • Ciberžolė
  • Paprika
  • Raudonoji kario pasta
  • Sultinys (arba vanduo)
  • Druska
  • Šaukštelis cukraus
  • 2 pomidorai (arba pomidorų pasta)
  • Kokosų pienas (arba grietinėlė)
  • Laimo sultys (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite riebalus ir juose apkepinkite smulkintą svogūną.
  2. Kai svogūnas suminkštės, sudėkite smulkintą imbierą ir česnaką. Dar minutę pakepinkite maišydami.
  3. Sudėkite sutarkuotas morkas ir dar pakepinkite apie 2 minutes.
  4. Tada suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas, apibarstykite ciberžole ir paprika ir toliau šiek tiek pakepinkite (apie 5 min.).
  5. Sudėkite raudonąją kario pastą ir gerai išmaišykite.
  6. Supilkite sultinį (arba vandenį), įberkite druskos, šaukštelį cukraus ir užvirinkite.
  7. Uždenkite puodą ir virinkite apie 10 minučių.
  8. Bebaigiant virti sudėkite smulkintus pomidorus (arba pomidorų pastą), išmaišykite ir dar porą minučių pavirkite.
  9. Pabaigoje supilkite kokosų pieną (arba grietinėlę) ir sutrinkite sriubą blenderiu iki vientisos masės.
  10. Patikrinkite, ar netrūksta druskos, rūgštelės (galite įspausti šiek tiek laimo sulčių).

Kiti variantai ir patarimai

  • Sriubos tirštumas: Jei sriuba per tiršta, įpilkite daugiau sultinio arba vandens.
  • Daržovių įvairovė: Nebijokite eksperimentuoti su kitomis daržovėmis. Puikiai tiks morkos, salierai, bulvės, žiediniai kopūstai, brokoliai, špinatai ar pupelės.
  • Prieskoniai: Pagardinkite sriubą mėgstamais prieskoniais: kario milteliais, čiobreliais, rozmarinais, bazilikais, muskato riešutais ar aitriosiomis paprikomis.
  • Pateikimas: Patiekite sriubą su šviežiomis žolelėmis, grietine, skrudinta duona, sūriu ar skrudintais riešutais.

Taip pat skaitykite: Gardūs sriubos receptai

Taip pat skaitykite: Paprikų marinatas vištienai

tags: #paprikų #ir #cukinijų #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: