Avižiniai vafliai: receptai ir variacijos

Vafliai - puikus pasirinkimas pusryčiams, desertui ar netgi užkandžiui. Turint gerą vaflinę, iš paprastos tešlos galima sukurti įvairių formų ir skonių vaflius. Šiame straipsnyje apžvelgsime avižinių vaflių receptus, variacijas ir patarimus, kaip iškepti tobulus vaflius.

Avižinių vaflių privalumai

Ne paslaptis, kad vaikams patinka saldūs vafliai iš baltų miltų. Tačiau juos galime keisti vertingesniais avižiniais miltais, kurie savyje turi visų B grupės vitaminų bei didelį kiekį tirpių ir netirpių maistinių skaidulų. Avižiniai miltai - puiki alternatyva tradiciniams miltams, suteikianti vafliams ne tik malonų skonį, bet ir naudingų maistinių medžiagų. Avižiniai vafliai gali būti puikus pasirinkimas norintiems sveikiau maitintis, nes avižos yra puikus skaidulų šaltinis, padedantis reguliuoti virškinimą ir palaikyti sotumo jausmą.

Klasikinis avižinių vaflių receptas

Šis receptas - puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė avižų miltų (galima naudoti pirktinius arba pačių sumaltus avižinius dribsnius)
  • 1 valg. šaukštas cukraus
  • 1 arbat. šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 arbat. šaukštelis druskos
  • 1 arbat. šaukštelis cinamono
  • 2 valg. šaukštai aliejaus
  • 6 valg. šaukštai pieno
  • 1 kiaušinis (išplaktas)

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite avižų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
  2. Į sausą mišinį supilkite aliejų ir pieną, vėliau įmaišykite išplaktą kiaušinį.
  3. Lengvai patepkite aliejumi vaflinę, pilkite šiek tiek tešlos ir kepkite tol, kol gražiai apskrus.
  4. Jei norite, kad vafliai būtų labiau apskrudę, įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pakepkite vaflius dar kelias minutes.

Patarimai ir variacijos

  • Miltai: Puikiai tiks pirktiniai avižiniai miltai arba pačių sumalti dribsniai. Avižinius miltus galima keisti viso grūdo spelta miltais arba pastaruosius per pusę sumaišyti su avižiniais.
  • Saldiklis: Vietoj medaus galima naudoti agavų, klevų sirupą ar net cukrų.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Be cinamono, galite įdėti muskato riešuto, imbiero ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Spalva: Ciberžolė nudažys blynus gražia geltona spalva - tarsi naminių kiaušinių efektas.
  • Sotūs vafliai su varške: Išbandykite receptą su varške, kuris padidins baltymų kiekį ir suteiks vafliams sotumo.

Vafliai su varške: receptas

Šiame recepte ypač daug baltymų - net trys kiaušiniai ir pusė pakelio varškės. Dėl šios priežasties jie bus sotūs ir suteiks mūsų vaikams statybinių ląstelių medžiagų.

Ingredientai:

  • 500 g varškės
  • 300 g avižinių miltų
  • 4 vnt. kiaušinių
  • 100 ml graikiško jogurto
  • 3 v. š. aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Varškę, kiaušinius su druska ir cukrumi ištriname smulkuntuvu (blenderiu).
  2. Į varškės masę pilame ištirpintą ir atvėsintą sviestą.
  3. Kartu supilame graikišką jogurtą, suberiame miltus.
  4. Viską išmaišome iki vienalytės masės. Tešla turi būti tirštos konsistencijos.
  5. Gautai masei leidžiame pastovėti apie 15 minučių.
  6. Įkaitiname vaflių keptuvę.

Blynai-vafliai su varške ir avižiniais miltais

Šis receptas - puikus būdas pasigaminti greitus ir maistingus pusryčius.

Taip pat skaitykite: Universalus vaflių receptas

Ingredientai:

  • 3 vnt kiaušinių
  • 100 g varškės 9% riebumo
  • 4 v. š. avižinių miltų
  • Braškių (šaldytų ar šviežių)

Gaminimo eiga:

  1. Visus ingredientus sumaišykite.
  2. Kepkite vaflinėje.

Patiekimas ir pagardai

Tokius blynus gardinti galima šaldytomis ar šviežiomis uogomis bei vaisiais, taip pat skanu su grietinės ar jogurto padažu. Vasarą besilepinantiems atostogomis niekur nereikia skubėti, todėl galime pasimėgauti gardžiais ir saldžiais pusryčiais.

Kiti gardūs gėrimai ir desertai prie vaflių

Vytaras Radzevičius rekomenduoja prie vaflių patiekti punšą - žiemišką ir šildantį gėrimą. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.

Nida Degutienė siūlo prie vaflių patiekti zefyriukus, kurie bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus!

Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.

Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės tortą su avietėmis

tags: #aviziniai #vafliai #receptai

Populiarūs įrašai: