Obuolių receptai žiemai: nuo tradicinių iki netikėtų skonių

Artėjant žiemai, daugelis šeimininkių ieško būdų, kaip išsaugoti rudens gėrybes. Obuoliai - vienas populiariausių pasirinkimų, o obuolių uogienė - klasikinis būdas jais mėgautis šaltuoju metų laiku. Šiame straipsnyje rasite įvairių obuolių uogienės receptų, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais skonių deriniais, taip pat patarimų, kaip tinkamai paruošti obuolius žiemai.

Klasikinė obuolių uogienė: vaikystės skonis

Obuolių uogienė, dažnai vadinama obuoliene, yra daugelio prisiminimų iš vaikystės dalis. Šiam skanėstui tinka įvairių rūšių obuoliai, o jų mišinys gali suteikti uogienei unikalų skonį. Saldūs ir sultingi obuoliai greitai suvirs, todėl uogienė bus švelnios konsistencijos, o rūgštesni ir kietesni obuoliai suteiks uogienei tvirtumo.

Ingredientai:

  • 2 kg obuolių
  • 2 kg cukraus
  • 100 ml citrinų sulčių
  • 500 ml vandens

Paruošimas:

  1. Obuolius supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais.
  2. Apšlakstykite citrinos sultimis ir išmaišykite.
  3. Sudėkite obuolius į puodą, įpilkite vandens ir užpilkite cukrumi.
  4. Virkite ant nedidelės ugnies, vis pamaišydami, kol obuoliai suminkštės ir uogienė sutirštės.
  5. Jei norite vientisos konsistencijos uogienės, ją pertrinkite trintuvu.
  6. Dar karštą obuolių uogienę supilkite į iškaitintus stiklainius ir užsukite karštu vandeniu nuplikytais, švariais dangteliais.

Obuolių uogienė su citrina: gaivus poskonis

Citrina suteikia obuolių uogienei malonų citrusinį poskonį. Liaudies medicinoje citrinomis gydoma daugelis ligų, o visos vaisiaus dalys - minkštimas, sultys ir žievelė - yra naudingos.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Citrina

Paruošimas:

  1. Obuolius nulupkite, išimkite šerdis ir supjaustykite kubeliais.
  2. Į puodą suberkite supjaustytus obuolius, užpilkite cukrumi ir įpilkite šlakelį vandens.
  3. Įdėkite citrinos sulčių ir tarkuotos žievelės.
  4. Virkite ant nedidelės ugnies, vis pamaišydami, kol obuoliai suminkštės ir uogienė sutirštės.
  5. Supilkite į stiklainius ir užsukite.

Obuolių ir kriaušių uogienė: tirštas desertas

Jei mėgstate tirštą uogienę, obuolių ir kriaušių derinys yra puikus pasirinkimas. Šiuose vaisiuose yra daug pektino - natūralaus tirštiklio. Kriaušės taip pat gerina širdies, kraujagyslių ir gaubtinės žarnos veiklą, padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Kriaušės
  • Cukrus

Paruošimas:

  1. Obuolius ir kriaušes nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite.
  2. Sumaišykite vaisius su cukrumi ir palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys.
  3. Virkite ant nedidelės ugnies, vis pamaišydami, kol vaisiai suminkštės ir uogienė sutirštės.
  4. Supilkite į stiklainius ir užsukite.

Obuolių ir slyvų uogienė: lengvas receptas

Obuolių ir slyvų uogienė - dar vienas puikus būdas paįvairinti žiemos atsargas. Šis receptas yra labai paprastas, o slyvos suteikia uogienei papildomų vitaminų ir teigiamai veikia sveikatą. Svarbu žinoti kelis niuansus, kad vaisiai neprarastų formos.

Taip pat skaitykite: Obuolių sulčių nauda

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Slyvos
  • Cukrus

Paruošimas:

  1. Obuolius ir slyvas nuplaukite, išimkite kauliukus iš slyvų ir supjaustykite vaisius.
  2. Sumaišykite vaisius su cukrumi ir palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys.
  3. Virkite ant nedidelės ugnies, vis pamaišydami, kol vaisiai suminkštės ir uogienė sutirštės.
  4. Supilkite į stiklainius ir užsukite.

Obuolių uogienė su apelsinais: aromatingas desertas

Apelsinai suteikia obuolių uogienei ne tik ypatingo aromato, bet ir naudingų medžiagų. Apelsinų minkštimas turi apie 12% cukrų ir apie 2% citrinos rūgšties.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Apelsinai
  • Cukrus

Paruošimas:

  1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  2. Apelsinus labai švariai nuplaukite ir pamirkykite sodos tirpale.
  3. Apelsino žievelę nutarkuokite į atskirą indelį.
  4. Išspauskite apelsinų sultis (apie 100 ml).
  5. Sudėkite obuolius į puodą, įpilkite apelsinų sultis ir virkite, kol obuoliai suminkštės.
  6. Įdėkite tarkuotą apelsino žievelę, cukrų ir virkite, kol uogienė sutirštės.
  7. Supilkite į stiklainius ir užsukite.

Obuolių uogienė su moliūgais: rudens gėrybių derinys

Kai ruduo dosniai apdovanoja gėrybėmis, obuolių uogienė su moliūgais - puikus būdas jas išnaudoti.

Ingredientai:

  • 600 g obuolių
  • 600 g moliūgo
  • 800 g cukraus
  • 250 ml vandens
  • 1 citrina

Paruošimas:

  1. Citriną gerai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 10 minučių. Išspauskite sultis, o minkštimą su žievele smulkiai supjaustykite (sėklas išimkite).
  2. Obuolius nuplaukite, nulupkite ir išimkite sėklas.
  3. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  4. Sudėkite visus ingredientus į puodą ir virkite ant nedidelės ugnies, vis pamaišydami, kol moliūgas ir obuoliai suminkštės, o uogienė sutirštės.
  5. Supilkite į stiklainius ir užsukite.

Obuolių uogienė su aguonomis: netikėtas skonis

Klasikinės obuolienės skonis gali būti šiek tiek pabodęs, todėl verta išbandyti obuolių uogienę su aguonomis.

Ingredientai:

  • 1 kg obuolių
  • 300 g cukraus
  • 1 apelsinas
  • 1 valg. š. aguonų

Paruošimas:

  1. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  2. Sudėkite obuolius į puodą.
  3. Apelsiną nuplaukite ir nutarkuokite žievelę.
  4. Išspauskite apelsino sultis (apie 100 ml) ir supilkite į puodą su obuoliais.
  5. Virkite, kol obuoliai suminkštės ir sukris.
  6. Sudėkite tarkuotą apelsino žievelę, aguonas, cukrų ir virkite, kol uogienė sutirštės.
  7. Supilkite į stiklainius ir užsukite.

Kiti būdai paruošti obuolius žiemai

Be uogienės, yra ir kitų būdų, kaip išsaugoti obuolius žiemai:

  • Džiovinimas: Džiovinimas - seniausias būdas paruošti obuolius žiemai, leidžiantis išsaugoti vitaminus ir naudingus mikroelementus. Džiovinti galima visų rūšių obuolius.
  • Šaldymas: Šaldymas - geriausias būdas išsaugoti visas naudingas daržovių, vaisių ar uogų savybes. Galima užšaldyti obuolius skiltelėmis, kubeliais, tyre ar net sveikus.
  • Mirkymas: Mirkyti galima rudeninius ir ankstyvus žieminius obuolius. Svarbiausia, kad obuoliai būtų nedažytų rūšių, prinokę, sveiki, be defektų.

Patarimai ruošiant obuolius žiemai

  • Obuolių rūšis turi įtakos cukraus kiekiui, konsistencijai ir skoniui.
  • Jei norite lygesnės konsistencijos uogienės, obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
  • Jei norite uogienės su gabaliukais, obuolius supjaustykite stambesniais gabaliukais ir palaikykite užpylę cukrumi bent kelias valandas ar pernakt.
  • Cukraus kiekis priklauso nuo obuolių rūšies ir priedų.
  • Virimo būdas priklauso nuo obuolių rūšies ir norimos konsistencijos.
  • Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius prieš supildami uogienę.
  • Laikykite uogienę vėsioje, tamsioje vietoje.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

tags: #obuolių #receptai #žiemai

Populiarūs įrašai: