Paprastas Veganiškas Tortas: Receptai ir Įkvėpimai

Veganiškas tortas - tai puikus desertas, tinkantis ne tik veganams, bet ir visiems, kurie nori mėgautis skaniu bei sveiku desertu. Šis ypatingas desertas idealiai tinka tiems, kurie ieško naujų skonio patirčių ar nori lengvesnio, sveikesnio torto be gyvūninės kilmės ingredientų. Veganiškas tortas išsiskiria tuo, kad gaminamas be kiaušinių, pieno, sviesto ar kitų gyvūninės kilmės produktų. Vietoj to naudojami augaliniai pakaitalai: augalinis pienas, augalinis aliejus, riešutai, sėklos ar net daržovės. Šiuolaikinės veganiškų kepinių technologijos leidžia pasiekti itin minkštą biskvitą, sodrų skonį ir skonio bei tekstūros gausą, todėl toks tortas nenusileidžia tradiciniams desertams. Veganišką tortą labai paprasta pritaikyti įvairiems skoniams bei progoms.

Biskvito Kepimas ir Pagrindiniai Principai

Pirmiausia, įkaitinkite orkaitę iki 175-180 laipsnių. Pyrago formą ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais arba išklokite kepimo popieriumi. Viename dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus, o kitame - šlapius. Į šlapius ingredientus iš pradžių įmaišykite puodelį sausų, tada - likusius sausus ingredientus. Kepkite 35-60 min. arba kol įkištas ir ištrauktas dantų krapštukas nebus aplipęs tešla.

Biskvito Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Kitame dubenyje sujunkite augalinį pieną, aliejų, obuolių actą ir vanilės ekstraktą.
  3. Skystus ingredientus supilkite į sausų produktų mišinį ir greitai, tačiau nepersistengiant, išmaišykite - svarbu nepaversti tešlos per tiršta.
  4. Gautą tešlą pilkite į paruoštą kepimo formą ir kepkite ~30-35 minutes, arba kol į biskvitą įsmeigtas pagaliukas ištrauksite sausą.

Pagrindo Receptas su Avižiniais Dribsniais ir Riešutais

  1. Sumalkite viso grūdo avižinius dribsnius ir riešutus iki stambių miltų tekstūros.
  2. Sumaišykite juos su cinamonu, aliejumi ir klevų sirupu. Turi gautis šlapia biri masė, kuri laikosi suspaudus tarp pirštų. Jei nesilaiko ir byra, pridėkite dar šiek tiek aliejaus.
  3. Paruoštus trupinius berkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir gerai suspaudžiame rankomis, kad neliktų jokių tarpų.
  4. Kepimo formą su išklotu pagrindu dedame į 180 laipsnių orkaitę ir kepame 15 minučių.

Kremo Gamyba: Kokosų ir Anakardžių Variantai

Kremui gaminti galite naudoti kokosų pieną arba anakardžių riešutus. Kokosų kremas suteikia tortui lengvumo ir gaivumo, o anakardžių kremas - sodrumo ir kreminės tekstūros.

Kokosų Kremo Receptas

  1. Išvakarėse į šaldytuvą įdėkite kokosų pieno skardines, o metalinį dubenį, kuriame plaksite kremą, įdėkite į šaldiklį 15 min. prieš plakimą.
  2. Atidarius skardines, šaukštu iškabinkite ant viršaus susistovėjusį kokosų kremą. Likusį kokosų vandenį laikykite šaldytuve - galėsite sunaudoti vaisių kokteiliams, tačiau šiame recepte jo neprireiks.
  3. Supilkite agavos sirupą ir vanilės ekstraktą. Plakite, kol gausite kremo tekstūrą.

Anakardžių Kremo Receptas

  1. Anakardžių riešutus nupilkite ir sudėkite į galingą smulkintuvą ar blendrą.
  2. Įpilkite augalinį pieną, kokosų aliejų, klevų ar agavų sirupą, vanilės ekstraktą.
  3. Sukite iki vientisos, šilkinės masės - jei reikia, papildomai drėkinkite nedideliais augalinio pieno šlakeliais.

Torto Surinkimas ir Dekoravimas

Atvėsusį biskvitą perpjaukite išilgai į dvi arba tris dalis, priklausomai nuo aukščio. Torto viršų ir šonus gausiai padengite pasirinktu kremu. Palikite tortą bent 2-3 valandas šaldytuve, kad biskvitas įgertų kremo drėgmės ir visi skoniai susijungtų.

Uogų Sluoksnio Paruošimas

  1. Į puodą dedame spanguoles, pilame vandenį ir sirupą.
  2. Verdame ant nedidelės ugnies 15 minučių, kartas nuo karto pamaišydami ir patraiškydami uogas.
  3. Kai išverda, į masę pilame krakmolą, sumaišytą su šaukštu vandens ir maišydami pakaitiname dar kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
  4. Paruoštą uogų sluoksnį atvėsiname ir tuomet supilame ant iškepusio pagrindo.

Dekoravimo Idėjos

  • Patiekite tortą su šviežiomis uogomis, mėtų lapeliais, veganišku plaktu kremu arba ledais iš kokoso pieno ar bananų.
  • Jei norite šventiško įspūdžio, galite dekoruoti valgomomis gėlėmis ar aukso dulkelėmis.
  • Galima papildomai pabarstyti aguonomis, kokosų drožlėmis.

Veganiškų Tortų Variacijos

Šokoladinis Veganiškas Tortas

Šokoladinis tortas nusipelnė turėti savo veganišką versiją.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Šokoladiniam tortui paruošti reikia:

  • 140 g miltų
  • 50 g nesaldintos geros kokybės kakavos
  • 120 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos
  • 180 ml augalinio pieno
  • 80 ml aliejaus
  • 50 g smulkinto juodojo šokolado

Kremui:

  • 200 g juodojo šokolado
  • 1 didelio prinokusio avokado
  • 1-2 šaukštų auksaspalvio sirupo

Sumaišykite birius produktus. Supilkite augalinį pieną ir aliejų, gerai išmaišykite. Tešlą sudėkite į išklotą kepimo popieriumi 20-22 cm skersmens formą. Kepkite apie 40 min. iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje. Aušinkite ant grotelių. Kremui ištirpinkite šokoladą. Avokadą sutrinkite ir sumaišykite su tirpintu šokoladu. Pagal skonį įpilkite auksaspalvio sirupo. Ataušusį biskvitą perpjaukite pusiau ir pertepkite kremu.

Aguonų Pyragas su Kondensuotu Pienu

  1. Aguonas užpilkite karštu vandeniu ir palikite mirkti bent 4 val. arba per naktį.
  2. Išbrinkusias aguonas sudėkite į sietelį ir palikite šiek tiek pastovėti, kad nuvarvėtų vanduo.
  3. Nuvarvintas aguonas sudėkite į virtuvinį kombainą ir kelias minutes malkite, kol aguonos pradės baltuoti.
  4. Linų sėmenis sumaišykite su vandeniu ir palikite brinkti apie 10 min.
  5. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, o kitame dubenyje cukrų išplakite su išbrinkusiomis linų sėmenimis. Į cukrų įmaišykite aguonas, o po to miltus.
  6. Skystį nuo avinžirnių išplakite (kol susidarys balta standi masė, panaši į kiaušinio baltymus) ir lėtai, atsargiai įmaišykite į aguonų mišinį.
  7. Kepimo skardą ištepkite aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą.
  8. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 40-45min. (jei skarda didesnė ir pyragas plonesnis) arba 50-55 min. (jei skarda mažesnė ir pyragas storesnis).
  9. Atvėsusį pyragą subadykite šakute, ant viršaus pilkite kondensuotą pieną ir prieš valgant bent kelioms valandoms palikite šaldytuve, geriausia nakčiai.

Morkų Pyragas su Datulėmis ir Slyvomis

  1. Pamerkite džiovintas slyvas ir datules šiltame vandenyje bent dešimčiai minučių.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  3. Išmirkusias datules ir slyvas (be skysčio) virtuviniu kombainu sumalkite iki vientisos masės, suverskite tarkuotas morkas ir dar kartą sumalkite iki vientisos masės.
  4. Ištirpinkite šokoladą ir jį bei aliejų įmaišykite į masę. Supilkite sultis ir vėl viską maišykite. Maišydami pamažu supilkite miltus, cukrų, kepimo miltelius, kakavą ir visus prieskonius - turėtų išeiti vientisa lipni masė.
  5. Gautą masę sukrėskite į aliejumi gerai pateptą kepimo formą.
  6. Kepkite apie 40 minučių, tada patikrinkite, ar jau iškepė - prie įsmeigto dantų krapštuko neturėtų kibti tešla.
  7. Ištraukite pyragą iš orkaitės ir prieš pjaustydami leiskite visiškai atvėsti.

Persikų Pyragas Apverstas

  1. Linų sėmenis sumaišome su vandeniu ir atidedame į šoną.
  2. Dubenyje sumaišome sausus produktus (iki druskos), kitame - šlapius.
  3. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, ištepame kokosų aliejumi ir pabarstome cukrumi.
  4. Persikus supjaustome skiltelėmis ir išdėliojame ant skardos dugno.
  5. Į šlapius ingredientus įmaišome išbrinkusius linų sėmenis, paskui sausus produktus.
  6. Gautą masę pilame ant persikų, tolygiai paskirstome.
  7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 35-40 min., kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis lieka švarus.
  8. Iškepusį pyragą paliekame atvėsti, tada uždedame lėkštę ir apverčiame, nuimame kepimo popierių.

Obuolių Pyragas su Cinamonu

  1. Nedideliame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir atidedame į šoną.
  2. Obuolius nuskutame, supjaustome kubeliais, sumaišome su citrinos sultimis, kad neparuduotų, ir taip pat atidedame į šoną.
  3. Linų sėmenis sumaišome su vandeniu, paliekame 1-2 min., kad išbrinktų. Tada juos gerai išplakame kartu su cukrumi.
  4. Akvafabą plakikliu išplakame atskirame inde, plakame apie 5-7 min., kol susidaro baltos standžios putos. Į jas mentele švelniai įmaišome cukraus masę, o tada miltus. Į gautą tešlą įmaišome obuolius, viską pilame į kepimo popieriumi išklotą ir aliejumi pateptą kepimo formą.
  5. Kepame iki 180°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą (apie 50 min. kepiau režimu su kaitinimu iš viršaus ir apačios, o po to dar 10 min. su kaitinimu iš viršaus ir vėjeliu).

Citrusinis Pyragas

  1. Dubenyje sumaišome sausus produktus ir atidedame į šalį.
  2. Nutarkuojame citrinos ir apelsino žieveles, išspaudžiame sultis.
  3. Kitame dubenyje sumaišome sultis, augalinį pieną, cukrų, agavų sirupą, ištirpintą kokosų aliejų ir žieveles. Į gautą masę įsijojame miltus ir gerai viską išmaišome.
  4. Tešlą pilame į pailgą kepimo formą ir kepame iki 180 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45-50 min. (kol įkišus ir ištraukus medinį pagaliuką jis lieka švarus).
  5. Glajui pagaminti į nedidelį puodą dedame kokosų sviestą (ne aliejų) ir ant silpnos kaitros išlydome. Supilame likusius ingredientus ir gerai išmaišome.
  6. Gautą masę tolygiai paskirstome ant atvėsusio pyrago, galima papildomai pabarstyti aguonomis, kokosų drožlėmis.

Vyšnių Pyragas su Datulėmis

  1. Orkaitę įkaitiname iki 180 °C temperatūros.
  2. Naudojame 11×22 cm skardą (7-8 cm aukščio). Rankose suglamžome kepimo popierių ir juo išklojame kepimo skardą.
  3. Datules supjaustome stambiais gabaliukais ir dedame į puodą kartu su 2 šaukštais traiškytų linų sėmenų, pilame migdolų pieną. Užverdame ir paverdame ant vidutinės ugnies porą minučių. Leidžiame pravėsti ir pilame į elektrinį smulkintuvą, tada išsukame iki vientisos masės. Pilame alyvuogių aliejų ir dar kartą išsukame.
  4. Persijojame miltus ir sumaišome su cukrumi, kepimo milteliais, soda ir druska. Pilame datulių masę į sausus ingredientus ir gerai išmaišome. Suberiame vyšnias tiesiai iš šaldiklio ir lengvai išmaišome. Gautą masę sudedame į paruoštą skardą.
  5. Kepame lygiai valandą. Iškepus leidžiame visiškai atvėsti.

Avižinių Dribsnių Pyragas su Riešutais

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C laipsnių temperatūros.
  2. Vieną puodelį avižinių dribsnių sumalkite elektriniu smulkintuvu, o kitą suplakite su vandeniu.
  3. Į elektrinio maišytuvo indą berkite sijotus miltus, kakavą, kepimo miltelius, maltus avižinius dribsnius ir išmaišykite. Pilkite kokosų aliejų ir išmaišykite. Galiausiai supilkite avižinių dribsnių ir vandens mišinį, avinžirnių nuovirą ir darsyk išmaišykite.
  4. Į gautą masę berkite 2 saujas graikiškų riešutų ir išmaišykite, kad riešutai tolygiai pasiskirstytų.
  5. Tešlą pilkite į kepimo formą, ant viršaus berkite likusius graikiškus riešutus, jei labai juos mėgstate, galite dėti dar daugiau.
  6. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 40 min. Iškepusį skanėstą atvėsinkite ant grotelių ir pjaustykite.

Pyragas su Kokosų Kremu ir Uogiene

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C laipsnių temperatūros.
  2. Visus pyrago pagrindo ingredientus susmulkinkite iki vientisos masės.
  3. Nedidelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sukrėskite masę. Kepkite apie 10-15 min.
  4. Paruoškite kokosų kremą. Atšaldykite dubenį, kuriame plaksite kremą. Išimkite iš šaldytuvo kokosų pieno skardinę ir nuimkite sukietėjusį riebiausią sluoksnį, naudokite tik jį. Plakite apie 1 minutę, o tuomet įpilkite vanilę ir cukraus pudrą. Plakite dar apie minutę.
  5. Ant atvėsusio pyrago viršaus tepkite mėgstamą uogienę, o tuomet dosniai paskirstykite plaktą kremą. Puoškite uogomis, šokoladu ar riešutais. Patiekite nedelsiant, kol kokosų kremas nesuskystėjo.

Tortas su Datulėmis ir Kakava

  1. Visus produktus sudėkite į didelį dubenį ir labai gerai išmaišykite.
  2. Gautą masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir dėkite kepti lygiai 1 valandai į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių (kaitinimas viršus / apačia, be vėjelio).
  3. Iškepusio pyrago neišimkite iš formos. Prieš tai atvėsinkite ir įdėkite bent 12 val. į šaldytuvą.
  4. Atvėsęs ir šaldytuve „subrendęs“ pyragas bus lengvai pjaustomas bei išlaikys formą. Galite dekoruoti, kaip tik sugalvosite.

Tortas Be Kepimo su Rutuliukais

  1. Gaminame rutuliukus. Į smulkintuvą su S formos peiliu berkite datules, avižinius dribsnius ir smulkinkite, kol masė bus sulipusi. Tuomet iš jos formuokite skirtingo dydžio rutuliukus ir atidėkite į šoną.
  2. Ruošiame pagrindą. Į tą patį smulkintuvą dėkite žemės riešutų sviestą, datules, migdolų miltus ir smulkinkite iki vientisos masės. Imkite norimą kepimo formą, dėkite gautą masę, paspauskite, kad sluoksnis būtų tvirtas ir vientisas.
  3. Gaminame vidurinį sluoksnį. Į smulkintuvą dėkite bananus, nusausintus anakardžius, pilkite agavų sirupą ir plakite iki vientisos masės. Šią masę krėskite ant paruošto pagrindo.
  4. Ant vidurinio sluoksnio dėliokite iš anksto pagamintus rutuliukus, kiekvieną jų kiek spustelėkite, kad įsitvirtintų.
  5. Paruoštą tortą dėkite į šaldiklį nakčiai ar bent 6 valandoms.
  6. Puošiame desertą. Ištraukite kepimo formą su skanėstu iš šaldiklio, palaikykite kelias minutes, o tuomet išimkite iš formos.
  7. Kakavos sviestą, kakavą ir sirupą sumaišykite. Apipilkite šia mase šonus ir viršų. Dar šiek tiek palaukite, kol tortas atitirps ir skanaukite!

Veganiškas Tortas su Spanguolėmis

  1. Ruošiame apatinį sluoksnį: į maisto smulkintuvą dedame avižinius dribsnius ir riešutus ir sutriname iki stambių miltų tekstūros. Juos sumaišome su cinamonu, aliejumi ir klevų sirupu. Turi gautis šlapia biri masė, kuri laikosi suspaudus tarp pirštų. Jei nesilaiko ir byra, pridėkite dar šiek tiek aliejaus. Paruoštus trupinius beriame į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (naudojau 20 cm ketaus keptuvę, bet geriausia būtų naudoti nedidelės tartos ar torto formą). gerai suspaudžiame rankomis, kad neliktų jokių tarpų. Galima dėti tik į formos apačią arba suformuoti ir tartos kraštus iš šio pagrindo. Kepimo formą su išklotu pagrindu dedame į 180 laipsnių orkaitę ir kepame 15 minučių.
  2. Ruošiame vidurinį sluoksnį: į puodą dedame spanguoles, pilame vandenį ir sirupą. Verdame ant nedidelės ugnies 15 minučių, kartas nuo karto pamaišydami ir patraiškydami uogas. Kai išverda, į masę pilame krakmolą, sumaišytą su šaukštu vandens ir maišydami pakaitiname dar kelias minutes, kol padažas sutirštėja. Paruoštą uogų sluoksnį atvėsiname ir tuomet supilame ant iškepusio pagrindo.
  3. Ruošiame viršutinį sluoksnį: į blenderį dedame visus ingredientus (tik nepamirškite, kad anakardžiai turi būti išmirkę bent 4 valandas) ir sutriname iki vientisos tolygios masės. Svarbu, kad neliktų jokių gumulėlių. Gausis gana skysta masė, kuri vėsdama sustings ir galiausiai bus kreminės tekstūros (panašios, kaip plakta grietinėlė). Šią masę supilame ant torto viršaus. Tortą dedame į šaldytuvą ir laikome jame per naktį.

Kokosų Desertas su Braškėmis

  1. Nedideliame prikaistuvyje užkaitinkite pusę kokosų pieno kiekio ir suberkite „agar agar“. Kaitinkite ant nedidelės ugnies maišydami, kol „agar agar“ visiškai ištirps - tai gali užtrukti iki 10 min. Supilkite likusį kokosų pieną, išmaišykite, o tada išpilstykite gautą mišinį į paruoštus indelius.
  2. Dėkite indelius į šaldytuvą bent 30 min. iki tol, kol ant viršaus pilsite braškių sluoksnį.
  3. Pagaminkite braškių sluoksnį: Nedideliame prikaistuvyje pakaitinkite vandenį su „agar agar“, kol standiklio drisbsniai ištirps - padėkite jiems pamaišydami plakimo šluotele. Įmaišykite sutrintas braškes.
  4. Užpilkite gautą mišinį ant kokosų sluoksnio indeliuose, kuris jau turėjo sustingti šaldytuve.
  5. Palaikykite šaldytuve bent 2 valandas. Prieš patiekiant dar pagardinkite šviežiomis uogomis ir/ar citrinos žievele.

Tortas su Riešutų Pertepimu ir Šokoladiniu Kremu

  1. Iškepkite biskvitą: Biskvitui skirtus produktus suberkite į dubenį ir išmaišykite šaukštu iki vienalytės masės.
  2. Supilkite gautą masę į 26 cm skersmens torto kepimo formą. Kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.
  3. Pagaminkite pertepimą: Pertepimui skirtus riešutus sumalkite, užpilkite kokoso pienu, įberkite cukraus, arbatos miltelių, nutarkuotos citrinos žievelės ir įspauskite sultis. Viską gerai išmaišykite.
  4. Kremui skirtus produktus pašildykite garų vonelėje, kol ištirps šokoladas ir cukrus. Išmaišykite ir atvėsinkite. Atvėsintą kremą išplakite plaktuvu.
  5. Suformuokite tortą: Iškeptą biskvitą perpjaukite pusiau. Pertepkite riešutų įdaru ir šokoladiniu kremu. Dėkite antrą dalį biskvito ir užtepkite likusį kremą.
  6. Papuoškite šokolado drožlėmis.

Šokoladinis Tortas Be Gliuteno

  1. Pagrindo ingredientus sumalkite elektriniu smulkintuvu (S formos peiliukas), kol gausite trupinius (nepermalkite, kad neišsiskirtų per daug aliejų). Gautą masę išklokite į formą, šaukštu paspaudinėkite, kad pagrindas būtų tvirtesnis.
  2. Visus šokoladinės masės ingredientus sudėkite į kokteilinę ir sumalkite iki vientisos masės.
  3. Gautąją masę pilkite ant torto pagrindo ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
  4. Puoškite uogomis, riešutais, žaliais mėtų lapeliais.

Avižinių Dribsnių ir Datulių Kepinys

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  2. Viso grūdo avižinius dribsnius sumalkite kavamalėje ar elektriniame smulkintuve.
  3. Datules taip pat susmulkinkite smulkintuvu iki vientisos masės - turite gauti datulių pastą.
  4. Kokosų aliejų sumaišykite su 3 šaukštais datulių pastos, berkite maltus ir nemaltus avižinius dribsnius ir rankomis ar elektriniu maišytuvu gerai išmaišykite - masė turi būti gerai sukibusi.
  5. Imkite kepimo formą (aš naudojau kvadratinę silikoninę), išklokite ją kepimo popieriumi (tam, kad lengviau būtų išimti) ir dėkite į ją masę gerai paspausdami.
  6. Ant avižinių dribsnių sluoksnio dėkite likusią datulių pastą, paskirstykite, berkite saują avižinių dribsnių.
  7. Kepkite orkaitėje apie 20 min.
  8. Išimkite iš kepimo formos, atvėsinkite ant grotelių.
  9. Atvėsintą kepinį palaikykite šaldytuve (galima ir per naktį), kad dar geriau sutvirtėtų ir skoniai „susigulėtų“. Pjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Kokosų Pyragaičiai su Šokolado Gabaliukais

  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C.
  2. Elektriniu plaktuvu išplakite avinžirnių skystį iki standžių putų. Į šias putas supilkite datulių sirupą ir atsargiai išmaišykite.
  3. Bananus nulupkite, sutrinkite iki vientisos masės ir sumaišykite su avinžirnių putomis.
  4. Į dubenį supilkite kokoso drožles, krakmolą ir sumaišykite.
  5. Skustąją masę atsargiai supilkite ant kokoso drožlių-krakmolo mišinio ir atsargiai, lėtai išmaišykite. Galiausiai įmaišykite ir šokolado „taškelius“ ar drožles.
  6. Naudodami šaukštą ledams (jei neturite, tinka ir kitas nemažas šaukštas) kabinkite iš dubens po truputį masės ir gautus pusrutulius dėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  7. Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie 15 min.

Datulių ir Avižinių Dribsnių Rutuliukai

  1. Saulėgrąžas nuplaukite ir gerai nusausinkite.
  2. Į elektrinį smulkintuvą su S formos peiliu berkite 3 puodelius avižinių dribsnių, datules, bananus bei kakavą ir susmulkinkite iki vientisos masės.
  3. Gautą masę pilkite į dubenį ir įmaišykite avižinių dribsnių likutį.
  4. Iš gautos masės formuokite norimo dydžio rutuliukus, o tada dėkite juos į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad sutvirtėtų.

Braunis su Pupelėmis ir Šokoladu

  1. Vidutinio dydžio inde linų sėmenis užpylę 9 šaukštais vandens gerai išmaišykite ir palikite pastovėti.
  2. Pupeles trintuve ar virtuviniame kombaine sutrinkite iki vientisumo, įmaišykite mirkytus sėmenis (nesusigėrusio vandens perteklių galite nuvarvinti), supilkite aliejų, suberkite cukrų, kakavą, kepimo miltelius ir trinkite, kol gausite vientisą masę.
  3. Juodąjį šokoladą peiliu sukapokite smulkiais gabalėliais ir suberkite į mišinį.
  4. Masę trinkite elektriniu plakikliu, kol šokoladas tolygiai pasiskirstys tešloje.
  5. „Braunio“ masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą nedidelę kepimo skardą ir kepkite apie valandą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Praėjus maždaug 30 min. nuo kepimo pradžios uždenkite pyrago viršų kepimo popieriumi ar folija, kad neapsviltų.

Patarimai ir Gudrybės

  • Linų sėmenys: Sumaišykite linų sėmenis su vandeniu ir palikite brinkti apie 10 minučių. Tai padės surišti ingredientus ir suteiks tortui drėgmės.
  • Augalinis pienas: Naudokite bet kokį augalinį pieną - migdolų, sojų, avižų ar kokosų.
  • Saldikliai: Galite naudoti įvairius saldiklius - cukrų, agavos sirupą, klevų sirupą ar datulių sirupą.
  • Riešutai: Prieš naudojant anakardžius, būtinai pamirkykite juos bent 4 valandas arba per naktį.
  • Šokoladas: Naudokite juodąjį šokoladą su ne daugiau nei 70% kakavos.
  • Uogos: Į pavasarinius tortus puikiai tinka trintos avietės, trintos braškės ar šilauogės tarp sluoksnių.
  • Be glitimo: Jei pageidaujate be glitimo varianto, kvietinius miltus galite pakeisti avižiniais arba ryžių miltais.
  • Užšaldymas: Taip, tortą galima užšaldyti. Prieš užšaldant, įsitikinkite, kad jis visiškai atvėsęs.

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

tags: #paprastas #veganiskas #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: