Orkaitėje Kepta Vištiena: Receptai ir Idėjos Jūsų Vakarienei

Orkaitėje kepta vištiena - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek savaitgalio pietums. Tai patiekalas, kuris lengvai paruošiamas, sotus, spalvingas ir puikiai dera su įvairiais sezoniniais ingredientais. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir idėjų, kaip paruošti skanią ir sultingą orkaitėje keptą vištieną.

Vištiena Orkaitėje su Daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas paruošti pilną vakarienę viename inde. Vištiena kepama kartu su daržovėmis, todėl ji prisigeria jų skonio ir aromato, o daržovės tampa minkštos ir karamelizuotos.

Ingredientai (6 porcijoms):

  • 6 vištienos kulšelės be kaulo (arba kitos nedidelės vištienos dalys)
  • 5 vidutinio dydžio morkos
  • 2 vidutinio dydžio mėlynieji svogūnai
  • 250 g slyvinių arba vyšninių pomidorų
  • 250 g pievagrybių
  • 1/3 arb. š. džiovintų raudonėlių
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus

Prieskoniai vištienai:

  • 1 arb. š. druskos
  • 1 arb. š. saldžiosios paprikos
  • 1 arb. š. česnako miltelių
  • 0,5 arb. š. džiovintų raudonėlių
  • 1/3 arb. š. kuminų miltelių
  • 1/3 arb. š. džiovintų mairūnų
  • 1/3 arb. š. juodųjų pipirų
  • ¼ arb. š. Kajeno paprikų

Gaminimas:

  1. Prieskoniai vištienai: Viename indelyje sumaišykite visus vištienos prieskonius.
  2. Marinuokite vištieną: Apibarstykite vištienos dalis prieskoniais iš abiejų pusių. Jei turite laiko, palikite vištieną marinuotis šaldytuve pernakt arba bent kelias valandas. Jei skubate, galite kepti iškart.
  3. Paruoškite daržoves: Nulupkite morkas ir supjaustykite storesniais griežinėliais. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite skiltelėmis. Perpjaukite pievagrybius per pusę.
  4. Kepimo indas: Paimkite 2 kepimo indus (arba vieną didesnį). Išdėliokite morkų griežinėlius, svogūnų skilteles, pievagrybius ir pomidorus. Apibarstykite daržoves druska, apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite, kad visos daržovės tolygiai pasidengtų aliejumi.
  5. Kepkite: Išdėliokite vištienos dalis tarp daržovių, apšlakstykite vištieną aliejumi, lengvai įtrinkite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Patiekite su kuskusu, ryžiais ar orkaitėje keptomis bulvių skiltelėmis.

Marinuota Orkaitėje Kepta Vištiena

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta intensyvų skonį ir aromatą. Pasukų ir žolelių marinatas suteikia vištienai ypatingo sultingumo ir švelnumo.

Ingredientai:

  • Vištienos dalys (šlaunelės, kulšelės ar sparneliai)
  • Pasukos
  • Česnakas
  • Šviežios petražolės
  • Rozmarinas
  • Cukrus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Paruoškite marinatą: Peilio šonu arba grūstuvėje šiek tiek sutraiškykite česnako skilteles. Sudėkite į didelį dubenį ir supilkite pasukas.
  2. Žolelės: Stambiai supjaustykite pusę petražolių lapelių, jei naudojami, o likusius sudėkite atgal į šaldytuvą.
  3. Sumaišykite: Į pasukas įmaišykite kapotas petražoles, rozmariną, cukrų, druską ir pipirus.
  4. Marinuokite vištieną: Sudėkite vištieną ir gerai apvoliokite marinate. Uždengti dubenį ir palaikyti šaldytuve bent 8 valandas arba per naktį.
  5. Kepkite: Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Didelę skardą išklokite folija ir ant viršaus uždėkite groteles. Išimkite vištieną iš marinato, švelniai nukratykite perteklines pasukas ir česnaką. Dėkite ant grotelių, šlauneles - oda į viršų.
  6. Kepimo trukmė: Kepkite vištieną 35-40 min, kol ji vietomis šiek tiek paruduos ir visiškai iškeps. Vištiena bus iškepusi, kai į storiausią vietą įsmeigus iešmelį išbėgs skaidrios sultys.
  7. Patiekimas: Likusius petražolių lapelius smulkiai supjaustyti ir pabarstyti ant vištienos prieš pat patiekiant. Valgykite karštą arba šaltą, su salotomis ir keptomis bulvėmis ar virtomis jaunomis bulvėmis.

Orkaitėje Kepta Vištiena su Bulvėmis ir Daržovėmis

Šis receptas - tai klasikinis derinys, kuris visada pasiteisina. Vištiena kepama kartu su bulvėmis ir kitomis daržovėmis, todėl patiekalas yra sotus ir maistingas.

Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai

Ingredientai:

  • Vištienos gabalėliai
  • Bulvės
  • Morkos
  • Cukinija
  • Svogūnas
  • Paprika
  • Aliejus
  • Česnakas
  • Paprika (prieskonis)
  • Čiobreliai
  • Druska
  • Pipirai
  • Citrinos sultys
  • Šviežios petražolės arba krapai (pagardinimui)

Gaminimas:

  1. Paruoškite vištieną: Vištienos gabalėlius nuplaukite, nusausinkite ir įtrinkite prieskonių mišiniu: aliejus, česnakas, paprika, čiobreliai, druska, pipirai, citrinos sultys. Palikite bent 30 min.
  2. Supjaustykite daržoves: Bulves ir morkas supjaustykite griežinėliais, cukiniją - stambesniais gabalėliais, svogūną - stambesniais žiedais. Papriką galite supjaustyti juostelėmis.
  3. Sudėkite į kepimo indą: Didelėje kepimo formoje ar skardoje paskleiskite daržoves. Ant viršaus ar tarp jų išdėliokite vištienos gabalus (odą į viršų - kad apskrustų).
  4. Kepkite: Kepkite apie 45-60 minučių, priklausomai nuo vištienos gabalų dydžio. 200 laipsnių temperatūroje.
  5. Patiekite: Patiekite iš karto, pagardinus šviežiomis petražolėmis ar krapais.

Orkaitėje Kepta Višta Visas

Jei norite įspūdingo patiekalo, galite kepti visą vištą orkaitėje. Tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui arba didesnei šeimai.

Ingredientai:

  • Višta (1,8-2 kg)
  • Česnakas (7-8 skiltelės)
  • Druska (~1 valgomasis šaukštas)
  • Malti juodieji pipirai (0,5 a. šaukštelio)
  • Saldžiosios paprikos milteliai (1 a. šaukštelis)
  • Smulkinta aitrioji paprika (0,5 a. šaukštelio)
  • Ciberžolė (1 a. šaukštelis)
  • Maltas kuminas (0,5 a. šaukštelio)

Gaminimas:

  1. Paruoškite vištą: Vištą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Prieskonių mišinys: Česnaką išspauskite į dubenėlį, berkite druską, visus prieskonius ir gerai išmaišykite.
  3. Įtrinkite vištą: Vištą ištrinkite prieskonių mišiniu (ir vidų), suvyniokite į foliją ir palikite pastovėti šaltai per naktį.
  4. Kepkite: Prieš kepant vištą dėkite į kepimo maišą arba rankovę ir rankovę užriškite. Kepkite apie 1,5-2 valandos (priklausimai nuo dydžio), vidutinio karštumo orkaitėje.

Orkaitėje Kepta Vištiena su Slyvomis ir Razinomis

Šis receptas - tai saldumo ir sūrumo derinys, kuris nustebins jūsų skonio receptorius. Džiovintos slyvos ir razinos suteikia vištienai ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

  • Višta (1,8-2 kg)
  • Druska, malti juodieji pipirai, vištienos prieskoniai
  • Džiovintos slyvos (be kauliukų) - 2 saujos
  • Razinos - 2 saujos
  • Apelsinas - 1/2 vnt.
  • Obuolys (nedidelis) - 1 vnt.
  • Citrina - 1 maža arba 1/2 didesnės

Gaminimas:

  1. Paruoškite vištą: Vištą gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, ištrinkite druska, pipirais, vištienos prieskoniais (vidų taip pat), suvyniokite į foliją ir palikite pastovėti šaltai 2-3 valandas.
  2. Paruoškite įdarą: Džiovintas slyvas ir razinas berkite į dubenį. Apelsiną, citriną ir obuolį (išėmus sėklalizdžius) pjaustykite didesniais kubeliais (su žievelėmis) ir viską sumaišykite.
  3. Įdarykite vištą: Vištą pridedame įdaro ir dedame į kepimo maišą arba rankovę. Jeigu įdaro dar liko, tiesiog sudedame jį į kepimo maišą. Rankovę užrišame.
  4. Kepkite: Vištą kepame apie 1,5-2 valandos (priklausimai nuo vištos dydžio), vidutinio karštumo orkaitėje.

Orkaitėje Kepta Vištiena su Bulvėmis ir Česnakais

Šis receptas - tai paprastas, bet labai skanus būdas paruošti vištieną su bulvėmis. Česnakai suteikia patiekalui ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai (6 porcijos):

  • 1,2 kg vištienos dalių (kulšelių, kumpelių…)
  • 700 g nedidelių bulvių
  • 15 česnako skiltelių
  • 5 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 citrinos
  • 1 valg. š dižono garstyčių
  • 2 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių
  • 2 arb. š. česnako miltelių
  • 2 arb. š. svogūno miltelių
  • 1 arb. š. druskos
  • 1 arb. š. džiovinto čiobrelio
  • 1 arb. š. džiovinto rozmarino
  • 1 arb. š. džiovinto raudonėlio
  • 1/3 arb. š. juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Marinuokite vištieną: Viename dideliame dubenyje sumaišykite visus prieskonius, alyvuogių aliejų, garstyčias ir išspauskite citrinos sultis, o likusias citrinos dalis taip pat sudedame į marinatą. Sudedame vištieną ir gerai išmaišome, kad visi vištienos gabalėliai pasidengtų marinatu. Dubenį uždengiame maistine plėvele ir paliekame šaldytuve pernakt ar bent kelioms valandoms.
  2. Paruoškite bulves: Bulves gerai nuplauname, supjaustome į 2-3 dalis.
  3. Kepkite: Vištienos dalis sudedame į skardą. Bulves sumaišome su likusiu nuo vištienos marinatu, apibarstome trupučiu druskos ir sudedame į skardą kartu su vištiena (citrinos gabalėlius išmetame). Ant skardos taip pat išdėliojame česnako skilteles (neluptas!) ir kepame įkaitintoje orkaitėje 1 valandą 220 C temperatūroje. Jeigu matote, kad pabaigoje kepimo vištiena dar gerai neapskrudo, galite įjungti grilio funkciją porai minučių.

Patarimai ir Gudrybės

  • Marinuokite vištieną: Kuo ilgiau marinuosite vištieną, tuo sultingesnė ir skanesnė ji bus.
  • Naudokite termometrą: Norėdami įsitikinti, kad vištiena iškepusi, įsmeikite termometrą į storiausią vištienos dalį. Temperatūra turi siekti 82°C.
  • Leiskite vištienai pailsėti: Iškepusią vištieną palikite pailsėti 10-15 minučių prieš pjaustydami. Taip sultys pasiskirstys tolygiai ir vištiena bus sultingesnė.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis. Išbandykite česnaką, papriką, čiobrelius, rozmarinus, raudonėlius, kuminus, mairūnus ir kt.
  • Derinkite su garnyrais: Orkaitėje kepta vištiena puikiai dera su įvairiais garnyrais, tokiais kaip bulvės, ryžiai, kuskusas, salotos, keptos daržovės ir kt.

Taip pat skaitykite: Kukuliai: receptas ir patarimai

Taip pat skaitykite: Kaip kepti ešerius orkaitėje

tags: #orkaiteje #kepta #vistiena #receptai

Populiarūs įrašai: