Paprastas tortas: nuo klasikos iki improvizacijų virtuvėje

Ar ieškote paprasto ir skanaus torto recepto? Šiame straipsnyje jums pateiksime paprasto torto receptą, kuris puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniam desertui. Šis receptas tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems konditeriams. Ingredientų sąrašas yra labai paprastas, todėl tikrai rasite viską, ko reikia, savo virtuvėje.

Ar norite pasimėgauti gardžiu tortu, bet neturite daug laiko ar patirties konditerijoje? Šis straipsnis skirtas būtent jums! Pateiksime paprastą torto receptą, kuris nereikalauja sudėtingų ingredientų ar įmantrių gaminimo technikų. Šis tortas puikiai tiks tiek pradedantiesiems, tiek tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti desertą.

Torto pagrindai: biskvitas

Kiekvieno torto pagrindas - biskvitas. Biskvitas turi būti purus, lengvas ir gerai sugerti sirupą bei kremą. Yra daugybė biskvito receptų, tačiau mes pasirinksime patį paprasčiausią ir greičiausią.

Biskvitas yra daugelio tortų pagrindas. Jo purus ir lengvas tekstūra puikiai dera su įvairiais kremais ir įdarais. Pateiksime klasikinio biskvito receptą, kurį lengva pritaikyti pagal savo skonį.

Biskvito ingredientai:

  • 4 dideli kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 stiklinė miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Vanilės esencija (pagal skonį)

Biskvito gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Paruoškite kepimo formą: ištepkite ją sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
  3. Kiaušinius ir cukrų plakite mikseriu iki purios, šviesios masės (apie 5-7 minutes). Tai svarbu, nes nuo to priklauso biskvito purumas.
  4. Atskirai sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
  5. Į kiaušinių masę palaipsniui įmaišykite miltų mišinį. Maišykite atsargiai, kad nesukristų kiaušinių masė.
  6. Įpilkite vanilės esencijos.
  7. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite apie 30-35 minutes, arba kol biskvitas taps auksinės spalvos ir į jį įsmeigus medinį pagaliuką, jis išlįs švarus.
  8. Iškepusį biskvitą atvėsinkite formoje, o tada išimkite ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.

Alternatyvūs biskvito variantai

Nors klasikinio biskvito receptas yra puikus pagrindas, kartais norisi kažko naujo. Štai keletas alternatyvių biskvito variantų:

Taip pat skaitykite: Skanus tortas per kelias minutes

  • Šokoladinis biskvitas: Į klasikinio biskvito tešlą įmaišykite kakavos miltelių (apie 2-3 šaukštus).
  • Citrinų biskvitas: Į klasikinio biskvito tešlą įtarkuokite citrinos žievelės (nuo vienos citrinos) ir įpilkite citrinos sulčių (apie 2 šaukštus).
  • Medaus biskvitas: Į klasikinio biskvito tešlą įmaišykite medaus (apie 2-3 šaukštus).
  • Be gliuteno biskvitas: Klasikinius miltus pakeiskite be gliuteno miltų mišiniu. Taip, galite naudoti begluteninius miltus, tačiau rezultatai gali šiek tiek skirtis.

Kaip iškepti šokoladinį biskvitą:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C.
  2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir išplakite su cukrumi iki vientisos masės.
  3. Į išplaktus kiaušinių trynius su cukrumi dėkite miltų ir kakavos. Viską išmaišykite.
  4. Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į paruoštą masę.
  5. Į norimos formos kepimo formą (idealu - 24 cm skersmens) supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių.
  6. Kepkite 35-45 minutes.
  7. Iškeptą biskvitą palikite atvėsti kepimo formoje.

Biskvitas su kondensuotu pienu:

  1. Kiaušinius išplakite iki purumo, juos plakant pilkite sutirštintą pieną, išlydytą sviestą, kepimo miltelius, sumaišytus su persijotais miltais.
  2. Paruoštą biskvitą supilkite į formas ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 10-15 min.

Kaip iškepti medaus torto lakštus:

  1. Cukrų ir medų tirpinkite ant mažos ugnies arba virš vandens garų. Ištirpus leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
  2. Atskirame inde sodą „užgesinkite“ citrinos sultimis.
  3. Sumaišykite tirpintą medaus ir cukraus mišinį su soda, miltais ir kiaušiniais į vientisą masę ir ją palikite 30 min. kambario temperatūroje.
  4. Skardoje, išklotoje kepimo popieriumi, rankomis suformuokite tris vienodus paplotėlius ir kepkite iki 170 laipsnių įkaitusioje orkaitėje 7-12 minučių, kol kiekvienas lakštas gražiai paruduos. Iškepus leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Kremai tortui: paprastas ir skanus

Torto kremas - tai dar vienas svarbus elementas. Jis suteikia tortui skonį, drėgmę ir tekstūrą. Yra daugybė kremo receptų, tačiau mes pasirinksime kelis paprastus ir skanius variantus.

Lengvas grietinėlės kremas: skanus ir paprastas

Grietinėlės kremas yra puikus pasirinkimas, kai norite greitai ir lengvai pagaminti torto įdarą. Jis yra švelnus, purus ir puikiai dera su biskvitu.

Grietinėlės kremo ingredientai:

  • 500 ml grietinėlės (30% riebumo arba daugiau)
  • 1/2 stiklinės cukraus pudros (arba pagal skonį)
  • Vanilės esencija (pagal skonį)

Grietinėlės kremo gaminimo eiga:

  1. Gerai atšaldykite grietinėlę. Tai padės jai greičiau ir lengviau išsiplakti.
  2. Į dubenį supilkite atšaldytą grietinėlę, įberkite cukraus pudrą ir vanilės esenciją.
  3. Plakite mikseriu dideliu greičiu, kol grietinėlė taps standi ir susidarys minkšti putėsiai. Svarbu neperplakti grietinėlės, nes ji gali susisluoksniuoti.

Kiti kremai, kurie tinka įvairiems skoniams

Be grietinėlės kremo, yra daugybė kitų kremų, kurie puikiai dera su biskvitu. Štai keletas populiariausių:

  • Varškės kremas: Sumaišykite varškę su cukraus pudra ir vanilės esencija. Galite įmaišyti uogų arba vaisių.
  • Šokoladinis kremas: Ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su grietinėle arba sviestu.
  • Plombyro kremas: Sumaišykite kondensuotą pieną su sviestu ir vanilės esencija.
  • Kavos kremas: Sumaišykite grietinėlę su stipria kava ir cukraus pudra.

Sviestinis kremas:

Tai klasikinis kremas, kuris tinka daugeliui tortų. Jis yra sotus, stabilus ir lengvai pagaminamas.

Ingredientai:

  • 200 g sviesto (kambario temperatūros)
  • 400 g cukraus pudros
  • 2-3 šaukštai pieno arba grietinėlės
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą plakite mikseriu, kol jis taps purus ir šviesus.
  2. Po truputį įmaišykite cukraus pudrą, nuolat plakdami.
  3. Įpilkite pieno arba grietinėlės ir vanilės ekstrakto. Plakite, kol kremas taps vientisas ir purus.

Grietinėlės kremas:

Tai lengvesnis ir gaivesnis kremas, puikiai tinkantis vasaros tortams.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Ingredientai:

  • 500 ml riebios grietinėlės (ne mažiau 30% riebumo)
  • 100 g cukraus pudros
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Grietinėlę atšaldykite šaldytuve mažiausiai 30 minučių.
  2. Šaltą grietinėlę plakite mikseriu, kol ji pradės tirštėti.
  3. Po truputį įmaišykite cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą. Plakite, kol kremas taps standus ir purus. Svarbu neperplakti, nes grietinėlė gali pavirsti sviestu.

Varškės kremas:

Tai sveikesnis ir lengvesnis kremas, puikiai tinkantis tiems, kurie nori mažiau kaloringo torto.

Ingredientai:

  • 500 g varškės (riebios)
  • 100 g cukraus pudros
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)
  • Pieno arba grietinėlės (jei reikia, kad kremas būtų skystesnis)

Gaminimo eiga:

  1. Varškę pertrinkite per sietelį arba suplakite mikseriu, kad ji būtų lygi ir be gumulėlių.
  2. Įmaišykite cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą.
  3. Jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno arba grietinėlės, kad kremas būtų norimos konsistencijos.

Šokoladinis kremas:

  1. Puode užvirkite grietinėlę, užpilkite ant juodojo šokolado ir išmaišykite mentele.
  2. Į ištirpusį šokoladą įmaišykite ištirpintą želatiną.
  3. Masę atvėsinkite iki 30-35 laipsnių temperatūros ir plakikliu išplakite iki purumo.

Maskarponės kremas:

  1. Maskarponės sūrį plakite kartu su grietinėle ir cukrumi, kol masė padvigubės. Baigiant plakti, supilkite ištirpintą želatiną ir viską sumaišykite.

Kremas pertepimui medaus tortui:

  1. Grietinę plakite plaktuvu kartu su cukrumi, citrinos sultimis ir citrinos žievele, kol masė taps puri.

Torto surinkimas ir dekoravimas

Kai turite biskvitą ir kremą, galite pradėti torto surinkimą. Tai gana paprastas procesas, tačiau reikalaujantis šiek tiek kruopštumo.

Torto surinkimo eiga:

  1. Biskvitą perpjaukite horizontaliai į du arba tris sluoksnius. Jei norite, galite biskvitą sulaistyti sirupu (pvz., apelsinų sultimis arba kava).
  2. Jei turite daugiau nei vieną biskvito sluoksnį, pirmąjį sluoksnį padėkite ant lėkštės arba torto padėklo.
  3. Apšlakstykite biskvitą sirupu (pagal skonį). Sirupui galite naudoti vaisių sultis, kavą, arbatą arba tiesiog vandenį su cukrumi.
  4. Ant pirmo biskvito sluoksnio užtepkite dalį grietinėlės kremo.
  5. Aptepkite biskvitą kremu. Kremą paskirstykite tolygiai.
  6. Uždėkite antrą biskvito sluoksnį ir vėl užtepkite grietinėlės kremo.
  7. Uždėkite antrą biskvito sluoksnį ir pakartokite procesą.
  8. Aptepkite tortą kremu iš viršaus ir iš šonų. Stenkitės, kad paviršius būtų lygus.
  9. Pakartokite, jei turite trečią biskvito sluoksnį.
  10. Aptepkite torto viršų ir šonus likusiu grietinėlės kremu.
  11. Lakštus pertepkite kremu ir dėkite vieną ant kito. Torto viršų ir šonus aptepkite likusiu kremu ir apibarstykite sutarkuotu šokoladu. Galima sluoksniuos pertepti ir uogiene, įdėti vaisių gabaliukų ir t.t.
  12. Jei namuose turite uogų, drąsiai dėkite jas į tortą. Aš turėjau šaldytų aviečių, reikėtų jas atitirpinti, taip pat galima lengvai nuplauti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais.
  13. Uogas tolygiai paskirstykite ant kremo ir surinkite tortą.

Torto dekoravimas:

Torto dekoravimas - tai kūrybinis procesas, kuriam galite panaudoti savo fantaziją. Štai keletas idėjų:

  • Vaisiai ir uogos: Tai klasikinis ir visada puikiai atrodantis variantas. Galite naudoti šviežius arba konservuotus vaisius ir uogas. Papuoškite tortą šviežiais vaisiais ir uogomis.
  • Šokoladas: Šokoladas puikiai dera su daugeliu kremų ir biskvitų. Galite naudoti tarkuotą šokoladą, šokolado drožles, šokoladinius saldainius arba tiesiog aplieti tortą šokoladine glazūra. Apibarstykite tortą šokolado drožlėmis.
  • Grietinėlės papuošimai: Galite naudoti konditerinį maišelį su įvairiais antgaliais, kad sukurtumėte gražius grietinėlės papuošimus.
  • Saldainiai ir pabarstukai: Tai puikus būdas suteikti tortui spalvingumo ir žaismingumo. Apibarstykite tortą spalvotais cukraus pabarstukais.
  • Marcipanas ir cukraus masė: Iš šių medžiagų galite lipdyti įvairias figūrėles ir papuošimus. Padarykite marcipano figūrėles ir papuoškite tortą.
  • Glajus: Užpilkite tortą glajumi.
  • Žalioji citrina ir avietės.
  • Papuoškite pagal savo fantaziją.

Baltyminis kremas papuošimui:

  1. Jei turite papildomos minutės, siūlau paruošti baltyminį kremą: baltymus išplakite su cukrumi iki baltumo.
  2. Paruoštą tortą papuoškite baltyminiu kremu.

Variantai ir patarimai: prisitaikykite prie savo skonio

Šis receptas yra tik pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir pageidavimus.

  • Įdarai: Į grietinėlės kremą galite įmaišyti uogų, vaisių gabalėlių, šokolado drožlių ar riešutų. Taip pat galite naudoti kitus kremus, pvz., varškės kremą, šokoladinį kremą ar plombyro kremą.
  • Biskvitas: Galite eksperimentuoti su biskvito skoniais. Į tešlą įpilkite kakavos, citrinos žievelės ar cinamono. Taip pat galite naudoti kitus miltus, pvz., migdolų miltus arba speltų miltus.
  • Sulaistymas: Biskvitą galite sulaistyti įvairiais sirupais, likeriais ar sultimis. Tai suteiks tortui daugiau drėgmės ir skonio.
  • Papuošimas: Tortą galite papuošti įvairiais būdais. Naudokite vaisius, uogas, šokolado drožles, riešutus, cukraus pabarstukus, marcipaną ar glajų.
  • Nekeptas tortas: Jei nenorite kepti biskvito, galite naudoti pirktinius sausainius, pvz., "Gaidelis" arba "Selga". Sausainius sumerkite į pieną ar kavą ir sluoksniuokite su kremu.
  • Tortas su rududu: Galite pagaminti tortą su virintu kondensuotu pienu (rududu). Sumaišykite rududu su grietinėle arba sviestu ir naudokite kaip įdarą.
  • Jogurtinis tortas: Galite pagaminti jogurtinį tortą su vaisiais. Sumaišykite jogurtą su želatina ir cukrumi ir sluoksniuokite su vaisiais ir biskvito gabalėliais.

Svarbiausia - nebijokite eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią torto variantą!

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

Svarbūs aspektai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį

  • Ingredientų kokybė: Naudokite aukštos kokybės ingredientus, ypač kiaušinius ir grietinėlę. Tai turės didelės įtakos torto skoniui ir tekstūrai.
  • Tikslumas: Laikykitės recepto proporcijų. Net nedideli nukrypimai gali paveikti galutinį rezultatą.
  • Kantrybė: Leiskite biskvitui visiškai atvėsti prieš pjaustant ir tepant kremu. Taip pat leiskite tortui pastovėti šaldytuve bent kelias valandas prieš patiekiant, kad skoniai susimaišytų.
  • Švara: Laikykitės švaros gaminant tortą. Tai padės išvengti bakterijų dauginimosi ir užtikrins torto saugumą.

Kaip išvengti klaidų gaminant tortą

Net ir paprastas torto receptas gali nepavykti, jei neatsižvelgsite į keletą svarbių dalykų. Štai keletas patarimų, kaip išvengti klaidų:

  • Kiaušiniai: Naudokite kambario temperatūros kiaušinius. Jie geriau išsiplaka ir suteikia biskvitui purumo.
  • Miltai: Miltus persijokite prieš maišydami su kitais ingredientais. Tai padės išvengti gumuliukų.
  • Maišymas: Nemaišykite tešlos per ilgai. Tai gali sugadinti biskvito tekstūrą.
  • Kepimas: Nekilnokite orkaitės durelių kepimo metu. Tai gali paveikti biskvito kėlimąsi.
  • Atvėsinimas: Leiskite biskvitui visiškai atvėsti prieš pjaustant ir tepant kremu.

Torto laikymo sąlygos

Norint, kad tortas išliktų šviežias ir skanus kuo ilgiau, svarbu jį tinkamai laikyti.

  • Šaldytuvas: Tortą laikykite šaldytuve sandariame inde. Tortą rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 5 dienų.
  • Šaldiklis: Tortą galite užšaldyti. Prieš dedant į šaldiklį, gerai įvyniokite į maistinę plėvelę.
  • Kambario temperatūra: Tortą galite laikyti kambario temperatūroje, jei jis yra suvartojamas per kelias valandas.

Receptai įvairioms progoms

Tortas iš paruoštų biskvitų:

Tortas iš paruoštų biskvitų yra paprastas ir lengvas. Galite gaminti sviestinį kremą arba varškę. Impregnavimui tinka gėrimas arba tinktūra, jei norite pagaminti tortą su impregnavimu. Kaip papuošimą ir papildomą įdarą naudojau šaldytas avietes. Taip pat tinka riešutai ar šokoladas.

  1. Paimkite paruoštus biskvitus.
  2. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį, leiskite ištirpti.
  3. Į minkštą sviestą supilkite kondensuotą pieną, plakite mikseriu, kol kremas sutirštės.
  4. Sutepkite biskvitus kremu.
  5. Paruoštą tortą padėkite į šaldytuvą porai valandų (jei turite laiko), arba galite valgyti iškart.

Sausainių tortas be kepimo:

  1. Sausainius sudėkite į tvirtą polietileninį maišelį ir kočėlu sutrinkite.
  2. Aguonas įmaišykite į pieną, užvirinkite ir atvėsinkite.
  3. Puode įkaitinkite citrinų sultis, supilkite ir ištirpinkite išbrinkusią želatiną (neužvirinkite). Mišinį atsargiai įmaišykite į varškės masę ir padėkite šaltai.
  4. Pakaitintą abrikosų džemą ištrinkite pro sietelį ir atvėsinkite.

Sūrio tortas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Torto formą nusegamais kraštais išklokite pergamentiniu popieriumi (tik dugną).
  2. Sausainius sudėkite į elektrinį smulkintuvą ir pulsuojančiais judesiais sutrupinkite iki trupinių. Supilkite tirpintą sviestą ir dar kelis kartus prasukite, kad viskas susimaišytų.
  3. Gauta mase išklokite paruoštos kepimo formos dugną, išlyginkite pagrindą ir viską suspauskite prie dugno tolygiai (geriausia kokios nors stiklinės dugnu). Pašaukite į orkaitę ir apkepkite apie 12 min. Kai pagrindas iškeps, orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 150 laipsnių.
  4. Paruoškite varškės sluoksnio masę: svarbu, kad visi produktai būtų kambario temperatūros. Sudėkite visus produktus į elektrinio mikserio indą (arba didelį dubenį, jei maišysite rankomis) ir visus ingredientus labai švelniai išmaišykite. Neplakite nei pernelyg energingai, nei pernelyg ilgai - plakant masė prisipildys oro ir kepant iškils, paskui nukris, o mums to nereikia. Mums reikia, kad varškės masė iškepusi būtų kuo lygesnė.
  5. Supilkite visą paruoštą varškės masę ant apkepto pagrindo ir pašaukite į orkaitę kepti toliau. Kepkite apie 45-55 minutes, arba kol varškės sluoksnis švelniai sutvirtės (patikrinkite švelniai pajudindami torto formą - jei masė skysta, kepkite dar keletą minučių). Iškepus išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite (iki šios dalies tortą geriausia pagaminti iš vakaro).
  6. Paruoškite putėsių masę: avietes (jei jos šaldytos, atšildyti nereikia) sudėkite į nedidelį puodą, suberkite cukrų, supilkite citrinos sultis ir kaitinkite, kol cukrus ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir pertrinkite per sietelį, aviečių kauliukus išmeskite.
  7. Želatinos miltelius užpilkite keliais šaukštais šalto vandens (tik tiek, kad padengtų visiškai želatiną) ir palikite 10 minučių, kad ji išbrinktų (želatinos lapelius pamerkite į vandenį ir palaukite, kol jie suminkštės). Tada želatiną pakaitinkite labai švelniai (jokiais būdais neužvirinkite, antraip masė gali nesustingti!) ir, kai ji ištirps, supilkite į aviečių masę.
  8. Pabaigoje iki standžių putų suplakite grietinėlę ir ją atsargiai įmaišykite į atvėsusią, bet dar nepradėjusią stingti aviečių masę.
  9. Putėsius supilkite ant varškės sluoksnio ir gerai atšaldykite šaldytuve bent 2 valandas (arba kol sustings) arba palikite per naktį.
  10. Prieš patiekdami papuoškite gyvomis gėlėmis ir/arba uogomis.

Jogurtinis tortas be kepimo:

  1. Kepimo formos nuimamais kraštais dugną ištieskite kepimo popieriumi. Jei norite lengviau išimti tortą iš formos, galite kepimo popieriumi ištiesti ir formos šonus.
  2. Elektriniame maisto kombaine sumalkite sausainius. Dėkite likusius produktus ir išsukite lipnią masę. Jei masė dar nepakankamai lipni, galite įpilti dar vieną arbatinį šaukštelį vandens ar citrinų sulčių.
  3. Sausainių masę tolygiai paskirstykite kepimo formoje ir gerai suspauskite. Laikykite šaldytuve, kol prireiks.
  4. Serbentus suberkite į puodą ir kaitinkite ant mažos kaitros, kol šiek tiek sukris. Sutrinkite juos į tyrę. Jei norite tolygesnių putėsių, tyrę galite perkošti per tankų sietelį. Į dar šiltą tyrę įmaišykite medų.
  5. Dubenėlyje ištirpinkite želatiną 60 ml verdančio vandens ir įmaišykite ją į šiltą juodųjų serbentų tyrę bei palikite šiek tiek atvėsti. Įmaišykite šaltą jogurtą.
  6. Šaltame dubenyje standžiai išplakite šaltą grietinėlę. Dėkite ją dalimis į juodųjų serbentų masę ir lengvai pamaišykite. Nepermaišykite!
  7. Putėsius supilkite ant torto pagrindo. Tortą palikite sustingti šaldytuve per naktį.
  8. Sustingusį tortą išimkite iš formos ir dekoruokite, kaip tik širdis geidžia. Tortą laikykite šaldytuve ir suvartokite per porą dienų.

Tortas su avietėmis ir ispaninio šalavijo sėklomis be kepimo:

Anakardžius patariama mirkyti 3-4 valandas. Paruoškite įdarą, kad ispaninio šalavijo sėklos išbrinktų. Sutrinkite avietes šakute, suberkite sėklas ir supilkite klevų sirupą - saldumą reguliuokite pagal savo skonį. Sudėkite į maisto trintuvą datules ir riešutus, skirtus pyrago pagrindui. Juos sumalkite iki vientisos masės, įberkite žiupsnelį druskos. Gauta mase išklokite norimo dydžio indą - patariama naudoti kepimo popierių, kad masė nepriliptų. Įdarui skirtus produktus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos, kreminės masės. Ją supilkite ant paruošto pyrago pagrindo iš datulių ir riešutų.

Šokoladinis tortas su maskarponės sūriu ir braškėmis:

  1. Iškepkite šokoladinį biskvitą. Kiaušinius kartu su ruduoju cukrumi išplakite iki standžių putų. Šokoladą ištirpinkite kartu su sviestu ir supilkite į kiaušinių masę. Suberkite persijotus miltus ir migdolų miltus. Supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min.
  2. Paruoškite maskarponės sūrio kremą. Nutarkuokite apelsino žievelę, o iš apelsino išspauskite sultis. Sutarkuotą žievelę sumaišykite su 2 šaukštais apelsinų sulčių, įmaišykite maskarponės sūrį, cukraus pudrą ir gerai išmaišykite.
  3. Paruoškite braškių įdarą. Į sutrintą atitirpintų braškių tyrę supilkite išbrinkintą temperatūroje iki 40°C želatiną, viską išmaišykite.
  4. Formuokite tortą. Šis desertas susideda iš 4 šokoladinio biskvito sluoksnių. Pirmą biskvito sluoksnį aptepkite maskarponės sūrio kremu, ant jo tepkite braškių įdarą, tada dėkite antrąjį biskvito sluoksnį, tepkite ant jo maskarponės sūrio kremą, uždėkite trečiąjį biskvito sluoksnį, ant jo vėl tepkite maskarponės sūrio kremą ir tada ketvirtą biskvito sluoksnį, o jį vėl gražiai aptepkite maskarponės sūrio kremu. Tortą puoškite braškėmis ir šilauogėmis.

Tortas su varškės ir grietinėlės sluoksniu bei persikais:

  1. Iškepkite šokoladinį biskvitą.
  2. Paruoškite varškės ir grietinėlės sluoksnį: Varškę pertrinkite per sietelį, sudėkite cukrų. Grietinėlę išplakite iki standžios masės ir sumaišykite su varške. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, palikite kelias minutes, kad išbrinktų. Išbrinkusią želatiną, nuolat maišant, ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Paruoštą želatiną supilkite į paruoštą masę ir gerai išmaišykite.
  3. Paruoškite trintų persikų sluoksnį: Į persikus supilkite cukrų ir viską gerai sutrinkite iki vientisos masės. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, palikite kelias minutes, kad išbrinktų. Išbrinkusią želatiną, nuolat maišant, ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Paruoštą želatiną supilkite į trintų persikų masę ir gerai išmaišykite.
  4. Suformuokite tortą: Ant atvėsusio biskvito į tą pačią kepimo formą įdėkite varškės ir grietinėlės kremą, išlyginkite paviršių ir dėkite į šaldytuvą 20-30 min., kad sustingtų. Kai sluoksnis sustings, supilkite trintus persikus ir dėkite į šaldytuvą 2 val., kad vėl sustingtų. Sustingusį tortą apibarstykite šokolado drožlėmis ar kakava, papuoškite šviežiomis uogomis.

#

tags: #paprasto #torto #receptas

Populiarūs įrašai: