Oreo šokoladinio pyrago receptas: nuo klasikos iki įmantrybių

Šokoladas yra vienas populiariausių skonių pasaulyje, todėl šokoladinis pyragas yra puikus būdas juo mėgautis. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skaniausią šokoladinį pyragą, taip pat patarimų, kaip išsirinkti kokybišką šokoladą ir kaip jį tinkamai laikyti. Nuo klasikinio braunio iki įmantraus bemiltės pyrago - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Kaip išsirinkti ir ragauti šokoladą?

Prieš pradedant kepti šokoladinį pyragą, svarbu išsirinkti kokybišką šokoladą. „Rimi“ ryšių su visuomene ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Eglė Krasauskienė pataria ragaujant šokoladą pasitelkti visas jusles. Kokybiškas šokoladas turi blizgėti, o laužiant jį turi pasigirsti aiškus pokštelėjimas. Svarbiausia - jis turi tirpti burnoje.

„Jį ragaujant reikėtų pasitelkti visas jusles: regą, uoslę, lytėjimą ir skonį. Pirmiausia, atsilaužus gabalėlį šokolado, verta atkreipti dėmesį į jo blizgesį ir vientisą paviršių, o paskui jį pauostyti. Aromate galima pajusti kakavos, riešutų, uogų ar prieskonių natas, kurios suteikia šokoladui jo unikalų charakterį. Tuomet šokolado gabalėlį galima dėti į burną, lėtai leisti jam ištirpti ant liežuvio, pajusti jo tekstūrą ir atskiras skonio natas, kurios atsiskleidžia, kai šokoladas pradeda šilti ir tirpti. Pirmaisiais kąsniais gali būti juntamas kartumas ar rūgštumas, o vėliau atsiskleidžia saldumo ir kreminio poskonio sluoksniai“, - pasakoja E.Krasauskienė.

Kaip laikyti šokoladą?

Ekspertė pataria šokoladą laikyti sausoje, tiesioginių saulės spindulių nepasiekiančioje vietoje, kad jis išlaikytų savo skonį ir tekstūrą. Atidarius pakuotę, šokoladą geriausia laikyti sandariame inde - tai apsaugo nuo šviesos, pašalinių kvapų ir kenkėjų, kurie gali atsirasti buityje.

„Taip pat svarbu vengti šokoladą laikyti šaldytuve, nes drėgnose sąlygose cukrus ima kristalizuotis, o ant paviršiaus gali atsirasti matomos baltos dėmelės. Tokios dėmelės gali atsirasti ir dėl staigių temperatūros pokyčių, kai dėl šilumos išsiskiria kakavos sviestas. Ji priduria, jog šokolado tinkamumo vartoti terminas visada nurodomas ant produkto pakuotės: pavyzdžiui, juodasis šokoladas gali galioti nuo 12 iki 24 mėnesių, todėl jis puikiai tinka kaupti atsargai. „Vis dėlto, kitų šokolado rūšių, ypač tų, kurių sudėtyje yra augalinių priedų ar kitų papildomų ingredientų, galiojimo terminas paprastai yra trumpesnis. Dėl šios priežasties rekomenduojama prieš vartojant patikrinti tinkamumo datą“, - atkreipia dėmesį ekspertė.

Taip pat skaitykite: Maskarponės tortų receptai

Receptai: nuo paprastų iki įmantrių

Štai keletas receptų, kurie padės jums iškepti patį skaniausią šokoladinį pyragą pasaulyje:

Bemiltis šokoladinis pyragas

Šis pyragas pasižymi nuostabia tekstūra - šlapias, su traškia plutele ir tirpstantis burnoje. Receptą siūlo į „Michelin“ gidą įtraukto restorano „Pacai“ šefė Goda Juknaitė.

Pyragui reikės:

  • 250 g juodojo šokolado;
  • 115 g sviesto „Rimi Smart“;
  • 5 vnt. didelių kiaušinių „Rimi Smart“;
  • 100 g cukraus „Rimi Smart“;
  • 2 v. š. kakavos „Rimi Smart“;
  • Druskos.

Gaminimo eiga:

  1. Užsikaičiame orkaitę 160 °C.
  2. Garų vonelės pagalba, dubenyje išsitirpiname sviestą kartu su laužytu šokoladu.
  3. Šokolado masei leistant atvėsti, atskirame dubenyje išplakame atskirtus kiaušinio baltymus kartu su cukrumi. Plakame iki morengo tekstūros, kad apvertus dubenį šie nė nesujudėtų.
  4. Į šokolado bazę įmaišome visus kiaušinio trynius.
  5. Įmaišome kakavą su žiupsniu druskos.
  6. Išplaktus baltymus atsargiai ir švelniai įmaišome į šokolado bazę.
  7. Supilame į skardą išdegtą sviestiniu popieriumi.
  8. Kepame 45 minutes.
  9. Atvėsus barstome kakavos pudra. Galima skaninti braškėmis, ledais ar plakta grietinėle.

Šokoladainis (Brownie)

Braunis (brownie) - tikra klasika visiems šokolado gerbėjams. Šis receptas kiek paprastesnė klasikinio brownio versija - nesitikėkite skysto vidaus, tai paprastas, bet labai skanus, labai šokoladinis, drėgnas ir saldus pyragas. Pagamintas iš paprastų, kiekvieno namuose esančių produktų.

Reikės:

  • 150 g.
  • 1 a.š.
  • 2 v.š.

Gaminimo eiga:

  1. Tirpiname gabalėliais pjaustytą sviestą ir šokoladą: į puodą įpilame vandens ir uždedame virti.
  2. Ant puodo ‘pasodiname’ dubenėlį, kuriame tirpinsime produktus. Sviestas ir šokoladas pradeda tirpti kai vanduo puode užverda ir kyla garai, nuo kurių karščio lydosi produktai. Labai svarbu, kad dubenėlis, kuriame juos lydome, nesiliestų su verdančiu vandeniu.
  3. Ištirpusią masę perpilame į didesnį dubenį.

Geras šokoladainis yra tarpinė stotelė tarp tiršto šokoladinio kremo ir tankaus šokoladu persotinto pyrago. Todėl labai svarbu NE PER KEP TI. Šokoladainių receptų yra begalybė. Šokolainiui iškepus, jį reikia palikti ramybėje keletui valandų,(geriausia įdėti į šaldytuvą - tada pasispartina procesas).

Itin šokoladinis pyragas

Reikės:

Iš pradžių ištirpiname sviestą su cukrumi.

Taip pat skaitykite: Oreo pyrago gaminimo paslaptys

Į atvėsintą sviestą supilame išplaktus kiaušinius.

Kitame dubenyje sumaišome visus sausus ingredientus - miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską.

Po truputį beriame viską į šlapią masę bei gerai maišome.

Tuomet pailgą (kekso) kepimo formą išklojame su kepimo popieriumi, supilame pusę tešlos, ant jos išdėliojame gabaliukais sulaužytą šokoladą ir užpilame likusią tešlą.

Tada kepame iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių (patikrinkite mediniu iešmeliu, ar pyragas jau yra iškepęs). Pyragą patiekite šiltą, kad viduje esantis šokoladas būtų minkštas.

Taip pat skaitykite: Oreo tortas kiekvienai progai

Klasikinis Brownie

Šis receptas - klasikinė brownies versija ir… tai dar vienas įrodymas, kad paprasti dalykai dažnai būna net labai nepaprasti.

Reikės:

  • ½ arb. š.
  • ¾ arb. š.
  • 1 arb. š.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C temperatūros.
  2. Jeigu naudojate riešutus, paskleiskite juos ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos. Pakepinkite įkaitintoje orkaitėje apie 5-8 minutes.
  3. Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius.
  4. Pasiruoškite „garų vonelę“: į vidutinio dydžio puodą įpilkite šiek tiek vandens. Paimkite dubenį, kurį galėtumėte uždėti ant puodo viršaus taip, kad jis laikytųsi, bet dugnu neliestų vandens (įsitikinkite, kad vandens dubuo neliečia - tai labai svarbu).
  5. Į šį dubenį sudėkite smulkintą šokoladą ir sviestą.
  6. Kaitinkite puodą ant vidutinio didumo ugnies, maišydami dubenėlyje esančius šokoladą ir sviestą. Puode užvirus vandeniui, ims kilti garai, kurie šildys ant jo esantį dubenėlį ir tuomet produktai ims tirpti.
  7. Nuimkite dubenį nuo puodo.
  8. Šokolado ir sviesto masę perpilkite į kitą, didesnį dubenį. Suberkite cukrų ir išplakite. Tuomet po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno masę gerai išplakdami.
  9. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi ar folija išklotą kepimo indą ir paskleiskite jame kuo tolygiau.
  10. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes. Atidžiai stebėkite kepimo laiką, kuris didele dalimi priklauso ir nuo Jūsų orkaitės - ruošiant šį amerikietišką šokoladinį pyragą, labai svarbu išimti jį iš orkaitės ne per anksti ir ne per vėlai. Ar pyragas jau iškepė, galite patikrinti mediniu pagaliuku ar dantų krapštuku.
  11. jeigu medinis pagaliukas visiškai švarus - reiškia, jog pyragą perkepėte ir jis neteko savo išskirtinės drėgnos konsistencijos.
  12. Išėmę pyragą iš orkaitės, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tai gali trukti porą valandų, tačiau būkite kantrūs - kitu atveju, jei bandysite iš kepimo indo išimti pyragą anksčiau, dar karštą, tai sėkmingai padaryti bus labai sunku. Jei nusprendėte naudoti šokoladą ir riešutus, šokoladą iš pradžių ištirpinkite „garų vonelėje“. Nuo pakepintų riešutų nuimkite odeles - jos atšoks labai lengvai, vos patrynus tarp delnų ar pirštų. Tirpintu šokoladu aptepkite atvėsusį šokoladinį pyragą. Iš karto apibarstykite smulkintais kepintais riešutais. Palikite pyragą pastovėti, kol šokoladas sustings. Jeigu šokolado ir riešutų nenaudosite, galite iš karto, atvėsusį išėmę iš kepimo indo, supjaustyti kvadratėliais, o prieš patiekdami apibarstyti kakava ar milteliniu cukrumi.

Šokoladinis pyragas su Rududu

Reikės:

  • 3 plytelės juodo šokolado (viso 300 g)
  • 100 g sviesto
  • 100 ml miltų
  • 200 ml stiklinė cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 indelis virto sutirštinto pieno Rududu
  • 100 g riešutų
  • 3 kiaušiniai

Gaminimas:

  1. Šokoladą su sviestu ištirpinti mikrobangėje.
  2. Sudėti cukrų, druską, išmaišyti.
  3. Įmušti kiaušinius, gerai išmaišyti.
  4. Sudėti miltus, išmaišyti.
  5. Sudėti riešutus (galima smulkintus, galima ne).
  6. Įkaitinti orkaitę iki 170°C laipsnių.
  7. Supilti pusę šokoladinės masės. Ant jos šaukštu išdėlioti apie pusę indelio Rududu.
  8. Ant viršaus užpilti kitą pusę šokoladinės masės ir ant jos šaukštu išdėlioti likusią Rududu dalį ir šiek tiek jį įspausti į pyragą.
  9. Kepti ne ilgiau kaip 40 min (perkepęs būna ne toks skanus).

„Misispės dublas“

Tai tradicinis pietinės JAV valstijos šokoladinis pyragas, traškiu pagrindu ir gomurį glostančiu šokoladiniu įdaru. Patiekiamas su plakta grietinėle arba ledais.

Gaminimas:

  1. Sausainius sudedame į patvarų celofano maišelį ir kočėlu sutrupiname.
  2. Sausainių trupinius sudedame į dubenį.
  3. Puode ištirpiname sviestą ir šokoladą ant nedidelės kaitros ir supilame į trupinius, gerai išmaišome.
  4. Paruoštą masę dedame į pyrago kepimo formą (geriausiai tiks tortinė skarda nuimama kraštine), išlyginame ir lengvai paspaudome šaukštu.
  5. Sviestą ir šokoladą ištirpiname puode ant nedidelės kaitros, išmaišome ir leidžiame truputį atvėsti.
  6. Kiaušinius išplakame su cukrumi, kol jų tūris padidės dvigubai.
  7. Įdarą supilame ant pyrago pagrindo ir kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min.
  8. Prieš patiekiant pyragą papuoškite plakta grietinėle ir tarkuoto šokolado drožlėmis.

Šokoladinis pyragas su burokėliais ir Oreo

Šis neįprastas receptas nustebins savo drėgnumu ir sodriu skoniu.

Reikės:

  • 2 vidutiniai burokai (apie 300 g)
  • 3 kiaušiniai
  • 1 st. kvietinių miltų
  • 1 st. rudo cukraus
  • 2 v.š. kakavos miltelių
  • 100 g lydyto sviesto
  • 1 a.š. sodos
  • 4 v.š. 9 proc. acto
  • 150 g Oreo sausainių

Gaminimas:

  1. Nupjovusi uodegas ir gerai nuplovusi, ant orkaitės grotelių iškepu 2 vidutinius burokus (apie 300 g). Naudoju ilguosius, jie kepa tolygiai, be to, yra saldesni. Tokiems reikia 150 C ir 20 min. orkaitėje.
  2. Burokėliams vėstant gaminu pyrago tešlą.
  3. Pirmiausiai išplaku kiaušinius, tuomet suberiu cukrų ir toliau plaku. kol cukrus nebegirgžda.
  4. Kakavą sumaišau su keliais šaukštais vandens ir lydytu sviestu, šią masę pilu į kiaušinių plakinį ir ten pat suberiu miltus.
  5. Išmaišius tešlą, sudedu atvėsusius, nuluptus ir stambia tarka sutarkuotus burokėlius, juos irgi įmaišau į tešlą.
  6. Sodą šaukšte laikau virš tešlos ir maža srovele pilu actą, naudoju tik susidariusias putas. Jas atsargiai įsuku į tešlą, kurią pilu į silikoninę ar stiklinę kepimo formą.
  7. Viršų apiberiu 150 g Oreo sausainių trupinių. Sausainių smulkinti iki miltelių nereikia, geriausi stambūs trupiniai.
  8. Pyragą šaunu į iki 180C įkaitintą orkaitę, jis kepa apie 45min.
  9. Tiekiu atvėsintą, galima aplieti šokoladiniu glajumi.

Tinginys su Oreo sausainiais

Nedideliam kiekiui reikės:

  • 200 g Oreo sausainių
  • 200 g sutirštinto pieno
  • 50 g sviesto
  • 50 g baltojo šokolado

Oreo sausainius sulaužyti vidutinio dydžio gabalėliais. Dubenyje ištirpinti sviestą. Jam ištirpus supilti sutirštintą pieną, sudėti šokoladą ir viską kaitinti iki vientisos masės. Ištirpusią masę užpilti ant sausainių ir viską gerai išmaišyti, dėti į sviestiniu popieriumi ar maisto plėvele išklotą indą ar tiesiog dėti į maišelį ir suformuoti norimą formą.

Šokoladinis sūrio pyragas su vyšniomis

Pagal šį receptą, kuriame varškė draugauja su maskarpone ir šokoladu, sukursite traškų, bet tuo pačiu metu ir nuodėmingai sultingą šedevrą. Nelaukite sekmadienio pietų, gimtadienio ar kitos progos, pasimėgaukit skanėstu šiandien.

Reikės:

  • 1 pakelio GAIDELIO sausainių „Šokoladas“
  • 80 g sviesto
  • 1 puodelio NESPRESSO espreso kavos
  • 150 ml grietinėlės
  • 40-60 g PERGALĖ juodojo šokolado
  • 2-3 šaukštų maskarponės sūrio
  • 200 g DOBILAS ekologiškos varškės 9 % rieb.
  • ½ citrinos
  • 5 šaukštų DANSUKKER auksaspalvio cukraus sirupo
  • 200 g šaldytų vyšnių
  • 2 lazdelių KOTANYI cinamono lazdelių
  • 4-5 KOTANYI gvazdikėlių
  • 30 ml romo
  • 1 šaukšto želatinos
  • 50 ml vandens

Gaminimo eiga:

  1. GAIDELIO sausainius „Šokoladas“ sutrinkite elektriniu smulkintuvu iki trupinių masės, sumaišykite su lydytu sviestu. Masę išklokite, formuodami pagrindą, į kepimo skardelę ir kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 15-17 min.
  2. Prikaistuvyje su NESPRESSO espreso kava ir 50 ml grietinėlės išlydykite PERGALĖS juodąjį šokoladą.
  3. Maskarponės sūrį sumaišykite su DOBILO ekologiška varške, likusia grietinėle, citrinos žievele, ir 2 šaukštais DANSUKKER auksaspalviu sirupu ir viską sutrinkite elektriniu trintuvu, įmaišykite lydytą šokoladą.
  4. Ant iškepusios ir atvėsusios tartaletės supilkite varškės kremą ir dėkite į šaldytuvą 3 val., kol įdaras sustings.
  5. Vyšnias troškinkite apie 10 min. su smulkintais KOTANYI gvazdikėliais, cinamono lazdelėmis, romu ir cukraus sirupu. Troškintas vyšnias sumaišykite su vandenyje brinkinta ir pašildyta želatina, išimkite cinamono lazdeles ir supilkite ant sustingusio pyrago viršaus ir vėl dėkite į šaldytuvą atvėsti apie 30 min ar 1 val.

Šokoladinis pyragas su maskarponės kremu ir žele gabaliukais

Pagal šį receptą pagamintas maskarponės pyragas (tortas) su želė gabaliukais gaunasi itin skanus bei gaivus.

Šokoladinis maskarponės pyragas su sausainių pagrindu ir žemės riešutais

Maskarponės pyragas su sausainių pagrindu ir žemės riešutais ant viršaus - tai desertas, kuris sujungia kreminį maskarponės sūrio švelnumą, traškų sausainių pagrindą ir sodrų žemės riešutų skonį.

Oreo sausainių pyragas su maskarpone

Oreo sausainių pyragas su mascarpone yra vienas tų desertų, kurie nereikalauja kepimo, tačiau savo skoniu ir tekstūra užburia kiekvieną smaližių.

Maskarponės sūrio pyragas su kondensuotu pienu ir persikais

Šis gardus Maskarponės sūrio pyragas su kondensuotu pienu ir persikais yra tobulas pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnaus skonio, kreminės tekstūros desertus be kepimo.

Sūrio pyragas be kepimo su maskarpone

Šis gardus sūrio pyragas be kepimo su maskarpone yra tobulas desertas bet kuriam metų laikui ar progai. Švelnus, kreminis ir gaivus skonis puikiai dera su traškiu sausainių pagrindu, sukurdamas tobulą tekstūrų harmoniją.

Maskarponės tortas su citrininiu kremu

Šis maskarponės tortas su citrininiu kremu yra tikra gaivos ir saldumo harmonija, puikiai tinkanti tiek ypatingoms progoms, tiek kasdieniam pasilepinimui.

Kuršėnų vyniotinis su mascarpone ir bananais

Kuršėnų vyniotinis su mascarpone ir bananais yra ypatingas desertų pasirinkimas, nes jame nėra miltų ir papildomo cukraus - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia sveikesnio gyvenimo būdo, bet nenori atsisakyti saldumynų.

Šokoladinis pyragas su maskarponės kremu

Biskvitui reikės:

  • 2 valg. š. kakavos
  • 1 valg. š. pieno
  • 2 valg. š. aliejaus

Kremui reikės:

  • 250 g plakamosios 35 proc. grietinėlės

Biskvito gaminimas:

  1. Kiaušinius plakame su cukrumi plaktuvu didžiausiu galingumu, kol masė padvigubės ir taps grietinės tirštumo.
  2. Per tris kartus atsargiai įmaišome persijotus miltus, sumaišytus su kakava. Maišome, kad neliktų sausų miltų.
  3. Įmaišome pieną ir aliejų.
  4. Maždaug 20×26 cm kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Supilame tešlą ir kepame 180 °C orkaitėje apie 15-20 min. Po 15 min. patikriname biskvitą mediniu pagaliuku - galbūt jau iškepęs.

Kremo gaminimas:

  1. Želatiną užpilame 100 ml šalto virinto vandens ir paliekame išbrinkti.
  2. Išplakame jogurtą, maskarponę ir pusę cukraus. Padalijame masę į du dubenius.
  3. Ant vandens garų vonelės išlydome šokoladą, atvėsiname ir supilame į vieną pusę masės, gerai išmaišome.
  4. Išplakame iki standumo grietinėlę su likusia puse cukraus, padalijame per pusę ir įmaišome pusę į šokoladinę masę, kitą pusę - į maskarponės ir jogurto masę. Atsargiai išmaišome.
  5. Ant nedidelės ugnies ištirpiname želatiną. Vėlgi pusę želatinos pilame į šokolado masę, kitą pusę - į maskarponės kremą. Viską atsargiai išmaišome.

Pyrago surinkimas:

  1. Biskvitą su popieriumi paliekame formoje, kurioje kepėme (kepimo popierius tūri būti ir ant formos sienelių.) Pilame ant biskvito šokoladinę masę.
  2. Išlyginame paviršių ir statome į šaldytuvą, kol sustings taip, kad bus galima pilti kitą sluoksnį.
  3. Kai šokoladinis sluoksnis sustingsta, ant viršaus pilame maskarponės ir jogurto kremą (pradėjusį stingti išimkite iš šaldytuvo, kad nesustingtų per daug).
  4. Laikome šaldytuve, kol galutinai sustings. Viršų galima pabarstyti tarkuotu šokoladu.

Puiki proga išnaudoti šaldytų uogų atsargas!

Šokoladinis tortas su maskarponės kremu

Tešlai reikės:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi kol masė pabals ir padidės
  2. Atskirai sumaišykite miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir kakavą
  3. Po truputį įmaišykite miltų masę į kiaušinius
  4. Gerai išmaišykite ir supilkite tešlą į sviestu išteptą apvalią kepimo formą
  5. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių
  6. Palaukite kol atvės, išimkite iš formos ir horizontaliai perpjaukite į tris dalis

Kremui reikės:

  1. Grietinėlę išplakite su cukrumi iki standžių putų ir sumaišykite su maskarpone ir kakava iki vientisos masės
  2. Kremu gausiai pertepkite biskvitus (ant viršaus netepkite)
  3. Juodąjį šokoladą ištirpinkite su sviestu. Gerai išmaišykite ir kai šiek tiek atvės, bet dar bus gana skysta masė, užpilkite ant torto viršaus.
  4. Dėkite tortą į šaldytuvą valandai.

Šokoladinis pyragas su maskarponės įdaru ir avietėmis

Tešlai reikės:

  1. Šokoladą ir sviestą išlydykite dubenyje, įstatytame į indą su karštu vandeniu, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, išmaišykite, palikite 10 min. atvėsti.
  2. Paskui sudėkite kiaušinius ir baltymą, išmaišykite.
  3. Pamažu suberkite miltus, druską, sodą ir kepimo miltelius, užmaišykite tešlą.

Įdarui reikės:

  1. Sūrį, cukrų ir trynį išplakite.

Gaminimo eiga:

  1. Kepimo formą ištepkite aliejumi, įtieskite kepimo popieriaus.
  2. Sudėkite pusę tešlos, tada uždėkite sūrio įdarą, galiausiai - likusią tešlą. Jei norite marmurinio piešinio pyrago paviršiuje, pabraukykite medine mentele.
  3. Įspauskite į pyrago paviršių aviečių.
  4. Kepkite pyragą 160 laipsnių orkaitėje 50 - 60 min. patikrinkite, ar pyragas iškepė, įkišę degtuką.

Šokoladinis vyniotinis su maskarponės kremu

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 C°.
  2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
  3. Trynius išplakite su cukrumi iki šviesios purios masės, o baltymus drauge su žiupsneliu druskos - iki stangrių putų.
  4. Lopetėle atsargiai įmaišykite baltymus į plaktus trynius.
  5. Sumaišykite miltus, krakmolą ir kakavą.
  6. Po truputį berkite į kiaušinių masę ir labai atsargiai išmaišykite.
  7. Tešlą supilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, turi išeiti maždaug 30x33 cm stačiakampis.
  8. Kepkite gerai įkaitusioje orkaitėje 6 minutes.
  9. Skardą išimkite iš orkaitės ir biskvitą uždenkite sudrėkintu virtuviniu rankšluosčiu - taip jis neišsausės.
  10. Maskarponę plakite virtuviniu plaktuvu drauge su cukraus pudra.
  11. Po vieną šaukštą pilkite kavą, kol gausite lengvai tepamo kremo konsistencija, Priklausomai nuo maskarponės, gali reikėti nuo 3 iki 5 šaukštų kavos.
  12. Atsargiai apverskite biskvitą. Nuimkite kepimo popierių.
  13. 2 šaukštus kremo atidėkite į šalį papuošimui, o likusį užtepkite ant biskvito tolygiu sluoksniu.
  14. Apiberkite kapotu šokoladu.
  15. Pradėdami nuo vieno krašto, labai atsargiai susukite vyniotinį.
  16. Likusiu kremu aptepkite vyniotinio viršų, apiberkite tarkuoto šokolado drožlėmis.
  17. Dėkite į šaldytuvą bent valandai, bet prieš patiekdami palaikykite 15 min.

tags: #oreo #šokoladinio #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: