Paprasta ir Soti Lęšių Sriuba: Receptai ir Patarimai

Šaltuoju metų laiku nėra nieko jaukesnio už didelį megztinį, šiltą antklodę ir puodelį garuojančios arbatos. O vakarienei puikiai tiks šildanti lęšių sriuba! Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų lęšių sriubos receptų, patarimų, kaip ją pagaminti skaniai ir sveikai, bei informacijos apie lęšių naudą.

Lęšiai: Trumpai Apie Šią Ankštinę Daržovę

Lęšiai - tai mažytės, disko formos ankštinės daržovės, kurios būna įvairių spalvų ir atspalvių. Lietuvoje dažniausiai sutinkami žalieji, rudieji ir raudonieji lęšiai. Raudonieji lęšiai išsiskiria tuo, kad juos labai paprasta ir greita paruošti - nereikia iš anksto mirkyti (nors, jei turite problemų su virškinimu, mirkymas gali padėti), o išverda per maždaug 15-20 minučių. Dėl šių savybių juos galima vadinti sveiku greituoju maistu.

Skaldyti raudonieji lęšiai puikiai tinka troškiniams, nes virdami suminkštėja ir suteikia patiekalui apimties. Žalieji ir rudieji lęšiai geriau išlaiko savo formą, todėl puikiai tinka salotoms.

Trys Paprasti Lęšių Sriubos Receptai

Štai trys skirtingi lęšių sriubos receptai, kuriuos galite lengvai pasigaminti namuose.

1. Klasikinė Lęšių Sriuba su Daržovėmis

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas, kai norisi paprasto, bet maistingo patiekalo.

Taip pat skaitykite: Paprasta bulvių sriuba

Ingredientai:

  • 2-3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovinto čiobrelio
  • 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
  • 1/2 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų (nebūtinai)
  • 2 morkos
  • 2 saliero stiebai
  • 1 paprika
  • 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
  • 1 stiklinė lęšių
  • 1 sultinio kubelis
  • Vandens (pagal poreikį)
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną, morkas ir salierą supjaustykite nedideliais kubeliais.
  2. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite aliejų ir suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, įberkite žiupsnelį druskos. Sumažinkite ugnį ir lėtai, vis pamaišydami, kepinkite apie 8-10 minučių arba tol, kol svogūnas suminkštės ir taps permatomas.
  3. Į tą patį puodą sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 2-3 minutes.
  4. Suberkite visus likusius prieskonius.
  5. Sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas, salierus bei papriką, supilkite konservuotus pomidorus, suberkite lęšius, įdėkite sultinio kubelį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Viską labai gerai išmaišykite.
  6. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 20-30 minučių, arba kol lęšiai suminkštės.
  7. Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį.
  8. Patiekite su šviežia duona ar žalumynais.

2. Soti Lęšių Sriuba su Bulvėmis ir Pomidorų Pasta

Ši sriuba yra dar sotesnė dėl bulvių ir pomidorų pastos.

Ingredientai:

  • 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 morkos, supjaustytos kubeliais
  • 2 saliero stiebai, supjaustyti
  • 2 valgomieji šaukštai pomidorų pastos
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
  • ½ arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko
  • ½ arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio
  • ½ arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
  • 1 didelė bulvė, supjaustyta kubeliais
  • 1 stiklinė lęšių
  • 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
  • 6 stiklinės daržovių sultinio
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 3 valgomieji šaukštai smulkintų petražolių

Gaminimo eiga:

  1. Alyvuogių aliejų įkaitinkite puode virš vidutinio dydžio ugnies. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, morkas ir salierų stiebus. Kepkite, kol suminkštės, apie 5-7 minutes.
  2. Sudėkite pomidorų pastą, suberkite prieskonius. Kepkite dar 1 minutę, kol prieskoniai paskleis aromatą.
  3. Suberkite kubeliais supjaustytą bulvę, lęšius, supilkite konservuotus pomidorus ir sultinį. Išmaišykite.
  4. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 20 minučių, arba kol lęšiai ir bulvės suminkštės.
  5. Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį.
  6. Patiekite pabarstę smulkintomis petražolėmis.

3. Greita Lęšių Sriuba su Pomidorų Padažu "Daržovinis"

Šis receptas idealiai tinka, kai norisi greitai ir skaniai pavalgyti.

Ingredientai:

  • 1 morka
  • 1 šaukštas aliejaus
  • 1,5 l vandens (arba sultinio)
  • 150 g smulkių rudųjų lęšių
  • 2-3 bulvės
  • 3 šaukštų SUSLAVIČIAUS trintų pomidorų padažo „Daržovinis“
  • Žiupsnelio jūros druskos
  • Mėgstamų žalumynų (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Morką supjaustykite.
  2. Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų ir pakepinkite morką.
  3. Įpilkite vandens, užvirinkite ir suberkite lęšius. Virkite 20 min.
  4. Bulves įpjaukite ir sulaužykite, įsmeigę į jas peilį. Suberkite į sriubą. Virkite, kol suminkštės.
  5. Kai bulvės išvirs, sudėkite SUSLAVIČIAUS trintų pomidorų padažą „Daržovinis“ ir dar pavirkite 3-4 min.
  6. Paskaninkite druska.
  7. Jei sriuba yra per skysta, tiesiog sutrinkite kelis bulvių gabaliukus.
  8. Palikite pastovėti 3-4 min. ir patiekite, pabarstę mėgstamais žalumynais.

Patarimai Gaminant Lęšių Sriubą

  • Mirkymas: Jei turite problemų su virškinimu, rekomenduojama lęšius iš anksto pamirkyti. Užpilkite lęšius verdančiu vandeniu ir pamirkykite 20 minučių.
  • Tirštumas: Jei sriuba atrodo per tiršta, praskieskite ją vandeniu arba sultiniu.
  • Skonis: Dėl pomidorų sriuba gali turėti nemažai rūgštelės. Jei jums per stipru, įdėkite šaukštą cukraus, jis šiek tiek kompensuos rūgštį. Taip pat galite kartu su žolelėmis berti saldžiosios paprikos miltelių, ji suteiks papildomą aromatą ir ryškesnę sriubos spalvą.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip kuminas, rūkyta paprika, imbieras ar čili pipirai, kad suteiktumėte sriubai unikalų skonį.
  • Daržovės: Į sriubą galite dėti įvairias daržoves, tokias kaip morkos, salierai, bulvės, paprika, cukinijos ar špinatai.
  • Alternatyvos: Lęšius galima pakeisti skaldytais žirniais.
  • Rūkytas sultinys: Norėdami suteikti sriubai dūmo poskonį, galite parūkyti sultinį. Išimkite iš kepsninės įkaitusį puodą, išimkite groteles ir ant žioruojančių anglių išdėliokite saują obels skiedrų. Vėl įdėkite groteles, ant jų uždėkite puodą ir į jį supilkite sultinį. Uždarykite kepsninės dangtį ir rūkinkite sultinį apie 3 minutes.

Lęšių Nauda Sveikatai

Lęšiai yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Jie yra puikus baltymų, skaidulų, geležies, kalio ir folio rūgšties šaltinis.

  • Baltymai: Lęšiai yra puikus augalinių baltymų šaltinis, todėl ypač tinka vegetarinės mitybos šalininkams. Jie padeda palaikyti raumenų masę ir suteikia sotumo jausmą.
  • Skaidulos: Lęšiuose gausu skaidulų, kurios gerina virškinimą, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir mažina cholesterolio kiekį.
  • Geležis: Lęšiai yra geras geležies šaltinis, kuris yra svarbus energijos gamybai ir raudonųjų kraujo kūnelių formavimuisi.
  • Kalis: Kalis padeda reguliuoti kraujo spaudimą ir palaikyti normalią nervų sistemos veiklą.
  • Folio rūgštis: Folio rūgštis yra B grupės vitaminas, kuris yra būtinas nervų sistemai ir kraujodarai.

Sveikatos specialistai rekomenduoja įtraukti ankštines daržoves, įskaitant lęšius, į savo racioną bent kartą per savaitę.

Lęšiai: Pigus ir Universalus Produktas

Prekybos tinklų atstovai pastebi, kad ankštinės daržovės yra finansiškai naudingesnė alternatyva mėsai ir kiaušiniams. Be to, konservuoti ar šaldyti lęšiai yra puikus pasirinkimas norintiems sutaupyti ir turėti produktų, kuriuos galima bet kada panaudoti vakarienei.

Taip pat skaitykite: Receptų idėjos kiekvienai dienai

Taip pat skaitykite: Vakarienė be didelių pastangų: lazanija

tags: #paprasta #lesiu #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: