Obuolių Pyragas: Tradiciniai ir Modernūs Receptai

Obuolių pyragas - neabejotinai vienas populiariausių ir mėgstamiausių rudens desertų. Jo variantų yra daugybė: nuo purių ir trapių iki drėgnų ir sultingų, su varške ar avižomis. Kiekvienas gali atrasti savo skonį atitinkantį receptą. Šiame straipsnyje apžvelgsime kelis skirtingus obuolių pyrago receptus, pradedant tradiciniais ir baigiant modernesniais variantais, įskaitant ir latvišką obuolių pyragą bei karališką Vaidoto Žalos obuolių pyragą. Taip pat aptarsime neįprastą obuolių pyrago-pudingo su karamele receptą.

Latviškas Obuolių Pyragas: Močiutės Receptas

Virtuvės šefė Beata Nicholson dalinasi ištobulintu latvišku obuolių pyrago receptu, kurį sužinojo iš savo laidos maisto redaktorės Rūtos. Šį pyragą kepdavo Rūtos močiutė, ir jis buvo visų šeimos narių mėgstamas. Rūta išbandė įvairius ingredientus, tokius kaip taukai, sviestas, skirtingi mielių kiekiai ir miltų rūšys, kol atrado tobulą receptą.

Karališkas Vaidoto Žalos Obuolių Pyragas

Televizijos laidų vedėja Gabrielė Martirosian pasakoja, kad apie šį obuolių pyragą girdėjo gerokai anksčiau, nei turėjo progą jo paragauti. Vaidotas Žala nuolat pasakodavo apie šį pyragą, ir Gabrielė net nupirko jam kepimo formą. Pyrago esmė - sluoksniavimas. Atskirame inde sumaišomas cukrus, miltai ir manų kruopos. Į kepimo indą dedama dalis supjaustytų obuolių, ant viršaus beriama cukraus, miltų ir manų kruopų mišinys. Formuojamas antras sluoksnis, kuris taip pat užbarstomas mišiniu. Ant viršaus dedami griežinėliais supjaustyti sviesto gabalėliai.

Obuolių Pyragas-Pudingas su Karamele: Neįprastas Skonis

Jei norisi kažko naujo ir neįprasto, TV3 laidos „Gardu Gardu“ vedėjai siūlo išbandyti obuolių pyrago-pudingo su karamele receptą. Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs.

Pudingui reikės:

  • 6 vidutinio dydžio obuolių
  • 200 g cukraus
  • 3 valg. š. klevų sirupo
  • 30 g sviesto
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto
  • 2 kiaušinių
  • 200 ml pieno
  • 240 g kvietinių miltų
  • 2 arb. š. sodos
  • 1 valg. š. obuolių sidro acto
  • Nedidelio gabalėlio sviesto kepimo formos ištepimui

Sirupui reikės:

  • 100 ml riebios grietinėlės
  • 100 ml nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 60 g sviesto
  • Žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga:

  1. Karamelizuokite obuolius: Obuolius sutarkuokite per burokinę tarką ir atidėkite. Keptuvėje ištirpinkite cukrų su klevų sirupu, sudėkite sviestą, druską, tarkuotus obuolius ir vanilės ekstraktą. Troškinkite 5-7 minutes, kol obuoliai išgarins dalį skysčio. Atvėsinkite.
  2. Paruoškite pudingo masę: Į atvėsusią obuolių masę įmaišykite kiaušinius ir pieną. Suberkite išsijotus miltus ir gerai išmaišykite. Stiklinėje sumaišykite sodą su obuolių sidro actu ir supilkite į obuolių masę. Išmaišykite.
  3. Kepkite: Kepimo formą ištepkite sviestu ir supilkite obuolių masę. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių, kol pyragas iškeps.
  4. Paruoškite sirupą: Prikaistuvyje ištirpinkite cukrų grietinėlėje, sudėkite sviestą, druską ir virkite 5-7 minutes, kol sutirštės.
  5. Užpilkite sirupu: Dar karštą pyragą subadykite ir užpilkite paruoštu sirupu. Leiskite sirupui susigerti.

Violetos ir Viliaus Tarasovų Obuolių Pyragas: Paprastumas ir Sveikuoliškumas

Laidos „Tarasovai virtuvėje“ vedėjai Violeta ir Vilius Tarasovai siūlo itin paprastą obuolių pyrago receptą, kuriam reikės tik miltų, avižinių dribsnių, cukraus, sviesto, cinamono ir obuolių. Tai sveikuoliškas desertas, kurio gaminimo procesas yra labai greitas ir paprastas. Jei obuoliai rūgštesni, rekomenduojama įdėti daugiau cukraus. Paruoštus ingredientus reikia sudėti į kepimo indą, aplieti ištirpintu sviestu ir kepti apie pusvalandį, kol viršus gražiai paruduos. Prie šio pyrago puikiai dera ledai.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Alfo Ivanausko Sultingas Obuolių Pyragas su Kremine Konsistencija

Šis pyragas pasižymi itin dideliu obuolių kiekiu (net 1 kg!) ir kremine konsistencija.

Reikės:

  • 1 kg obuolių
  • 1 citrinos
  • 40 ml romo
  • 1 šaukštelio cinamono
  • 50 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
  • 100 ml ŽEMAITIJOS A2 pieno be laktozės
  • 3 kiaušinių
  • 100 g DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
  • 100 g miltų
  • 80 g GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu
  • 2-3 MAGIJA glaistytų sūrelių su vanile

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
  2. Ant obuolių užtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite sulčių, supilkite romą, suberkite cinamoną. Išmaišykite.
  3. Puode pakaitinkite sviestą su pienu, bet neužvirkite.
  4. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, suberkite miltus ir plakite toliau.
  5. Maišydami į tešlą supilkite pieno ir sviesto mišinį.
  6. Iš obuolių išpilkite skystį, užpilkite tešla, suberkite trupintus pusrytainius. Išmaišykite.
  7. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
  8. Sudėkite pyrago masę, išdėliokite laužytus sūrelių gabalėlius.
  9. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 40 minučių.

Obuolių Pyragas su Kremu: Tirpstantis Burnoje

Šis pyragas pasižymi ypatingu kremu, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Į tešlą reikia įpilti ištirpinto sviesto ir pieno, suberti kubeliais pjaustytus obuolius. Kremui kiaušinius išmaišykite su cukrumi, krakmolu ir vaniliniu cukrumi. Viską gerai išmaišykite ir išvirkite tirštą kremą ant ugnies.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #pyrago #receptas #video

Populiarūs įrašai: