Picos Padas Be Mielių: Lengvai Paruošiamas Ir Skanus Receptas

Pica - tai patiekalas, kuris mėgstamas visame pasaulyje. Jos populiarumas slypi paprastume ir galimybėje varijuoti ingredientais. Vis dėlto, vienas svarbiausių picos elementų yra padas - pagrindas, nuo kurio priklauso bendras skonis ir tekstūra. Šiame straipsnyje aptarsime alternatyvų tradiciniam mieliniam picos padui - picos padą be mielių. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta ar neturi laiko laukti, kol tešla pakils, arba tiesiog ieško greito ir paprasto būdo pasigaminti skanią picą.

Picos Pado Svarba Ir Pagrindiniai Elementai

Picos padas yra pagrindas, ant kurio gimsta visa pica. Jis turi būti pakankamai tvirtas, kad išlaikytų įdarą, bet kartu ir lengvas, purus bei skanus. Netinkamai paruoštas padas gali sugadinti net ir geriausius ingredientus.

Pagrindiniai picos pado elementai yra:

  • Miltai: Tai pagrindinis ingredientas, lemiantis pado tekstūrą ir skonį.
  • Vanduo: Jis padeda susiformuoti tešlai.
  • Kepimo milteliai/soda: Šie ingredientai naudojami vietoj mielių, kad padas pakiltų.
  • Druska: Ji sustiprina skonį.
  • Aliejus (nebūtinas): Jis suteikia padui elastingumo ir minkštumo.

Miltų Pasirinkimas

Miltų pasirinkimas yra vienas svarbiausių žingsnių gaminant picos padą. Tradiciškai picai rekomenduojami specialūs "00" tipo miltai, pasižymintys dideliu glitimo kiekiu, kuris suteikia tešlai elastingumo. Tačiau picos padui be mielių tinka ir aukščiausios rūšies kvietiniai miltai arba miltai kepiniams.

Receptai Ir Gaminimo Eiga

Štai keletas picos pado be mielių receptų, kuriuos galite išbandyti:

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Picos Tešla Iš 2 Ingredientų

Šis receptas idealiai tinka tiems, kurie nori itin greito ir paprasto varianto.

Ingredientai:

  • 1-1 1/2 puodelio miltų kepiniams (1 puodelis - 250 ml);
  • 1 puodelis graikiško natūralaus jogurto (250 ml).

Gaminimo Eiga:

  1. Viską sumaišykite ir užminkykite tešlą. Miltų, priklausomai nuo jogurto tirštumo, gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau. Minkykite apie 5 minutes.
  2. Suformuokite, iškočiokite norimos formos picos padą (galima formuoti rankomis), dėkite ant aliejumi pateptos skardos.
  3. Kepkite aukštoje temperatūroje (220-230 laipsnių) apie 10-12 minučių.

Patarimai:

  • Jogurtą geriausiai naudoti graikišką, nes jis tirštesnis ir riebesnis. Tačiau galima bandyti ir su natūraliu jogurtu.
  • Jei neturite miltų kepiniams, galite juos pasigaminti patys: kiekvienam puodeliui (150 g) miltų įdėkite 2 šaukštelius kepimo miltelių.
  • Tešla gaunasi minkšta, todėl picos padą geriausia formuoti tampant tešlą rankomis, o ne kočiojant.

Picos Tešla Be Mielių Su Kepimo Milteliais

Šis receptas yra panašus į klasikinį picos pado receptą, tačiau vietoj mielių naudojami kepimo milteliai.

Ingredientai:

  • 250 g miltų
  • 125 ml šilto vandens
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Gaminimo Eiga:

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska dideliame dubenyje.
  2. Į miltus supilkite vandenį ir alyvuogių aliejų.
  3. Minkykite tešlą apie 5-10 minučių, kol ji taps vientisa.
  4. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus iki norimo storio.
  5. Perkelkite tešlą ant kepimo skardos, patepkite pomidorų padažu ir dėkite įdarą.
  6. Kepkite įkaitintoje iki 200 laipsnių Celsijaus orkaitėje apie 15-20 minučių, arba kol picos padas taps auksinės spalvos.

Picos Tešla Su Kefyru

Šis padas yra minkštas ir purus, puikiai tinka tiems, kurie mėgsta lengvą ir minkštą picą.

Ingredientai:

  • 250 g miltų
  • 125 ml kefyro
  • 1/2 šaukštelio sodos
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Gaminimo Eiga:

  1. Kefyrą sumaišykite su soda ir palikite 5 minutes, kad suputotų.
  2. Miltus sumaišykite su druska dideliame dubenyje.
  3. Į miltus supilkite kefyro mišinį ir alyvuogių aliejų.
  4. Minkykite tešlą apie 5-10 minučių, kol ji taps vientisa.
  5. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus iki norimo storio.
  6. Perkelkite tešlą ant kepimo skardos, patepkite pomidorų padažu ir dėkite įdarą.
  7. Kepkite įkaitintoje iki 200 laipsnių Celsijaus orkaitėje apie 15-20 minučių, arba kol picos padas taps auksinės spalvos.

Picos Tešla Su Grietine

Picos padas su grietine pasižymi švelniu skoniu ir minkšta tekstūra. Tai puikus pasirinkimas, jei norite kažko neįprasto ir skanaus.

Ingredientai:

  • 250 g miltų
  • 100 g grietinės
  • 50 ml vandens
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Gaminimo Eiga:

  1. Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais dideliame dubenyje.
  2. Į miltus įdėkite grietinę, vandenį ir alyvuogių aliejų.
  3. Minkykite tešlą apie 5-7 minutes, kol ji taps vientisa ir elastinga.
  4. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus iki norimo storio.
  5. Perkelkite tešlą ant kepimo skardos, patepkite pomidorų padažu ir dėkite įdarą.
  6. Kepkite įkaitintoje iki 200 laipsnių Celsijaus orkaitėje apie 15-20 minučių, arba kol picos padas taps auksinės spalvos.

Picos Padas Be Mielių Iš Migdolų Miltų

Tai sveikesnė alternatyva tradicinėms picoms, puikiai tinkanti tiems, kurie nori sumažinti angliavandenių kiekį savo racione.

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

Ingredientai:

  • Migdolų miltai
  • Sūris
  • Kiaušinis
  • Druska
  • Česnako milteliai
  • Džiovintos žolelės

Gaminimo Eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
  2. Suformuokite picos padą ir kepkite orkaitėje, kol taps auksinės spalvos.

Patarimai Ir Gudrybės

  • Minkymas: Minkykite tešlą kruopščiai, bet ne per ilgai. Per ilgai minkant, tešla gali tapti kieta.
  • Tešlos kočiojimas: Iškočiokite tešlą tolygiai, kad picos padas būtų vienodo storio.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite picą aukštoje temperatūroje, kad padas būtų traškus.
  • Ingredientų kokybė: Naudokite kokybiškus ingredientus. Tai turės didelės įtakos galutiniam skoniui.
  • Prieskoniai tešloje: Į tešlą galite įdėti įvairių prieskonių, kurie pagerins skonį. Pavyzdžiui, česnakų milteliai, itališki prieskoniai, bazilikas arba raudonėlis.

Klaidos, Kurių Reikia Vengti

  • Per ilgas minkymas: Per ilgas minkymas gali padaryti tešlą kietą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

tags: #picos #padas #be #mieliu #receptas

Populiarūs įrašai: