Lengvai pagaminamas obuolių pyragas: receptai, patarimai ir įkvėpimas
Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris niekada nepabosta ir visada džiugina savo skoniu. Tiek žiemą, tiek vasarą, šis pyragas puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek svečių pavaišinimui. Obuolių pyragas, arba Apple Pie, yra ne tik skanus, bet ir labai paprastas paruošti, o jo šiltas ir aromatingas kvapas užpildo visus namus jaukumu. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis paprastus obuolių pyrago receptus, patarimus, kaip jį pagaminti tobulą, ir įkvėpimo, kaip jį patiekti.
Obuolių pyrago universalumas ir populiarumas
Obuolių pyragas - vienas universaliausių desertų. Jis nereikalauja daug įgūdžių ar darbo, jam kepti nereikia riebalų, kepimo miltelių, svarbiausia - į tešlą įdėti daug obuolių: kuo jų daugiau, tuo pyragas drėgnesnis. Gardus dar šiltas su ledais, arbata ar pieno stikline, bet ne mažiau skanus ir atvėsęs.
Receptas Nr. 1: Itin drėgnas ir purus obuolių pyragas
Šis receptas vertas išsisaugojimo - itin drėgnas, purus ir minkštas obuolių pyragas užkariauja visų simpatijas.
Ingredientai:
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Cukrus - 1 stiklinė
- Miltai - 1 stiklinė
- Obuoliai (rūgštesni) - 5-8 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
- Gerai išplakite kiaušinius su cukrumi. Kai masė pabals, suberkite miltus ir dar kartą gerai išplakite. Masė turi būti riebios grietinės tirštumo.
- Supjaustykite obuolius ir įmaišykite į tešlą. Supilkite į riebalais pateptą kepimo formą ir šaukite į orkaitę.
- Kepkite 40-50 minučių (priklausomai nuo pyrago storio).
Receptas Nr. 2: Obuolių pyragas su kiaušiniais ir sviestu
Tai paprastas obuolių pyragas, kuris yra greitai ir lengvai pagaminamas. Jis galima sakyti yra gaminamas su viena ranka - užtenka tik plakimo šluotelės, ingredientų irgi nedaug. Garantuoju, kad jis greitai dings nuo stalo!
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals, tada pilkite su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus. Po to - ištirpintą ir kiek atvėsusį sviestą. Viską išplakite iki vientisos masės.
- Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustę juostelėmis įmaišykite į tešlą.
- Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 35-40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį. Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
- Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.
Receptas Nr. 3: Greitas obuolių pyragas (Apple Pie)
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir paprastai pasigaminti skanų obuolių pyragą.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą
Ingredientai (2-4 žmonėms):
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Obuoliai | 4-5 vnt |
| Cukrus | 100 g |
| Miltai | 200 g |
| Sviestas | 100 g |
| Cinamonas | 1 a.š. |
| Citrina | 1 vnt |
| Druska | 1 žiups. |
| Vanduo | 2 a.š. |
Gaminimo trukmė: 1 valanda
Gaminimo eiga:
- Obuolius nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais.
- Obuolius sumaišyti su cukrumi, cinamonu ir šiek tiek citrinos sulčių.
- Miltus, sviestą ir druską sumaišyti, kol susidarys trupiniai. Pridėti vandenį, kad tešla suformuotųsi.
- Tešlą padalyti į dvi dalis, iškočioti vieną dalį ir sudėti į kepimo formą.
- Ant tešlos pagrindo dėkite obuolių mišinio.
- Uždenkite antra tešlos dalimi ir užspauskite kraštus.
- Kepti 180°C temperatūroje apie 40-45 minutes, kol pyragas įgaus auksinę spalvą.
Receptas Nr. 4: Obuolių pyragas su grietine
Šis receptas išsiskiria tuo, kad tešlai naudojama grietinė, todėl pyragas būna ypač purus ir minkštas.
Ingredientai:
- Grietinė (naudojau 12 proc.) - 1 stiklinė
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 1 stiklinė
- Vanilinas - pagal skonį
- Sviestas - 100 g (atvėsintas)
- Miltai - 2 stiklinės
- Kepimo milteliai - 1 arbat. šaukštelis
- Soda - 0.5 arbat. šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Obuoliai - 4 vnt.
Gaminimo eiga:
- Nulupti obuolius ir supjaustyti skiltelėmis (3 obuolius į tešlą, 1 - papuošimui).
- Inde šluotele išplakti kiaušinius ir cukrų, vaniliną. Supilti grietinę, atvėsintą sviestą.
- Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską. Juos suberti į drėgnų ingredientų masę.
- Šluotele išmaišyti iki vientisos tešlos. Tešlą sumaišyti su 3 obuolių skiltelėmis.
- Į 22 cm kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių, šonus patepti sviestu. Sukrėsti tešlą.
- Išdėlioti likusias obuolių skilteles ant viršaus.
- Sumaišyti šaukštą cukraus ir cinamoną, pabarstyti ant pyrago viršaus.
- Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. - 1 val.
Patarimai, kaip pagaminti tobulą obuolių pyragą
- Obuolių pasirinkimas: Geriausia rinktis rūgštesnius, kietesnius obuolius, kurie kepant per daug nesuminkštėtų. Puikiai tinka "Antaniniai".
- Tešlos konsistencija: Tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Svarbu jos nepermaišyti.
- Kepimo milteliai ir soda: Naudojant grietinę, į tešlą dėti ir sodos, ir kepimo miltelių. Naudojant vien tik kepimo miltelius, pyragas turbūt nebus toks purus.
- Prieskoniai: Obuolių mišinį galima pagardinti cinamonu, muskatu, imbieru.
- Papildomi ingredientai: Jei norite, kad pyragas būtų dar skanesnis, galite į obuolių mišinį pridėti šiek tiek riešutų ar džiovintų vaisių, pavyzdžiui, razinų ar spanguolių.
- Patiekimas: Pyragą galima patiekti su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle, kad skonis būtų dar intensyvesnis.
- Tešlos kraštai: Svarbu nepamiršti tešlos kraštų gerai suspausti, kad obuoliai nesubyrėtų ir pyragas laikytųsi formoje.
Obuolių pyrago variacijos
Nors klasikinis obuolių pyragas yra puikus, nebūtina apsiriboti tik juo. Štai kelios idėjos, kaip paįvairinti šį desertą:
- Karamelinis obuolių pyragas: Į obuolių mišinį įpilkite karamelės padažo arba naudokite karamelizuotus obuolius.
- Obuolių pyragas su varške: Paskrudintą duonos riekelę ištepti varške ir uždėti ant viršaus karamelinę masę su obuoliais. Ant viršaus dėti varškės mase išteptą duonos riekutę. Dėti ją išteptąja puse ant jau paruoštos riekės. Gerai suspaustas riekeles pamirkyti kiaušinio plakinyje. Abu tokius suvožtinius šauti į orkaitę (180 laipsnių), kol apskrus.
- Obuolių pyragas su punšu: Patiekite obuolių pyragą su šiltu punšu - žiemišku ir šildančiu gėrimu, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai.
Kaip Paulius Strasevičius siūlo pasigaminti obuolių pyragą
Kaunodiena.lt skaitytojas Paulius Strasevičius siūlo pasigaminti itin skanaus obuolių pyrago - originalius ir skanius saldžius pusryčius.
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje (skrudintuve) paskrudinti duonos riekeles.
- Smulkiai supjaustytus obuolius kartu su karamele troškinti porą minučių ir gautą masę supilti į dubenį.
- Paskrudintą duonos riekelę ištepti varške ir uždėti ant viršaus karamelinę masę su obuoliais. Ant viršaus dėti varškės mase išteptą duonos riekutę. Dėti ją išteptąja puse ant jau paruoštos riekės.
- Gerai suspaustas riekeles pamirkyti kiaušinio plakinyje.
- Abu tokius suvožtinius šauti į orkaitę (180 laipsnių), kol apskrus.
- Patiekalą galite patiekti su ledais, apipilkite namuose pagaminta karamele.
Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą
tags: #paprastas #obuolių #pyrago #receptas