Paprastas Rududu Pyrago Receptas: Du Skanūs Variantai
Šiame straipsnyje rasite du paprastus, bet labai skanius rududu pyrago receptus. Vienas jų - tradicinis obuolių pyragas su rududu karamele ir traškia plutele, o kitas - šokoladainis su rududu, puikus pasirinkimas šokolado mėgėjams. Abu receptai yra lengvai pagaminami ir nereikalauja ypatingų konditerinių įgūdžių.
Obuolių pyragas su Rududu karamele ir traškia plutele
Šis pyragas - puikus būdas panaudoti rudens obuolius ir pasimėgauti jaukiu desertu. Karamelės ir obuolių derinys suteikia jam ypatingo skonio, o traški plutelė - malonios tekstūros.
Ingredientai
Tešlai:
- 200 g sviesto (kambario temperatūros)
- 180 g cukraus
- 2 a.š. vanilinio cukraus
- Druskos
- 3 kiaušiniai
- 250 g miltų
- 2 a.š. kepimo miltelių
Įdarui:
- ~1,5 kg obuolių
- ~350 g karamelės (arba Rududu, jei naudosite Rududu, pašildykite, kad taptų minkštesnė)
Traškiai plutelei:
- 75 g miltų
- 75 g cukraus
- 75 g sviesto
- 50 g avižų dribsnių
Paruošimas
- Tešla: Sviestą suplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska iki purios masės. Po vieną įplakite kiaušinius. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir įmaišykite į sviesto masę.
- Įdaras: Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite riekutėmis. Sumaišykite su karamele (arba pašildytu Rududu).
- Pyrago formavimas: Gautą tešlą paskleiskite popieriumi išklotoje formoje (30×24 cm). Ant tešlos sukrėskite obuolius su karamele.
- Plutelė: Traškiai plutelei sutrinkite tarp pirštų miltus, cukrų, sviestą ir avižų dribsnius. Pabarstykite ant obuolių.
- Kepimas: Kepkite apie 1 val. 180°C temperatūroje (galbūt prireiks dar 25 min).
Šokoladainis su Rududu
Šokoladainis - tai tikras šokolado desertų karalius. Šis receptas praturtintas Rududu kremu, kuris suteikia jam dar daugiau skonio ir kremiškumo.
Receptas nr. 1 (Be kepimo)
Šis pyragas su rududu jums patiks vien todėl, kad jo nereikia kepti!
Ingredientai:
- Sausainiai (smulkinti)
- Sviestas (ištirpintas ir atvėsęs)
- Želatina
- Varškė
- Rududu
- Grietinėlė
- Šokoladas arba vaisiai (nebūtina)
Paruošimas:
- Želatiną perpilkite į gilesnį indą ir užpilkite šaltu virintu vandeniu. Palikite 40 minučių pastovėti, kad išbrinktų.
- Susmulkinkite sausainius, jų trupinius taip pat sudėkite į kokį nors gilų indą.
- Į sausainius supilkite ištirpintą sviestą, kuris jau turėtų būti atvėsęs iki kambario temperatūros.
- Bet kokią apvalią kepimo formą uždenkite plėvele ir į ją paskleiskite sausainių pagrindą. Suformuokite ir šonus bei viską išlyginkite.
- Pašildykite vandenį su želatina, kol ji visiškai ištirps (bet jokiu būdu neužvirkite vandens!). Leiskite ištirpusiai želatinai šiek tiek atvėsti.
- Tuomet giliame dubenyje sumaišykite varškę, rududu ir grietinėlę. Galite eksperimentuoti ir į įdarą pridėti šokolado ar vaisių gabaliukų, taip pat bus labai skanu.
- Į varškės masę supilkite šiek tiek atvėsintą želatiną, toliau viską plakite maišytuvu.
- Išlyginkite įdarą, padėkite pyragą į šaldytuvą ir laikykite tol, kol jis sukietės - maždaug 3-4 valandas.
- Papuoškite ir tada patiekite namiškiams.
Receptas nr. 2 (Šokoladainis pagal Beatą)
Šis receptas yra labai populiarus ir vertinamas šokolado mėgėjų.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą
Ingredientai:
- 500 g juodojo šokolado
- 4 kiaušiniai
- 130 g sviesto
- Pusė stiklinės miltų
- 1 valg. š. kakavos
- 1 stiklinė cukraus
- 1 valg. š. vanilinio cukraus
- 1 skardinės „Rududu“ kremo
- 150 g lazdyno riešutų
- 150 g graikinių riešutų
Paruošimas:
- Sviestą kartu su 400 g šokolado ištirpinkite puode ant nedidelės kaitros, nuolat maišydami, kad neprisviltų.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo.
- Riešutus pakepinkite (didelę saują pakepinę padėkite papuošimui) ir sukapokite.
- Į kiaušinių plakinį supilkite pravėsusį sviesto ir šokolado mišinį. Išmaišykite.
- Suberkite miltus, kakavą ir kapotus riešutus. Išmaišykite.
- Pusę masės sukrėskite į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą išardomą kepimo formą.
- Ant tešlos išdėliokite gabaliukus „Rududu“ kremo.
- Ant viršaus iškrėskite likusią tešlą ir išlyginkite paviršių.
- Pyragą dėkite į įkaitintą iki 170 laipsnių orkaitę ir kepkite 45 minutes.
- Ištirpinkite likusį 100 g šokolado ir apšlakstykite iškepusio ir atvėsusio pyrago viršų.
- Papuoškite kepintais ir nulukštentais lazdyno riešutais.
Kiti Šokoladainio su Rududu Receptai ir Variacijos
Yra daugybė šokoladainio su rududu receptų variacijų, kurias galite išbandyti:
- Receptas nr. 3: Su pienu, kakava, margarinu, kiaušiniais, miltais, karamelizuotu „Rududu“ ir sausainiais.
- Receptas nr. 4: Su kakava, pienu, cukrumi, miltais, kepimo milteliais, kiaušiniais ir augaliniu aliejumi.
- Receptas nr. 5 (Varškės pyragas su kakava): Su varške, kondensuotu pienu ir šokoladine kakava.
Patarimai ir Gudrybės
- Šokoladainis skanesnis, kai ilgiau pabūna.
- Galite įdėti graikiškų riešutų.
- Jei neturite kepimo popieriaus, kepkite paprastoje skardoje, pateptoje sviestu ir pabarstytoje miltais.
- Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
- Vietoj šokolado galite dėti „Nutella” kremą.
- Galite kepti keksiukų formelėse.
- Jei šokoladainis gaunasi sausas, pabandykite kitą kartą dėti mažiau miltų arba kepti trumpiau.
- Jei šokoladainis viduje lieka skystas, kepkite ilgiau.
- Galite paskaninti rududu.
Kalėdinis pyragas su "Rududu" kremu
Šis pyragas - puikus pasirinkimas Kalėdų stalui.
Ingredientai
Biskvitui:
- 4 kiaušiniai
- 50 g cukraus
- 75 g miltų
- 40 g krakmolo
Kremui:
- 100 g sviesto
- 1 indelis karamelinio kremo "Rududu"
Paruošimas
- Kiaušinius išplakame su cukrumi, pakaitiname karšto vandens vonelėje.
- Miltus, manus ir cukrų sumaišyti į vientisą masę.
- Nugesinti sodą su stikline grietinės.
Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą
tags: #paprastas #rududu #pyrago #receptas