Paprastas pyragas su slyvų uogiene: greitas ir gardus receptas

Slyvų pyragas - tai klasikinis desertas, kuris asocijuojasi su jaukumu ir namais. Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir be didelių pastangų pasimėgauti gardžiu kepiniu. Pyragas su slyvų uogiene - puikus pasirinkimas kasdieniams pasilepinimams ar netikėtai užklupus svečiams. Šis pyragas pasižymi maloniu lengvumu, o slyvos suteikia jam gaivumo ir sultingumo.

Slyvų uogienės pasirinkimas ir įdaro paruošimas

Šiam pyragui puikiai tinka įvairių rūšių slyvų uogienė. Galite naudoti tiek pirktinę, tiek namuose gamintą uogienę. Jei uogienė yra per skysta, įmaišykite šiek tiek bulvių krakmolo, kad įdaras nebūtų per skystas. Aš naudojau juodųjų serbentų ir slyvų uogienes. Pastaroji buvo skysta, todėl įdėjau ir šiek tiek bulvių krakmolo. Uogienės nebuvo saldžios, labiau gaivesnės, o tešla pakankamai saldi. Tad išėjo tikrai neblogas saldumo balansas tarp tešlos ir įdaro.

Slyvų džemas su šokoladu - tai ne tik tradicinė uogienė, bet ir tikras desertinis atradimas, kuris sujungia sodrų, kiek rūgštoką slyvų skonį su subtiliu juodo šokolado kartumu. Slyvų su šokoladu džemas - tai išskirtinis ir lengvai paruošiamas skanėstas, kuriame susijungia sultingos slyvos su sodriu šokolado skoniu. Slyvų ir persikų uogienė - tai gardus ir vaisiais prisotintas desertas, kuriame dera slyvų rūgštelė ir persikų saldumas. Slyvų ir bananų džemas su cinamonu - tai ypatingas džemas, kuriame dera tropiniai ir rudeniški skoniai, sukuriantys šiltą ir aromatingą gardumyną.

Tešlos paruošimas

Šiam pyragui naudojama trapi tešla, kuri gaminama iš miltų, sviesto, cukraus ir kiaušinių. Tešla gaminama greitai ir paprastai, o rezultatas - purus ir skanus pagrindas pyragui.

Ingredientai tešlai:

  • 500 g kvietinių miltų
  • 250 g šalto sviesto
  • 200 g miltelinio cukraus
  • 2 kiaušiniai (M dydžio)
  • 2-3 valg. š. šalto vandens
  • žiupsnelis druskos
  • vanilinio cukraus žiupsnelis (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Sviestas turėtų būti ištrauktas iš šaldytuvo. Jį reikia sutarkuoti ir sumaišyti su miltais, cukraus pudra. Tada supilti lengvai išplaktus kiaušinius, šlakelį šalto vandens ir greitai suminkyti tešlą. Tešlą gaminau rankomis.
  2. Dideliame inde sumaišyti miltus ir miltelinį cukrų. Sutarkuoti sviestą. Rankomis ar šakute sutrinti iki trupinių.Lengvai išplakti kiaušinius. Juos supilti į tešlą. Taip pat įpilti 2-3 valg. š. vandens. Greitai suminkyti tešlą.
  3. Jos nereikia ilgai minkyti, nes tešla taps guminė. Ji turėtų būti minkšta, nelipti prie rankų. Pyrago tešloje yra nemažai sviesto, todėl kepimo miltelių naudoti nereikia.
  4. Tešlą atskirti į dvi dalis. 2/3 tešlos bus naudojama apačiai, o likusi - viršui. Šią dalį tešlos galima įdėti trumpam į šaldymo kamerą.
  5. Darbastalį pasibarstyti miltais ir tešlą iškočioti daugmaž. Jį perkelti į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą. Pirštais suformuoti 1-2 cm. kraštelius. Tešlą išlyginti stiklinės apačia. Lengvai subadyti šakute.

Pyrago formavimas ir kepimas

  1. Kepimo indą (23×33 cm) iškloti kepimo popieriumi. 2/3 tešlos iškočioti ir perkelti į kepimo indą. Pirštais suformuoti 1-2 cm kraštus. Apačią sulyginti stikline. Lengvai subadyti šakute. Likusią tešlą galima palaikyti šaldymo kameroje.
  2. Supilti uogienę. Ant viršaus užtarkuoti likusią tešlą. Tą galima daryti ir pirštais nugnybiant po mažą gabaliuką tešlos, bet šis būdas ilgiau užtrunka. Ant viršaus sudėti uogienę. Tolygiai paskirstyti. Likusią tešlą užtarkuoti ar pirštais atgnybti mažus tešlos gabaliukus.
  3. Kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 min. Kepti 180 laipsnių temp. 40-45 min ar kol viršus bus auksinės spalvos.
  4. Atvėsusį pyragą supjaustyti. Šis trupininis pyragas su uogiene skanus ir kitą dieną. Geriausia jį laikyti uždarame inde.

Patarimai ir variacijos

  • Jei norite, į tešlą galite įberti cinamono ar kitų prieskonių, kurie dera su slyvomis.
  • Vietoj slyvų uogienės galite naudoti kitas uogienes ar džemus.
  • Prieš kepant, pyragą galite apibarstyti smulkintais riešutais ar migdolų drožlėmis. Paprastas smėlio pyragas su slyvų uogiene ir žemės riešutais - tai jaukus naminis kepinys, kuris puikiai tiks šeimos arbatos vakarėliui. Tešla gaunasi trapi, uogienė suteikia pyragui subtilų slyvų skonį, o skrudinti žemės riešutai - neįtikėtiną aromatą. Nuolat maišydami pakepinkite žemės riešutus. Šaltą sviestą trinkite su miltais, kol pasidarys trupiniai. Tešlą iškočiokite iki kepimo skardos dydžio. Padėkite tešlą ant kepimo skardos, išklotos kepimo pergamentu. Visą tešlą šiek tiek nuo krašto aptepkite uogiene. Ant viršaus pabarstykite smulkintų žemės riešutų.
  • Slyva prideda laimės skonio viskam: ir pyragams, ir mišrainėms, ir keptai vištai, ir silkei. Ji tinka visur, kur tinka obuolys - šiedu gali dirbti vienas kito dubleriais.

Trupininis pyragas su slyvomis: receptas be didelių pastangų

Trupininis pyragas su slyvomis - būtent toks. Trapus, kvapnus ir trapus - jis tobulai tinka tiek prie rytinės kavos, tiek kaip desertas su kaušeliu ledų. Jį pagaminti paprasta, nereikia įmantrių ingredientų ar sudėtingų technikų. Tai pyragas, kurį kepu, kai norisi kažko ypatingo be didelių pastangų“, - sako tinklaraščio „Valgė spalvė“ kūrėja.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Ingredientai tešlai:

  • 420 g miltų
  • 200 g šalto sviesto
  • 100 g cukraus
  • 1 didelio kiaušinio (mažesnių prireiks dviejų)
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnio druskos

Įdarui:

  • 150 g džiovintų slyvų
  • 400 ml slyvų džemo

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C temperatūros. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Suberkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą, įmuškite kiaušinį. Išmaišykite ir trinkite tarp pirštų, kol neliks sausų miltų ir gausite vientisą masę.
  3. Du trečdalius paruoštų tešlos pirštais paskirstykite kepimo formos dugne. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.
  4. Ant apkepto pagrindo tolygiai paskirstykite pjaustytas džiovintas slyvas ir slyvų džemą.
  5. Viršų apiberkite likusiais tešlos trupiniais.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 min., kol pyrago paviršius taps gražiai auksinės spalvos.
  7. Prieš pjaustant visiškai atvėsinkite.

Slyvos kulinarijoje: ne tik pyragams

Slyvos puikiai tinka ne tik pyragams, bet ir kitiems patiekalams. Slyva prideda laimės skonio viskam: ir pyragams, ir mišrainėms, ir keptai vištai, ir silkei. Ji tinka visur, kur tinka obuolys - šiedu gali dirbti vienas kito dubleriais.

Štai keletas idėjų, kaip panaudoti slyvas kulinarijoje:

  • Silkė su burokėliais ir slyvomis
  • Slyvų sluoksniuotis
  • Geltonųjų slyvų marmeladas
  • Orkaitėje keptas blynas su slyvomis
  • Kviečių grūdų salotos su šonine ir slyvomis
  • Greitas apverstas slyvų pyragas
  • Slyvų uogienė su migdolų drožlėmis
  • Sumuštinis su vištiena ir karamelizuotomis slyvomis
  • Slyvų ir paukštienos kepsnys
  • Vienos skardos patiekalas su dešrelėmis ir slyvomis
  • Tokie kiaulienos maltiniai (suktinukai) su džiovintomis slyvomis, paruošti orkaitėje yra mano tikras atradimas. Paruošti juos tikrai nėra sudėtinga, o skani vakarienė būna garantuota.

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

tags: #paprastas #pyragas #su #slyvu #uogiene #receptas

Populiarūs įrašai: