Lazanija su vištiena: greitas ir paprastas receptas

Lazanija - tai gardus ir populiarus patiekalas, kuriam nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių. Šiame straipsnyje pateikiamas paprastas lazanijos receptas su vištiena, kuris puikiai tiks tiek šeimos vakarienei, tiek pietums. Šis receptas - tai greitas ir lengvas būdas pasigaminti skanų ir sveiką troškinį. Tai nėra lazanija iš žurnalo viršelio su daugybe sluoksnių, tačiau ji neapsakomai skani ir lengvai paruošiama.

Ingredientai

Šiam lazanijos receptui reikės šių ingredientų:

  • 0,5 vištienos krūtinėlės
  • 400 gramų moliūgo
  • 0,5 svogūno
  • 1 skiltelė česnako
  • 5 valgomieji šaukštai miltų
  • Parmezano sūrio
  • Malto imbiero
  • Kario
  • Druskos
  • Juodųjų pipirų
  • 100 g smulkintų konservuotų pomidorų
  • 1 arb. šaukštelio tarkuoto česnako
  • 500 g virtos vištienos filė
  • 50 g fermentinio sūrio
  • 50 g kietojo sūrio
  • 600 ml vištienos sultinio
  • 100 ml pieno
  • 50 g sviesto
  • Lazanijos lakštai

Bešamelio padažui:

  • 100 gramų sviesto
  • 1 litras pieno
  • 100 gramų miltų
  • Muskato
  • Druskos

Gaminimo eiga

Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti šią skanią lazaniją:

1. Vištienos ir daržovių paruošimas

  1. Pirmiausia vištienos krūtinėlę supjaustykite plonomis juostelėmis, sumaišykite su miltais ir trupučiu druskos.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite vištieną.
  3. Tuomet sudėkite susmulkintus svogūnus ir česnaką.
  4. Moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais, berkite į keptuvę. Sudėkite prieskonius, druską. Troškinkite įpylę maždaug pusę stiklinės vandens apie 10 minučių.

Jei naudosite visą paukštį, jį reikėtų iš anksto išvirti su lauro lapais ir pipirų grūdeliais. Į faršą galite įdėti daržovių ir žolelių - špinatų, cukinijų arba žiedinių kopūstų. Paruoškite žiedinius kopūstus. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, šiek tiek pasūdykite, sudėkite žiedinių kopūstų žiedynus ir virkite 3-4 minutes.

Taip pat galite naudoti smulkintus konservuotus pomidorus kartu su visomis sultimis, sudėti smulkintą virtą vištienos filė, tarkuotas česnako skilteles bei pabarstyti druska. Viską gerai išmaišyti.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

2. Bešamelio padažo gaminimas

  1. Padažui atskirame puode ištirpinkite sviestą.
  2. Suberkite miltus ir intensyviai maišykite, kol gausite košelę.
  3. Įpilkite dalį šilto pieno, tolygiai išmaišykite.
  4. Vėl pilkite pieną ir skieskite košelę.
  5. Kaitinkite nuolatos maišydami, kol padažas sutirštės iki reikiamos konsistencijos.
  6. Po to pasūdykite ir pagardinkite muskatu.

Arba:

  1. Ant vidutinės ugnies įkaitintoje keptuvėje ištirpiname sviestą, dedame miltus, greitai maišome, atsargiai po truputį pilame pieną, ir maišome nuolatos, kad nesusidarytų gumuliukai.
  2. Supylus visą pieną, pilame vištienos sultinį. Padažas turi būti vidutinio tirštumo, be gumuliukų.
  3. Užvirinus padažą sudedame tarkuotą kietąjį sūrį.

3. Įdaro paruošimas (alternatyvus variantas)

  1. Pirmiausia paruošiame įdarą. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir suberiame smulkintą svogūną, jam apkepus - smulkintą česnaką ir morkas.
  2. Kepame keletą minučių ir sudedama faršą. Leidžiame apkepti ir mentelės pagalba pasmulkiname.
  3. Paskaniname prieskoniais ir supilame konservuotus pomidorus.

4. Lazanijos sluoksniavimas ir kepimas

  1. Kad būtų lengviau, raudonąjį padažą reikėtų padalinti į tris, o baltąjį į penkias dalis.
  2. Į kepimo formą pilkite samtelį padažo, klokite sausus lazanijos lakštus.
  3. Ant jų pilkite nedaug Bešamelio, dosniai vištienos su moliūgu, pabarstykite tarkuotu parmezanu.
  4. Dar kartą dėkite lazanijos lakštus ir sluoksniuokite taip pat, kol sudėsite visą pasiruoštą įdarą (3 sluoksnius).
  5. Kepimo formą tvirtai uždenkite folija (galite ją patepti riebalais, jei lazanijos viršus liečia foliją, tuomet sūris neprilips).
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių.
  7. Nuimkite foliją, tada kepkite neuždengtą maždaug 10 min., kol kiek apskrus, tačiau išliks minkšta (šonuose vis tiek bus šiek tiek skysčio).
  8. Leiskite pailsėti 5 min. prieš pjaustydami.

Arba:

  1. Į skardą dedame lakštinių sluoksnį ir sulaistome baltuoju padažu.
  2. Tuomet dedame vištienos faršo ir daržovių įdaro sluoksnį, pabarstome smulkintu fermentiniu sūriu.
  3. Taip kartojame kol sudėsime visus ingredientus.
  4. Viršutiniam sluoksniui makaronus sulaistome baltuoju padažu ir užbarstome gausesnį sūrio sluoksnį.

Arba:

  1. Formos dugną patepkite trupučiu padažo.
  2. Sudėkite sluoksnį lazanijos lakštų.
  3. Uždėkite sluoksnį vištienos filė, paskleiskite kopūstus ir visas česnako skilteles.
  4. Užpilkite padažu.
  5. Procedūrą kartokite, kol sunaudosite visus produktus.
  6. Viršutinį kepimo lakštų sluoksnį pabarstykite likusiu sūriu.

Arba:

  1. Ant kepimo indo dugno užpilti, tolygiai paskirstyti maždaug penktadalį baltojo padažo.
  2. Tada ant viršaus uždėti pirmuosius 3 lazanijos lakštinius.
  3. Užpilti raudonojo ir baltojo padažo.
  4. Ant viršaus vėl uždėti 3 lakštinius, užpilti raudojo ir baltojo padažo, vėl dėti 3 lakštinius supilti likusį raudojąjį padažą bei užpilti baltojo padažo.

Patarimai ir gudrybės

  • Kad virtuvėje sugaištumėte kuo mažiau laiko, galite naudoti paruoštus lazanijos lakštus.
  • Jei norite paįvairinti skonį, galite įdėti grybų.
  • Prieš patiekdami, leiskite lazanijai šiek tiek atvėsti, kad ji geriau susistovėtų.
  • Prie lazanijos puikiai tinka šviežios salotos.
  • Kol lazanija kepa, per tą laiką reikėtų pasiruošti pomidorus, kuriuos dėsite ant viršaus. Kad būtų skaniau, aš siūlyčiau pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu bei nulupti odelę.

Lazanijos variacijos

Tradicinė lazanija gaminama iš maltos jautienos su pomidorų padažu. Tačiau yra ne mažiau skanus šio recepto variantas - lazanija su vištiena ir grybais. Kaip ir klasikinėje lazanijoje, čia naudojamas bešamelis ir parmezanas. Pagrindiniai ingredientai - vištienos filė ir grybai.

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

Kitas variantas:

  1. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite svogūną, kol paruduos.
  2. Į svogūnus sudėkite grybus. Troškinkite 7-10 minučių, kol išgaruos skystis.
  3. Į grybus sudėkite paruoštą vištieną kartu su grietine, druska ir pipirais.

Dar vienas variantas:

  1. Į verdantį vandenį dedame vištienos krūtinėlę ir verdame apie 15-20min.
  2. Išvirtą vištieną supjaustome juostelėmis.
  3. Didesniame inde pjaustytą vištieną sumaišome su lydytų sūreliu, 1 gabaliuku smulkino mozzarella sūrio ir sultiniu (kuris turi būti ištirpintas karštame vandenyje).
  4. Kepimo inde išklojame 3 ar 2 (kiek telpa) lazanijos lakštus ir ant viršaus dedame sluoksnį paruoštos vištienos su padažu, vėl klojame ant padažo lazanijos makaronus ir vėl dedame sluoksnį paruošto padažo.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

tags: #paprastas #lazanijos #receptas #su #vistiena

Populiarūs įrašai: