Konservuotos Paprikos: Receptų Įvairovė

Konservuotos paprikos - puikus būdas išsaugoti šios daržovės skonį ir maistines savybes ilgam laikui. Nors parduotuvių lentynos lūžta nuo įvairiausių konservuotų daržovių, niekas neatstos namuose, savomis rankomis pagamintų konservų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanias ir aromatingas konservuotas paprikas žiemai.

Klasikinis Paprikų Konservavimo Receptas

Šis receptas yra vienas iš populiariausių ir lengviausiai įgyvendinamų.

Ingredientai:

  • 3 kilogramai paprikų
  • 1 litras vandens
  • 0. 5 stiklinės acto (9%)
  • 0. 5 stiklinės saulėgrąžų aliejaus
  • 0. 5 stiklinės cukraus
  • 3 valgomieji šaukštai druskos
  • Šiek tiek juodųjų pipirų (žirneliais)
  • Šiek tiek lauro lapų (džiovinti lapeliai)

Paruošimo būdas:

  1. Paprikas supjaustykite į 4-6 dalis.
  2. Mišinį iš vandens, aliejaus, acto, cukraus, druskos ir pipirų užvirkite puode.
  3. Tada sumeskite paprikas ir kelis lauro lapelius (atminkite, lauro lapų į stiklainius nedėkite, nes sakoma, kad jie sukelia rūgimą).
  4. 3-5 minutes pavirkite.
  5. Paprikas dėkite į švarius stiklainius ir užpilkite skysčiu iki viršaus.
  6. Sandariai užsukite dangtelius ir apverskite stiklainius.

Autorius: Gedas

Ilonos Patobulintas Paprikų Konservavimo Receptas

„Sekundės“ skaitytoja Ilona dalijasi savo patobulintu paprikų konservavimo receptu, teigdama, kad tai vienas mėgstamiausių jos patiekalų.

Ingredientai (0,5 litro stiklainiui):

  • 1 šaukštelis medaus
  • Nedidelė skiltelė česnako
  • 1 lauro lapelis
  • Keli juodieji ir kvapieji pipirai
  • Po čiobrelio ir petražolės šakelę (nebūtinai)
  • Paprikos (kiek tilps į stiklainį)

Marinato ingredientai:

  • (kiekiai nenurodyti, reikia gaminti pagal skonį, kol cukrus ir druska ištirps)
  • Vanduo
  • Druska
  • Cukrus

Paruošimo būdas:

  1. Pirmiausia pasiruoškite stiklainius: į kiekvieną 0,5 litro stiklainį įdėkite šaukštelį medaus, nedidelę skiltelę česnako, lauro lapelį, kelis juoduosius ir kvapiuosius pipirus. Ponia Ilona prideda po čiobrelio ir petražolės šakelę.
  2. Paprikas nuplaukite, išvalykite, supjaustykite į 4-6 dalis.
  3. Puode užvirinkite vandenį, sudėkite marinato produktus, maišykite, kol cukrus ir druska ištirps.
  4. Karštu marinatu užpilkite paprikas, gerai užsukite ir palikite atvėsti.

Paprikų Mišrainė Žiemai

Šis receptas leis jums pasigaminti ne tik konservuotas paprikas, bet ir skanią mišrainę, kuri puikiai tiks kaip garnyras arba užkandis.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti įdarytas paprikas

Ingredientai:

  • 2 kilogramai pupelių
  • 1 kilogramas paprikų
  • 2,5 kilogramo pomidorų
  • 2 šaukštai druskos
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1 stiklinė acto (0,9%)
  • 1,5 stiklinės aliejaus
  • Po 200g česnako ir petražolių šaknų

Paruošimo būdas:

  1. Svogūnus nulupti, smulkiai supjaustyti, nupilti verdančiu vandeniu.
  2. Visus komponentus išskyrus papriką sudėti į didelį puodą, išmaišyti ir užvirti.
  3. Įdėti supjaustytas paprikas ir virti, kol daržovės suminkštės.

Konservuotos Paprikos Pomidorų Padaže

Šis receptas suteikia paprikoms sodrų ir aromatingą skonį.

Ingredientai:

  • 3 kg pomidorų
  • 1 kg saldžiųjų paprikų
  • 1 šaukštas druskos
  • 1/3 stiklinės cukraus
  • 1 galvutė česnako

Paruošimo būdas:

  1. 5 kg pomidorų supjaustome ir sudedame į puodą.
  2. Verdame 10 minučių.
  3. Sudėkite supjaustytas paprikas ir česnaką.
  4. Suberkite druską ir cukrų.
  5. Virkite, kol paprikos suminkštės.

Konservuotos Paprikos su Morkomis ir Svogūnais

Šis receptas leidžia sukurti skanią ir spalvingą daržovių mišrainę.

Ingredientai:

  • 3,5 kg pomidorų
  • 1 kg morkų
  • 1 kg svogūnų
  • 1 kg paprikų
  • 1 stiklinė aliejaus
  • 1/2 stiklinės cukraus
  • 1,5 šaukšto druskos

Paruošimo būdas:

  1. Pomidorus sumalame, sudedame į puodą ir 20 minučių verdame.
  2. Sudėkite smulkintas morkas, svogūnus ir paprikas.
  3. Supilkite aliejų, suberkite cukrų ir druską.
  4. Virkite, kol daržovės suminkštės.

Aštrios Marinuotos Paprikos

Jei mėgstate aštrų skonį, šis receptas kaip tik jums.

Ingredientai:

  • Paprikos
  • Vanduo
  • Actas
  • Cukrus
  • Druska
  • Pipirai
  • Lauro lapai
  • Česnakai (sutrintus arba pjaustytus)

Paruošimo būdas:

  1. Paprikas perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis arba ketvirčiais.
  2. Į puodą supilkite vandenį, actą, suberkite cukrų, druską, pipirus, lauro lapus ir česnakus.
  3. Į verdantį marinatą sudėkite paprikas ir pavirkite kelias minutes.
  4. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite karštu marinatu iki viršaus.
  5. Sandariai užsukite.

Paprikų Pagardas su Pomidorais ir Imbieru

Šis pagardas puikiai tiks prie mėsos patiekalų ar kaip užtepas ant duonos.

Ingredientai:

  • Pomidorai
  • Saldžiosios paprikos
  • Aitrioji paprika
  • Imbieras
  • Garstyčių grūdeliai
  • Kalendrų grūdeliai
  • Cinamonas
  • Gvazdikėliai
  • Lauro lapeliai
  • Sviestas
  • Druska

Paruošimo būdas:

  1. Pomidorus nuplaukite, galus įpjaukite, pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Saldžiąsias paprikas išvalykite, supjaustykite kubeliais.
  3. Keptuvėje išlydytame svieste pakepinkite visus birius prieskonius: garstyčių ir kalendrų grūdelius, cinamoną, gvazdikėlius, sumeskite ir laužytus laurų lapelius.
  4. Kai prieskonių mišinys smarkiai pakvips, į keptuvę įmeskite išvalytą kapotą aitriąją papriką ir smulkia trintuve tarkuotą imbierą.
  5. Viską gerai išmaišykite, sumeskite pomidorų ir paprikų gabalėlius, pagal skonį pasūdykite.
  6. Ant silpnos ugnies pagardą troškinkite apie 20 min., kol dalis skysčio nugaruos ir jis sutirštės.

Paprikų ir Obuolių Konservavimas

Šis netradicinis receptas suteikia paprikoms saldžiarūgštį skonį.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti įdarytas paprikas

Ingredientai:

  • Paprikos
  • Obuoliai
  • Marinato ingredientai (receptas nenurodytas, reikia gaminti pagal skonį)

Paruošimo būdas:

  1. Paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite.
  2. Obuolius taip pat supjaustykite, išpjaukite sėklalizdžius.
  3. Į puodą supilkite marinatui skirtus produktus ir užvirkite.
  4. Į verdantį marinatą paeiliui kelioms minutėms įmeskite paprikas ir obuolius.
  5. Sudėkite juos į indelius ir užpilkite marinatu.

Konservuotos Paprikos su Mangais

Egzotiškas derinys tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo.

Ingredientai:

  • Paprikos
  • Mangai
  • Svogūnai
  • Actas
  • Cukrus
  • Česnakai
  • Prieskoniai

Paruošimo būdas:

  1. Mangus nuvalykite, išimkite kauliukus ir supjaustykite kubeliais.
  2. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir susmulkinkite nedideliais kubeliais.
  3. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
  4. Puode užvirinkite actą su cukrumi, suberkite svogūnus ir pavirkite 5-10 minučių.
  5. Sumeskite mangus ir paprikas, smulkintus česnakus.
  6. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite atsargiai maišydami, kol sutirštės.
  7. Galiausiai suberkite prieskonius, dar kartą užvirinkite ir nukaiskite.

Paprikos su Apelsinais

Šis receptas suteikia paprikoms gaivų citrusinį aromatą.

Ingredientai:

  • Paprikos
  • Apelsinai
  • Česnakai
  • Imbieras
  • Druska
  • Cukrus
  • Juodieji pipirai
  • Gvazdikėliai

Paruošimo būdas:

  1. Paprikas nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
  2. Česnakus susmulkinkite ir suberkite į keptuvėje įkaitintą aliejų kartu su imbierais - kepkite pamaišydami maždaug penkias minutes.
  3. Sumeskite paprikas ir gerai išmaišykite.
  4. Apelsinus nuplikykite verdančiu vandeniu, nutarkuokite žieveles ir išspauskite sultis.
  5. Žieveles ir sultis supilkite į keptuvę.
  6. Suberkite druską, cukrų, juoduosius pipirus ir gvazdikėlius.
  7. Viską gerai išmaišykite, uždenkite ir ant labai nedidelės ugnies troškinkite 20-25 minutes.
  8. Atidenkite ir dar kaitinkinkite tol, kol išgaruos skystis.
  9. Sukrėskite masę į stiklainius, pridenkite dangteliais, dėkite į karštą vandenį ir kaitinkite 30 minučių.

Marinuotos Paprikos Šiaudeliais su Česnakais

Šis receptas puikiai tinka kaip užkandis.

Ingredientai:

  • Paprikos
  • Česnakai
  • Actas
  • Druska
  • Kiti marinato ingredientai (receptas nenurodytas, reikia gaminti pagal skonį)

Paruošimo būdas:

  1. Paprikas nuplaukite, išvalykite sėklas ir supjaustykite skersai platesniais šiaudeliais.
  2. Nulupkite česnakų skilteles, jas supjaustykite griežinėliais.
  3. Iš likusių produktų puode užvirkite marinatą, pakaitinkite apie dvi minutes.
  4. Sumeskite paprikas, česnakus ir virkite dar penkias-šešias minutes.
  5. Greitai atvėsinkite, tarkime, mišinį perpildami į kitą puodą.
  6. Padėkite šaltai ir laikykite penkias dienas, du ar tris kartus per dieną pamaišykite.
  7. Tada vėl užvirinkite ir ant mažos ugnies kaitinkite 15-20 minučių.

Daržovių Mišrainė su Paprikomis

Ši mišrainė puikiai tinka kaip garnyras arba užkandis.

Ingredientai:

  • Svogūnai
  • Paprikos
  • Salierai
  • Petražolės
  • Actas
  • Česnakai
  • Kitos daržovės pagal skonį

Paruošimo būdas:

  1. Svogūnus nulupti ir supjaustyti, išvalyti paprikas.
  2. Viską, išskyrus actą, sudėti į puodą ir ant mažos ugnies virti apie 2 val.
  3. Galiausiai supilti actą, sudėti česnakus.
  4. Karštą mišrainę išpilstyti į stiklainius, sandariai uždaryti.

Konservuotos Paprikos su Baklažanais

Šis receptas suteikia paprikoms unikalų skonį.

Taip pat skaitykite: Vasariški receptai žiemai

Ingredientai:

  • Baklažanai
  • Saldžiosios paprikos
  • Aitriosios paprikos
  • Pomidorai
  • Česnakai
  • Actas
  • Druska
  • Cukrus
  • Aliejus

Paruošimo būdas:

  1. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
  2. Keptuvėje pašildykite aliejų, supilkite actą ir druską su cukrumi.
  3. Šiame mišinyje iš abiejų pusių apkepkite baklažanų griežinėlius. Išgriebkite.
  4. Išvalytas saldžiąsias paprikas supjaustykite žiedais ir apkepkite tame pačiame prieskoniais pagardintame aliejuje.
  5. Aitriąsias paprikas ir nuluptą česnaką susmulkinkite.
  6. Nuplautus pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
  7. Daržoves paspausdami sluoksniuokite į stiklainius ir užpilkite tuo pačiu aliejumi, kuriame jos kepė.
  8. Pridenkite dangteliais ir dėkite į puodą su šiltu vandeniu.
  9. Užvirkite ir 100 laipsnių temperatūros vandenyje kaitinkite pusvalandį.

Pomidorų ir Paprikų Mišrainė

Ši mišrainė puikiai tiks kaip garnyras arba užkandis.

Ingredientai:

  • Pomidorai
  • Paprikos
  • Cukrus
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus
  • Actas

Paruošimo būdas:

  1. Pomidorus ir paprikas supjaustykite gabalėliais.
  2. Į pomidorus ir paprikas įmaišykite cukrų, druską, žiupsnelį pipirų, aliejų, actą.
  3. Supilstyti į tris puslitrinius stiklainius ir sandariai uždaryti.

Cukinijų ir Paprikų Mišrainė

Ši mišrainė puikiai tinka kaip garnyras arba užkandis.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Paprikos
  • Pomidorų padažas
  • Actas
  • Druska
  • Kiti prieskoniai pagal skonį

Paruošimo būdas:

  1. Cukinijas nuplauti, perpjauti į keturias dalis, išvalyti sėklyną.
  2. Supjaustyti cukinijas ir paprikas gabalėliais.
  3. Sudėti į puodą ir troškinti.
  4. Galiausiai sukrėsti pomidorų padažą, išmaišyti ir dar 10 min. patroškinti.
  5. Supilti actą, gerai išmaišyti ir nukelti nuo ugnies.

Paprikų Konservavimas: Praktiniai Patarimai

  • Stiklainių sterilizavimas: Prieš konservuojant, stiklainius ir dangtelius būtina sterilizuoti. Tai galima padaryti verdant juos vandenyje, kaitinant orkaitėje arba naudojant specialų sterilizatorių.
  • Daržovių paruošimas: Daržoves kruopščiai nuplaukite ir išvalykite. Pašalinkite sėklas, kotelius ir kitus nešvarumus.
  • Marinato paruošimas: Marinatui naudokite kokybiškus ingredientus. Stebėkite, kad druska ir cukrus visiškai ištirptų.
  • Užpildymas: Daržoves dėkite į stiklainius tvirtai, bet ne per daug suspausdami. Palikite šiek tiek vietos viršuje.
  • Sandarinimas: Užsukite dangtelius sandariai, bet ne per stipriai.
  • Atvėsinimas: Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Tai padės užtikrinti, kad stiklainiai būtų sandarūs.
  • Laikymas: Konservuotas paprikas laikykite vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje. Tinkamai konservuotos paprikos gali būti laikomos iki metų ar ilgiau.

tags: #paprikos #konservuotos #receptai

Populiarūs įrašai: