Lengvai pagaminamas šokoladinis pyragas: receptas su gramais

Šokoladinis pyragas - tai klasikinis desertas, kuris džiugina daugelį. Šis receptas yra skirtas tiems, kurie nori pasigaminti paprastą, bet skanų šokoladinį pyragą namuose. Straipsnyje rasite išsamų receptą su ingredientų kiekių nurodymu gramais, gaminimo instrukcijas bei patarimus, kaip iškepti tobulą pyragą.

Ingredientai ir paruošimas

Prieš pradedant gaminti, svarbu pasiruošti visus reikiamus ingredientus. Tikslūs kiekiai gramais padės užtikrinti, kad pyragas pavyks puikiai.

Sausų ingredientų paruošimas

  1. Pirmiausia paruoškite visus sausus ingredientus pyrago tešlai: miltus, druską ir kakavą.
  2. Sausus ingredientus persijokite per sietą. Tai labai svarbu, kad gerai paskirstytume kepimo miltelius ir tešla būtų vientisa.

Tešlos gaminimas

  1. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius. Temperatūra nėra svarbi.
  2. Pradėkite plakti kiaušinius, palaipsniui suberdami visą cukrų.
  3. Tešla turi būti vidutinio tirštumo, kad iškeptų sėkmingai. Per skysta tešla blogiau iškeps.

Kepimas ir glazūra

  1. Kepkite apie 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, patikrinkite mediniu pagaliuku.
  2. Kol pyragas kepa, paruoškite glazūrą.
  3. Į puodą pilkite nešaltą pieną ir dėkite sviestą.
  4. Užvirinkite šokoladinę masę ir laukite, kol sutirštės.

Patarimai ir gudrybės

Štai keletas patarimų, kurie padės jums iškepti tobulą šokoladinį pyragą:

  • Šokoladas: Geriausiam skoniui naudokite kokybišką juodąjį šokoladą.
  • Riešutai: Galite naudoti bet kokius mėgstamus riešutus - graikinius, lazdyno, migdolus. Prieš dedant į tešlą, juos rekomenduojama pakepinti.
  • Kepimas: Svarbu neperkepti pyrago, nes jis gali tapti sausas. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką - jis turi būti švarus, ištraukus iš pyrago centro.
  • Atvėsinimas: Prieš pjaustant pyragą, būtina leisti jam visiškai atvėsti ir palaikyti šaldytuve, kad jis sustingtų ir būtų lengviau pjaustomas.

Šokoladinio pyrago variacijos

Šokoladinį pyragą galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų, kaip galite paįvairinti šį desertą:

  • Sveikuoliškas variantas: Kvietinius miltus pakeiskite maltais migdolais, o dalį cukraus - džiovintais vaisiais.
  • Šokoladainis su "Rududu": Į tešlą įmaišykite "Rududu" kremo arba naudokite jį kaip pertepimą tarp papločių.
  • Su raudonaisiais pipirais: Į tešlą įberkite šiek tiek raudonųjų pipirų, cinamono, kardamono ir tarkuotos apelsino žievelės. Šis derinys suteiks pyragui kalėdinio aromato.
  • Su uogomis: Į tešlą arba ant viršaus galite dėti šviežių arba šaldytų uogų - aviečių, braškių, vyšnių.

Šokolado nauda ir įdomybės

Šokoladas ne tik skanus, bet ir naudingas! Jame yra teobromino, kuris sukelia lengvą euforijos pliūpsnį. Kakavos sviestas puikiai gydo gerklės skausmus.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Beatos Nicholson šokoladiniai pyragai

Populiarių Lietuvoje kulinarinių knygų autorė Beata Nicholson norinčius išmokti gaminti ar patobulinti savo įgūdžius kviečia į video pamokas „Kepk nedelsiant“. Beata Nicholson pastebi, kad daugumai žmonių žodis „kepiniai“ asocijuojasi su ilgomis valandomis virtuvėje ir didžiausiu produktų sąrašu. Tačiau yra ir itin paprastų kepinių receptų. Būtent tokį - šokoladinį pyragą be miltų - ji ir siūlo išbandyti. „Šis pyragas yra toks paprastas, kad jį iškeptų net mano devynmetis sūnus, ir prireiks tam vos kelių produktų“, - taip savo kepinį, šokoladinį pyragą be glitimo, pristato B. Nicholson.

Šokoladinis pyragas be glitimo pagal Beatą Nicholson

Šiam pyragui prireiks:

  • 200 g juodojo šokolado
  • 4 kiaušinių
  • 100 g rudojo cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • 2 šaukštų kakavos ir saujos skrudintų, lengvai sūdytų migdolų

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą su šokoladu dedame į dubenį ir ištirpiname ant garų.
  2. Į kitą puodą sudedame kiaušinius, cukrų ir 2 min. paplakame.
  3. Kakavą sumaišome su miltais.
  4. Sudedame miltus, sumaišome.
  5. Kepame 180˚C orkaitėje ne ilgiau 30 min. Šokoladainio viršus turi atrodyti tarytum dykuma, apdžiūvęs.
  6. Traukiame iš orkaitės ir paliekame pastovėti. O kai jau atvėsta, dedame į šaldytuvą ar nešame į kamarą.

Sėkmės paslaptis

Laidos vedėja naudoja ir kakavą. „Ji vandenyje geriau išverda, išsilydo, tad pyrago tekstūra tampa vientisesnė, minkštesnė“, - sako B. Nicholson. Pyragą kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes ar iki valandos. Jis bus pakankamai drėgnas, bet labai skanus, tikina receptu pasidalijusi B. Jeigu naudosite minkštas datules, jos sukris pačios, jei kietesnes - kai kurios gali išlaikyti formą. „Kad viskas pavirstų į malonų datulių sirupą, viską sumalsiu smulkintuvu. Jeigu jo neturite, tikrai nieko tokio, pyragas tiesiog turės daugiau tekstūros“, - sako B.

Šokoladinio pyrago gaminimo žingsniai

Štai išsamus šokoladinio pyrago receptas, kuriuo galite vadovautis:

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

  1. Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paruoškite kepimo formą - ištepkite ją sviestu ir pabarstykite miltais arba išklokite kepimo popieriumi.
  2. Sausų ingredientų sumaišymas: Dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
  3. Šlapių ingredientų sumaišymas: Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki purumo. Įpilkite tirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą.
  4. Ingredientų sujungimas: Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į šlapius, maišydami tik tol, kol ingredientai susijungs. Nepermaišykite tešlos, nes pyragas gali būti kietas.
  5. Kepimas: Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite 30-35 minutes arba tol, kol įsmeigtas medinis pagaliukas išeis švarus.
  6. Atvėsinimas: Leiskite pyragui visiškai atvėsti formoje prieš pjaustant ir patiekiant.

Alternatyvūs receptai

Šokoladinis pyragas puodelyje per 3 minutes

Kai pirmą kartą atradau šį šokoladinio pyrago receptą, jis man pasirodė tarsi iš fantazijų knygos. Na kokį gi pyragą iškepsi puodelyje per 3 minutes? O pasirodo galima iškepti, ir dar labai skanų.

Šokoladinis burokėlių pyragas

Šokoladinis burokėlių pyragas yra unikalus desertas, kuris sujungia sodrų šokolado skonį su subtiliu burokėlių sultingumu. Burokėliai pyragui suteikia ne tik drėgmės ir švelnumo, bet ir praturtina jį naudingais mineralais ir antioksidantais.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

tags: #paprasto #šokoladinio #pyrago #receptas #su #gramais

Populiarūs įrašai: